Novi recepti

Češnjev mousse

Češnjev mousse

Obroki: 3

Čas priprave: manj kot 30 minut

PRIPRAVA RECEPTA Češnjeva pena:

Češnje operemo, očistimo repov in semen ter jih z leseno žlico precedimo skozi cedilo (pustimo, da se dobro odcedijo). Medtem stepemo beljake in postopoma dodajamo sladkor, nenehno mešamo z metlico, dokler se zelo dobro ne zgosti. Zdrobljene češnje damo, v peno pa odcedimo sok in premešamo. Pustite, da se ohladi približno 15 minut. Vzemite 3 kozarce (ali 3 skodelice) in vanje enakomerno položite peno. Vsak kozarec okrasite s češnjami


Češnjev mousse - recepti

Češnjeva torta z okusom

Češnjevo torto je bolje, da jo postrežete svežo iz pečice. Zraven je stepena smetana, začinjena z vanilijo in cimetom.

Sestavine

    600 g svežih konzerviranih ali zamrznjenih češenj, brez drobtin za obliko 250 g mehkega masla, več za obliko 5 jajc pri sobni temperaturi 200 g rjavega sladkorja 200 g olupljenih mandljev, mlete 3 kapljice mandljeve esence ščepec mletega nageljnove žbice 2 žlici ruma 1 vrečka vanilijevega sladkorja 1 čajna žlička mletega cimeta 200 g moke 4 žlice drobtin drobtine 2 žlički pecilnega praška ščepec soli v prahu za okras

Češnje, ohranjene v cedilu, odcedimo, sok hranimo in uporabimo za kaj drugega, zamrznjene češnje ne zahtevajo odmrzovanja. Obliko namastimo in obložimo z drobtinami. Pečico segrejte na 180 ° C.

Razbijte jajca, stepejte beljake. Postavite v hladilnik.

Maslo s sladkorjem in rumenjaki stepemo z električnim mešalnikom ali 4-5 minut s kuhalnico, dokler se ne peni.

Mandlje zmešajte z esenco mandljev, nageljnovih žbic, ruma, vanilijevega sladkorja in cimeta. Moko zmešamo z drobtinami, pecilnim praškom in soljo ter postopoma dodajamo jajčni smetani. Na koncu dodamo beljakovo peno.

Testo vlijemo v model in zgladimo. Češnje enakomerno razdelite po testu, robovi pa rahlo ohlapni.

Torto pečemo 55-65 minut v vroči pečici. Odstranite iz pečice, odstranite snemljive robove.

Pustite, da se ohladi na žaru, nato v prahu s sladkorjem v prahu in postrezite.


PRIPRAVA ČEŠNJOVE JUHE

Češnje operemo, očistimo in odstranimo semena. Priprava sestavin traja dlje, sicer nimamo veliko dela.

V lonec nalijemo vodo, dodamo češnje in zavremo. Začinimo s soljo, cimetovim prahom, cimetovo palčko, 1-2 rezinami limone, nageljnove žbice in sredico približno 1-2 cm vanilijeve palčke. Ko zavre, dodamo sladkor in premešamo.

Škrob zmešajte s 3-4 žlicami vode, dokler ni gladek.

Oanaigretiu

Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane

Zdaj je čas, da odstranite rezino limone, cimetovo palčko in 5 nageljnovih žbic (če jih želite odstraniti, je dobro vedeti, koliko jih položite).

Dodamo naravno stepeno smetano (sladko smetano za kuhanje) in neprestano mešamo do gladkega (traja nekaj sekund).

Zadnji dodatek je raztopljen škrob. Pustite, da še enkrat zavre in izklopite ogenj. Juha je praktično pripravljena.


Češnjev kolač, glaziran & # 8211 preprosta sladica, enostavna za pripravo

Češnjev kolač se odlično poda k skodelici kave. Ta preprost recept lahko pripravite s katero koli vrsto sadja, vključno z marmelado. Finale se je izkazalo za okusno puščavo. Če se vam zdi nekaj dobrega, poskusite z mojim receptom za češnjevo torto.

Potrebujete:

  • 625 g pšenične moke, 250 g masla
  • 2 žlici sladkorja v prahu, 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
  • 3 rumenjaki, 2 žlički pecilnega praška
  • 100 ml stepene smetane, 1 beljak
  • 1 žlica sladkorja, velik kozarec češnjevega kompota

Način priprave:

Maslo z mešalnikom stepemo v penasto maso, nato dodamo sladkor v prahu, vanilijev sladkor in navaden sladkor. Dodajte rumenjake, enega za drugim. V ločeni skledi stepemo stepeno smetano, da se strdi, nato pa jo dodamo v posodo za maslo.

Na koncu presejemo moko skupaj s pecilnim praškom in prelijemo po prejšnji sestavi. Dobro premešajte z leseno žlico, da se vključijo sestavine.

Iz dobljenega testa nastane sploščena kroglica, ki jo za približno 30 minut postavimo v hladilnik. Po pol ure odstranite testo in ga razdelite v razmerju 1/3 do 2/3.

Večje testo damo v pladenj, obložen s papirjem za peko, in pečemo v ogreti pečici na 160 stopinj približno 10 minut.

Beljake stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane trda pena, nato dodamo češnjev kompot, odcejen. Pekač iz beljakov s češnjami razporedite po pekaču.

Na vrh položite drugo testo in pladenj postavite nazaj v ogreto pečico na 160 stopinj za približno 40 minut.

Zdaj lahko poskrbimo za zaledenitev. Stepeno smetano zmešamo s sladkorjem v prahu. Če je dobljena glazura predebela, lahko dodamo nekaj kapljic vode.


Sirni mousse s češnjami

Ali odpremo teden s sladico, da nam bo sladko? Vedel sem, da se boste strinjali. Nekega dne sem od sosede Cristine (hvala) prejela nekaj češenj, nabranih iz češenj na mojem dvorišču. Lepe češnje, odlične sladkarije. Naredil sem jim veselje (češnje in ne samo njih), utelešeno v obliki pene na osnovi sira in kondenziranega mleka. Naredila sem peno urda (ni za vsakogar po okusu, vendar sem velika oboževalka, poleg tega pa sem naredila še eno iz kravjega sira, da se vsem zahvalim). Obe peni sta narejeni na enak način, zato se bom skliceval na urdo in kravji sir s skupnim samostalnikom & # 8222brânză & # 8221, eno redkih besed, ki jih imamo iz Dačanov.

Češnje, jim drage. In kondenzirano mleko (ki jih najdete v Carrefourju, ne pa tudi na Carrefour Market).

Pri 300 gramih urde ali 300 gramov skute sem porabil skupno škatlo kondenziranega mleka (jumi-juma). In skodelico češenj.

Kondenzirano mleko sem prelila po siru (urdo sem pokapala z limetinim sokom, skuto sem posula z nekaj vanilijevih semen).

Sir sem mešala (tukaj govorimo o vsaki vrsti sira) samo z mlekom.

Polovico količine sira sem zmešala z mlekom in češnjami. V tej fazi lahko v sestavo z češnjami dodate rum, žganje ali šeri za dodaten okus.

Dobil sem po dve peni (bela z okusom limete, bela z okusom vanilije, roza z okusom češnje, roza z okusom ruma in češenj).

Pene sem dal v kozarce, v plasteh. Okrasila sem jih z meto in baziliko.

Postavila sem jih na hladno, nato pa sem jih pojedla slane in se spoprijateljila s kislo vrtnico iz Dealu Mare, ki je bila tudi zelo hladna. Ostani zdrav.


Sladica s kravjim sirom in češnjami in hladen recept

Sladica s kravjim sirom in češnjami

Sladica s kravjim sirom in češnjami je poslastica okusa tako priljubljenega sladko-kislega okusa.

Je hitra sladica (dobra za matere) in zdrava (idealna za najmlajše).

Sestavine prva plast sladice s kravjim sirom in češnjami

  • 1 oz
  • 8 žlic sladkorja
  • 6 žlic olja
  • 8 žlic mleka
  • 8 žlic moke
  • 1 vrečka vanilijevega sladkorja
  • 1/2 pecilnega praška, gašenega z limono

Sestavine druga plast sladica s kravjim sirom in češnjami

  • 500 gr kravjega sira
  • 2 jajci
  • 4 žlice sladkorja
  • češnje (1 kozarec kompota iz višenj)

Način priprave

Rumenjak ločite od rumenjaka in ga stepejte s peno, postopoma dodajte sladkor, rumenjak, olje, mleko, vanilijev sladkor, pecilni prašek, gašen z limono, in moko vmešajte z leseno žlico, ki se obrača od spodaj navzgor.

Sir zmešajte z 2 jajci, sladkorjem in višnjami (stopljenimi in stisnjenimi iz sirupa).

Dve plasti položite v pladenj, obložen z belim papirjem, mastjo in moko (ali papirjem za peko, če ga imate).
Dajte v pečico na pravo toploto, dokler vrh ne porjavi (plast sira).

Pustite, da se ohladi in šele nato odstranite iz ponve in narežite.

sestavine Pecilni prašek, ugasnjen z limono Sestavine za prvo plast torte stepemo z mešalnikom Moka, vključena v sestavo prve plasti Pladenj, prekrit z belim papirjem, mastjo in moko Prva plast v pekaču češnjevi cvetovi Visine la stors Sirna krema Češnje nad kremnim sirom 2 sloja Sladica s kravjim sirom in češnjami


Kako pripraviti češnjevo marmelado s češnjami

Odcejeno sadje sem dala v največjo ponev, ki jo imam posebej za marmelade in marmelade (premer je 45 cm). Večja je površina izhlapevanja, hitreje se bo marmelada vezala in ohranila svojo lepo barvo (ne porjavi).

Sadje sem posula z 1 kg sladkorja in limoninim sokom (včasih uporabim limonino sol, ki je citronska kislina in sestava # 8211 se nahaja v vsem kislem sadju in se sintetizira v človeškem telesu & # 8211 zato brez panike!) .

Pustim jih tako sedeti 1 uro.

Drugi nasvet & # 8211 češnjeva marmelada

Rekel sem ti, da imam nekaj pešc. Kaj sem naredil z njimi? Dala sem jih v vrečko iz gaze (vstavljeno v 3), močno vezano z vrvico. Lahko jih položite tudi v debelejšo platneno vrečko.

Opomba: če se bojite majhne količine cianida (arome grenkega mandlja) v semenih (ki je pri sobni temperaturi hlapna), vam svetujem, da jih ne dajete! Pomislite, da je češnja narejena tudi s češnjevimi semeni ali da prvotni francoski recept za clafoutis de Limousin predvideva kuhanje češenj s semeni, samo za intenzivnejšo aromo.

Želela sem si tudi vlaken, ki so prišla iz gaze, kolikor sem lahko, da se ne bi zbudila z njimi v marmeladi. Stvar je v tem, da po tem, ko se vreča zmoči, ne bodo prišle niti.

To vrečko sem obesil na rob ponve in jo privezal na enega od ročajev, tako da je dosegla dno lonca. V Franciji in Italiji se ta postopek uporablja, zlasti za češnje. In semena naših češenj in višenj so zelo dišeča, zato jih je vredno uporabiti.


Beljake stepemo, dodamo sladkor. Sestavo stepemo in dodamo rumenjake, ki smo jih prej zmešali z oljem. Na koncu počasi dodajamo moko. 2/3 testa vlijemo v obložen pladenj in na 1/3 vrha dodamo 2 žlici kakava in po vrhu nalijemo v trakove. Postavite v pečico na zmernem do nizkem ognju, dokler ni popolnoma kuhan in opravi preizkus zobotrebcev.

Od 500 ml kompotnega sirupa (če ga nimate, ga lahko napolnite z vodo do potrebne količine, tokrat sem uporabil 300 ml sirupa in 200 ml vode) + 10 žlic sladkorja in 2 pudinga močan puding. Hladi. Vtrite 250 margarine ali masla in postopoma dodajte puding. Kremo namažemo po pultu. Češnje položimo na kremo in rahlo pritisnemo, da vstopi v kremo.

Sestavine stopimo na parni kopeli in prelijemo po torti.

Torto pustite nekaj ur, da se ohladi. Imel sem goste in sem ga nekoliko hitreje prerezal in to se je videlo v glazuri, malo se je zlomilo. Ko je popolnoma hladno, takšnih težav ni več. Torta je bila zelo priljubljena, skoraj v celoti so jo pojedli v enem dnevu. Upam da uživaš!

Recept za torto s češnjevo kremo in čokolado je Samara predlagala na kulinaričnem forumu.

Torto s češnjevo kremo in čokolado postrežemo po strjevanju glazure.


Video: Češnjev (September 2021).