Novi recepti

Brian Massie bo odprl restavracijo v igralnici Red Rock Casino Las Vegas

Brian Massie bo odprl restavracijo v igralnici Red Rock Casino Las Vegas

Nova restavracija je partnerstvo med kuharjem Brianom Massiejem in The Light Group

Restavracija je del nadgradnje igralnice Red Rock Casino v višini 35 milijonov dolarjev za leto 2014.

Družba za upravljanje gostinstva The Light Group je objavila, da bo sodelovala s kuharjem Brianom Massiejem, da bi jeseni odprli kuhinjo in klet Hearthstone v Red Rock Resortu. Massie je na vrhu razvil menije Las Vegas letovišča, vključno s FIX v Bellagio in ZLOGA pri Mirage,

Načrtovana rustikalna ameriška restavracija bo na vidnem mestu predstavljala sezonske, ekološke in trajnostne sestavine, kuhane v peči na drva, ter bogat izbor vin in koktajlov. Prostor bo vključeval tudi zasebno enoteko za manjše zabave, velik jedilni prostor na prostem in notranjost predelanega lesa z obnovljenimi materiali, ki bodo prostoru dali "boemsko podobo".

Red Rock Resort se nahaja na obrobju Las Vegasa v mestu Summerlin, Nevada. Hearthstone Kitchen je del sedanjih prizadevanj za prenovo Red Rock Resorta v višini 35 milijonov dolarjev, ki potekajo vse leto 2014.

Adam D'Arpino je urednik restavracij pri The Daily Meal. Sledite mu na Twitterju @AdamDArpino.


Brian Massie bo odprl restavracijo v igralnici Red Rock Casino Las Vegas - recepti

Kuhar Brian Massie je priznan in cenjen kuhar z izjemnimi dosežki, ki temelji na podrobni pozornosti vodstva in razvoja ekipe. Domačin iz New Yorka, kuhar Massie se je že v zgodnji mladosti odločil, da želi postati kuhar. Med študijem na Kulinaričnem inštitutu Amerike v Hyde Parku v New Yorku je ob vikendih delal pri priznani kuharici Lidii Bastianich v njenih treh restavracijah na Manhattnu: Felidia, Becco in Frico. Po diplomi na CIA leta 1996 se je kuhar Massie odpravil v Italijo in delal v dveh restavracijah Michelin s 3 zvezdicami: za Guiltier Marchesia v njegovih vinogradih Bella Vista v Erbuscu in za Annie Floydee v Enoteca Pincourri v Firencah.

Po vrnitvi v New York je chefa Massieja poiskal restavrator Charlie Palmer, ki ga je najel kot kuharskega mojstra in okrožnika v znameniti Aureole na Manhattnu. Ko je Palmer leta 1999 odprl Aureole v Mandalay Bay Hotel & amp Casino v Las Vegasu, je imel kuhar Massie priložnost, da se pridruži ekipi kot glavni kuhar. Leto kasneje je postal glavni kuhar v restavraciji zrezek Charlie Palmer, prvi samostojni restavraciji v hotelu Four Seasons. Ko je dosegel ta zgodnji karierni uspeh in priznanje pri 27 letih, se je Massie pridružil restavracijski skupini N9NE kot izvršni kuhar, ki je septembra 2003 sodeloval z lastnikoma Scottom DeGraffom in Michaelom Mortonom. V dveh letih s skupino je bil odgovoren za kuhinje v restavraciji N9NE, salonu Skin Pool Lounge, nočnem klubu Rain, baru Ghost ter banketih in močni gostinski dejavnosti podjetja.

Leta 2003 je Massie The Light Group zaposlil kot izvršnega kuharja za svoj prvi restavracijski podvig, FIX Restaurant & amp Bar v Bellagio, ki se je odprl junija 2004. Chef Massie je nadaljeval s konceptualiziranjem, ustvarjanjem in nato nadziranjem odprtin številnih ikoničnih nepremičnin. : STACK Restaurant & amp Bar, ki se je odprl v Mirageu decembra 2005, Diablo's Cantina septembra 2007 v Monte Carlu, BRAND Steakhouse maja 2008 v Monte Carlu, Union Restaurant & amp Lounge v Ariji decembra 2009, Rdeči trg v zalivu Mandalay leta 2012
in Citizens Kitchen & amp Bar leta 2013. Januarja 2012 je kuhar Massie premierno predstavil Bianco, svoj novi meni, ki ga navdihuje Italijan, kot izvršni kuhar v znamenitem Delanu na priljubljenem območju South Beach v Miamiju. Poleg tega je v Dubaju ustvaril in odprl Caramel ter nadzoroval 3 luksuzne hotelske bazene: Liquid, Bare in Daylight.

Leta 2014 se je kupec Massie po prodaji skupine The Light Group lotil novega podviga s partnerjema Andyjem Masijem in Shane Monaco, imenovanim Clique Hospitality. Massie je bil tesno vključen v zasnovo in gradnjo vseh nepremičnin, vključno s: Hearthstone Kitchen & amp Cellar, Salute Italian Cucina, Libre Mexican Kitchen, Borracha Cantina in Bottigila Enoteca. Massie je zbral impresivno vrsto nagrad in priznanj: med temi je bil Dom Perignon nagrajen z LTAA, dvakrat pa je bil povabljen, da kuha na podelitvi nagrad James Beard Foundation. Dvakrat je bil nagrajen tudi kot najbolj vroči kuhar v Las Vegasu, na festivalu Aspen Food & amp Wine Festival, nekaj let pa so njegove ustanove uvrstili med 10 najboljših restavracij v Las Vegasu. Udeležen je bil tudi v več podpisnih organizacijah The Food Network.

Dvajsetletna kariera kuharja Massieja je bila očitno impresivna in kaže sposobnost ustvarjanja in razvoja različnih in uspešnih prizorišč. Sestavni del tega uspeha je bila njegova sposobnost, da neguje in razvija ekipe strokovnjakov, ključ do tega pa je bila njegova sposobnost spreminjanja in rasti ter prilagajanja vedno razvijajočemu se svetu gostoljubja.

REN CACERES

Kuhar Ren v svoje delovne izkušnje prinaša več kot dve desetletji izkušenj, saj je sodeloval z več priznanimi kuharji, med drugim s kuharjem Julianom Serranom iz slovite San Francisco's Masa, s katerim je v hotelu in igralnici Bellagio odprl restavracijo Picasso v Las Vegasu. Od tam je kuhar Ren prevzel vlogo pomočnika kuharja v restavraciji Aqua Bellagio, ki jo je ustvaril slavni Michael Mina in jo vodil kuhar Mark LoRusso. Medtem ko se je osredotočal na zagotavljanje kakovosti vse kuhinje, je kuhar Ren svoje osebje obsežno usposabljal po standardih Mobil Five Star in Five Diamond.

Med stalno spreminjajočo se restavracijo v Las Vegasu je bil kuhar Ren priskočen na pomoč kuharju Marku LoRussu pri odprtju hotela Wynn in VIP restavracije Casino, Tableau. Tam se je osredotočil na razvoj sezonskih menijev in izvedbo kuhinje. Od tam je kuhar Ren odprl Botero s kuharjem LoRussom v sestrinski hiši Wynn, hotelu Encore. Tu je odigral osrednjo vlogo pri razvoju menija, stroških hrane, pripravi proračuna in usposabljanju osebja, da je Botero postal restavracija vredna 14 milijonov dolarjev.
Kot priložnost, da sprejme nov izziv, je kuhar Ren sodeloval z nekdanjim izvršnim kuharjem Wynn Las Vegas in The Bellagio, Grant Macpherson, da bi odprl Rustico v Newport Beachu. Kuhar Ren je bil nato povišan v glavnega kuharja, kjer je oblikoval meni, ki odraža njegove izkušnje in strast do uporabe lokalnih sezonskih sestavin.

Mednarodne izkušnje kuharja Rena vključujejo zaključevanje različnih uprizoritev v restavracijah s tremi zvezdicami Michelin, vključno z Gordonom Ramseyjem v Angliji, Georgesom Blancom v Franciji in Martinom Berasategiujem v Španiji, ki opravljajo svetovalno delo v Indoneziji za skupino Mulia.

Kuhar Ren je zadnjih sedem let tesno sodeloval s kuharjem Brianom Massiejem pri vodenju več velikih restavracij, kot je FIX v Bellagio, Stack pri Mirage. Ta priložnost je kuharju Rena omogočila, da je sestavni del odpiranja in razvoja Hearthstone, Salute in Libre -all na Red Rocku. Medtem ko je izvršni kuhar podjetja Hearthstone Ren delal na ustvarjanju, vzdrževanju in izvajanju sistemov, ki so bili v celotnem podjetju uporabljeni za povečanje verjetnosti restavracij.

Pred kratkim je Ren stopil v bolj gostoljubno vlogo kot direktor razvoja restavracij in barov za hotele Provenance, kjer je bil predstavnik lastnika pri ustvarjanju podjetja Rider Seattle. Ren je ta pet milijonov dolarjev vreden projekt razvil od ideje do operacije. Njegove bogate izkušnje z vrhunsko jedilnico, kulinariko, standardi kakovosti, oblikovanjem, vsemi operacijami, napovedmi in upravljanjem dobička in izgube so ga naredile za kulinaričnega veterana, s katerim lahko vsak projekt naredi velik uspeh.

MARK JEKEL

Mark Steele se je rodil in odraščal v restavraciji kot restavrator četrte generacije. Odraščal je Mark prosti čas po šoli in celo poletje delal z družino v njihovi lokalno priznani restavraciji. Ni trajalo dolgo, da bi ugotovili, da je njegova strast namenjena hrani, pijači, storitvam in zavedanju industrije.

Njegova sposobnost odpiranja uspešnih lokacij ga je pripeljala do sodelovanja z MGM / Mirage, Pure Management Group, Wynn Resorts, Light Group in Sugar Factory v času velike rasti gostoljubja v Vegasu v letih 2004–2014. Mark je prejel osebno priznanje, saj mu je revija Food and Beverage leta 2007 podelila ime, ki ga morate vedeti. Steele je tudi osebno certificiran pri sodišču Master Sommeliers, certifikacijskem programu Cicerone, ServeSafe in The Sake Education Council.

Steele si je prizadeval zgraditi svoj portfelj in se spoprijeti z različnimi projekti. Odlikoval se je v različnih vlogah, bil je generalni direktor, direktor ali vodja projektov z več kot dvajsetimi projekti. Leta 2015 je Mark v želji po izboljšanju svoje industrije odprl Zavod za gostinstvo. RHI je akademija, namenjena razvijanju študentov v izjemne gostinske strokovnjake s podrobnim izobraževalnim programom. RHI se usposablja za vse, kar je potrebno za uspešno restavracijo na vseh ravneh. Nekatere stranke vključujejo: Mandarin Oriental, MSC Cruise Lines, Elizabeth Blau and Associates, BackBar USA, Breakthru Beverage. Svoj izjemen uspeh pri vsakem projektu, izzivu, odpiranju in usposabljanju pripisuje brezhibni delovni etiki, predanosti in motivaciji za nenehno izpopolnjevanje svojega izobraževanja in uspeh v gostinstvu.


Vsebina

Julija 2002 sta Station Casinos in Howard Hughes Corporation sklenila posel, ki je Station Casinos dal možnost nakupa 73 hektarjev (30 ha) (pozneje 67,6 hektarjev) [6] mesta v Summerlinu v Nevadi [7] [8] na naslovu jugovzhodnem kotu pasu Las Vegas Beltway in zahodnem bulvarju Charleston. [9] Tisti mesec je Station Casinos napovedal načrte za izgradnjo takrat neimenovanega hotelskega kazina na nepremičnini. Družba je imela do oktobra 2002 nakup nepremičnine za skupno 65 milijonov dolarjev. [7] [8]

Station Casinos naj bi dokončal odkup zemljišča do junija 2003, gradnja pa naj bi se začela konec tega leta ali v začetku leta 2004. Gradnja naj bi trajala približno 15 mesecev s stroški več kot 300 milijonov dolarjev. To bi bilo največje in najdražje letovišče Station Casinos in bi tekmovalo z bližnjimi igralnicami Suncoast in Rampart. Spletna stran je bila izbrana pred drugimi lokacijami, ki so bile v lasti Station Casinonov - tudi ob pasu v zahodni dolini Las Vegasa - zaradi svoje lokacije v načrtovani vasi Summerlin Center. [8] Station Casinos so projekt okvirno imenovali Charleston Station. [10] [11] Do aprila 2003 je bil projekt poimenovan "Red Rock Station", [12] po nacionalnem varstvenem območju Red Rock Canyon [13], ki se nahaja približno tri milje stran. [6] [14] Tako kot nedavno letovišče Green Valley Ranch, je tudi Station Casinos načrtoval, da bo postaja Red Rock namenjena vrhunskim turistom in lokalnim prebivalcem kot svoji primarni stranki. [15]

Uredi opozicijo

Projekt je sprva vključeval 23-nadstropni, 300-metrski (91 m) hotelski stolp s 1.000 sobami v prvi fazi, medtem ko bi v prihodnjih fazah dodali dva 23-nadstropna, 61-metrska, etažna stolpa s časovno zakupnino in 250 vsaka soba, kar je skupaj 1500 sob. [6] [16] Projekt bi zahteval izjemo od okrožnih uradnikov, saj so bila zemljišča zonirana le za stolpe do 30 metrov. [6] Oktobra 2003 je projekt naletel na nasprotovanje ljudi, ki so menili, da bo škodoval kvaliteti življenja prebivalcev Summerlina in da bo uničil poglede na kanjon Red Rock. [6] [14] Nasprotniki so tudi menili, da je število 1500 sob preveč za bližnje stanovanjsko območje. [17] [18] Zaradi nasprotovanja je Station Casinos odložil zahtevo za odobritev od komisije za načrtovanje okrožja Clark, kar je podjetju dalo čas, da predstavi projekt nasprotnikom. Station Casinos, ki ga je nasprotje presenetilo, je ugotovilo, da je bila nepremičnina že več kot desetletje zonirana za igre na srečo. [6] [14] Tudi lastniki stanovanj v bližini so bili ob nakupu hiš obveščeni, da je zemljišče razvrščeno v potencialni projekt igralnice. [19]

Sindikat kulinaričnih delavcev se je skupaj z okoljskimi organizacijami Sierra Club in The Conservation Fund pridružil nasprotnikom projekta in trdil, da bo stolp pokvaril bližnje poglede. [9] Po ceni približno 4000 dolarjev sta kulinarika in klub Sierra po pošti poslala letake več kot 10.000 prebivalcem in jih pozvala, naj komisiji okrožja Clark sporočijo, da zavrne stolp visok 300 metrov. To je bilo prvič, da se je sindikat združil z okoljsko skupino, da bi se vključil v okoljsko vprašanje. [20] Takrat je bil Culinary vključen v nenehna prizadevanja za združitev 11.000 zaposlenih Station Casinos. [21] Station Casinos je izjavil, da je kulinarika nasprotovala postaji Red Rock samo zaradi statusa podjetja, ki ni sindikat, kar je sindikat zavrnil. [22] [23] Konec oktobra 2003 je Station Casinos priredil dogodek za poučevanje prebivalcev o projektu in odgovarjanje na vprašanja. Dogodka se je udeležilo skoraj 250 ljudi [24], ki so dobili mešano reakcijo nasprotovanja in podpore. [22] Nekaj ​​dni kasneje je komisija za načrtovanje okrožja Clark odobrila stolp visok 300 metrov. [18] [25]

Prebivalci so stolpu še naprej nasprotovali [26] [21], nasprotniki pa so si prizadevali zbrati podporo v prizadevanju, da bi projekt iztirjali. [27] Opozicijske skupine so poslale posneta telefonska sporočila več kot 200.000 prebivalcem južne Nevade, v katerih so pozivale proti projektu [28], shodi, ki so podpirali projekt in so mu nasprotovali, pa so potekali novembra 2003. [17] [29] Do decembra 2003 je občinski glas Poštni nabiralnik je od septembra prejel 591 posnetih sporočil, pri čemer je 494 sporočil nasprotnikov projekta ali njegovega stolpa 97 sporočil podprlo. Okrožje je prejelo tudi več kot 3200 e -poštnih sporočil in pisem, od tega približno 100 v podporo projektu. [30] Ta mesec je okrožna komisija Clark odložila glasovanje o projektu do januarja 2004, medtem ko je nasprotnikom in podpornikom naročila, naj pred glasovanjem delajo na kompromisu. [31] [32]

Station Casinos je izjavil, da je 300-metrski stolp potreben za zagotovitev neoviranega pogleda na Las Vegas Strip v primeru, da bodo v bližini projekta zgrajeni predhodno odobreni pisarniški stolpi. [23] V kasnejših pogajanjih je bila igralnica Station Casinos pripravljena znižati stolp s 300 čevlji na 82 m, medtem ko nasprotniki niso podprli ničesar nad 40 m. Igralnice Station Casinos so se strinjale, da bodo svoje stolpe s časovnim zakupom zmanjšale na 100 čevljev, s čimer bodo iz projekta odstranile 250 sob. [16] [33] Po tednih pogajanj sta igralniška postaja Station in prebivalci Summerlina naredili kompromis glede 60-metrskega hotelskega stolpa in popolne odstranitve stavb s časovnim zakupom. Prenovljen projekt je januarja 2004 soglasno odobrila okrožna komisija Clark [34] [35] z odobritvijo za izgradnjo do 1000 sob. [36] Station Casinos je izjavil, da bi prenova povečala stroške projekta za 400 milijonov dolarjev [37], cena pa med 450 in 475 milijonov dolarjev. [38]

Gradbeništvo Edit

Letovišče Red Rock je bilo zgrajeno v tem, kar bi sčasoma postalo Downtown Summerlin. [39] [40] 15. aprila 2004 je za letovišče potekala slovesna prelomnica, otvoritev je bila načrtovana za začetek 2006. [41] [42] Generalni izvajalec projekta je bilo podjetje Perini Building, [43] [44 ], ki so ga oblikovali Architropolis s sedežem v Portlandu, The Friedmutter Group s sedežem v Las Vegasu in SADI. [45] Maja 2004 je postaja Red Rock brez nasprotovanja opravila pregled zasnove komisije okrožne komisije Clark. [46]

Decembra 2004 je komisija okrožja Clark kljub nasprotovanju stanovanj odobrila dva znaka za prihodnje letovišče: 80-metrski znak z video zaslonom, ki bo zgrajen na vzhodni strani pasu Las Vegas Beltway, in 50-metrski znak , tudi z video zaslonom, ki bo zgrajen na bulvarju West Charleston. [47] [48] Od januarja 2005 naj bi letovišče stalo 475 milijonov dolarjev. [49]

15. marca 2005 je Station Casinos napovedal načrte za začetek širitve postaje Red Rock pred odprtjem, vključno s povečanjem hotelskih sob s 400 na 850. Širitev naj bi se začela konec leta 2005, dokončanje pa predvidoma konec leta 2006. širitev in naraščajoči stroški gradnje so predvidene stroške projekta povečali na 800 milijonov dolarjev, kar bi pomenilo najdražjo domačo igralnico, ki je bila kdajkoli zgrajena v Las Vegasu. [36] Projekt je bil zaključen 24. marca 2005, takrat pa je bil znan kot Red Rock Resort Spa Casino. [44] Namesto običajnega imena "Station", ki je bilo uporabljeno pri drugih nepremičninah podjetja, je bilo dodano "Resort", da bi označili luksuzno podobo nepremičnine Red Rock. [1]

Do julija 2005 so se stroški projekta povečali na 925 milijonov dolarjev zaradi povečanih stroškov gradnje in sprememb v zasnovi. [50] [51] Pričakovan je bil datum odprtja marec 2006. [52] Za udobje strank je bilo letovišče zgrajeno s šestimi vhodi, dvema parkirnima garažama, dvema parkiriščema in dvema služabnikoma. [53] Station Casinos je načrtoval, da bo za letovišče Red Rock zaposlil 2.600 ljudi, približno polovica od njih naj bi premestila zaposlene iz drugih lokalnih nepremičnin podjetja. [54] [55] Več kot 100.000 ljudi se je v letu 2005 prijavilo za zaposlitev v letovišču. [56]

Raziskava pred odprtjem je pokazala le minimalno nasprotovanje soseske letovišču. [57] Izbrano občinstvo je lahko marca in aprila 2006 pred odprtjem obiskalo letovišče. [53] [58] [59] [60] Zaposleni so bili šest tednov predhodno usposobljeni za zagotovitev pripravljenosti na javno odprtje. Restavracije so delovale in vsaka hotelska soba je bila v šestih tednih zasedena trikrat. V zadnjem tednu pred odprtjem je v letovišču preživelo skupaj 4.000 ljudi, v šesttedenskem obdobju pred odprtjem pa je bilo postreženih skupaj 100.000 obrokov. [61]


Spoznajte novo restavracijo Briana Massieja v letovišču Red Rock

Glej, Brian Massieprihaja nova restavracija Red Rock Resort ima ime, meni in pogled. Srečati Kuhinja in klet Hearthstone, poimenovana rustikalna ameriška restavracija, ki uporablja sezonske in trajnostne sestavine, meni ročno izdelanih koktajlov in obsežno vinsko karto. Restavracija iz Svetlobna skupina jeseni debitira v nekdanjem domu Hachi v letovišču.

Hearthstone je ena od štirih novih restavracij, ki prihajajo v Red Rock Resort. Mercadito je že za steno iz vezanega lesa. Terra Rossa se spremeni in spremeni ime. Rezanci z rezanci so že v izdelavi.

Mnoge jedi tukaj bodo namenjene deljenju. Massie namerava uporabljati ekološke pridelke kmetov, rejcev in ribičev, ki se ukvarjajo s trajnostnim kmetijstvom.

Pričakujte tri možnosti za jedilnico-na zunanji terasi nove restavracijske vrste v letovišču, za kuharsko mizo v zasebni enoteci ali pred tisto razstavno pečjo na drva. Mešanica predelanega lesa, opeke in surovin bo prostoru dala prostor "boemskega bleska".
· V Red Rock Resort prihajajo štiri nove restavracije [


Kuharji

Judith Barter

Field-McCormick predsednik in kustos, Oddelek za ameriško umetnost

Judith Barter je od leta 1992. predsednica Field-McCormicka in kustosinja ameriške umetnosti na Umetniškem inštitutu. Umetnost in apetit: ameriško slikarstvo, kultura in kuhinja, oddajo, ki jo opisuje kot "delo ljubezni, ki združuje dve strasti - umetnost in hrano."

Preden je prišel na Umetnostni inštitut, je Barter deloval kot kustos zbirk in pridruženi direktor v umetniškem muzeju Mead na Amherst College in kot pomočnik kustosa ameriške umetnosti v umetniškem muzeju Saint Louis. Diplomirala je iz zgodovine in umetnostne zgodovine na univerzi Indiana ter magistrirala iz umetnostne zgodovine in muzejskih študij na Univerzi v Illinoisu. Njen doktorat iz zgodovine je na Univerzi v Massachusettsu.

Kot predsednik Field-McCormickovega katedre je Barter veliko pisal o zbirki ameriškega slikarstva, kiparstva in dekorativne umetnosti Art Institute of Chicago. Njene nedavne publikacije vključujejo esej "The Great Confusion: Chicago and the Armory Show" za knjigo New York Historical Society iz leta 2013 Orožarska razstava ob 100 Za Kitha in Kina: Ameriška ljudska umetnost na Umetnostnem inštitutu v Chicagu, v soavtorstvu z Monico Obniski Doba ameriškega impresionizma in Ameriški modernizem na Inštitutu za umetnost v Chicagu. Barterjeve nedavne razstave za Art Institute vključujejo Apostoli lepote: umetnost in obrt od Velike Britanije do Chicaga Edward Hopper, soorganizirano z Muzejem lepih umetnosti v Bostonu in Narodno galerijo umetnosti Okno na zahod: Chicago in umetnost ameriškega zahoda in Mary Cassatt: Moderna ženska. Barter je predaval in objavljal različne teme v ameriški umetnosti, vključno s trompe l'oeil, zbirkami umetniških del, slikarstvom in filmom ter načrtovanjem razstav, pojavil pa se je tudi v dokumentarnih filmih PBS Edward Hopper in Mary Cassatt.

Barter je ustanovni član in nekdanji skrbnik ter programski predsednik Združenja kustosov umetniškega muzeja. Poleg tega je delovala kot dodatna profesorica umetnostne zgodovine na Univerzi v Chicagu, gostujoča znanstvenica na Smithsonian Institution in udeleženka poletne šole Attingham Park. Je bralka in recenzentka za številne programe in založnike ter je diplomirala na Inštitutu za upravljanje muzejev, ki ga gostijo Kalifornijska univerza, Berkeley Extension in J. Paul Getty Trust. Prejela je nagrado predsednika Umetniškega inštituta v Chicagu, kanclerjevo nagrado Univerze v Massachusettsu za ugledno štipendijo, leta 2006 pa je bila leta 2012 razglašena za Čikažanko leta. Chicago Tribune.

Medtem ko je Barter svojo kuratorsko modrost delil s številnimi razstavami, predavanji, eseji in dokumentarnimi filmi, njen video in recept za solato s svečami zaznamuje njen prvenec kot spletni kuhar.

Prispevni recepti

Karyn Calabrese

Karyn's Raw Café, Karyn's Home, Karyn's Cooked

Karyn Calabrese izjavlja, da "ni posebna". Vendar je nesporno, da ima posebno darilo. Naučila se je poslušati znanje, ki je prirojeno v sebi, in postati vodilni celostni zdravilec in učitelj.

Sama z dvema otrokoma za vzgojo je kupila svoj prvi sokovnik za pšenično travo in s svojim prvim poslom, gojenjem in distribucijo pšenične trave, odprla novo življenje rasti in blaginje. Tako se je začelo njeno vseživljenjsko raziskovanje medsebojne povezanosti hrane in telesa ter končno doseganje samozavarovanja in notranjega miru. Karyn je bila 12 let vegetarijanka, toda to je bil le prvi korak k prehrani s popolnoma surovo hrano. Da bi ta težki življenjski slog postal bolj izvedljiv, je Karyn odprla svojo restavracijo s surovo hrano, Karyn's Fresh Corner, ki je postala uspešen.

Prepričana je, da ni dovolj samo jesti živa živila, ampak očistiti telo močnih, negativnih živil proti življenju, ki so še v telesu. Danes Karyn skozi vse leto poučuje razrede razstrupljanja in je odprla celovit terapevtski center, Karyn's Inner Beauty Center.

Tu najdemo danes Karyn-65-letno žensko in "surovo hrano leta", ki živi polno, živahno življenje, ki si ga je zamislila. Dela na knjigi, ki izraža pozitivne izkušnje ljudi, ki jim je pomagala na njihovih potovanjih. In to je tisto, kar jo v nasprotju s tem, kar izjavlja, resnično naredi posebno. Ustvarila je vseobsegajoče okolje hrane, zdravja, vodenja in nege. Kot se ob koncu vsakega dne vpraša sama Karyn: "Če ne poskrbiš za to, najbolj veličasten stroj, ki ga boš kdaj dobil, kje boš živel?"

Karyn Calabrese je bila leta 2002 nagrajena s prvo letno nagrado Zlata veja za surovo in živo hrano za predstavitev ideje o surovi in ​​živi hrani največjemu številu ljudi v splošni javnosti. Karyn se je pojavila na Razstava Oprah Winfrey pa tudi številne nacionalne reklame, tiskani oglasi in na naslovnici albuma.

Prispevni recepti

Peter Coenen

Gage

Kuharski deželni Peter Coenen je diplomiral iz kulinarike na Univerzi Johnson in Wales, prej pa je bil sous chef v Ritz Carlton v St. Thomas, USVI, letovišču AAA Five Diamond, in v gostišču v Palmetto Bluffu v Bluftonu, Južna Karolina, lastništvo Forbes s petimi zvezdicami. Tik pred vstopom v Gage je delal kot mlajši kuhar v Chicagu v restavraciji BOKA z Michelinovo zvezdico.

Coenen je odraščal v kampusu Berkshire School, zasebnega internata v Berkshiresu, kjer sta bila oba njegova starša učitelja. Tam je večino njegovih obrokov sestavljala hrana v kavarni, vendar se je veselil vsake sobotne noči, ko je njegov oče pripravil zrezek na žaru, postrežen s kuhanim krompirjem in endivijo. Ta tedenski ritual je prižgal Coenenovo ljubezen do hrane in ga spodbudil k raziskovanju kariere v kulinariki. Začel je kuhati-in nikoli se ni ozrl nazaj.

Coenen se je usposabljal za klasično francosko kulinariko v Pot Au Feu v Providenceu na Rhode Islandu in je uspeval pod temeljnim vodstvom izvršnega kuharja in mentorja Johna Richardsona. Ko je delal pod vodstvom kuharja Kirka Gilberta v gostilni v Palmetto Bluffu, je Coenen pridobil spoštovanje do filozofije od kmetije do mize, medtem ko je južno kuhinjo pripravljal s sodobnimi tehnikami in platiranjem.

Coenenov kulinarični slog danes resnično odraža njegovo življenjsko zgodbo & mdash, ki je prepredena s koreninami Nove Anglije, klasičnim francoskim šolanjem in pridihom južnega vpliva. Preden se je preselil v Chicago, je potoval tudi po Franciji, Nemčiji, Italiji, Angliji in Španiji, kar mu je odprlo spekter evropske kuhinje. Te bogate, kumulativne izkušnje navdihujejo Coenenove menije vsak dan v Gageu.

Prispevni recepti

Franco Diaz

Coq d'Or

Diazova strast do hrane in kulinarike se je razplamtela že v mladih letih in je ostala z njim že od zgodnjih kulinaričnih študij na Kendall College, kjer je diplomiral iz kulinaričnega menedžerja, in skozi leta, ko je izpopolnjeval svoje sposobnosti in globino znanja . Nazadnje je sodeloval pri predstavitvi dveh luksuznih nepremičnin St. Regis v Princevilleu na Havajih in Bal Harbourju na Floridi. Pod njegovim vodstvom je bil St. Regis Resort Bal Harbour tri mesece po odprtju imenovan za hotel AAA Five Diamond. Preden je bil v St. Regisu, je bil Diaz kuhar za bankete v hotelu Peninsula v Chicagu. Tam je bil izbran za raziskovanje in izpopolnjevanje svoje obrti, ki je sodeloval v programu izmenjave kuharjev v hotelu Victoria Young Frau z oceno Michelin v Švici.

Po vrnitvi v države, kjer so bile zasajene njegove kulinarične korenine, se Diaz osredotoča na to, da pripelje najbolj kakovostne sestavine z vsega sveta, da jih vključi v razvoj novih menijev na Coq d'Or. "V čast mi je biti dobrodošel v tako znani ustanovi v industriji in skupnosti," je dejal Diaz. S svojim začinjenim talentom in bogatimi izkušnjami v kulinaričnem svetu se Diaz zavzema za to, da gostom ponudi odlično hrano in odlično postrežbo.

Prispevni recepti

Brian Duncan

Smetnjak 36

Prispevni recepti

Graham Elliot

Graham Elliot

Graham Elliot je kritiško priznan kuhar, restavrator in televizijska osebnost, ki je tudi eden najbolj priznanih obrazov, ki danes kuhajo v Ameriki.

Odraščanje mornariškega brata je Grahamu omogočilo potovanje po svetu in vseh 50 državah, kar je sprožilo močno zanimanje za hrano in glasbo, zaradi česar je obiskal univerzo Johnson in Wales. Graham je prejel tri nominacije za nagrado James Beard, tekmoval je pri Iron Chefu, bil je imenovan za enega izmed njih Hrana in vino revije "Best New Chefs" in postal najmlajši kuhar s štirimi zvezdicami v ZDA & mdashall pred 30.

Leta 2012 je bil Graham sprejet v dvorano slavnih kuharskih mojstrov Chicaga, imenovano "kuhar leta", župan Rahm Emanuel pa je 19. septembra uradno v mestu Chicago razglasil za "dan Grahama Elliota".

Poleg tega, da vodi svoje dve restavraciji, istoimenski dve Michelin & mdashstarred Graham Elliot in bolj sproščen Bistro Graham Elliot, je Graham tudi sodnik pri Fox's Glavni kuhar pa tudi kulinarični direktor glasbenega festivala Lollapalooza.

Ko ne potuje po svetu v iskanju gastronomskega navdiha, Graham prebiva v Chicagu z ženo in poslovnim partnerjem Allie ter tremi otroki Mylo Ignatius, Conrad Matthias in Jedediah Lindsay.

Prispevni recepti

Paul Fehribach

Big Jones

Paul Fehribach je izvršni kuhar in solastnik Big Jonesa. Paul je v svoji karieri podpiral gibanje od kmetije do mize in počasno prehrano. "Delam, kar počnem, ker si želim, da bi prehrana, trajnost in humano ravnanje z domačimi živalmi postali standard, po katerem presojamo hrano in mdashnot poceni cene, doslednost v industriji ali porabljene dolarje za trženje. Vsi lahko bolje jemo z obdelavo zemlje in naši prijatelji živali bolje. "

Paul je bil leta 2013 polfinalist za nagrado "Best Chef: Great Lakes" fundacije James Beard.

Prispevni recepti

Fotografija © Galdones Photography

Erik Freeberg

Bar Toma

Erik Freeberg je prvotno načrtoval naslednjega odličnega generalnega direktorja. Med študijem vodenja restavracij na univerzi Purdue je bil ta načrt spremenjen, potem ko ga je razred, ki je zahteval praktične restavracijske izkušnje, prinesel v kuhinjo in postavil temelje za njegov trenutni status vzhajajoče kulinarične zvezde.

Po diplomi na Purdueju leta 2005 se je Freeberg prijavil in bil sprejet v dvoletni program sodelavcev Cie, ki ga je začel konec leta 2006. Svoje sposobnosti in disciplino je še naprej izpopolnjeval z zunanjim delom v Wolfgangu Pucku Postrio v Las Vegasu. Leta 2008 je bil Freeberg povabljen na oder v Spiaggii in šele čez nekaj ur je bil najeti na kraju samem, da bi delal kot vrtnarija v jedilnici. Freeberg je še naprej napredoval v Spiaggii in postal sous chef, nato pa leta 2010 vodja nabave.

Potem ko je tri leta delal pri izvršni kuharici Sarah Grueneberg, je Freeberg postal del prve ekipe kot kuhar di cucina v najnovejši restavraciji Tonyja Mantuana Bar Toma, italijanskem sosedskem baru in piceriji na zlati obali v Chicagu. Bar Toma se je odprl novembra 2011, pod Freebergom pa je restavracija prejela tri zvezdice Chicago Tribune in ga je leta 2012 razglasil za eno izmed “20 najboljših novih restavracij” Chicago revije in enega izmed najboljših novih picerij v državi avtorja Hrana in vino revija, med drugimi priznanji.

Freeberg se še naprej izobražuje - z branjem kuharskih knjig, preizkušanjem novih receptov in vedno z iskanjem novih ustvarjalnih načinov, s katerimi lahko sestavine postanejo zvezda krožnika in ljudje srečni.

Prispevni recepti

Christian Gaborit

Bar in restavracija Filini

Kuhar Christian F. Gaborit, ki je prvi del svoje kariere preživel v cenjenih ustanovah v Franciji in ZDA, prinaša več kot 50 let izkušenj v gostinstvu in živilski industriji na svoje trenutno delovno mesto v hotelu Radisson Blu Aqua v Chicagu.

Kot sin kuharja francoskih letalskih sil je Gaborit že v mladosti razvil strast do kulinaričnega sveta. Po končani kulinarični šoli se je Gaborit preselil v Pariz, da bi delal v luksuznih hotelih s petimi zvezdicami, kot sta Hôtel de Crillon in Hôtel Lutetia. Nato se je leta 1963, v času, preden so Američani v državah zlahka našli odlično bagueto ali sir St. André, Gaborit preselil v Chicago, da bi odprl prvo Maxim's de Paris, svetovno znano francosko restavracijo, kjer je pet let delal kot sous chef. Restavracija je hitro postala mesto zbiranja slavnih, elita iz Chicaga, Liza Minnelli, Rod Steiger, Woody Allen in Audrey Hepburn, pa so bila le nekatera znana imena, ki so tam jedla. Razburljive kulinarične priložnosti so Gaborita po vsem svetu vodile do leta 1986, ko se je vrnil v Chicago, da bi odprl Sofitel Chicago O'Hare. Po 24 letih v Sofitelu se je leta 2011 pridružil otvoritveni ekipi Radisson Blu Aqua Hotela.

V svoji trenutni vlogi Gaborit nadzoruje vse kulinarične dejavnosti v hotelu, vodi kuhinjsko osebje in ustvarja menije, ki kažejo njegovo ustvarjalnost, hkrati pa ohranjajo dostopnost za goste. Pod vodstvom Gaborita je hotel Radisson Blu Aqua gostil nekaj najelitnejših glasov v Chicagu za vodilne organizacije v Chicagu. Sama odgovornost bi lahko bila za nekatere zastrašujoča, vendar Gaborit to vidi kot pozitiven vidik tega, kar počne. "Raznolikost nalog pri mojem delu je tisto, kar imam rad," pravi. "Gostom pod eno streho lahko ustvarim vrsto jedilnic."

Gaborit, znan po svojih inovativnih menijih in prefinjenih predstavitvah, pri kuhanju uporablja le najkakovostnejše sestavine. Od porok in koktajlov do samopostrežnih večerj in poslovnih svečanosti Gaboritova pozornost do detajlov, izkušenj in zanesljivosti naredi vsak dogodek v Radisson Blu Aqua v veselje.

Prispevni recepti

Fotografija © Jorge Gera Photography

Meg Galus

NoMI kuhinja

Meg Galus, zvezdnica v vzponu v Chicagu leta 2011, vodi slavno kulinarično ekipo NoMI Kitchen kot izvršnega kuharja. V tesnem sodelovanju z izvršnim kuharjem Ryanom LaRocheom Galus s svojimi klasičnimi tehnikami v kombinaciji z inovativnimi izbirami brbončic očara goste z jedilnikom sladic NoMI Kitchen.

Galus je svojo kariero začela v jedilnici svojih staršev in ustvarila "lokalno" restavracijo z dnevnimi jedilniki, sveže pripravljeno kuhinjo in strogo politiko proti "jedilnici in drznosti". Predvideno, da bo postal slaščičar, je Galus diplomiral iz gledališke umetnosti, preden je leta 2005. končal francosko slaščičarsko šolo v Chicagu. Nato je nekaj časa preživela v TRU in v dveh letih delala od kuharja do slaščičarja. Medtem ko je bila tam, je s svojo čokoladno sladico, ki je bila predstavljena, hitro postala najbolj znana Najboljša stvar, ki sem jo kdaj jedel. Junija 2010 je postala izvršna slaščičarka v vodnem stolpu Sofitel Chicago, kjer je vodila pecivo za pogostitve, gostinske storitve, sobno postrežbo in sodobno francosko restavracijo Café des Architectes.

Starchefs je leta 2011 Galusa razglasil za "Zvezdo vzhajajočega sveta" in ga po izboru Tasting Table uvrstil med "najboljših 10 slaščičarjev" leta 2012. Pred kratkim se je kot polfinalistka uvrstila na tekmovanje Valrhona C3 International Dessert for Restaurants. V letih 2012 in 2013 je bil Galus izbran za enega izmed 50 slaščičarjev, ki so se potegovali za Hrana in vinoŠtevilka "Najboljši novi slaščičar". Leta 2013 jo je Mariano imenoval "Chicago Tastemaker". Nominirana za nagrado Jean Banchet za najboljšega naraščajočega slaščičarja v letih 2009 in 2010 ter za kuharja leta leta 2011, se je uvrstila tudi na tretje mesto na prvem tekmovanju slaščičarskih restavracij v Chicagu in je predstavljena v nagrajenem dokumentarnem filmu o Emmyju dogodek. Njene sladice so bile objavljene tudi v številnih revijah in časopisih, tudi Današnja Čikaška ženska, Povezava kuharja, Chicago Tribune, Chicago Sun Times, Chicago Home and Garden, Cocoaroma, Plošča, in Profesionalna sladica.

Prispevni recepti

Fotografija © Galdones Photography

Jason Gorman

Umetniški inštitut v Chicagu

Kuhar Jason Gorman, ki velja za zagovornika srednjega zahoda in čiste hrane, je izvršni kuhar zgodovinskega in prestižnega umetniškega inštituta v Chicagu, ki ga upravlja Bon Appétit Management Company (BAMCO).

Preden se je pridružil ekipi umetniškega inštituta v Chicagu, je bil Gorman izvršni kuhar nagrajenega hotela Iron Horse v Milwaukeeju, ki je bil na desetem mestu v državi. Conde Nast TravelerZlato listo 2011 in nagrado AAA s štirimi diamanti.

Gormanovo kulinarično priznanje se je povečalo v restavraciji Dream Dance, prav tako v Milwaukeeju, kjer je bil leta 2008 za nagrado James Beard Foundation nominiran za "najboljšega kuharja na srednjem zahodu". Pod njegovim vodstvom je Dream Dance od leta 2004 do 2010 prejel AAA's Four Diamond in nagrado DIRONA (ugledne restavracije Severne Amerike) od leta 2004 do 2009. Restavracija je prejela tudi več ocen s štirimi zvezdicami od lokalnih piscev, ki so pogosto hvalili njegovo ustvarjalno kuhinjo, "Wisconsin uvrsti na nacionalni kulinarični zemljevid."

Gorman se je avgusta 2012 pridružil Umetniškemu inštitutu v Chicagu na priporočilo Tonyja Mantuana, kuharja/partnerja muzeja Terzo Piano. Na umetniškem inštitutu v Chicagu Gorman sledi BAMCO -jevi predanosti lokalni, ekološki in trajnostni hrani, hkrati pa deluje kot kulinarični direktor petih prodajaln hrane in pijače v muzeju ter ustvarja menije za gala, posebne dogodke in druge dejavnosti.

Prispevni recepti

Tim Graham

Travelle

Zaslužil je štiri zvezdice od Chicago Tribune in Michelinovo zvezdo, medtem ko vodi čikaško restavracijo TRU, je Tim Graham priznana vzhajajoča zvezda v ameriški kulinarični krajini. Njegov dolg delovni čas v družbi Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE) in prefinjena kulinarična spretnost sta mu dala priložnost, da sodeluje z nekaterimi najboljšimi kuharji na svetu. Sodobna mediteranska kuhinja chefa Grahama v Travelleu popelje goste na potovanje, ki raziskuje znane okuse v regiji-od obale južne Francije do trgov začimb v Turčiji.

Med študijem biokemije na Univerzi v Missouriju je Graham delal kot kuhar v lokalni restavraciji.Zgodnje kulinarične izkušnje so se izkazale za prelomno, saj je zamenjal smer in leta 2000 diplomiral iz živilstva. Kuhar Graham je svojo kulinarično kariero začel v Les Bourgeoisu v Rocheportu v Missouriju, majhnem francoskem bistrou, svoje želje pa je nadaljeval na New England Culinary Institute v Burlingtonu v Vermontu. Po usodi je šolski program Grahamu ponudil priložnost, da potuje v Chicago, kjer je opravil šestmesečno prakso v restavraciji TRU. Po izkušnjah v Milwaukeeju in na zahodni obali se je kuhar Graham leta 2003 vrnil v restavracijo Chicago.

Pod vplivom velikih kuharjev TRU je Graham izpopolnil svojo tehniko in obvladal vseh devet delovnih mest v kuhinji. V naslednjih štirih letih se je vztrajno vzpenjal na lestvici TRU in zasedel položaj kuharja kuhinje, preden je bil na koncu imenovan za izvršnega kuharja restavracij Mobil Four Star in AAA Five Diamond. Pod vodstvom Grahama je TRU prejel štiri zvezdice Chicago Tribune, Chicago Sun-Times, in Revija Chicago, med ostalimi.

V začetku leta 2010 je ustanovitelj LEYE Rich Melman zaprosil Grahama, naj združi moči z mednarodno priznanim francoskim kuharjem Johom kot izvršnim kuharjem bistrojske francoske restavracije Brasserie Jo. Kasneje istega leta, ko sta RJ in Jerrod Melman prevzela prostor Brasserie Jo, da bi naredila prostor za nov francoski koncept, je bil Graham instrumentalni član kulinarične ekipe, ki je nameravala ponovno predstaviti francosko kuhinjo povsem novi generaciji gostincev. Od februarja 2011 so Chicagoanci in znane osebnosti navdušeni nad Grahamovo dostopno francosko hrano, ki jo ponujajo v priložnostnem, mestnem okolju.

Kuhar Graham se veseli, da bo z odprtjem Travelle delil svoje sodobne interpretacije sredozemske kuhinje in izjavil: "Vedno me je navdušil občutek, da lahko sredozemsko kuhinjo resnično navdihne 21 različnih držav, ki mejijo na morje. S Travelleom, Želim, da naši gostje doživijo kulinarično potovanje, ki ponuja razburljiva pristanišča za klice. "

Prispevni recepti

Billy Helmkamp

Whistler

Prispevni recepti

Andrew Johnson

Balsan v Waldorf Astoria Chicago

Andrew Johnson, rojen in odraščen v Valparaisu v Indiani, je vedno vedel, da bo slaščičar. Morda je bila to njegova preprosta ljubezen do sladic ali dejstvo, da je vsak dan tekel domov iz šole, da bi gledal kuharske odseke. Ko je materino kuhinjo pokril z moko, je iztisnil 1000 božičnih piškotov, Johnson vedel ta peka je bila njegova strast. Ni treba posebej poudarjati, da si je tistega leta za božič želel samo mešalnik Kitchen-Aid.

Približno leto in pol, ko je študiral na Ball State, je Johnson spoznal, da je večino svojega časa preživel v univerzitetni knjižnici, mrzlično bral o receptih za peko, kulinaričnih vplivih in odprtjih novih restavracij. Odločil se je za kulinarično izobrazbo na Inštitutu za umetnost v Illinoisu in v prvih dneh se je takoj počutil, kot da mu pripada.

V letih po kulinarični šoli je Johnson delal za lokalne slaščičarske kuhinje po Chicagu. Prva pomembna vloga, ki jo je dobil, je bila slaščičarka pri Trotter's To Go & mdasha spinoff legendarnega Charlieja Trotterja & mdash, ki ga je nato pripeljal do ekipe pri Charlieju Trotterju. Naslednjih pet let ni samo pekel svežega kruha in peciva za nagrajeno restavracijo, ampak je potoval po svetu skupaj s Trotterjem. Med njegovim delovanjem pri Trotter'su so na Johnsona močno vplivali ugledni kuharji, kot je nominiranka Fundacije James Beard Michelle Gayer, ki je Johnsona naučila umetnosti "kmečke elegance" in Della Gossett, ki se je močno osredotočila na natančnost in tehnične elemente.

Leta 2009 je Johnson dobil priložnost za delo v hotelu Elysian (danes Waldorf Astoria) kot slaščičar, pripravljal je sveže rogljičke, pecivo in sladice za hotelske prodajalne s hrano in pijačo, vključno z RIA, priznano restavracijo z dvema Michelinovima zvezdicama. . Leta 2011 je bil Johnson napredovan v izvršnega slaščičarja, razširjeno vlogo, ki predstavlja nepremičnino kot celoto, skrbno dela na razkošnih poročnih tortah, sladicah na dogodkih zunaj mesta in drugih podrobnih projektih.

V prostem času Johnson rad teče ob jezeru Michigan, potuje po svetu, preživlja čas z družino in prijatelji ter gleda svoje najljubše kriminalne drame. Na vprašanje, katero sladico najraje pripravi, je Johnson odgovoril: "Ne glede na to, kakšno novo tehniko se trenutno učim!"

Prispevni recepti

Paul Kahan

Blackbird, Publican Quality Meats, avec, The Publican, Big Star

Izvršni kuhar/partner Paul Kahan je postal nacionalno prepoznaven obraz chefov v Chicagu. Strastno sezonski, nekonvencionalno ustvarjalen in posvečen navdihu klasične kuhinje je Kahan prejel mednarodno priznanje za Blackbird, avec, Publican, Big Star in nazadnje Publican Quality Meats. Kahan, ki ga je fundacija James Beard leta 2013 nagradila kot najboljšega kuharja in leta 2004 za najboljšega kuharja srednjega zahoda, je Kahan zaslužil pohvale mnogih, ki trdijo, da je eden najvplivnejših delovnih kuharjev v Ameriki.

Kahan je bil Čikagonec skozi čas, odraščal pa je okoli hrane. Njegov oče je bil lastnik delikatese in kadilnice in "ko sem hotel zaslužiti denar," pravi Kahan. "Očetu bi pomagal vzeti ribe iz slanice, jih obesiti na stojala in jih odpeljati v kadilnico." Po kratkem študiju računalništva se je Kahan zaposlil v kuhinji metropole Erwina Drechslerja, kjer je Kahan spoznal svoj pravi klic. V 15 letih v Metropolisu in Erwinu je Kahan razvil odnose s kmetovalci na Srednjem zahodu, kar je pustilo trajen pečat v njegovem kulinaričnem pogledu. Svojo obrt je še izpilil v Topolobampu pod taktirko nagrajenega kuharja Ricka Baylessa.

Leta 1999, kmalu po odprtju Blackbird, Hrana in vino uvrstil Kahana na seznam najboljših novih kuharjev, s čimer je priznal njegov zelo individualen pristop k kuhanju. Kljub pohvalam in oboževanju ostaja Kahanov največji dosežek delo mentorja za mlade kuharje. Prizadeva si za opolnomočenje in zagotavlja vire, potrebne za rast tako kot kuhar kot oseba. Zavezan dobrodelni dejavnosti, je Kahan goreč zagovornik fundacije Alex's Lemonade Stand Foundation za raziskave pediatričnega raka in Pilot Light, organizacije, namenjene izboljšanju dojemanja hrane šolskih otrok s praktičnim izobraževanjem. Kahan je predan mož svoji ženi Mary, goreči ljubitelj glasbe in ljubitelj koles.

Prispevni recepti

Douglas Katz

Prižgati hrano in pijačo

Douglas Katz je lastnik in glavni kuhar ognjevarne hrane in pijače, lastnik Katz Club Dinerja in kuhar/partner Provenance, Provenance Café in Catering by Provenance v Muzeju umetnosti v Clevelandu.

Kuhar Katz je zagovornik trajnostnega, zdravega in lokalnega prehranskega sistema. Deluje kot "ambasador kuharja" v programu Cooking for Solutions v akvariju Monterey Bay, ki spodbuja okoljsko odgovoren ribolov. Leta 2006 je bil izbran za udeležbo na konferenci Terra Madre Slow Food v Italiji, na kateri delegati iz več kot 150 držav članic delijo ideje za manjše kmetijstvo in trajnostno pridelavo hrane.

Katz je bil predsednik Cleveland Independentsa, nekdanji član upravnega odbora Positively Cleveland, trenutno pa je član upravnega odbora Countryside Conservancy. Podjetniki za trajnost so ga razglasili za "prvaka trajnosti".

Katz je diplomirala na ameriškem kulinaričnem inštitutu in je diplomirala na Fakulteti za hotele in restavracije Univerze v Denverju. Preden je odprl ognjeno hrano in pijačo, je bil izvršni kuhar restavracije Moxie in delal v drugih priznanih restavracijah, vključno z Little Nell v Aspenu v Koloradu in restavracijo Wildwood v Portlandu v Oregonu.

Prispevni recepti

Bill Kim

BellyQ, Urban Belly, Belly Shack

Bogato kulinarično ozadje kuharja Kim obsega široko paleto kuhinj. Po študiju klasične francoske kuhinje na Kendall College je Kim iskal priložnosti za delo skupaj z velikani industrije, vključno s Pierrom Pollinom na le Titi de Paris v Arlington Heightsu v Illinoisu in Jenom Banchetom v Ciboulette v Atlanti. Od tam je Kim služila kot sous chef v pomembnih kuhinjah po vsej državi, vključno s priznanim Charliejem Trotterjem s štirimi zvezdicami v Chicagu. Po nekaj letih na vzhodni obali so ga sprva odpeljali nazaj v Chicago, da bi služil kot kuhar kuhinje pri Charlieju Trotterju, preden je prevzel krmilo francosko-azijskega Le Lan.

Leta 2008 je Kim v sodelovanju z ženo in bratom odprl Urban Belly, živahno restavracijo s skupnimi sedeži in cmoke v čikaški soseski Avondale. Leto kasneje se je Kim poklonil svoji korejski dediščini in portorikanskemu ozadju svoje žene z odprtjem Belly Shacka, sotočja azijskih in latinskih okusov v čikaški četrti Logan Square.

Avgusta 2012 je Kim odprla bellyQ, azijski koncept žara na uspešni ulici Chicago Randolph Street, projekt v partnerstvu s Cornerstone Restaurant Group.

Prispevni recepti

Edward Kim

Ruxbin

Edward Kim, ki je debitiral v svojem domačem Chicagu, ustvarja preprost, a progresiven meni, ki je nastal iz njegovih kulinaričnih vplivov francoske tehnike, azijske dediščine in bikostalne holivancije. Sveže in po možnosti lokalno pridelane izdelke pretvori v premišljene, dostopne jedi. Diners lahko pričakujejo ameriško udobje, ki je prepleteno s Kimovim, korejsko-ameriškim netom, ki se je izšolal v Le Cordonu Bleuu.

Ed se je rodil in odraščal v severovzhodnem predmestju Chicaga. Obiskoval je univerzo v New Yorku in diplomiral iz političnih ved ter nameraval postati pravnik. Namesto tega se je znašel v kulinaričnem programu v Le Cordon Bleu v Los Angelesu in v kuhinji filma Per Se Thomasa Kellerja. Nekaj ​​let je brusil svojo obrt v krajih, kot so Seul, Koreja in po vsej državi od New Yorka in Los Angelesa, delal je na vseh stopnicah lestvice od kuharskega mojstra vse do glavnega kuharja.

Prispevni recepti

Michael Kornick

Kuhar Michael Kornick, ustanovitelj in lastnik restavracije mk, je nacionalno priznan vodja v kulinariki. Kornick deluje z najsvežjimi sezonskimi sestavinami in ostaja zvest klasičnim kuharskim tehnikam. Njegovo prepričanje je, da bi morale sestavine govoriti same zase. Čeprav je Michael znan predvsem po svojih dosežkih kot kuhar, se je Michael razvil v enega vodilnih restavratorjev v državi. Je zelo iskan kot avtoriteta upravljanja restavracij in storitev za stranke in je znan kot radodarni mentor tistim, ki so delali pod njim v preteklosti in sedanjosti.

Poleg poklicnih odgovornosti je Michael zelo aktiven v skupnosti. Vsako leto je ozaveščal in denar ustvarjal za Delimo našo moč, Čikaško hranilnico hrane, Kampanjo za zdrave šole, Gledališče Steppenwolf, Čartersko šolo Perspectives, Fundacijo Sladka voda in številne druge vredne organizacije. Zadnjih osem let je Kornick služil kot kuhar za Toque: An Evening With Chicago's Culinary Masters. Dogodek zbira denar za Children's Oncology Services, Inc. in financira njihov kamp En korak za drugim, tabor za otroke z rakom.

Kuhar Kornick živi v Evanstonu v Illinoisu z ženo in poslovno partnerko Liso ter njunimi otroki.

Prispevni recepti

Eden Laurin

Vijolična ura

Eden Laurin se je kot generalna direktorica Violet Hour, imenovane za Jamesa Bearda, uveljavila na čikaški sceni koktajlov. Laurin si prizadeva premakniti meje, medtem ko ostaja zakoreninjen v klasični tehniki koktajlov. Kadar ni na Violet Hour, Laurin poučuje »Umetnost miksologije« na Kendall College in ponuja koktajle.

Prispevni recepti

Eric Mansavage

Kmečka hiša Chicago

Kuhar Eric Mansavage, rojen in odraščen domačin iz Wisconsina, svoje znanje, tehniko in strast do počasne hrane in lokalnega, trajnostnega kuhanja popelje nazaj v gostilno, da bi raziskal obrt z znanim, a igrivim okusom okusov srednjega zahoda. Bil je izvršni kuhar v klubu Lucky in je delal v hotelih Kimpton, South Water Kitchen in klepetalnici Hangout West 27, vedno osredotočen na lokalno sezonsko kuhinjo. Eric je diplomiral na Univerzi v Wisconsinu, Stevens Point in Inštitutu za kuhanje in gostinstvo v Chicagu. Prosti čas preživlja v restavraciji La-Z-Boy na puranskih nogah in gleda slabe pop video posnetke iz osemdesetih let.

Prispevni recepti

Tony in Cathy Mantuano

Terzo Piano, Spiaggia, Bar Toma

Najpogosteje priznan kot eden izmed prvakov v drugi sezoni Brava Vrhunski mojstri kuharskih mojstrov, kuhar Tony Mantuano tudi mednarodno velja za vplivno kulinarično moč.

Mantuano je kuhar/partner v edini italijanski restavraciji s štirimi zvezdicami v Chicagu. Mantuano, ki je bil leta 2005 nagrajen z nagrado fundacije James Beard za "najboljšega kuharja: srednji zahod", je delal v več italijanskih restavracijah z Michelinovo zvezdico, preden je leta 1984 odprl podjetje Spiaggia, ki je dobilo priznanje kritikov. Od takrat je zmagal Chicago TribuneNajvišjo kulinarično nagrado »Nagrada za dobro prehranjevanje« in jo poimenovali a Hrana in vino “Best New Chef” leta 1986. Njegovi drugi podvigi so Mangia Trattoria v domačem Kenoshi, kuhar/partner v Wisconsinu v čikaškem baru Toma in Terzo Piano v Modern Wingu na Art Institute v Chicagu ter Lorenzo v hotelu Redbury South Beach , ki se odpre jeseni v Miamiju.

Mantuano je avtor kuharskih knjig, televizijska osebnost in je bil v medijih objavljen v medijih, kot so npr Nočna linija, Današnja oddaja, New York Times, Wall Street Journal, Chicago Tribune, Hrana in vino, Vinski gledalec, in Dober tek, med ostalimi. Kuhar Mantuano in Spiaggia sta imela eno vodilno Michelinovo zvezdo v vodnikih v Chicagu 2011, 2012 in 2013. Njegove restavracije pod vodstvom kuharja Mantuana še naprej označujejo kulinarični zemljevid, izpostavljajo edinstvene italijanske izdelke in proizvajalce, ki jih pogosto prvič predstavljajo ameriškemu občinstvu.

Prispevni recepti

Cory Morris

Mercat a la Planxa

Kuhar Morris se je rodil v Salt Lake Cityju v Utahu in že od malih nog je pokazal zanimanje za kuhanje. Ko je odraščal, so njegovi najzgodnejši kulinarični spomini kuhali večerjo za njegove brate in sestre, da so se lahko izognili predpakiranim obrokom, kupljenim v trgovini, medtem ko so bili njegovi starši zaposleni pri delu.

Morris je svojo kulinarično kariero začel leta 2000 kot pomočnik kuharja v restavraciji Mariposa v Park Cityju v Utahu. Leta 2004 je bil Morris imenovan za izvršnega kuharja Red Rock Grille in kasneje kot kuhar kluba na španskem vrhu v Big Skyju v Montani, kjer je ustvarjal sezonske menije in uporabljal lokalne, ekološke sestavine.

Morris se je sčasoma preselil v Chicago, kjer je bil imenovan za sous chefa v Mercat a la Planxa, ko se je ta odprl v začetku leta 2008 pod vodstvom izvršnega kuharja Joséja Garcesa in kuharja kuhinje Michael Fiorello. Zdaj kuharski mojster, Morris uživa v dodajanju sodobne zasnove katalonski klasiki. Morrisov pristop k hrani izhaja iz njegovih potovanj po Španiji, Franciji in ZDA, pa tudi iz svetilk, s katerimi je delal, vključno s kuharjema Garcesom in Joyce Goldstein. Prepričan je, da hrana ni namenjena le uživanju, ampak vzbuja brbončice in ustvarja spomine. V prostem času Morris uživa v kolesarjenju in raziskovanju različnih kultur skozi raznolike soseske v Chicagu in njihovo hrano.

Prispevni recepti

Carrie Nahabedian

NAHA in Brindille

Carrie Nahabedian je svojo kariero začela kuhati v jedilnici Ritz Carlton, medtem ko je še obiskovala srednjo šolo v severnem predmestju Chicaga. Ta pot jo je popeljala od kuhinj Ritza do Le Perroqueta, Jovana in Le Francaisa do LaToura v Park Hyatt in nazadnje postala izvršna kuharica v hotelih Four Seasons v Santa Barbari in Los Angelesu ter doživela kulinariko , storitve in jedilnice po vsem svetu.

Leta 2000 se je Carrie vrnila domov v rodni Chicago in skupaj s sestričnim Michaelom Nahabedianom odprla restavracijo NAHA. Medtem ko NAHA poudarja skupno mediteransko dediščino Carrie in Michaela, se je spomladi leta 2013 dvojček spet združil, da bi odprl Brindille, intimni prostor s prefinjeno pariško ponudbo, ki se nahaja tik ob ulici od NAHA v živahni soseski River North v Chicagu.

Prispevni recepti

Megan Neubeck

Terzo klavir

Na svojem drugem potovanju po Evropi, takoj po končani srednji šoli, je Megan L. Neubeck razumela, da je biti v restavraciji jedilnica, v kateri je treba uživati, in da ji je usojeno, da je del prehrambene in restavracijske industrije. Prvotno iz Flushinga, Michigana, Neubecka in njene družine so pogosto večerjali, kar je tudi posadilo seme zanjo, ki se je želela naučiti sprehajati se po kuhinji in kuhati sama. Šele potem, ko je maja 2004 diplomirala iz biologije na fakulteti Albion College, je sledila poti do svoje trenutne vloge kuharice di cucina na Terzo Piano na Umetniškem inštitutu v Chicagu.

Po končani fakulteti se je Neubeck vpisal v šestmesečni program na Kulinarični šoli skalnatih gora v Boulderju v Koloradu (zdaj Escoffier Boulder). Nato se je vrnila v domači kraj, da bi delala v najbolj znani mestni restavraciji Fandangles, preden se je marca 2006 preselila v Chicago.

Neubeck je januarja 2006 prvič uprizorila na znamenitem mestu Spiaggia s štirimi zvezdicami. Ko se je preselila v Chicago, so ji ponudili službo kot kuharica, najprej je delala pri podjetju Spiaggia Private Events, nato pri pecivu in nazadnje na liniji pri podjetju Spiaggia. Neubeck je jeseni 2007 zapustila restavracijo, da bi si prizadevala za afiniteto do peciva kot pomočnica pri pekarni pri BOKA pod vodjo kuharice Elizabeth Dahl. Ko je slišala, da je njen nekdanji mentor Tony Mantuano odpiral novo restavracijo Terzo Piano v modernem krilu Umetniškega inštituta, se je Neubeck pridružil otvoritveni ekipi kot sous chef/slaščičar.

Neubeck je v kulinaričnem svetu redka najdba, saj enako veliko časa posveča svojim slanim stvaritvam kot sladkim. Ena napovedana jed in najljubši gost, Chocolate Semi-Freddo s špansko arašidovo nugat glaco in slano karamelo, je bila na Time Out Chicago'' 100 najboljših stvari, ki smo jih pojedli '' decembra 2009. Neubeck je po treh posvečenih letih v Terzu napredoval v kuharja di cucina, v katerem še naprej prikazuje svojo strast do lokalnih, ekoloških in trajnostnih sestavin in izdelkov, ki dopolnjuje poslanstvo Terza Piano.

Prispevni recepti

Clint Rogers

Dawson

Clint Rogers prihaja iz Teksasa, države, kjer je znano, da je vse večje.Tam je bil v pivovarni Austin, kjer je Clint prvič pridobil primerno veliko fascinacijo za vse vrste pijač.

Hitro premaknite posnetek naprej, danes pa Clint izstopa med strokovnjaki za pijačo v elitnem bazenu talentov v Chicagu. Velja za veterana v industriji, človeka, ki je nosil veliko klobukov-od natakarja do kupca vina in direktorja pijač-pridobil je del ekip v nekaterih najbolj cenjenih ustanovah v mestu, vključno z Grahamom Elliotom, Nightwoodom, Henrijem in Gage. Dawson zdaj zahteva večino svojega časa in pozornosti-to je, ko ne streže okusnih koktajlov v šotoru GCM BBQ's Wirtz Beverage Illinois.

Prispevni recepti

Joseph Rose

Restavracija in bar Lockwood

Kot glavni kuhar v restavraciji s fino jedilnico Palmer House Hilton, Lockwood, pa tudi v baru Lockwood, Potter's Lounge in hotelskem jedilnem programu v sobi, Joseph Rose pri svojem delu prinaša zvezdniške poverilnice, brezhibno tehniko in predanost sezonskost, o kateri govori njegovo razumevanje kulture srednjega zahoda in lokalnih sestavin.

Rose se je jeseni 2012 pridružil Palmer House Hiltonu, ki je svoji novi vlogi prinesel različne izkušnje v areni fine dining. Svojo kariero je začel v družbi Starwood Hotels and Resorts, preden se je pridružil ekipi pri Sixteen, kjer je kot kuhar kuhinje pomagal restavraciji doseči Michelinovo zvezdico. Rose se je nato pridružila Pump Roomu, restavraciji Jean-Georgesa Vongerichtena na Zlati obali, kot izvršni kuhar in kuhinjski kuhar.

V svoji sedanji vlogi Rose nadzira vse kulinarične operacije v hotelskih trgovinah s hrano in pijačo, vodi 20 zaposlenih v kuhinji in ustvarja menije, ki kažejo njegovo ustvarjalnost, hkrati pa ohranjajo dostopnost za goste. "Moja hrana je preprosta in sezonska, s preprostimi opisi, da ljudje vedo, kaj jedo," pravi Rose. "Seveda je glede na prostor, v katerem smo, še vedno poudarek na odlični restavraciji." Poleg Lockwooda Rose ustvarja tudi menije za hotelski bar Lockwood Bar, kjer je v meniju, ki ga navdihuje Francoz, njegov pogled na kulinarično kulinariko in Potter's Lounge, kjer sezonsko navdihnjen koktajlni meni dopolnjujejo Roseine interpretacije "bar ugrizov".

Roseova družina, rojena v južni Kaliforniji, se je v mladosti preselila v Elgin v Illinoisu. Bhakta Skromni gurman in Julia Child namesto risank kot otrok, je Rose v srednji šoli delal v restavracijah, preden je diplomiral iz kulinarike na Elgin Community College. Trenutno živi v Oswegu v Illinoisu z ženo Heather in njuno hčerko Addison.

Prispevni recepti

Yves Roubaud

Shaw's Crab House

Yves Roubaud, rojen v Martiguesu v Franciji, se je izučil na Kulinaričnem inštitutu v Provansi ter več francoskih restavracijah v sredozemskem pristaniškem mestu Marseilles in v Cannesu. Pridružil se je Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE) leta 1980, ko je prvič služil kot sous chef v Ambriji in vodja Un Grand Caféja.

Roubaudove korenine v Provansi so mu omogočile, da je ustvaril morske specialitete za Shaw's Crab House, ko je odprla svoja vrata pred 15 leti. Od takrat je Roubaud postal partner v LEYE in trenutno nadzoruje vse nepremičnine Shaw na območju Chicaga. Pod njegovim vodstvom je Shaw's Crab House postala ena najboljših restavracij z morsko hrano v državi.

Ko ne ustvarja mojstrovin morskih sadežev za Shaw's, se Roubaud sprosti tako, da skrbi za svoj vrt in služi kot sodnik pri ameriški mladinski nogometni organizaciji. Roubaud je poročen in ima dva otroka.

Prispevni recepti

Marcus Samuelsson

Red Rooster Harlem, Ginny’s Super Club, American Table Café and Bar, Kitchen and Table, Norda

Kuhar Marcus Samuelsson je mednarodno priznan kuhar, ki je prehransko sceno navdušil z mešanico kulture in umetniške odličnosti. Marcus je pozornost kulinaričnega sveta pritegnil v Aquavitu, kjer je v času svojega delovanja kot kuhar prejel impresivno oceno s tremi zvezdicami. New York Times, ki je postala najmlajša oseba, ki je prejela takšno priznanje.

Poleg tega, da je bil uspešen avtor kuharskih knjig, je Marcus izdal svojo New York Times prodajna uspešnica in James Beard ter spomini#8211,Da, kuhar, leta 2012 za hvalevredne kritike. Bil je predstavljen na številnih medijskih platformah, vključno z Pozno z Jimmyjem Fallonom, Razstava Marthe Stewart, Današnja oddaja, Regis in Kelly, in Charlie Rose. Bil je zmagovalec na Bravo ’ Druga sezona najboljših mojstrov kuharjev pa tudi drugo sezono Sesekljane zvezdice. Marcus je tudi ponavljajoči se sodnik Sesekljan, ena izmed najbolje ocenjenih serij Food Network ’, ki spremlja več kot 20 milijonov gledalcev na mesec, in je sodnica druge sezone serije ABC ’s Okus, vodenje ekipe novih kulinaričnih talentov skozi vrsto izzivov.

Leta 2009 je bil Marcus počaščen kot gostujoči kuhar v Beli hiši pod Obamovo upravo, kjer je načrtoval in izvršil prvo državno večerjo uprave#8232 za prvo družino, indijskega premierja Singha in 400 njihovih gostov. Od leta 2000 je veleposlanik UNICEF -a, svoje zagovorništvo pa osredotoča na vprašanja vode in sanitarij, zlasti projekta Tap. Marcus je imel tudi čast govoriti na letnem srečanju Svetovnega gospodarskega foruma leta 2011 v Davosu v Švici in na TEDxHarlem leta 2012. Jeseni 2012 je bil Marcus imenovan v skupino ameriških kuharjev ameriškega State Departmenta in#8217s. kuharskih mojstrov, zavezanih sporočilu državne sekretarke Hillary Rodham Clinton o diplomaciji diplomacije, ki zajema uporabo hrane, gostoljubja in jedilnice kot načine za izboljšanje formalne diplomacije ter gojenje kulturnega razumevanja in krepitve dvostranske odnose prek skupnih izkušenj s hrano.

Njegova znamenita restavracija Red Rooster Harlem slavi korenine ameriške kuhinje v eni najbolj živahnih in kulturno bogatih sosesk v New Yorku. Zaslužil si je dve zvezdici New York Timesa in nešteto priznanj za hrano, slog in povezanost s skupnostjo. Imenovan za "najboljši sosedski spoj" Time Out New York, Red Rooster še naprej sodeluje z Harlemom z odprtjem spodnjega večernega kluba Ginny ’s. Marcus je tudi kuhar Norde Grill v Göteborgu na Švedskem American Table in koncepta kuhinje in mize, vsi v partnerstvu s hoteli Clarion. Marcus je tudi soustanovitelj FoodRepublic.com, spletne strani za moške, ki želijo dobro jesti in piti ter pametno živeti.

Prispevni recepti

Adam Seger

Miksolog, CCP

Alumnist restavracij Chez Julien z zvezdico Michelin v Strasbourgu, TRU v Chicagu in francoskega perila v dolini Napa, certificiran kulinarični strokovnjak in napreden sommelier Adam Seger, za šankom prisluži kuharski pristop, ki mu je prislužil ime "Grant Achatz žganih pijač" . "

Imenuje ga "Čikaški boter obrtnih koktajlov" Odmor, Seger je pomagal širiti ugled kulture koktajlov v Windy Cityju na mednarodnem prizorišču in ustvaril koktajle za W Singapore, Eric Ripert's Cayman Cookout, Ruski koktajl klub v Moskvi in ​​bližje domu 84. Oskarjev guvernerjev bal, Oprah's praznovanje njenega zaključka 25. sezone, mesečni segment koktajlov kanala iPel Now na kanalu Reelz pa je prikazal obalo do obale na velikem platnu v gledališčih iPic.

Njegove stvaritve je mogoče najti po vsem svetu in vključujejo "Truffe Amere", "egiptovski limonin sirup" in "Magnolia Grm", ki ga proizvaja HUM Spirit Rare Botanical Bitters Company, in BALSAM, prvi "Spirit of Vermouth", ki ga proizvaja z mojstrom mešalnik za čaj Rodrick Markus in glavni destilarna Barry Young.

Prispevni recepti

Mark Steuer

Kočija

Kuhar Mark Steuer je odraščal in pomagal svoji mami in babici v kuhinji, saj so bila velika srečanja pomemben del tradicije njegove družine. Selitev na Johnov otok v Južni Karolini je Steuerja seznanila s kuhinjo Lowcountry, ki jo je vzljubil. Obala, morski otoki in močvirja tega območja so bogati z edinstvenim izborom sestavin, zgodovina regije pa je vzpostavila kulturo hrane, ki je edinstvena na ameriškem jugu. Za Steuerja so bili kozice, raki in ribolov simbol dediščine nizke države in sestavni del njegovih zgodnjih kulinaričnih izkušenj. Kočija je njegov poklon temu očarljivemu južnemu kotičku, njegovi majhni krožniki pa gostom omogočajo, da poskusijo vse po malo.

Steuer je svoje delo v restavraciji začel v restavraciji James Island Brett's v lasti priznanega restavratorja iz Charlestona Bretta McKeeja. Delovno okolje v priljubljeni restavraciji je vzbudilo njegovo zanimanje za kulinarično kariero, med študijem na univerzi v Wisconsinu pa se je še naprej izobraževal z delom v La Chardonnayju v Madisonu. Do velikega odmora je prišlo, ko je kuhar zamudil svojo izmeno in stopil je Steuer, ki je osebje navdušil s svojimi organizacijskimi sposobnostmi in temeljno tehniko.

Steuer se je odpravil do sous chefa v La Chardonnayju, preden je odšel v Chicago, da bi sodeloval z nagrajenim kuharjem Jamesom Beardom Mindy Segal pri Hot Chocolate. Ta poteza je bila pravi katalizator njegove kariere, saj je pod vodstvom Segala razvil svoje brbončice in svoje znanje pri pridobivanju sestavin. Potem, ko se je povzpel od rednega kuharja do izvršnega kuharja, je restavraciji prislužil tri zvezdice Chicago Tribune in številna priznanja mestne kulinarične skupnosti. Delal je tudi kot kuhar svetovalec za Rootstock in kot izvršni kuhar v Gageu.

Od odprtja septembra 2012 si je Carriage House prislužil mesto na Esquire'' Najboljše nove restavracije 2013 '' je bil ocenjen s štirimi od petih zvezdic Time Out Chicagoin si je prislužil tri od štirih zvezdic v Chicago Tribune. Steuer je trenutno tudi izvršni kuhar v Bedfordu, ki so ga ocenili s tremi od štirih zvezdic Chicago Tribune in je bil predstavljen v Chicago Sun-Times, Details.com, Oprah.com in Playboy.com.

Prispevni recepti

Heather Terhune

Kuhinja in bar Sable

Za izvršnega kuharja Heather Terhune Sable Kitchen and Bar predstavlja vznemirljivo priložnost, da svojo filozofijo hrane, ki jo poganjajo sestavine, nenehno premika v nove smeri. Osredotočen na nove ameriške družabne krožnike, Terhune povzdiguje klasične jedi s sodobnimi okusi in na podlagi desetletja izkušenj izpopolnjuje ameriško hrano za udobje v priljubljeni čikaški kavarni Loop Atwood Café.

Nedavni tekmovalec na Bravo's Vrhunski kuhar v Teksasu, Se je Terhune uvrstila med prvih deset na tekmovanju in iz tedna v teden izkazovala svoj talent, strast in odločnost. Toda pred lučmi, kamerami in sladkim koruznim kremšnitami (ena izmed podpisnih menijev Sablea) je Terhune odraščala v slikovitem St. Albansu v Vermontu in najprej odkrila svojo strast do kuhanja med konzerviranjem zelenjave in pripravo konzerv pod budnimi očmi njena mama in babica. Terhuneina družina je vedela, da se nekaj dogaja, ko je kot darilo za četrti rojstni dan prosila za artičoke in rezervna rebra. Od takrat je v mislih nabava in priprava hrane. Terhunes so se kasneje preselili v Missouri, Heather pa je leta 1995 diplomirala iz kmetijstva in upravljanja hotelov/restavracij na Univerzi v Missouriju (Columbia) in na kulinaričnem inštitutu New England leta 1995.

Terhune je svojo obrt začela izpopolnjevati kot poklicni kuhar v sobi Willard v častitljivem hotelu Willard v Washingtonu. Med drugimi delovnimi mesti v DC je bila tudi znamenita restavracija Jean Louis hotela Watergate, kjer je do upokojitve delala pod vodstvom Michelinovega prejemnika s tremi zvezdicami Jeana Louisa Palladina. Terhune se je nato preselil v Durham v Severni Karolini, kjer je delal v Pops Trattoria kot izvršni kuhar in slaščičar. Pozneje je pomagala odpreti bistro Mossant (danes South Water Kitchen) in pri 28 letih napredovala v izvršnega kuharja v kavarni Atwood.

Ljubitelj gibanja "jej lokalno" je Terhune našel način, kako sestavine srednjega zahoda vključiti v Sablejev meni, tako da je veliko zalog dobavil Rink Davee iz Green & amp Green, ki Terhuneju pomaga pri povezovanju s približno 20 kmetovalci na tem območju. Terhune je velik zagovornik trajnostnega in ekološkega kmetijstva, vključno s čikaško tržnico Green City Market.

Terhune živi v soseski Lincoln Square v Chicagu in svoj čas preživi zunaj kuhinje ter raziskuje svoje živahno mesto, njegovo jezersko kulinariko in kulinarično sceno.

Prispevni recepti

Lee Wolen

Predverje na polotoku Chicago

Lee Wolen se je maja 2012 pridružil lobiju na polotoku Chicago kot kuhar kuhinje. Kuhar Wolen je na polotok prišel iz Eleven Madison Parka v New Yorku, restavracije s tremi Michelinovimi zvezdicami, kjer je tri leta opravljal funkcijo kuharja sous. . Medtem ko je bil Wolen v Eleven Madison Parku, je restavracija uspela New York Times si je želel štiri zvezdice in si prislužil Michelinove zvezdice ter se uvrstil med deset najboljših v 50 najboljših restavracijah v svetu San Pellegrino.

Odkar je jeseni 2012 prvič nastopil Wolenov večerni meni za Lobby, so to jedilni kritiki opazili. Time Out Chicago je Lobbyju podelil popolno oceno s petimi zvezdicami, kar je prvo v osmih letih, odkar se je publikaciji pridružil urednik hrane David Tamarkin. Pod vodstvom kuharja Wolena je Lobby zaslužil tudi nagrado s štirimi zvezdicami revije Chicago in tri zvezde Phil Vettel iz Chicago Tribune. Wolen je bil nagrajen za najboljšega kuharja leta Time Out Chicago in ga je nominiral Hrana in vino kot kandidat za "Najboljšega novega kuharja ljudi, regija Velikih jezer". "Polotok Chicago in mesto sta razvila močan kulinarični status in verjamemo, da Leejeva ustvarjalnost še naprej krepi ta ugled," ugotavlja generalna direktorica in podpredsednica polotoka Chicago Maria Razumich-Zec.

Wolen, star 31 let, se je rodil in odraščal v Clevelandu v Ohiu. V srednji šoli je obiskoval poklicno kulinarično šolo in se hitro odločil, da bo to njegova poklicna pot. Delal je kot sous chef v Chicagu pri Moto in pri Butterju leta 2005, nekaj časa pa je preživel v Le Manoir aux Quat'Saisons in slavnem El Bulliju. Njegove sanje so se vrnile v Chicago.


Obedovanje: ognjišče v letovišču Red Rock

Hearthstone iz skupine Light Group in izvršnega kuharja Briana Massieja je skupino prvič odpeljal s Stripa v predmestje, ko se je odprla v začetku tega meseca.

HEARTHSTONE, RED ROCK RESORT, 󶵃 W. CHARLESTON BLVD.

Hearthstone iz skupine Light Group in izvršnega kuharja Briana Massieja je skupino prvič odpeljal s Stripa v predmestje, ko se je odprla v začetku tega meseca. Restavracija ponuja obsežen meni s kosili in sirom ter redni meni jedi udobne hrane s posodobljenimi preobrati in bolj zdravimi vidiki, na primer izrezljanim hlodom, napolnjenim s kruhti. Večina jedi na meniju je pripravljenih v dvojnih pečeh na drva v restavraciji & rsquos, kjer kuhajo v gozdovih iz pekana in viskija. Notranjost je rustikalna, s stenami iz rabljene opeke, pobarvanimi betonskimi tlemi in kovinskim stropom. Na terasi je veliko ognjišče. Tukaj & rsquos vzorec menija:

Mesni narezki in sir: Pršut di San Daniele, 4 USD piškotno sušena salama, 4 USD chorizo, 4 USD pikantna jagnječja kopa, 8 USD Humboldt Fog sir, 5 USD Camembert v dolini Hudson, 5 $ Cheddar z zavojem, 6 $ Vacherin Mont D & rsquoor, 7 USD.

Prigrizki, solate in juhe: kokice iz tartufov, 6 dolarjev jajc, 6 pečenih jalapeno humusov, 6 dolarjev pečenega paradižnikovega biskvita, 10 dolarjev solate iz divje rukole, 12 dolarjev pečene dedne pese, 14 dolarjev Hearthstone Cobb, 11 dolarjev.

Skupni krožniki, kozarci in toast: Carpaccio iz tune, 14 $ tartare iz pokrovače, 14 $ lesa pečene školjke, 15 $ mesni tatarski zrezek, 14 $ krta na ognjišču, 12 $ mousse iz foie grasa, arašidi in žele, 16 $ ricotta, 16 $.

Ploščice: Marinara, 17 dolarjev karbonara, 16 dolarjev feferonov, 17 dolarjev gob, 16 dolarjev.


Salute Trattoria Italiana: Nova restavracija Red Rock Resort

Salute Trattoria Italiana prinaša južnoitalijanske vozovnice v letovišče Red Rock.

Potrebujete izgovor, da obiščete Summerlin, skupno načrtovano skupnost na zahodni strani Las Vegasa? Ne oglejte si nove italijanske restavracije Salute Trattoria Italiana v letovišču Red Rock.

Kuhar Luciano Sautto, rojen v Neaplju v Italiji, prinaša družinske recepte, predane generacijam, in preproste sestavine za svoje presenetljivo lahke južnoitalijanske jedi.

Tagliatelle iz tartufov vsebuje kremno omako iz črnih tartufov Sautto, eno najbolj priljubljenih jedi na meniju, s črnimi tartufi iz Piemontesa, ki so obrito ob strani. Druge jedi vključujejo raviole osso bucco, hrustljave arancine, polno pečen slani branzino in bucatini vodko, pripravljeno na mizi.

Kuhar, pizzaiola tretje generacije, ima na voljo razstavno kuhinjo in antipasto bar na vhodu v igralnico. Poiščite tudi dušeno meso, vegetarijanske jedi in sveže morske sadeže ter avtomat za vaflje za stožce, ki hranijo domač sladoled.

Soba s 4000 kvadratnimi čevlji ima okoli vhoda uvožen italijanski marmor, bar na zadnjem delu prostora in teraso, ki sedi ob vhodu v igralnico.

Restavracija je del 35 milijonov dolarjev vredne prenove letovišča Red Rock. Druge restavracije so Mercadito iz bratov Sandoval v Chicagu, azijska fuzijska točka 8 Noodle Bar in Hearthstone Kitchen & amp Cellar iz Salutejevega matičnega podjetja Clique Hospitality, pod vodstvom trga Briana Massieja.

Raziščite Kalifornijo, zahod in širše s tedenskim glasilom Escapes.

Občasno lahko od Los Angeles Timesa prejmete promocijsko vsebino.


Rezultati ankete: Najboljši kraji za domače igralce v Vegasu

Domačini se strinjajo

Ne boste se želeli odpraviti na The Strip, da bi se malo preselili ali uživali v dostojnem obroku, potem ko se preselite v Vegas. Igralnice, ki jih navajajo anketiranci naše ankete, zelo dobro obravnavajo vas in vaše sosede kot VIP osebe, tudi če je vaš naslov nekaj minut stran od tal igralnice.

Igralnice Strip so lahko večje in ponujajo celo vrsto ugodnosti, ki jih je težko dobiti v sosednji igralnici, vendar vam denarja ne bodo vračali enako redno. Igralnice domačinov imajo ponavadi bolj ohlapne igralne avtomate in nižje omejitve za mizo od svojih kolegov Strip. Tudi cene hrane in pijače so nekoliko nižje, ko se oddaljite od Stripa.

Če obstaja način, da se vrnete nazaj, je, da vas nahrani in vam da veliko priložnosti, da dobite veliko. Domače igralnice to počnejo s klubi svojih igralcev, igralnimi možnostmi in raznolikimi možnostmi zabave, ki segajo od kinodvoran do kegljišč.


Kuhar Luke Palladino deli svoje najljubše restavracije v Las Vegasu

Sin City je dom številnih restavracij in barov, vendar obstaja na stotine skritih draguljev, ki jih večina Las Veganov ne odkrije. Da bi bralcem pomagal pri teh potencialnih odkritjih, je Eater Vegas vključil nekatere mestne igralce hrane, da delijo svoja priporočila za funkcijo, poimenovano Jedilnica Zaupno.

Luke Palladino je prišel kot izvršni kuhar Pozdravite Trattoria Italiana, italijanska restavracija v restavraciji Red Rock Resort podjetja Clique Hospitality, februarja. Palladino je sodeloval s svetilkami, kot so Paul Bertolli, Jeremiah Towers, Emeril Lagasse in Todd English, odprtje Onda Ristorante v Mirageu kot izvršni kuhar, ko je debitiral leta 1999 do 2001. Delal je v Benetkah v Italiji, odprl postajo oljk Aspen kot kuhar kuhinje, nato pa je svoje talente odpeljal v Atlantic City, da bi odprl Specchio, Ombra in Risi Bisi na Borgata. Ameriški kulinarični inštitut grad je lani septembra zaprl restavracije Luke Palladino Seasonal Italian Cooking v Linwoodu v New Jerseyju, LP Steak v Valley Forge Casino Resortu v King of Prussia v Pensilvaniji in Palladino's na Passyunku v Philadelphiji. Tu deli nekaj svojih najljubših mest za kosilo, ko ne streže italijanske hrane.

Se spomnite svojega prvega potovanja v Vegas? Kaj se je zgodilo, kar je bilo nepozabno?

Živel sem v Italiji. Prišel sem na obisk in Elizabeth Blau mi je predstavila Steva Wynna v New Yorku, za kar sem vedela, da bom naslednji dan letela s Stevom Wynnom na njegovem letalu, da bi prvič videla Vegas. To je bilo leta 1998, ko se je Bellagio odpiral in Steve je hotel posodobiti restavracije v Mirageu. Za vikend sem prejel VIP zdravljenje in bil prodan. Naslednja stvar, ki sem jo vedel, sem se v nekaj tednih preselil v Vegas, da bi odprl Onda pri Mirageu s Todd English.

Zakaj ste se odločili, da se preselite Las Vegas?

Sem sem se tokrat preselil lani septembra, da bi delal z Andyjem Masijem in Clique Hospitality. Obožujem Vegas. To je zabavno mesto z veliko opravki in osvežujoče usmerjeno v storitve za stranke, da ne omenjam lepega vremena in spet uživam v življenju blizu zahodne obale.

Kje najraje zajtrkujete v Las Vegasu?

Du-Pars na sončni obali. Najboljše palačinke na planetu.

Če greste na večerjo, katere restavracije najraje obiskujete? Kaj jih dela posebne? Kakšne jedi lahko priporočite?

Chada Thai. Odlično mesto, udobna, premišljena postrežba in neverjetna vinska karta z ubijalskimi ponudbami za ljubitelje rizlinga in burgundije. Moje najljubše jedi so oče je umrl z domačim govejim suhom lo-ba, dušeno in ocvrto prašičje uho, jezik in srce yum kai nok kata, ocvrta prepeličja jajca s suhimi kozicami in začinjenim limetinim prelivom in pad kee mao pijani rezanci s hrustljavo raco.

Ali so v mestu kakšne malice, ki jih radi obiskujete?

Zdaj, ko je nogometna sezona, grem rad v Hearthstone Kitchen & amp Cellar, da bi se obesil v salonu in gledal igre na televiziji na velikem zaslonu. Kuhar Brian Massie je najboljši burger v Vegasu. Vsako nedeljo pojem eno.

Recimo, da se želite po službi družiti s prijatelji. Kam najraje hodite?

Najdete me v baru La Casa Cigar Village v vasi Tivoli - odlični ljudje, glasba/vibra, cigare in koktajli


Silvestrovanje v Las Vegasu | 2020

Tu je seznam dogodkov in praznovanj silvestrovanja v Las Vegasu, ko se koledar spreminja od leta 2020 do leta 2021:

RTC
Regionalna prometna komisija južne Nevade (RTC) na silvestrovo znova ponuja brezplačne vožnje po vseh svojih tranzitnih poteh, hkrati pa še naprej izvaja varnostne ukrepe za zagotovitev varnih potovanj. Od 18. ure dalje na silvestrovo do 9. ure na silvestrovo se lahko tranzitni vozniki vkrcajo v katero koli vozilo na 38 fiksnih progah RTC, ne da bi kupili vozovnico ali predstavili vozovnico. Brezplačne vožnje vključujejo prevoz po glavnih ulicah po dolini z neposrednim dostopom do in iz Las Vegas Stripa. Tranzitne storitve do Las Vegas Stripa in središča Las Vegasa so na voljo tudi s tranzitnega terminala South Strip (6675 S. Gilespie St.) prek Deucea in Maryland Parkway Route 109.

ALTO BAR
Alto Bar v palači Caesars bo v novem letu zvonil tudi s steklenicami za skupine od dva do štiri goste.

OBMOČJE 15
AREA15, novi potopni zabavni, prireditveni in umetniški kompleks v Las Vegasu, vabi goste, naj leto 2020 zapustijo in "razsvetlijo 2021" letos na silvestrovo 31. decembra z začetkom ob 20. uri. Gostje so vabljeni, da oblečejo svoje bleščeče zimske beline, neonski sijaj ali kateri koli kostum, ki osvetljuje noč, da novo leto praznujejo z dostopom do celotnega AREA15. Vso noč bodo skupine iz obeh paketov vstopnic povabljene zunaj na A-Lot, da sodelujejo pri slovesnosti o nameri, da "zažgejo preteklost" in pustijo osvetliti svojo prihodnost. Nagrade bodo podeljene za najbolj vizualno ustvarjalne kostume. Prodano je omejeno število vstopnic, da se zagotovi varna, socialna distanca, goste pa spodbujamo, da se čim prej registrirajo in kupijo vstopnice.

MIZARSKE REZKE IN KOKTELJI
Barbershop Cuts and Cocktails, skrita govorica v notranjosti gosposkega negovalnega obrata, bo v novem letu zvonila v slogu. Konec leta boste uživali v glasbenem nastopu domačega benda Luna Park, ki bo igral vso noč, da bo energija ostala do zgodnjih jutranjih ur. Ko bo ura odbila 12, bodo vsi gostje v letu 2021 deležni brezplačne zdravice s šampanjcem. Vrata se odprejo ob 20. uri. rezervacije se močno spodbujajo, na voljo so posebne možnosti tabel.

CLIQUE BAR & LOUNGE
CliQue Bar & amp Lounge bo 31. decembra gostil silvestrovanje, ki si ga bo treba zapomniti. Nahaja se v osrčju igralniškega dna elegantnega Cosmopolitana v Las Vegasu, CliQue, vrhunski salon, ki ponuja vrsto doživetij, ki se začnejo s slanimi zalogaji in inovativna izkušnja s koktajlom gostom želi več. Začnite zabavo z brezčasno glasbo in DJ -i KayPlaya in Raphiki ves večer, ko se približujemo koncu leta. Odštevanje časa s programom CliQue ob polnoči in dvig kozarca do novih začetkov leta 2021. Za vsako mizo bodo veljali minimalni zneski hrane in pijače, za vse goste pa so na voljo praznične zabave. Posebni barski paketi bodo na voljo samo po rezervaciji.

UPRAVLJANJE VOZNIH BAROV
Park na Fremontu se bo praznovanje pred tekmo začelo ob 18. uri. 31. decembra z večerjo in nastopi DJ-jev s hip-hopom in melodijami R & ampB. Rezervacije so obvezne in jih lahko naredite tukaj. Začetek ob 21. uri bo na večernem klubu Park on Fremont's Garden Party, Club Soda, začel praznovanja s prevzemom SOUL STATE, ki bo ponujal celoten meni z zalogaji in pijačami, vključno s strežbo steklenic na bujni zadnji terasi. Rezervacije so zelo priporočljive, sedeži na vratih pa bodo na voljo glede na razpoložljivost in omejitve kapacitet.
Commonwealth bo zvonil leta 2021 z začetkom ob 20. uri. 31. decembra z odprtimi barskimi paketi in možnostmi servisiranja steklenic, medtem ko DJ-ji v živo izvajajo mešanico hip-hop in R & ampB uspešnic. Rezervacije so potrebne, tukaj pa lahko rezervirate pakete za najmanj dva in največ štiri goste.
Lucky Day bo ob 20. uri gostil silvestrski večer Techno Taco. 31. decembra z močnimi zvoki techno house glasbe ter paketi odprtih barov in možnostmi servisiranja steklenic. Rezervacije so potrebne za najmanj dva in največ štiri goste.
DISCOPUSSY bo gostil tudi silvestrovanje s pričetkom ob 21. uri. s house in techno ritmi nekaterih najboljših lokalnih DJ -jev v Las Vegasu.

DESNE OSE
31. decembra z dvema dogodkoma od 19.30. do 22. ure in ob 10.30 uri do 2. ure zjutraj
Dueling Axes prirejajo nepozabno silvestrsko zabavo na svoji najnovejši lokaciji v AREA15. Prinesite novo leto na premiernem vrhunskem doživetju metanja sekire v Las Vegasu skupaj z brezplačnim domačim točenim pivom in vinom, ki ga skupaj z kuharji kuharja The Beast by Todd English postreže z kuharji. Gostje se lahko udeležijo zabave pred igrami, ki bo potekala zgodaj zvečer, ali zabave Throw In The New Year: NYE, ki je skupaj z odštevanjem do polnoči, padcem žogice in nazdravitvijo s šampanjcem.

EKSTRAVAGANZA- VEGASNI SPEKTAKULAR
EXTRAVAGANZA - Vegas Spectacular v Bally's Las Vegasu ponuja navdušujoče predstave, ki prikazujejo očarljive talente več kot 30 najbolj nadarjenih, seksi in osupljivih umetnikov z vsega sveta - vključno s plesalci, akrobati, letalci, drsalci, komiki in vrnitvijo ikonična predstavnica legendarnega Jubilejnega gledališča. Zaradi čudovitih podvigov moči in prilagodljivosti boste zadihali, medtem ko bodo spektakularni kompleti, masivni LED zasloni in najsodobnejši hologrami (ki med drugim vključujejo nekatere najbolj znane naslovnice Las Vegasa, od Elvisa do Franka Sinatre) vzeti si sapo. Vstopnice so še na voljo do 17. ure. in ob 20. uri predvaja 31. decembra. Vstopnice se začnejo pri 49,99 USD in jih je mogoče kupiti na spletu ali poklicati 855-234-7469.

OGLEDNI KOL EIFFELOVEGA STOLPJA
Razgledna ploščad Eifflovega stolpa v Parizu Las Vegas ponuja 360-stopinjski pogled na mesto, z veleposlaniki na dosegu roke, ki opozarjajo na različne znamenitosti Las Vegasa od 460 metrov navzgor. Eifflov stolp v pariškem merilu znamenite pariške znamenitosti, pariškega Las Vegasa, ostaja najvišja reprodukcija izvirnika na svetu. Oglejte si znamenitosti na silvestrovo od 14. do 22. ure.

OGNJENI DELI NA PLAZI
Hotelska igralnica Plaza v središču Las Vegasa bo na silvestrovo imela ognjemet. Prikazan bo z več lokacij na strehah in stolpih Plaze, spektakularen ognjemet bo neverjetna predstava za ljudi v središču mesta in vidna milje onstran. Plaza namerava ponuditi možnosti ogleda nepremičnine ob upoštevanju vseh potrebnih zdravstvenih in varnostnih protokolov. Poleg tega namerava Plaza v sodelovanju z mestom Las Vegas za omejen čas zapreti del glavne ulice za promet z vozili, kar bo omogočilo dodaten prostor za pešce, kot je to veljalo za ognjemet četrtega julija.

FLY LINQ
Medtem ko sedijo naprej, lahko gostje potujejo 1 200 metrov čez promenado LINQ na FLY LINQ Zipline. Prvi in ​​edini zipline na Las Vegas Stripu bo odprt 31. decembra od 14. ure dalje. do 22. ure Silvestrske vstopnice so na voljo za 40 USD.

HITROST MOTORJA LAS VEGAS
Bleščeče luči
31. decembra ob 21. uri.
Naj počitniški duh poleti z varno vožnjo skozi milijone luči po ognjemetu, popolnem zgodnjem dogodku v New Yorku za družine. Gostje so vabljeni na vrsto ob 20.30. za ognjemete, ki si jih boste lahko ogledali po hitri cesti iz udobja svojih avtomobilov. Odprti so do 10. januarja 2021. Čakalne dobe so večino večerov zdaj manjše od 30 minut v času največjega prometa ob 18.45. - 20.30 Goste vabimo, da avto naložijo z družino in prijatelji za varno vožnjo skozi luči iz udobja in varnosti svojega avtomobila. Vstopnice za avtomobil s popustom so na voljo na vseh lokacijah supermarketov La Bonita za 10 USD popusta na vstopnico za vsak dan.

MARQUEE
Hotel Cosmopolitan
31. december
Zazvonite leta 2021 z izbiro treh sob in glasbenih zvrsti, DJ -jev v živo ter značilnih zalogajev in pijač Marquee. Brezplačen polnočni toast s šampanjcem. Samo ekskluzivna storitev mize VIP. Rezervacije lahko opravite prek spleta ali pokličite 702-333-9000.

OGLEDALO KROGLA POLNOČ SKYJUMP SKOP
31. decembra od 23. ure dalje. do 1 ure zjutraj
Hotel STRAT bo silvestrovo praznoval s skokom v življenju, ko ura odbije polnoč. Ta preskok je naredil Ryan Smith, lokalni prebivalec Las Vegasa, ki je zmagal na natečaju v Instagramu za 829-metrski preskok SkyJumpa, ki ga poganja MTN DEW in bo zazvonil leta 2021. Smith bo prva oseba v zgodovini vrh ikoničnega stolpa v obleki po meri, ki odseva tradicionalno zrcalno žogo za silvestrovo. Prvič doslej bodo SkyJump in vse vznemirljive vožnje STRAT na voljo gostom, da skočijo v zgodnje jutranje ure novega leta zaradi odpravljenih omejitev ognjemeta, ki se običajno izvajajo na Las Vegas Stripu. Navdušujoče vožnje STRAT-a vključujejo X-Scream, vesoljskega teatra, ki se je vrtel v vesolje, Big Shot, katapult s hitrostjo 45 milj na uro s pogledom na dolino Las Vegas in Insanity, masivno mehansko roko, ki se razteza 64 čevljev čez rob STRAT-a.

KLAVIRSKI BAR
Piano bar pri silvestrskem paketu Harrah's Las Vegas ne bo le gosti v središču dogajanja z dvobojnimi klavirji vso noč, temveč vključuje tudi mizo za do štiri osebe in steklenico nove amsterdamske vodke z mešalniki. Vrata se odprejo ob 20.30.

VODNARNI KAZINO
Predstavljena ponudba v kavarni Aquarius Casino Resort je na voljo od 16. ure dalje. do polnoči bo vključeval 16-unčni zrezek iz T kosti in panirane kozice, postrežene s kruhom, maslom, solato, sezonsko zelenjavo, krompirjem in sladico. Cena obroka bo 30 USD na osebo ali otroka brez kartice True Rewards ali 27 USD na osebo ali otroka s kartico True Rewards pri unovčitvi točk True Rewards za plačilo celotnega čeka.

BACK PORCH CAFÉ, LAKESIDE CAFÉ & amp GOLDEN HARVEST CAFÉ
Back Porch Café, ki se nahaja v Gold Town Casino Lakeside Café, ki se nahaja v Lakeside Casino & amp RV Park in Golden Harvest Café, ki se nahaja v Pahrump Nugget hotelu in igralnici, bosta za začetek ponudila slavnostni obrok po izbiri juhe ali solate ter zrezka in škampi iz kozic v omaki iz česna in belega vina, postreženi z otroškim pečenim krompirjem in šparglji, po ceni 25 USD na osebo. Večerja bo na voljo od 16. do 22. ure. 31. decembra in od 11. do 21. ure 1. januarja. Rezervacije so potrebne v vseh restavracijah in jih lahko opravite osebno v vsaki restavraciji ali pokličete na številko 775-751-6500, lokal 6030 za Golden Harvest Café, tako da pokličete na številko 775-751-7770, lokal 7726 za Lakeside Café in po pokličite 775-751-7777, lokal 7708 za Back Porch Café.

BAILIWICK ALL AMERICAN PUB + EATERY
25. decembra od 16. ure dalje. do 22. ure
Bailiwick All American Pub bo za 35 USD ponudil mamljivo večerjo s tremi hodi. Za začetek bodo večerjalci postregli s solato iz klinčka s hrustljavo solato iz ledene gore, jabolčno dimljeno slanino, čebulicami, zrelim paradižnikom, slastnim prelivom iz sira bleu, hrustljavo čebulo in balzamičnim sirupom. V glavni jedi je goveji Wellington, klasična goveja pečenka, narezana na sredini, pečena v listnatem pecivu in na vrhu z gobicami in pašteto. Jed postrežejo z vinsko omako Madeira, polnjenim pečenim krompirjem in svežim brokolijem. Za konec obroka lahko gostje uživajo v domačem jabolčnem zavitku, ki ga postrežejo z vanilijevim sladoledom in slano karamelno omako.

BAJA MIGUELI
31. decembra od 16. ure dalje. do 22. ure
Ta praznična kantina, ki se nahaja v zgornjem nadstropju v drugem nadstropju v igralnici South Point Casino, je živahno ozadje za priljubljene južno od meje v kuhinji. Med brskanjem po meniju uživajte v zmrznjeni margariti in brezplačnih čipsih s triom salse, guacamole in fižola - na izbiro je na ducate možnosti. Tacos, tamales, enchiladas, chimichangas, cvrčanje fajitas, chile relleno, flautas in carne asadas so med Bajinimi uspešnicami. Za pogumne, pisani bar Baja iz tekile tik zunaj ponuja pestro izbiro ognjenih, sladkih žganja.

LEPOTA & ESSEX
Hotel Cosmopolitan
31. december
Na voljo bodo trije sedeži s popolnim jedilnikom za prednovoletno večerjo, ki vključuje izbor priljubljenih priljubljenih že od 100 USD na osebo. Pripravite se na prevoz v stilu 2021 v Beauty & amp Essex z brezplačnim toastom šampanjca ob polnoči za rezervacije po 21.30. Rezervacije lahko opravite prek spleta ali pokličite 702-737-0707.

BLUME KUHINJA & KOKTEJLI
Blume Kitchen & amp Cocktails gosti popolnoma belo zabavo z živim DJ-jem, namenskim silvestrskim in novoletnim menijem ter možnostjo nakupa nargila in steklenic. Od 17. ure dalje do polnoči lahko gostje uživajo v izbiri, vključno z 18 oz. ribeye s kostmi (43 USD), agnolotti s kratkimi rebri (31 USD) in morska plošča (35 USD). Od 6. do 15. ure lahko zabavalci uživajo v namenskih jedeh za zajtrk, vključno s cimetovimi zvitki (10 USD), omleto iz rakovice (26 USD) in slanimi palačinkami iz hruške in brieja (16 USD). Rezervacije so potrebne na klic (702) 444-7820.

ZVEZANI KOKTEL
Bound Cocktail Lounge v restavraciji The Cromwell bo ponujal namizne pakete za največ štiri goste s kreditom za hrano Eatwell in steklenico G.H. Mumm Champagne, pa tudi steklenico Grey Goose.

BUDDY V'S RISTORANTE
Buddy V bodo v novem letu dobrodošli s posebnim menijem prix fixe, ki je na voljo po ceni 65 USD na osebo. Na meniju bodo biskvit iz jastoga, ki ga postrežejo z ostrigarjevimi krekerji, baziliko in limonino lupinico (15 USD) počasi dušeno goveje kratko rebro s krompirjevim pirejem iz tartufov, glazirano korenje, čebula in naravni jus (40 USD) ter sladka čokoladna malenkost s šampanjskimi jagodami (12 USD). Nazdravite novemu začetku s steklenico Prosecca (20 USD) ali parjenjem vina za 20 USD na osebo.

BUGSY & amp MEYERS STEAKHOUSE
Gosti bodo v novem letu prvič pozvonili na zadnjem dodatku Flaminga Las Vegas, Bugsy & amp Meyer's Steakhouse. Restavracija bo ponudila poseben silvestrski jedilnik z več tečaji, predstavljen v spominskem spominu. Gostje bodo začeli z zabavo dimljene jesetre in biserov na briošu, nato pa predjed iz ostrig Kusshi ali pečene foie gras. Možnosti tečaja juhe in solate vključujejo jastogovo pečeno peseno in bučno solato ali ameriški goveji karpačo wagyu. Za predjed si privoščite prvovrstno goveje meso Rossini, jesensko pečeno jesetro ali konfit piščančje prsi jidori. Obrok je zaključen z dekadentno čokoladno sladico "kap polnoči".

ŽGORILNE PONUDBE
Burnt Offersings, edina certificirana restavracija OU Kosher v Nevadi, ponuja specialno specialno rebro Boneless Prime Rib, ki bo na voljo tako za kosilo kot za hrano ob novem letu. Gostje lahko za samo 20,21 USD obedujejo debelo narezana rebra, pire krompir in prilogo zelenjave. Rezervacije so potrebne, če pokličete (702) 848-2876.

CABO WABO CANTINA
31. decembra ob 21.30.
Podstrešje, kantina in terasa Cabo Wabo bodo odprti za posebno novoletno praznovanje, skupaj s tekočimi pijačami in osupljivim razgledom na Strip. Cene se začnejo pri 200 USD na osebo, restavracija pa bo upoštevala vse smernice socialne razdalje, vključno s 25 -odstotno omejitvijo zasedenosti. Rezervacije so obvezne in jih lahko opravite tako, da pokličete 702-385-2226.

CAFE AMERICANO
Pridružite se kavarni Americano v palači Caesars na silvestrovo s prevzemom Drakes Organic Spirits, največjega proizvajalca brez GSO, brez glutena in organskega ruma in vodk USDA. Gostje bodo ob 21. uri uživali v DJ -ju v živo, nagradnih igrah, posebnih koktajlih, celotnem meniju, ki je na voljo za nakup, in odštevanju v živo do polnoči. Vstop je prost zaradi omejenih kapacitet zaradi veljavnih strogih smernic o socialni distanci. Rezervacije so potrebne na telefonski številki (702) 650-5921.

CANALETTO
Canaletto bo 31. decembra stregel omejen a la carte silvestrski jedilnik, naročila za potovanje pa lahko oddate vnaprej. V novem letu lahko pokličete tudi v eno od zasebnih jedilnic, ki so na voljo.

KUHINJA CARSON
1. januarja od 11. do 16. ure
Tradicionalno na voljo le v nedeljo, Carson Kitchen streže novoletni zajtrk, ki bo zazvonil v novem letu. Njihov nedavno predstavljeni jedilnik za malico bo poleg običajnega menija na voljo izključno za novo leto. Praznujte s svojimi najljubšimi, kot so Spam Benedict, Chicken Riggies in njihova klasika It's My Jam, ki je krvava Marija, narejena samo z njihovo vodko iz domače slanine.

CARVE PRIME RIB
Carve Prime Rib v hotelu Cannery Casino bo 31. decembra za 45 USD ponujal tudi nepozabno silvestrsko jedilnico.

KITAJSKI POBLANO
Kitajsko Poblano bo od 25. decembra do 3. januarja ponudilo tudi praznično pogostitev za štiri (60 USD). Neobvezni dodatek za koktajle za dva, z izbiro med bodikasto margarito (22 USD), klasično margarito (20 USD) ali staromodno s 5 začimbami (22 USD). Gostje, ki si želijo počitniške pogostitve privoščiti 25. do 26. decembra, se morajo prednaročiti do 22. decembra do 14. ure. v nasprotnem primeru se od 27. decembra do 3. januarja zahteva 48 ur vnaprej obvestila.

CRAFTHAUS
CraftHaus ponuja te pakete za zabavo, ki jih lahko vzamete domov in uživate za 40 USD. Vključujejo po eno pločevinko vsakega: Evocation, Saison | Kukavica, München Dunkle | Electro-Lite IPA (brez mačka) Vse grenivke, kislo | Dobrodošli v čudovitem, Hazy IPA | drobilniku hmelja, dvojnem IPA siru in krožniku s tremi siri in tremi mesnimi mesnimi krekerji, štirimi predelanimi žitaricami in 4oz pivskim sirom. Prevzem v kateri koli točilnici vsak dan v tem tednu, vključno z NYE.

D 'AGOSTINOVA TRATTORIJA
Gostje lahko silvestrovo praznujejo s posebnimi kuharskimi kreacijami poleg priljubljenih jedi D'Agostinove Trattorie iz jedilnika. Večerja NYE (z brezplačnim toastom iz šampanjca) vključuje:
Biser jastoga "Fire & amp Ice", (Crème Fraiche, meso jastoga in drobnjak), jastog Carbonara (Linguini, Guanciale, Pancetta, smetana, sladki grah, jajčni rumenjak, rep jastoga, Parmigiana Reggiano, Pecorino Romano) in kozica in jastog Diavolo (pikantno) (Linguini, kozice, rep jastoga, kalabrijska paprika, belo vino, česen in omaka Pomodoro).

DEL FRISCOS DVOJNI ORGLOVI BREZGLEDNIK
Silvestrovo (vse po naročilu)
- predjed: kremplji iz kamnitih rakov
- Vnos: 16 oz. Kost v filetu na vrhu z vašo izbiro masla iz tartufov iz raškovega kralja iz rakovice ALI petita repa jastoga v hladni vodi z Yuzu Hollandaise - od 95 USD
- Lastnosti prelivanja zrezkov a la Carte: Maslo iz tartufov z rakovicami iz King of Crab - začne se pri 26 USD in Taite jastoga z majhno hladno vodo z Yuzu Hollandaise - Začne se pri 26 USD
- Sladica: Čokoladni sir Godiva - začne se pri 15 USD

DELMONICO BREZGLEDNIK
Gostje lahko uživajo v novoletnih večerjah, kot je francoska čebulna juha iz črnega tartufa, ki jo postrežejo s francosko bageto in gruyere ter sirom ementalec (18 USD), kreolski bouillabaisse z raki, školjkami, školjkami, brancinom in klobaso iz opeke ter opečena bageta (32 USD) jastogova solata s šampanjskim poparenim jastogovim repom, machejem, olivami, krompirčkom, češnjevimi paradižniki, obrito rdečo čebulo, emulzijo iz kaviarja in vinaigreto z limoninim pehtranom (24 USD), ki ga postrežemo s prepovedanim črnim rižem, prepraženo sladko papriko in naravno redukcijo ( 50 USD) Snake River Farms na žaru ameriški wagyu Coulotte z opečenim repom jastoga iz Mainea in znižanjem črnega tartufa (95 USD) črnooki grah z jabolčno prekajeno slanino kurobuta (12 USD) in jagodno šampanjsko torto s kremo iz vanilijevega peciva in jagodno marmelado (12 USD) za sladico.

DON VITO
31. decembra od 16. ure dalje. do 23. ure
Don Vito’s bo na silvestrovo za vsaka dva človeka za 69 dolarjev postregel s štirimi jedmi z brezplačno steklenico "Vina meseca".

DOWNTOWN GRAND HOTEL
Gostje, ki želijo popestriti praznovanje, lahko kupijo ekskluzivni novoletni paket penthouse, ki vključuje dve nočitvi v apartmaju Penthouse Gallery Tower na 1500 kvadratnih čevljih s čudovitim razgledom na središče Las Vegasa. Ob pričetku praznovanj bodo v Delirious Comedy Clubu v sredo - nedeljo ob 20. uri v prostorih The Fremont Room predstavili domače slavne komike Oscarja Oviesa, Guya Fessendena, Don Barnharta in posebne goste. in 10. uri z dodatnimi predstavami ob 18. uri. v petek in soboto. Revelers lahko v Freedom Beat -u od 18. ure dalje uživajo tudi v živi glasbi lokalne akustične občutljivosti Yvonne Silva. do 22. ure na silvestrovo.

DW BISTRO
DW Bistro v novem letu zvoni s posebno nočjo za sosesko. Travis Cloer in Trio bosta gostila serenado in zabavala goste, ko bodo uživali v meniju s tremi hodi, v katerem bodo na voljo predjedi, kot je rakova torta s skorjo Panko z remoulado, trio Wellingtonov, vključno s portobellom, filejem in jastogom, postreženim na gratini iz krompirja in koromača za glavno jed in limonin skuta iz meringue cheesecake s svežimi jagodami za sladico. Sedeži so na voljo ob 18. uri. za 99 USD na osebo ali ob 20.30 za 129 USD na osebo. Za tiste, ki želijo doma praznovati DW-stil, DW ponuja paket za dva za 149 USD, ki vključuje meni s tremi hodi, steklenico Tottovega šampanjca, povezavo za praktično uživanje v Travis Cloerju in Trio ter zabave. . Vstopnice za izkušnje DW NYE so na voljo na spletu. Praznovanje se nadaljuje z ljubljenim novoletnim pižama malico DW Bistro, razen ker vsi potrebujejo vse razloge za praznovanje začetka leta 2021, bo malica trajala tri dni! Od 1. januarja do 3. januarja se zabave do štirih vabijo, da pridejo oblečene v pižamo in uživajo v najbolj posebnem zajtrku leta DW! Rezervacije so obvezne in so na voljo na njihovi spletni strani.

KAZINO ZA VODNO VODO
Edgewater Casino Resort bo v Hickory Pitu od 16. do 22. ure postregel s slavnostno večerjo s štirimi hodi. ki se bo začel z izbiro med črnim koktajlom iz kozic s sladko omako iz citrusov ali gobami, polnjenimi z rakovicami, s panceto in omako béarnaise, čemur bo sledila bodisi juha iz jastoga ali solata iz megle Ensenada. Za predjedi lahko gostje izbirajo med opečenim pinjolami in zeliščno olupljenim filejem s suhim paradižnikom z rakovicami, polnjenim z rakovicami, z béarnaiseom ali piščančjim kordon bleujem z vrhunsko omako iz divjih gob. Sladica bo vključevala izbiro med karamelno jabolčno kremo brûlée, čokoladno elegantno torto ali različnim jagodnim sirom. Obrok bo na voljo po ceni 40 USD na osebo ali otroka brez kartice True Rewards ali 36 USD na osebo ali otroka s kartico True Rewards pri unovčitvi točk True Rewards za plačilo celotnega čeka.

Gostje si bodo lahko ogledali silvestrski ognjemet "Rakete čez reko", ki ga je predstavila turistična komisija Laughlin. Zaslon naj bi se začel ob polnoči in se harmonično sinhroniziral s praznično in domoljubno glasbo.

EL DORADO CANTINA
Recite "adios" do leta 2020 in v novem letu zazvonite v El Dorado Cantini s čudovito večerjo in kozarcem mehurčkov! Meni prix fixe je 70 USD na osebo in vključuje en kozarec šampanjca Moet & amp Chandon. Prav tako ponujajo "Grand Mimosa" za 18 USD, ki vključuje Moet & amp Chandon Champagne, vodko Belvedere®, Grand Marnier in drugo.

VRTNI BUFET
Garden Buffet bo od 23. do 15. ure služil samopostrežni zajtrk Prime Rib Brunch s krvavo Marijo in mimozami za 23,95 USD na osebo ali 19,95 USD na osebo za člane Kluba. Prav tako bodo postregli s samopostrežnim bifejem Seafood & amp Rib Dinber z dvema brezplačnima kozarcema šampanjca, piva ali vina za 34,95 USD na osebo ali 29,95 USD na osebo za člane kluba od 16. ure dalje. - 10.00 ure

GIADA NA CROMWELLU
Na silvestrovo bo restavracija postregla z degustacijskim menijem z več tečaji z dekadentnimi jedmi, kot so kaviar Zlata Osetra, ricotta agnolotti, jastog, polnjen z rakovicami, wagyu, posušen s prašiči, šampanjec, kaviar in drugo. Jedilnik bo na voljo od 16. ure dalje. do 23. ure dne 31. decembra.

GORDON RAMSAY ZREZAK
Gordon Ramsay Steak potegne vse postanke z večnamenskim menijem prix-fixe z izjemno kombinacijo vin za dodatnih 75 USD. Glavni poudarki menija vključujejo slanino, solato, tartuf iz hrustljavega svinjskega trebuha iz Berkshira, aioli iz vodne kreše in črni zimski tartuf v jutranji čebulni juhi v britanskem slogu, prepečeno v dolini Hudson, foie gras, aljaška kraljeva rakovica Rockefeller 18-unčna kost-24-unčna kost- v rebrnih očesih Ramsayjev goveji Wellingtonov puding z lepljivo kašo in še več.

VEGAS KUHINJA & amp BAR GUY FIERI
Guy Fieri’s Vegas Kitchen & amp Bar bo na silvestrovo ponujal poseben burger s surf-n-turf, narejen iz govedine Kobe in jastoga tempure, oblečene rukole in omake iz medveda, postrežen na opečeni brioševi žemlji po ceni 29,99 USD.

KUHINA HEARTHSTONE & amp KLETA
Red Rock Casino Resort & amp Spa
Počitniški meni na pot je zdaj na voljo za prednaročilo že od 175 USD in služi skupaj do 4-6 gostom. Prevzem bo 24. decembra med 14. in 17. uro. in 25. decembra od 12. ure dalje. do 14. ure Gostje, ki želijo večerjati, bodo imeli na voljo 24. prazničnega dneva, ki je na voljo 24. decembra od 17. do 21. ure. in 25. decembra od 14. do 22. ure. Jedi vključujejo predjed z miso glazirano rakovice (20 USD). Kar se tiče predjedi, pogostite se s čilskim brancinom (42 dolarjev) ali jagnjetino na postelji z žafranovim kuskusom (45 dolarjev), čemur sledi Busche de Noel (15 dolarjev) za sladico.

KOLO ZA Opazovanje z visokim valjem
Od 12. ure dalje do 20.30 31. decembra lahko družine uživajo v pogledu na Las Vegas Strip 550 čevljev v zraku na krovu za opazovanje High Roller z odraslimi, mladinskimi in otroškimi vstopnicami. High Roller od 21. ure vabi obiskovalce, stare 21 let ali več, da nazdravijo prihodu leta 2021 in uživajo v 360-stopinjskem pogledu na dolino Las Vegas in Strip. NYE Toast na High Rollerju z 28 prostornimi kabinami za varno namestitev gostov vključuje eno 30-minutno revolucijo in kozarec šampanjca za 75 USD. Gostje, ki predčasno rezervirajo do 28. decembra, bodo za to izkušnjo plačali le 50 USD - prihranek 25 USD. Opazovalno kolo bo ostalo odprto do 1. ure 1. januarja 2021.

JALEO JOSÉ ANDRÉS
Jaleo avtorja Joséja Andrésa v Cosmopolitanu v Las Vegasu bo novo leto uvedel s prvovrstno, neskončno pojedino z dekadentnimi španskimi tapasi in sladicami! Na voljo za 125 USD na osebo, bo pogostitev vključevala različne priljubljene podpise iz svetovno znane restavracije slavnih kuharjev, z možnostjo dodajanja paketa pijač brez dna za 30 USD na osebo. Rezervacije so potrebne, vse rezervacije pa morajo imeti v veljavi kreditno kartico, da so veljavne. Na voljo bodo trije (3) sedeži (vsak na voljo za 1 uro in 45 minut), ki so navedeni spodaj ob 19. uri, 21. uri in 23. uri.

JING LAS VEGAS
JING v Downtown Summerlin® gosti elegantno novoletno maškarano zabavo, skupaj s prihodom na rdečo preprogo, vrhunsko večerjo s šestimi hodi, ki jo pripravi izvršni kuhar Thomas Griese, praznično dekoracijo in odštevanjem do polnoči. Izjemne funkcije v meniju vključujejo morske pokrovače iz prekajenih artičok, krompirjev pire, parmezan reggiano in iberico jamon. Vstopnice znašajo 199 USD+ na osebo in jih je treba predhodno rezervirati s klicem (725) 735-7172.

KONA ŽAR
Kona Grill vam ponuja cel vikend, ki se začne 31. decembra in konča 3. januarja, da novo leto proslavite s posebnostmi, vključno z lončenimi jastogi z jastogom, šparglji in jastogovim maslom (19 USD), zimsko solato z zeleno solato, rukolo, suhimi brusnicami, rdeča in amp zlata pesa, začinjeni pekani, kozji sir, pomarančna lupina in vinaigrette iz šampanjca (16 USD) in še veliko več.

LAVO
Beneški hotel
31. december
Ponudba silvestrske večerje bo sestavljena iz treh sedežev, ki se začnejo ob 17. uri, z dostopom do celotnega menija italijanskih jedi LAVO, od 50 USD na osebo. Za tretji sedež večerni klub prevzame doživetje skupaj z živim DJ -jem, ki dopolnjuje hrano in žgane pijače. Obsežna zunanja terasa LAVO ponuja odličen razgled na Las Vegas Strip. Za informacije in rezervacije obiščite njihovo spletno stran ali pokličite 702-791-1800.

MARCHE FRANCUSKA BISTRO & VINA
31. decembra od 16. ure dalje. do 22. ure
Jedilnice vključujejo redni meni po naročilu in poseben prix-fixe jedilnik s petimi tečaji, ki vključuje gobice in piškote iz tartufov, trio z morskimi sadeži (kraljevski rak, koktajl iz kozic, jumbo rakova torta s kaviarjem, jastog Gruyere Gratin (pol kilograma pol polnjenega jastoga) s sirom Gruyere, govejim Wellingtonom s krompirjevim pirejem in toplim čokoladnim tartom, po ceni 150 USD na osebo, plus davek in napitnina.
Poleg tega Jazz Hangover a la carte brunch, na novoletni dan od 11. do 15.30. Med okusnimi jedmi New Orleansa so: Chicken & amp Andouille Gumbo, Oysters Rockefeller, Crab Cakes, Truffeled Grits and Grillades, Bananas Foster Pancakes ter Chicken and Waffles. Mimoze brez dna so na voljo za 20 USD. MB Jazz Trio je od 12. do 15. ure in vključuje Dave Stambaugh (saksofon), Tyler Williams (bas) in Dirk K (kitara). Za rezervacije pokličite 702-804-8008 ali obiščite njihovo spletno stran.

MARIPOSA COCINA & KOKTEJLI
Mariposa Cocina & amp Cocktails predstavlja novoletni jedilnik s petimi hodi, ki jih je pripravil izvršni kuhar Robert Lomeli. Izjemne jedi vključujejo guacamole negro, empanadas de huitlacoche, solato iz rukole in manzane, branzino a la Veracruzana in finale horchata panna cotta. Meni je 60 USD+ in je na voljo od 16. ure dalje. do 22. ure Rezervacije so potrebne na telefonski številki (702) 476-3330.

MARTORANOV
Praznujte silvestrovo pod lestencem disko kroglic pri Martoranu. Okusite svojo pot skozi poseben prix-fixe meni za 89 USD na osebo, začenši z izbiro antipasti, kot so znamenita mesna kroglica in solata Steva Martorana ali ocvrta domača mozzarella. Za glavno jed so na voljo špageti D.O.P, piščančja sicilijanska in linguine fra diavolo. Obrok dopolnite s slano karamelno čokoladno torto.

MACARONI ŽAR
Vstopite v praznično sezono s posebno večerjo Ribeye Steak, ki je na voljo do 4. januarja na lokacijah po vsej državi. Ta praznična jed vsebuje 10 oz. Ribeye postrežejo z rožmarinovim limoninim maslom in česnovim pirejem za samo 29 USD in ga lahko naročite za prevzem, dostavo in večerjo. Poleg tega bodo lokacije Macaroni Grill odprte na božični večer in božič od 11. do 21. ure.

NOBU RESTAURANT & LOUNGE
Nobu Restaurant & amp Lounge se bo tega novega leta spominjal z ekstravagantnim menijem prix fixe z devetimi hodi s podpisnimi jedmi Nobu. Praznični meni vključuje izbiro, kot so pikantni miso Toro s kaviarjem Nobu, solata Moriawase sashimi s prelivom Matsuhisa jalapeno, suši v stilu Omakase Nobu, šizo iz avokada iz modroplavutega tuna, lososov trebuh hrustljava čebula, pokrovček bafun uni uni style, morski sadeži Harumaki s salso iz Las Vegasa , Japonski A5 wagyu z wasabi salso in ponzu, juho iz foie misoja, za konec pa s sladko noto, obrednim kolačem iz zelenega čaja.

IZKLOPI TRIP BAR & amp BISTRO
Off The Strip Bar & Bistro bo ponudil posebno silvestrsko večerjo z jedmi po naročilu po naročilu s 16-unčnim rebrnim očesom, škampi iz kozic, sezonsko zelenjavo in krompirčkom za prst, po ceni 55 USD in žlico iz Nove Anglije, postreženo v kislem kruhu skleda, cena 11 USD.

OSTERSKI BAR & amp ŽAR
Če želite pritegniti leta 2021, bo Oyster Bar & amp Grill ponudil vrsto možnosti, vključno z Oyster Royale na polovici lupine s stepeno kremo fraiche, limonino lupinico in kaviarjem, po ceni 23,99 USD za pol ducata in 43,99 USD za polni ducat. Dodatna ponudba vključuje rep jastoga iz masla, ki ga postrežemo s pirejem iz koromača, paradižnikovo mezgo, francoskim fižolom in limono po ceni 85,99 USD, pa tudi doverjev podplat s koperjem in citrusi beurre blanc ter solato iz endivije na žaru in rukolo po ceni 75,99 USD. Za sladico bo restavracija služila mousse iz mlečne čokolade po ceni 10,99 USD.

PAHRUMP NUGGET HOTEL
Poleg tega od 16. ure dalje. - ob polnoči v četrtek, 31. decembra, bo v hotelu in igralnici Pahrump Nugget gostila novoletno akcijo igralnice Hot Seat v vrednosti 5000 USD. Vsako uro bo izbran en zmagovalec, ki bo osvojil svoj delež v višini 5.000 $ v brezplačni igri in denarju. Od 16. ure dalje - 31. decembra ob polnoči in od 13. do 17. ure. 1. in 2. januarja v igralnicah Lakeside Casino in Gold Town Casino bodo člani True Rewards osvojili do 21x točk.

FILOVA ITALIJANSKA HIŠA
Praznujte novo leto v Philovi italijanski zrezki na Treasure Islandu v Las Vegasu, ki ponuja morske jedi, zrezke in italijanske priljubljene. Poudarki iz silvestrskega menija vključujejo: ostrige Rockefeller, narejene iz pernod kremaste špinače, slanine in holandeze 24 oz. ribje sesekljane kosti in klasični krem ​​brûlée za sladico. Če si želite ogledati celoten meni in cene, obiščite njihovo spletno stran. Poleg silvestrskega večera bo meni na voljo od 30. decembra do 2. januarja od 16. ure dalje. do 22. ure Mize so omejene na štiri osebe, gostje pa morajo pred prihodom opraviti rezervacijo prek OpenTable.

PINKBOX KROVI
Pinkbox Donuts pomaga pri zaključku leta 2020 s sladko noto s prazničnim izborom novoletnih dobrot. Novoletni krofi, ki so na voljo od 29. decembra do nedelje, 3. januarja, vključujejo:
- Čokoladna ura: dvignjena lupina, namočena v belo glazuro, napolnjena s čokoladnim bičem in okrašena kot ura v črni glazuri, po ceni 3 USD.
- Silvestrovo DoughCro: Belo zmrznjeno testo z vrhunskimi novoletnimi škropivi po ceni 3 USD.
- Confetti Pooh: Čokoladna torta s čokoladnim musom, pokrita s čokoladno glazuro s sladkarijami in oblečena v smoking in puhalo po ceni 3 USD.
- Silvestrski stolček: bela zmrznjena dvignjena palica z novoletnim škropljenjem in črno glazuro napisano »Končno 2021«, cena 3 USD.
- novoletni vegan: čokoladno dvignjena veganska lupina z napisom »2021« v beli glazuri, cena 3 USD.

PRIMARNO PRIMERNO RIBO
V prvi vrsti Prime Rib postreže s tremi hodi z brezplačno steklenico "Vina meseca" za vsaki dve osebi za 45 USD od 16. do 22. ure.

DEČKA KAVA
Kuharica Sonia El-Nawal iz kavarne Rooster Boy je pripravila okusen jedilnik s klasičnimi in edinstvenimi novoletnimi ponudbami! Meni ponuja enostaven in okusen način praznovanja z jedmi, vključno s pečenim rebrnim očesom s šalotko, kaviarjem, kremšnitami in drugimi. Celoten meni najdete tukaj, stranke pa lahko naročijo osebno v restavraciji ali pokličejo (702) 560-2453.

RUTHOVA BOŽIČNA HIŠA
Uživajte v silvestrski večerji, ki si jo boste zapomnili ob razgledu na Strip v Ruth's Chris Steak House. 31. decembra uživajte v posebnem prix-fixe meniju s predjedjo, predjedjo, prilogo in sladico. Začetne možnosti vključujejo koktajl iz kozic z ohlajenimi jumbo kozicami in kreolsko remoulado ali koktajl omako v stilu New Orleansa z jastogom ali solato iz zrezkov. Za predjed si privoščite oskarjevski file, ki ga postrežete z 11 unčami, ki ga postrežejo s travo, s stranskimi možnostmi kremne špinače, špargljev na žaru ali gratiniranega krompirja. Za zaključek večera s sladko noto si privoščite novoletno polnočno uro s čokoladnim musom, malinovim coulisom, svežimi jagodami in zlatimi biseri.

SAHARA LAS VEGAS
SAHARA Las Vegas ponuja vozovnico za neomejen dostop. Vključno s koktajli in sladicami, od 19. ure. do polnoči 31. decembra. Prizorišča vključujejo bar šampanjca s šampanjcem Nicolasa Feuillatte v salonu Paradise, staromoden in bar na Manhattnu z izdelovalcem Markom Bourbonom v Tangerju: bar Martini in Gin and Tonic z vodko Ketel One in gin Tanqueray v salonu CASBAR a vinski bar s Ste. Blagovne znamke Michelle Wine Estate in desertni bar z drobnimi četrtinami, ekleri, mini tortami in mini pecivom v bistroju Bella ter polnočni šampanjski toast na tleh glavne igralnice. Imetniki vozovnic lahko začnejo leto 2021 na desni nogi z brezplačno mimozo v kavarni Northside in Bloody Mary v salonu CASBAR na novo leto. Vstopnice so 50 USD plus. Imeti mora 21 let in več.

Gostje se lahko tudi v slogu poslovite od leta 2020, tako da rezervirate novoletno bivanje v SAHARA Las Vegas s posebno ponudbo, ki vključuje enkratni kredit v vrednosti 75 USD za koktajle, brezplačno nadgradnjo na plišasti stolp Marra in 24-urno prilagodljivo odpoved. Poleg tega je parkirišče v sahari Las Vegas vedno brezplačno. Zahtevano je najmanj dve nočitvi z dvodnevnim nakupom v predprodaji, ki mora vključevati četrtek, 31. december. Rezervirajte do četrtka, 24. decembra, bodisi na spletu na SAHARALasVegas.com ali pokličite (888) 696-2121 in omenite promocijska koda NYE21.

BOŽIČNA STANICA
Prevzem je možen 24. decembra med 12. uro. in 15.00
Železniška postaja Santa Fe vabi goste, da vnaprej naročijo okusno božično večerjo, ki vključuje vašo izbiro praženega govejega rebra, postreženega z ju jusom in kremastim hrenom, ali pečenega celega purana ali pečene šunke. Vsa naročila je treba oddati do 16. ure. 21. decembra in bo vključeval zeleno solato s kremastim italijanskim prelivom, pilav iz divjega riža, gratiniran krompir, kandirano korenje, žemljice z maslom, bučno pito in jabolčno pito. Naročila lahko oddate tako, da pokličete (702) 667-4734. Večerja iz praženega govejega mesa je na voljo za 225 USD plus večerja iz pečenega celega purana ali pečene šunke na voljo po 170 USD plus davek.

MORSKA SHACK
Prvi tečaj: ostrige Kumamoto, postrežene z kaviarjem Ossetra, granito iz šampanjca mignonette in ostrigino enolončnico
Predjed: Ocean in Zemlja: napolnjeni polnjeni jastog iz Mainea in drobni filet mignon, postrežen z zimskim zelenjavnim prelivom in pilavom iz kaviarja
Sladica: Čokoladna viski torta s karamelizirano pecan omako
Meni bo na voljo za 75 USD na osebo. Mize so omejene na štiri osebe, zato je potrebno goste rezervirati pred prihodom.

SILVERADO ZRESNA HIŠA
Silverado Steak House, ki sledi tradiciji odličnih jedilnic v Las Vegasu, ponuja čar in storitev, ki so jih pričakovali zahtevni obiskovalci. Ročno poslikane stenske poslikave in vintage fotografije postavljajo stene nad plišaste kabine z visokim naslonom in nudijo intimen obrok v elegantnem, a nezahtevnem okolju. Za vsaka dva človeka bodo od 16. ure postregli s štirih hodi z brezplačno steklenico "Vina meseca" za 69 USD. do 23.00 na silvestrovo.

SOULBELLY BBQ
Kuhar Bruce Kalman začenja pravo leto 2021 z žarom. Večerje vabimo, da na začetek leta 2021 pripravijo popoln zajtrk Soulbelly BBQ z dimljenim in glaziranim popravkom prix, ki vključuje pivske koktajle iz lokalne pivovarne, HUDL, piškote in omako iz rdečih oči, bagel Bodega s sirom pimento in prsi, na izbiro med dvema podpisnima mesoma Soulbelly in dve podpisni strani (ne zamudite mac in sira z drobtinami chiharrona) ter rezino pite iz Pop 'N Pies. Brunch bo na novoletni dan na terasi HUDL v okrožju Arts, vstopnice bodo kmalu na voljo na spletnem mestu Secret Burger.

SOURDOUGH CAFÉ
Igralnica Arizona Charlies
Sourdough Café, ki se nahaja v restavracijah Arizona Charlie's Decatur in Boulder, bo ponujal slavnostno specialiteto iz svinjskega hrenovk z jabolčnikom, postreženih z dušenimi jabolki in rdečim zeljem, pirejem in brstičnim ohrovtom, po ceni 16 USD. Igralnice v Arizoni Charlie's Boulder in Decatur bodo ob praznovanju novega leta ponujale tudi promocijo iger na srečo. Od 31. decembra do 2. januarja bodo člani True Rewards prejemali 10-kratne multiplikatorje na vseh osvojenih osnovnih točkah istega dneva ter bingo točke istega dne in 5x točk v video pokerju. Samo v restavraciji Arizona Charlie’s Decatur bodo člani True Rewards prejeli 10x točk od istočasno pridobljenih točk za namizne igre v istem dnevu.

VRABEK + VOLK
Sparrow + Wolf ponuja silvestrsko jedilnico in poseben komplet za malico za mačka. Sedeži za večerjo v New Yorku bodo na voljo od 17. do 21. ure. in ponujajo popoln meni po naročilu ter degustacijske menije s 7- ali 9 hodi priljubljenih jedi kuharja Briana Howarda, ki se začnejo pri 135 USD na osebo (dodatno vino in koktajl hladno stiskanega soka za 65 USD). Na voljo bodo tudi posebnosti šampanjca. Glasba saksofonista Diega Moralesa. Število mest omejeno, rezervacije obvezne. Komplet za kosilo iz shrambe vsebuje Bloody Hanok-Sans, sveže pečeno štruco kruha iz kislega testa, različne mesne narezke, sirno kolo, sezonske kisle kumarice, zvitek iz račjih jedi s cimetom, namaz iz mohamarja, turški hummus in naan čips. Cena je 75 dolarjev. Obiščite njihovo spletno stran ali pokličite (702) 790-2147, da rezervirate ali naročite novoletni komplet za marelo.

STEAK 'N SHAKE
31. decembra od poldneva do 2. ure zjutraj.
Ustanovitelj Steak 'n Shake je bil pionir v konceptu vrhunskih burgerjev in mlečnih napitkov, ime podjetja pa je že več kot 75 let simbol njegove dediščine. Leta 2010 se je v restavraciji South Point Hotel & amp Casino odprl prvi Steak 'n Shake v Nevadi, ki vsak dan streže Steakburgers in Milkshakes. Gostje lahko uživajo v polcenovnih napitkih in pijačah med vsakodnevnimi veselimi urami od 13. do 17. ure. in ob 20. uri zapreti.

STK ZAVEZNIK
Praznujte božično klasiko, praženo "linz" glavno rebro v STK Steakhouse. Na voljo za 69 USD na osebo na božični večer in božič, ta jed je postrežena s konfitskim krompirjem in šalotko iz portskega vina z omako Madera iz črnega tartufa. Odločite se, da dodate maslo iz foie grasa za 10 USD ali obrijane tartufe za 15 USD. Od 27. novembra do 30. decembra (brez 24. in 25. decembra) STK v okviru svoje počitniške ponudbe streže izbor wagyu z vsega sveta.

STOCKMANOV BREZHOTEK
Stockmanov zrezek, ki se nahaja v hotelu in igralnici Pahrump Nugget, bo ponudil slavnostno večerjo iz telečjega osso buco, telečjega stebla in zelenjave, dušene v vinu, na vrhu s šparglji in omako demi-glace, postreženo s pire krompirjem, po ceni 45 USD na osebo. Večerja bo na voljo od 16. do 22. ure. 31. decembra in od 16. do 22. ure 1. januarja. Rezervacije so potrebne in jih lahko opravite na kraju samem ali pokličite 866-751-6500.

STRAT CAFÉ
Odprto od 7.00 do 13.00 z omejenim menijem, ki je odprt za prevzem le ob 23. uri. - ob 7.00
24-urna kavarna STRAT streže kulinarično kulinariko in jedi iz voka. Sodobno vzdušje časti bližnje Las Vegas Arts District z deli domačih umetnikov. Odnos hrane je na voljo 24 ur na dan. Njihov božični meni bo na voljo od 24. do 30. decembra. Kavarna bo ponujala meni s tremi hodi po ceni 24 USD. Meni bo vključeval kremo iz brokolijeve juhe z odleženim čedarjem in oljem paprike ali brusnično solato iz špinače z malinovim vinaigretom, medeno glazirano šunko, postreženo z omako iz romovih romov, svilnatim pire krompirjem in prepraženim otroškim korenčkom za glavno jed, ter bourbonovo pecanovo pito, ki jo postrežemo z javorjevo kremo anglaise za sladico. Gostje lahko kupijo vsak predmet posebej.

Tovarna sladkorja
Naj bodo vaši prazniki še bolj sladki z omejenimi serijami mlečnih napitkov in peharjev iz ameriške tovarne sladkorja. Ponudba omejene izdaje vključuje napitke in okusne pijače. Poleg rednega menija, polnega podpisanih hamburgerjev, mlečnih napitkov in peharjev, Sugar Factory ponuja tudi vse, kar lahko pijete šampanjec za 32 USD na osebo.

TAPE FACE
Oddaja Tape Face je ekscentrična, muhasta izkušnja, v kateri lahko uživajo občinstvo različnih starosti, starosti in jezikov. Senzacija America's Got Talent v svoji oddaji sploh ne govori, njegovo sporočilo, da je zvest samemu sebi, pa je jasno slišati skozi njegove zabavne rutine z zvoki, glasbo in smehom. Vstopnice so še na voljo do 19.30. predvaja 31. decembra in 1. januarja. Vstopnice se začnejo pri 66 USD in jih je mogoče kupiti na spletu ali poklicati 855-234-7469.

TAO
Beneški hotel
31. december
Azijski bistro TAO bo prvič po 15 letih ponudil silvestrsko večerjo. Trije sedeži, ki se začnejo ob 17. uri, bodo vsebovali slavni meni restavracije, ki se začne pri 75 USD na osebo. Brezplačen toast s šampanjcem za rezervacije po 21.30.
V zgornjem nadstropju bo TAO Lounge ponujal ekskluzivno storitev VIP steklenic in zvoke DJ Erica DLuxa. Rezervacije lahko opravite prek spleta ali pokličite 702-388-8338.

JEZEN MESAR
25. decembra od 15. ure dalje. zapreti
Angry Butcher v Sam's Town hotelu in igralni dvorani bo ponudil več slanih počitniških jedilnikov od 49 USD na osebo. Jedilnica se bo začela z izbiro kozic, polnjenih z rakovicami, z rémuladom iz rdeče paprike ali zimske solate s hrustljavo zelenjavo, poširanimi hruškami, sušenimi brusnicami, kandiranimi orehi in vinaigretom iz rdečega vina. Kot glavni vnos lahko gostje izberejo eno od treh možnosti, vključno s počasi pečenim puranom tom s klobaso iz žajblja in prelivom iz kislega testa, medom in šunko iz koščkov, glaziranim iz nageljnovih žbic, ali pečenim rebrom v pečici. Vsakemu predjedu bodo postregli korenje z maslom, brstični ohrovt in izbira olupljenega ali pečenega sladkega krompirja. Za sladico si lahko privoščite bučkino kremo brûlée ali pistacijevo torto.

KNJIGA
Knjiga The LINQ Hotel + Experience daje gostom možnost, da rezervirajo dnevno sobo Fan Cave za največ štiri goste. Ta paket vključuje dostop do velike izbire pijač The Book, koktajlov, piva in drugega.

TRGOVINA KAVA
Nazdravite letošnjemu novoletnemu praznovanju na otoku zakladov do leta 2021 s tradicionalnimi jedmi iz kavarne. Prva jed: Hišna solata, Cezarjeva solata ali biskvit iz jastoga, predjed: Počasno praženo prvo rebro au jus, postreženo s kremastim hrenom, maslenim pirejem, demiglasom in prepraženimi šparglji, sladica-izbira: jabolčna pita à la mode, bostonska krema pita ali korenčkova torta s svežo ananasovo omako. Meni s tremi hodi je na voljo za 46 USD na osebo.

PREDNJE DVORIŠČE
Casino na otoku Ellis
Recite mir do leta 2020 na silvestrovanju na Front Yardu. Ljubljena restavracija v Las Vegasu bo gostila večer na temo sedemdesetih let, na katerem bodo obiskovalce spodbudili, da razkrijejo najboljšo disko obleko. Večer bo vseboval neverjetne posebnosti, vključno z glavno jedjo zrezkov in jastogov, vse, kar lahko pijete, zabavno opremo, glasbo, kapljico balona in še več! Rezervacije so v blokih po 90-120 minut in gostje lahko rezervirajo svoje mize. Rezervirajte ob 22.00. sedeti in doživeti polnočni balon in nazdraviti s šampanjcem. Za nakup posameznih vstopnic, vendar sedite kot skupina, se za koordinacijo obrnite na Christino na [email protected]

RESTAVRACIJA PALM
Novoletni meni King Crab Surf and Turf z brezplačnim toastom iz šampanjca. Okusna škrlatna škrlatna škrlatna noga in krakova rakova noga za 79 USD na osebo. Nadgradite lahko tudi na 9oz Center Cut Filet za 99 USD na osebo.

ŠTILNI KLUB
V tem novem letu bo v klubu Stirling na voljo ekskluzivna zabava skupine The Immersive Group in The Voice's Cameron Dettman v povezavi s posebnim menijem, ki ga je pripravil izvršni kuhar Dan Rossi. Za nečlane so vstopnice 275 USD (plus davek in napitnina) za eno samo vstopnico ali 500 USD (plus davek in napitnina) za par. Če želite kupiti vozovnico, obiščite njihovo spletno stran ali pokličite (702) -732-9700.

PEČ
Peč, ki se nahaja v Hendersonu, bo v novem letu začela veselo uro zajtrka. Od 1. januarja in nato vsak ponedeljek, torek in petek lahko gostje uživajo do polovice popusta na meniju od 8. do 10. ure, vključno s tradicionalnim jajčnim benediktom (7,25 USD), veganskimi čiliki (12,25 USD), palačinkami brez dna (10 USD) in mimoze brez dna (10 USD). Peč je odprta od sobote do nedelje od 8. do 16. ure in od 8. do 15. ure. Ponedeljek, torek in petek.

STRAT HOTEL
Silvestrovo na 360-stopinjskem, vrtečem se vrhu sveta bo od 15. ure dalje vsebovalo pet-hodni prix fiksni meni. - polnoč.
Cena večerje na vrhu sveta bo 125 USD na osebo za rezervacije med 15. uro. in 19.30 z vključenimi strankarskimi dobrotami. Za rezervacije po 21.45 uri na vrhu sveta in 107 SkyLounge bo večerja stala 249 USD in bo vključevala ogled ognjemeta, zdravico s šampanjcem in zabave. Za nadgrajene okenske sedeže na vrhu sveta bo cena obroka 274 USD.

Gostje STRAT -a lahko praznujejo tudi silvestrovo iz 107 SkyLounge in 108 pijač za prigrizke in koktajle s pogledom na ognjemet v dolini Las Vegas od zgoraj. Po 22. uri bo minimalna cena hrane in pijače. Za praznovanja bodo odprti tudi PT's Wings & amp Sports, View Lounge in REMIX Lounge.

VENETSKI HOTEL
Beneško letovišče Las Vegas ponuja veseljakom različne načine, kako v novem letu zazvoniti s povišanimi paketi koktajlov, ki vsebujejo elegantne piškote in praznične mehurčke, ki so na voljo izključno v letovišču Cocktail Collective. Med vstopom v leto 2021 lahko gostje popivajo tekilo Patrón Silver ali vodko Grey Goose z brezplačnimi mešalniki in popijejo steklenico šampanjca Perrier-Jouët v najpomembnejših mestnih žariščih-Dorsey, Cocktail Club Electra in Cocktail Lounge Rosina. Od 575 dolarjev bodo ti povišani paketi steklenic zagotovo razprodani, zato so potrebne rezervacije.

VISTA LOUNGE
V salonu Vista bo letos na silvestrovo ponujen VIP tretma s storitvijo steklenic za skupine od dveh do štirih gostov.

X DRŽAVA
X Country v Harrah's Las Vegas Revizija v toplesu Kick'n s kombinacijo tradicionalnih in sodobnih glasbenih glasbenikov country glasbe, X Country prikazuje stimulativne nastope X Country Girls, ki ničesar ne bodo pustili domišljiji. V skladu z blagovno znamko X so X Country Girls najlepše in najbolj nadarjene na Las Vegas Stripu, ki bodo občinstvo dražile in zapeljale med najbolj priljubljene pesmi country glasbe iz kombinacije tradicionalnih in sodobnih glasbenikov country glasbe. Vstopnice so še na voljo do 19. ure. in 10. uri predvaja 1. januarja. Vstopnice se začnejo pri 47,94 USD in jih je mogoče kupiti na spletu ali poklicati na 855-234-7469.

ZUMA
V jedilniku NYE omakase v restavraciji NYE bodo številni tečaji značilnih jedi, kot so aljaška kraška rakova noga z limetinim maslom ponzu in shichimi poprom, tartaro toro s kaviarjem, zlati kosmiči, beli tartuf in miso brioš, ekskluzivna izbira sušija kuharja Simona in sashimi, krožnik s sladico zuma in več za 250 USD na osebo. Tisti, ki se resnično želite razvajati, se lahko odločite za ekskluzivno omakazo Dom Perignon (400 USD na osebo), ki se ponaša z luksuznimi izdelki, vključno s prekajenimi pokrovačami z uni, wasabi ponzu omako, yuzu tobiko, foie gras z japonsko gorsko breskevjo, unagi, vložen sancho in tartuf in še veliko več več - in seveda 1 steklenica svetlečega doma Dom Perignon 2008 za vsaki dve osebi. Za potrditev te jedilnice so potrebne rezervacije sob v hotelu The Cosmopolitan of Las Vegas.


Poglej si posnetek: Red Rock Casino Las Vegas - 081121 (September 2021).