Nenavadni recepti

Easy Pastitsio (grška lazanje)

Easy Pastitsio (grška lazanje)

Te velike, debele grške testenine so tako okusne kot tudi tolažilne. Pakirano z mesnato paradižnikovo omako, testeninami iz penne, toplimi začimbami in napolnjeno z lažjim bešamelom, kot si mislite, toplo priporočamo lazanje. VEČ +MANJ-

Testenine

12

oz nekuhane testenine penne (4 skodelice)

1

lb ekstra puste (vsaj 90%) mlete govedine

4

strok česna, drobno sesekljan

1 1/2

žličke mletega cimeta

1

kozarec (25,5 oz) Muir Glen ™ omaka iz testenin iz paradižnikove bazilike

1/2

skodelica naribanega parmezana

Dolivanje

1/3

skodelica univerzalne moke Gold Medal ™

1/4

žlička mletega muškatnega oreščka

1/2

skodelica naribanega parmezana

Skrij slike

  • 1

    Pečico segrejte na 350 ° F. Testenine skuhamo in odcedimo po navodilih na embalaži.

  • 2

    Medtem v 12-palčni ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte govedino; kuhamo 5 do 7 minut in vse hrbte zdrobimo z zadnjo leseno žlico. Dodajte čebulo; kuhamo in mešamo približno 4 minute oziroma dokler se ne zmehča. Dodajte česen, cimet, 1 1/2 čajne žličke soli in poper; kuhamo 1 minuto. Primešamo omako za testenine. Segrevanje do vrenja; zmanjšajte toploto na nizko. Kuhajte 5 minut, občasno premešajte.

  • 3

    13 x 9-palčni (3-litrski) pekač razpršite s kuhalnikom. V veliki skledi zmešajte mešanico paradižnikove omake, kuhane testenine, 1/2 skodelice parmezana in 3 jajca. Namažemo v pekač; širi vrh gladko.

  • 4

    V 2-litrski ponev stopite maslo na majhnem ognju. Vmešajte moko, 1 žličko soli in muškatni orešček. Kuhamo na zmernem ognju, nenehno mešamo, dokler ni gladko in mehurčasto. Postopoma stepamo v mleku z metlico. Segrevajte do vretja, nenehno mešajte; zavremo in mešamo 1 minuto. Odstranite s toplote; stepemo v 1/2 skodelice parmezana. V majhni skledi stepemo 1/2 skodelice vroče mešanice v stepeno jajce. Jajčno mešanico vrnite v ponev in neprestano stepajte. Prelijte po vrhu testenin.

  • 5

    Pečemo od 30 do 35 minut ali dokler vrh ne postane mehurčast in rahlo porjavi. Pred serviranjem pustite stati 15 minut.

Nasveti strokovnjakov

  • Čim bolj glajenje vrha testenin pomaga, da plast bele omake ne pronica v podlago.
  • Pastitsio je, tako kot lazanje, namenjen rezanju in serviranju na kvadratke, ne pa izvlečenju iz pekača. Če posodo pustite stati vsaj 15 minut po tem, ko jo odstranite iz pečice, testenine in preliv nastavite za lažje serviranje.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
590
Kalorije iz maščob
250
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
28g
42%
Nasičena maščoba
11g
57%
Trans maščobe
1/2 g
Holesterola
165mg
54%
Natrij
1310mg
54%
Kalij
380mg
11%
Skupni ogljikovi hidrati
54g
18%
Prehranske vlaknine
4g
18%
Sladkorji
10g
Beljakovine
31g
Vitamin A
25%
25%
Vitamin C
2%
2%
Kalcij
30%
30%
Železo
20%
20%
Borze:

3 1/2 škroba; 0 Sadje; 0 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 0 Mleko; 0 Zelenjava; 0 Zelo pusto meso; 3 pusto meso; 0 meso z visoko vsebnostjo maščob; 3 1/2 maščobe;

Izbira ogljikovih hidratov

3 1/2

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.

Več o tem receptu

  • Vemo, kaj razmišljate: "ali lazanje niso italijanska stvar?" Da, koncept lazanje izvira iz Italije, a tudi Grčija je imela svojo različico zelo podobne pečene jedi z mleto govedino in bešamel omako. Grška lazanja, imenovana pastitsio, je običajno narejena iz cevastih rezancev, kot je penne, namesto rezancev za lazanje. A bela kremna omaka je tista, ki to jed resnično loči. Omaka se imenuje bešamel in tej grški lazanji se ni mogoče upreti.


Poglej si posnetek: Greek baked pasta- Pastitsio in sign language (Oktober 2021).