Novi recepti

Borovničevo balzamično svinjsko meso

Borovničevo balzamično svinjsko meso

Sočna, pečena svinjska rezina, prelita z balzamično glazuro borovnic, ki bo zagotovo všeč! To je hiter in zdrav obrok med tednom. Se lahko kombinira s katero koli stranjo, najbolje s šparglji in rjavim rižem.VEČ +MANJ-

1 1/2

kilogrami svinjske rezine

2

žličke česna v prahu

1/2

skodelica zamrznjenih ali svežih borovnic

2

žličke mletega česna

Skrij slike

  • 1

    Pečico segrejte na 375 ° F. Pekač obložite z aluminijasto folijo.

  • 2

    V majhni skledi ali ramekinu zmešajte poper, sol in česen v prahu. Mešanico vtrite po svinjski rezini.

  • 3

    Rezanico položite na pekač in na osrednji stojalo pečice. Na sredini regala naj bo pekač. Pustite, da se peče 20-30 minut. Temperature pečice se lahko razlikujejo, zato za preverjanje pripravljenosti uporabite notranji termometer. Če odčitava 140 ° F-150 ° F, je to storjeno. Če nimate notranjega termometra, bo sredina rebra pri kuhanju rahlo rožnata, vendar ne bo videti surova!

  • 4

    Na srednje močnem ognju postavite borovnice v srednje omako. Z leseno žlico ali drobilnico za krompir med kuhanjem začnite lomiti borovnice. Dodamo česen in med. Borovnice bodo začele vreti in začela bo nastajati omaka. Primešajte balzamični kis. Omako zavremo in pustimo, da se zmanjša. Čas zmanjšanja je približno 12-15 minut.

  • 5

    Ko pečenica konča, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da 10 minut sedi pred rezanjem. Odstranite omako s štedilnika, ko se zmanjša in postane rahlo gosta, teče skoraj kot mešanica medu z žlice.

  • 6

    Rezanico narežite na medaljone, debele približno 3/4 do 1 palca. Na medaljo položite 4 medaljone (1 porcijo), na medaljone pa omako z žlico. Postrezite s poljubno zelenjavo ali škrobom in uživajte! Odlično tudi z belim vinom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
267.3
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
6.1g
9%
Nasičena maščoba
2,0 g
10%
Holesterola
110,6 mg
37%
Natrij
678,8 mg
28%
Kalij
753,0 mg
22%
Skupni ogljikovi hidrati
14,4 g
5%
Prehranske vlaknine
0,8 g
3%
Sladkorji
11,0 g
Beljakovine
35,8 g
Vitamin C
3.80%
4%
Kalcij
2.70%
3%
Železo
11.80%
12%

Borze:

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.

Več o tem receptu

  • Pri svinjini ne pozabite, da se lahko hitro izsuši, če ne pazite na čas kuhanja. Nič hujšega si ne moremo zamisliti kot prekuhano, gumijasto meso. Če imate nekaj dodatnega časa, lahko svinjino nekaj ur prej slanite v preprosti solni in vodni raztopini. Slanje samo omogoča, da se vaše meso vpije v raztopino; tako preprosto in rezultati so vredni potrpljenja! Ta slano-sladka borovniška svinjska rezina je polna poletnih okusov in je eden naših najljubših načinov, kako porabiti te poletne borovnice. Kar zadeva ostale sestavine? Stavimo, da so že v vaši kuhinjski omari! Recepte iz svinjine, kot je ta, je enostavno pripraviti in jih je treba dodati med tedenskim menjavanjem obrokov, zraven piščanca in mlete govedine!


Poglej si posnetek: Kako se pravi Rižoto s piletinom - Ideja za ručak (September 2021).