Tradicionalni recepti

Copycat KFC ™ piščanec v originalnem slogu

Copycat KFC ™ piščanec v originalnem slogu

Rekli so, da tega ni mogoče storiti - vendar si upamo trditi, da je naša domača različica ocvrtega piščanca KFC ™ boljša od prvotnega recepta? Začnemo z aromatično kombinacijo 11 začimb, ki jih že imate v shrambi, in jih kombiniramo z moko in rjavim sladkorjem, da ustvarimo pridihe tega slanega KFC ™ hrepenenja, po katerem hrepenite. Če ste se kdaj vprašali, kako narediti piščanca KFC ™, je skrivnost tukaj.VEČ +MANJ-

Posodobljeno 20. novembra 2019

1/2

žlička česna v prahu

1/2

žlička mletega pimenta

1/2

žlička posušenega origana

1/2

žlička posušenega majarona

1 1/2

skodelice univerzalne moke Gold Medal ™

1

cel piščanec (2 prsi, 2 stegna, 2 palčka, 2 krili)

2

kvart nevtralno olje, za cvrtje

Skrij slike

  • 1

    Cvrtnik segrejte na 350 ° F. Temeljito zmešajte vse začimbe.

  • 2

    Začimbe združite z moko, rjavim sladkorjem in soljo.

  • 3

    Koščke piščanca potopite v beljak, da jih rahlo premažete, nato prenesite v mešanico moke. Nekajkrat obrnite in se prepričajte, da se mešanica moke res drži piščanca. Ponovite z vsemi koščki piščanca.

  • 4

    Koščki piščanca naj počivajo 5 minut, tako da se skorja lahko nekoliko posuši.

  • 5

    Pražite piščanca v serijah. Prsi in krila naj trajajo 12-14 minut, noge in stegna pa bodo potrebovali še nekaj minut. Koščki piščanca so narejeni, ko termometer za meso, vstavljen v najdebelejši del, odčitava 165 ° F.

  • 6

    Pustite, da piščanec odteče na nekaj papirnatih brisačah, ko pride iz cvrtnika. Postrezite vroče.

Nasveti strokovnjakov

  • Če imate veliko ponev iz litega železa, je čas, da jo uporabite! Za ta recept za piščance KFC ™ in številne druge naše recepte za ocvrte piščance lahko uporabimo dobro začinjeno ponev
  • Če imate raje piščanca brez kože, uporabite papirnato brisačo, da ga po cvrtju primete in odstranite kožo z vsakega kosa. Piščanec bo še vedno nežen, še posebej, če je kuhan na kosti.
  • Dojke in krila se kuhajo hitreje kot noge in stegna. Belo meso (prsi / krila) bo trajalo 12-14 minut, odvisno od njihove debeline, stegna in noge pa nekaj minut dlje. Notranja temperatura kuhanega piščanca mora biti 165 ° F, kar je najlažje preveriti s termometrom za meso. Če nimate termometra za meso, poskrbite, da sokovi tečejo čisto, ko meso prebodemo blizu kosti.
  • Ta recept iz Kentucky Fried Chicken ™ se popolnoma ujema z omakami za potapljanje. Žlica pestoja, pomešanega z visokokakovostnim majonezom, navadni grški jogurt s svežim sesekljanim koprom in limonino lupinico ali preliv z ranča z drobljeno slanino je nekaj okusnih idej.
  • Mešanico začimb podvojite za pozneje in dodatno shranite v nepredušni posodi do 3 mesece.
  • Potem ko vsak kos piščanca premažemo z beljaki in mešanico moke, počivajte nekaj minut, da se skorje lahko izsušijo, preden zadenejo vroče olje. To je razlika med ocvrtim piščancem z odlično skorjo in na koncu, ko vsa skorja odpade v cvrtniku.
  • Ta piščančji recept copycat KFC ™ združite z našo copycat KFC ™ zeleno zelenjavo za okusno večerjo s hitro hrano, minus vožnja.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
418.0
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
21,7 g
33%
Nasičena maščoba
2,5 g
13%
Holesterola
27,8 mg
9%
Natrij
1495,4 mg
62%
Kalij
236,5 mg
7%
Skupni ogljikovi hidrati
40,5 g
14%
Prehranske vlaknine
2,5 g
10%
Sladkorji
2,6 g
Beljakovine
15,4 g
Vitamin C
0.40%
0%
Kalcij
3.40%
3%
Železo
18.80%
19%

Borze:

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.

Več o tem receptu

  • Nihče ne ve natančne mešanice začimb, uporabljene v klasičnem receptu za piščance KFC ™, vendar menimo, da je ta različica zelo blizu. Uporablja zelišča in začimbe, ki jih imate verjetno pri roki, če imate dokaj založeno shrambo. Mešanica začimb bo videti kot veliko začimb za eno serijo ocvrtega piščanca, vendar ne pozabite, da bodo te začimbe pomešane z moko, zato bodo začimbe izgubile svoj udarec. Zdi se nenavadno, če mešanici moke dodamo rjavi sladkor, saj gre za slani recept, toda ravno ta drobec sladkega zares uravnoteži začimbe s piščancem. Številni recepti ocvrtega piščanca vas bodo prosili, da piščanca dvojno panirate, in čeprav smo ljubitelji te metode, ima klasična različica KFC ™ tanjšo skorjo, zato morate panirati le enkrat. Jajčni beljaki so ravno pravšnji za potopitev piščanca pred nanosom. Mešanici moke dajo nekaj, česar se držijo, ne da bi bila pregosta.


Poglej si posnetek: How to Make KFCs Vegan Fried Chicken at Home Copycat Recipe (Oktober 2021).