Novi recepti

Recept za kremno juho iz krompirjevega pora

Recept za kremno juho iz krompirjevega pora

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Juha
  • Zelenjavna juha
  • Porna juha
  • Por in krompirjeva juha

Žametna juha iz krompirjevega pora, ki je presenetljivo lahka za tako razkošno degustacijo. Hvaležna sem teti, da je delila to družinsko skrivnost.

To je naredilo 16 ljudi

SestavineSluži: 6

  • 80 g nesoljenega masla
  • 400 g pora, narezanega na kolobarje
  • 4 veliki krompir, olupljen in sesekljan
  • 500 ml mleka
  • 500 ml vrele vode
  • sol in mleti črni poper
  • sesekljan peteršilj, za okras

MetodaPriprava: 10 minut ›Kuhanje: 45 minut› Pripravljeno: 55 minut

  1. V ponvi na zmernem ognju stopite maslo, kuhajte in mešajte por, dokler ne spusti tekočine, približno 10 minut. Primešajte krompir, mleko in vrelo vodo. Začinimo s soljo in poprom.
  2. Kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni zelo mehka, 20 do 30 minut.
  3. Pire juho z potopnim mešalnikom ali zmešajte v kuhinjskem predelovalcu, dokler ni gladka. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe, pred serviranjem pa vsako posodo posujte s peteršiljem.

Nasvet

Za okrepitev okusa lahko v tem receptu uporabite zelenjavno ali piščančjo juho namesto 500 ml vode. Podobno za bogatejšo juho polovico mleka nadomestite z dvojno ali eno smetano.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(0)

Recenzije v angleščini (0)


    • 8 krompirjev, olupljenih in narezanih na kocke
    • 4 skodelice piščančje juhe
    • 1 kilogram slanine, narezane na 1 centimetrske kose
    • 3 por, narezan
    • 1 skodelica težke smetane
    1. V veliki ponvi ali loncu zavremo krompir in piščančjo juho. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča.
    2. Medtem položite slanino v veliko, globoko ponev. Kuhajte na srednje močnem ognju do enakomerne rjave barve. Odcedite, rezervirajte 3 žlice masti in odstavite. Por prepražimo v ponvi z maščobo za slanino, rezervirano 8 do 10 minut.
    3. Ko se krompir zmehča, primešamo ocvrt por, debelo smetano in slanino. Mešamo, da se zlije in odstavimo z ognja. Postrezite vroče.

    Povzetek recepta

    • 4 žlice nesoljenega masla
    • 3 srednji por, samo beli in svetlo zeleni deli, tanko narezani navzkrižno
    • 2 srednji čebuli, prepolovljeni in tanko narezani
    • Košer sol
    • 1/4 skodelice suhega vermuta
    • 1/4 skodelice suhega belega vina
    • 1 kilogram Yukon Gold krompirja, olupljen in narezan na 1-palčne kocke
    • 8 skodelic vode
    • 1/2 skodelice cr & egraveme fra & icircche ali kisle smetane
    • 1 žlica drobno sesekljanega drobnjaka
    • Sveže mleti poper

    V veliki ponvi stopite maslo. Dodajte por, čebulo in 2 žlički soli ter kuhajte na zmernem ognju, občasno premešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 10 minut. Vmešajte vermut in belo vino ter kuhajte, dokler skoraj ne izhlapi, približno 5 minut. Dodamo krompir in vodo ter zavremo. Kuhajte na zmernem ognju, dokler krompir ni zelo mehak, približno 35 minut.

    Ko delate v serijah, juho zdrobite v mešalniku, dokler ni zelo gladka. Juho vrnite v ponev. Dodamo cr & egraveme fra & icircche in na zmernem ognju le kuhamo, občasno premešamo. Začinimo s soljo. Juho prelijte v toplotno odporne kozarce ali sklede. Okrasite z drobnjakom in poprom ter postrezite.


    Kremasta juha iz krompirjevega pora

    Ta objava lahko vsebuje partnerske povezave. Preverite našo politiko zasebnosti in razkritja podatkov.

    Kremasto, slano, in z (neobvezno!) kajenskim udarcem je to zasuk na a tradicionalno Francoska udobna hrana. To Kremasta krompirjeva pora juha je tako neverjetno enostavno da bo to zimo zagotovo postal nepogrešljiv element v vaši hiši. Samo na vrhu svež drobnjak in postrezite toplo za obrok bo vaša družina ljubezen.

    Zadnje čase sem opazil, da se zdaj mrači veliko prej. Kmalu se bom v temi vozil v službo in v temi zapustil delo. Ampak to se ne zdi tako hudo, če pomislim na topel domač obrok, ki ga bomo imeli tisto noč.

    To je letni čas, ko želim prezimovati in samo sedeti v svoji prijetni hiši z dobro knjigo, prasketajočim kaminom in toplo skodelico nečesa vročega za jesti.

    Tako je#8217. Uradno je jušno vreme.

    Nič te ne ogreje do kosti tako, kot dobra skodelica vroče juhe. Ta kremasta juha iz krompirjevega pora naredi prav to, hkrati pa zadovolji tudi vaše hrepenenje po hrani. Najboljši del? Poleg tega, da je res poceni za izdelavo (glavne sestavine so krompir in por), ta elegantna juha je res, res enostavno narediti.

    To sem že naredil v preteklosti, vendar bom iskren, res sem se uprl, da bi mi to zimo uspelo. Nisem prepričan, zakaj. Andrew me že nekaj tednov prosi, naj naredim ta recept. Prepričan sem, da sem nekajkrat načrtoval, potem pa priročno “ pozabil ”. (Hej, pripravljena je bila juha iz počasnega kuhalnika iz ohrovta in belega fižola! Prav tako sem preveč delala. Počutim se slabo zame.)

    Ko mi je končno uspelo, je imel tri velike sklede.

    Naslednjič nameravam narediti dvojno serijo.

    Mislim, da je moje oklevanje povezano z dejstvom, da smo se preselili avgusta in večina mojih kuhinjskih stvari zdaj sedi v skladiščni enoti. Vključno z mojim potopnim mešalnikom.

    Ali sem omenil, da sva se z Andrewjem naslednjih nekaj mesecev spet preselila k staršem? Izkazalo se je, da so poroke in hiše drage, zlasti na severovzhodu ZDA, zato prihranimo za polog za hišo in dvorano za poroko. Bilo je malce noro, a zaenkrat tako dobro.

    Ni ravno moja kuhinja, vendar mi je plinski štedilnik staršev bolj všeč kot moj stari električni. Počutim se, kot da bi kuhal na pravem plamenu bolje kot vroča kovina. To pa je samo moje mnenje. Na svojem starem električnem štedilniku sem še vedno skuhal veliko okusnih stvari.

    Torej, brez potopnega mešalnika, sem za ta recept uporabil velik procesor za hrano mojega starša. Druga možnost je bil mešalnik, ki bi deloval enako dobro, odvisno od tega, kaj imate na voljo. Morda boste morali delati v serijah. Celotno posodo juhe sem zajemal v kuhalnik v eni seriji, odvisno je, kako velik je vaš aparat.

    Ko je bilo vse povedano in storjeno, sem res vesel, da mi je to uspelo.

    V tem je le nekaj sestavin in vse so zelo poceni za nakup (za lahke/poceni recepte!). Krompir, por, čebula, maslo, juha, česen, smetana, sol, poper in kajen. Verjetno imate polovico teh sestavin že v shrambi. Osebno to počnem, ko mi ostane krompir iz drugega recepta. Tudi če moram kupiti por, je tako vredno.

    Kajenski del ni obvezen, če imate v življenju radi začimbe.

    Ne mara začinjene hrane. Kar sem se malo pozno spomnil.

    Torej je kajenska izbira neobvezna. Če sovražiš začimbe, tako kot moja mama, potem tega izpusti. Juha bo še vedno okusna, obljubim.

    Za pripravo te juhe sem uporabil tudi nizozemsko pečico. Pravzaprav si bom vzela trenutek in izrazila, kako zelo rada imam svojo nizozemsko pečico. To je lito železo, vendar prevlečeno z emajlom. Ima vrhunske sposobnosti ogrevanja (govorimo celo, okusna prevodnost, ljudje). Prepričan sem, da je vse, kar pride iz moje nizozemske pečice, čarobno.

    A večinoma juha iz krompirjevega pora.

    Če še niste vlagali v nizozemsko peč in želite, toplo priporočam, da preverite Amazon. Nimam & affiliate povezave za vas, vendar je moja blagovna znamka Lodge in sem jo kupil od tam. Kar zadeva nizozemske pečice, je to odlična cena in lahko potrdim okusno, okusno hrano, ki prihaja iz moje. Morda bom nekega dne na vrhunski nizozemski pečici spustil 500 dolarjev, ampak verjetno sem zmagal ’t.

    Če nimate nizozemske peči, ne skrbite. Tu ne gre za nakup ali prekinitev. Samo izvlecite svoj veliki ole ’ (vsaj 3 litrov) jušni lonec in sledite navodilom kot običajno.

    Če se počutite posebno pustolovsko, boste morda celo poskusili sesekljati nekaj hrustljavo kuhane slanine, ki jo boste vrgli na to. Mislim, daj no, slanina in krompir? To je win-win situacija.

    Zdaj, če mi oprostite, skledica tople, tako okusne juhe iz krompirjevega pora kliče moje ime.

    Če vam je všeč ta recept, se prepričajte sledite mi tukaj na Pinterestu!


    Korak: Sauté por, čebula, česen in zelena

    Na štedilniku segrejte velik lonec s 3 žlicami olivnega olja (ali masla). Nato dodamo narezan por in na kocke narezano čebulo, zeleno in strt strok česna. Ne pozabite, da se bo vse kasneje zmešalo, zato velikost in oblika vaših kosov nista preveč pomembni! Pražimo 10 do 15 minut, občasno mešamo –, dokler se čebula in por ne zmehčajo in postanejo polprosojna.

    Medtem pripravite krompir. Operite jih, vendar se ne potrudimo, da jih olupimo. Krompirjeva koža vsebuje veliko vitaminov, mineralov, vlaknin in drugih hranil! Odstranite vse madeže, kraste ali druga posebej trda področja. V nasprotnem primeru preprosto narežite krompir na približno 1 do 2 palčne kose.


    • 1/2 lb pora (temeljito spran)
    • 2 do 3 srednje rdeča (ali druga škrobnata) krompirja
    • 3 do 4 rezine slanine (narezane na kocke)
    • 1 1/2 žlice nesoljenega masla
    • 1 srednja čebula (olupljena in na drobno narezana)
    • 1 strok česna (olupljen in zdrobljen)
    • 1/2 skodelice suhega belega vina
    • 1-litrska zelenjavna juha ali zaloga
    • Košer sol (po okusu)
    • Mleti beli poper (po okusu)
    • 1/4 skodelice težke smetane (segrete)

    Por narežemo na (približno) kose enake velikosti, debele približno 1/2 do 1 palca, odvisno od premera. Kosi morajo biti enotne velikosti, da se enakomerno kuhajo, vendar jih ni treba natančno razrezati.

    Krompir olupimo in narežemo na kose približno enake velikosti kot por.

    V loncu za juho s težkim dnom segrejte maslo na nizkem do srednjem ognju. Dodamo slanino in čebulo ter počasi kuhamo, dokler ne odstopi večina maščobe, slanina pa je rahlo zlato rjava, vendar ne zažgana. Slanino odstranite iz ponve in jo postavite na papirnate brisače, da se odcedi.

    Dodamo čebulo, česen in por ter kuhamo 2 do 3 minute oziroma dokler čebula ni rahlo prosojna, bolj ali manj neprestano mešamo. Dodajte vino in kuhajte še minuto ali dve ali dokler se zdi, da se je vino zmanjšalo za približno polovico.

    Dodajte osnovo in krompir. Ogenj povečamo na srednje močan in zavremo. Nato znižajte ogenj in kuhajte 15 minut oziroma toliko časa, da je krompir dovolj mehak, da ga je mogoče zlahka preboditi z nožem. Ne dovolite, da se zmehčajo.

    Izvlecite nekaj kuhanega pora in ga odstavite. Lahko ga narežete na manjše koščke in ga uporabite kot okras.

    Juho odstranite z ognja in prepražite s potopnim mešalnikom ali v navadnem mešalniku. Če uporabljate navaden mešalnik, boste morda morali delati v serijah, da ne napolnite vrča. Začnite pri počasni hitrosti z rahlo odprtim pokrovom, da izpustite paro, nato zaprite pokrov in povečajte hitrost.

    Pire juho vrnite v lonec in ponovno zavrite, prilijte še juho ali zalogo, da po potrebi prilagodite gostoto.

    Smetano vmešamo skupaj s rezervirano slanino, po okusu začinimo s košer soljo in belim poprom. Okrasite z rezerviranim porom narezanim na kocke in takoj postrezite.

    Pri mešanju vročih sestavin bodite previdni

    Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da sestavine brizgajo povsod ali povzročijo opekline. Da bi to preprečili, mešalnik napolnite le za tretjino navzgor, zračite zgornji del in med mešanjem pokrijte s prepognjeno kuhinjsko brisačo.


    • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
    • 3 por, odrezan, prepolovljen po dolžini in tanko narezan
    • 4 vrelega krompirja, na primer Red Bliss ali Yukon Gold, ki tehta okoli 1¼ kilograma
    • 1 1/2 litra piščančje juhe, po možnosti domače
    • 1/2 skodelice težke smetane
    • Sol in poper po okusu

    Oljčno olje segrejte v veliki posodi na zmernem ognju.

    Dodamo por in dušimo, dokler se ne zmehča, približno deset minut, pogosto mešamo. Ne dovolite, da por porjavi. Po potrebi znižajte toploto.

    Dobro začinimo s soljo in poprom.

    Krompir olupimo in ga narežemo na četrtine. Dodajte krompir v ponev in premešajte, da se združi.

    Piščančjo juho dodamo zelenjavi na juhi in juho zavremo.

    Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, približno petnajst minut.

    Juho pire v hitrem mešalniku, v predelovalniku hrane - po potrebi v serijah - ali z uporabo potopnega mešalnika do gladkega.


    Kako zgostite juho iz krompirjevega pora? Preden dodate dodatno vodo, jo dodajte v mešalnik in dodajte vodo po potrebi do želene konsistence. Za debelejšo juho uporabite manj vode ali zaloge.

    Kako narediti juho iz krompirjevega pora bolj okusno? Dodate lahko različna zelišča in začimbe ali celo dodate to Veganska piščančja juha prašek za dodaten okus.

    Kateri krompir je najboljši za juho iz krompirjevega pora? Res, vsak krompir bo deloval. Yukon zlati krompir ali drug srednje/voskast krompir bo zdržal, če ne želite, da je juha popolnoma pasirana, vseeno pa uporabite rušetino, rdečo ali mešanico vrst krompirja.


    Kremna veganska juha iz krompirjevega pora

    Okusna veganska juha iz krompirjevega pora, ki je pripravljena v samo 30 minutah. Kremast in nasiten, ta recept je popolnoma rastlinskega izvora in enostaven!

    Sestavine

    • 4 krompirja, srednji
    • 1 por, velik
    • 3 stroki česna
    • 2 skodelici zelenjavne zaloge
    • 2 skodelici vode ali več, če je potrebno
    • Sol, poper po okusu
    • 1 žlica peteršilja
    • 1 lovorjev list
    • 1 žlica olivnega olja

    Navodila

    1. Por odrežite na pol po dolžini in temeljito operite med listi. Posušimo in narežemo na rezine. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Stroke česna olupimo in narežemo.
    2. Lonec segrejte na srednjem in dodajte žlico olivnega olja. Ko se segreje, dodamo narezan por in pražimo minuto, dokler por ne postane svetlo zelene barve. Dodamo na kocke narezan krompir in rezine česna.
    3. Kuhajte še minuto ali dve, redno mešajte, nato dodajte zelenjavno juho. Začinimo s soljo in poprom po okusu, dodamo lovorjev list in sesekljan peteršilj ter kuhamo, dokler se krompir ne zmehča. Po potrebi med kuhanjem dodajte več vode.
    4. Ko je zelenjava kuhana, odstranite lovorjev list in pire s paličnim mešalnikom, da postane kremast. Če je juha predebela, primešajte več vode. Okusite juho in po potrebi začinite z več soli in poprom.
    5. Postrezite vroče z oljčnim oljem in potresenim sesekljanim peteršiljem.
    Podatki o prehrani:

    Podatki o hranilni vrednosti se samodejno izračunajo z uporabo Nutritionixa in morda niso točni.

    Sledite nam in si oglejte obilo zdravih receptov na osnovi rastlin in brez dodanega sladkorja, ki vam bodo pomagali, da se po praznikih vrnete na pravo pot 😉

    Z nami se lahko povežete na našem Instagramu in Facebooku ali na Pinterestu. V naših Instagram zgodbah delimo veliko fotografij iz zakulisja, zato to obvezno preverite!

    Če vam je ta recept všeč, nam to sporočite v spodnjih komentarjih ali na družabnih medijih s pomočjo #vibrantplate in nas označite z @vibrantplate. Vedno z veseljem preberemo vaše povratne informacije in LJUBIMO, da vidite, kako gledate na naše recepte.


    Ja! Okusi tega recepta za krompirjevo porno juho postanejo boljši šele naslednji dan, zato je super, da ga naredite vnaprej, prav tako pa naredite odlične ostanke.

    • Crockpot: Juho prenesite v počasen štedilnik in segrevajte pri nizki temperaturi 1-2 uri ali dokler se ne segreje.
    • Peč: Juho prenesite v nizozemsko pečico ali jušni lonec in segrejte na srednje nizkem ognju, občasno premešajte, dokler se ne segreje.
    • Mikrovalovna pečica: Za manjše serije ali posamezne obroke juho prenesite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, pokrijte s pokrovom, ki je varen za mikrovalovno pečico, ali papirnato brisačo. V mikrovalovni pečici 2 minuti mešajte, nato pa po potrebi še v 30-sekundnih intervalih.


    Poglej si posnetek: ThermomixSlovenija - Jabolčna pita s pirinim testom (Oktober 2021).