Tradicionalni recepti

Trikolorna krompirjeva solata

Trikolorna krompirjeva solata

Ta čudovit rif na tradicionalni krompirjevi solati v francoskem slogu omogoča, da trobarvni krompir namesto s težkim majonetom zasije z veliko zelišč in oljčnega olja.VEČ +MANJ-

Krompir

3

lb majhnega (dva ugriza) krompirjevega mešanca (belega, rdečega in vijoličnega)

Oblačenje

1/2

skodelica ekstra deviškega oljčnega olja

1

žlica dijonske gorčice

6

nageljnove žbice česna, zelo drobno sesekljane

1/2

žlička mletega črnega popra

10

zelena čebula, tanko narezana

1/2

skodelica nasekljanih svežih listov peteršilja iz italijanskega (ploščatega lista)

1

žlica nasekljanih listov svežega timijana

Skrij slike

  • 1

    V lonec s 5 litri ali nizozemsko pečico položite krompir in vodo. Pokrijemo in segrevamo do vrenja; zmanjšajte toploto na srednje nizko. Kuhajte pokrito 9 do 11 minut ali dokler krompir ne zmehča, ko ga prebodete z nožem za čiščenje. Odcedite krompir; ohladite približno 10 minut ali dokler se ne ohladi dovolj.

  • 2

    Medtem v veliki skledi stepemo olje, kis, gorčico, česen, sol in poper z metlico, dokler se ne kombinira. Primešajte čebulo, peteršilj in timijan.

  • 3

    Krompir narežemo na četrtine in dodamo vinaigreti v skledo; metati na plašč. Rukolo razporedite na velik krožnik. Žlico krompirjeve mešanice položite nad rukolo. Postrezite toplo.

Nasveti strokovnjakov

  • Majhen tribarvni krompir je ponavadi v vrečah po 1 l / 2 lb. Želite več vijolične? Poiščite otroško vijolični krompir v enakih vrečkah pri gurmanskih trgovinah z živili.
  • Krompir nežno režite, da ga ne boste pretlačili.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
180
Kalorije iz maščob
80
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
9g
14%
Nasičena maščoba
1 1 / 2g
6%
Trans maščobe
0g
Holesterola
0mg
0%
Natrij
350mg
14%
Kalij
580mg
16%
Skupni ogljikovi hidrati
21g
7%
Prehranske vlaknine
2g
11%
Sladkorji
2g
Beljakovine
3g
Vitamin A
10%
10%
Vitamin C
15%
15%
Kalcij
4%
4%
Železo
8%
8%
Borze:

1 škrob; 0 Sadje; 1/2 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 0 Mleko; 0 Zelenjava; 0 Zelo pusto meso; 0 pusto meso; 0 meso z visoko vsebnostjo maščob; 1 1/2 maščobe;

Izbira ogljikovih hidratov

1 1/2

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.


Poglej si posnetek: Krompirjeva solata (Oktober 2021).