Najboljši recepti

Copycat Noodles & Company ™ Mac in sir

Copycat Noodles & Company ™ Mac in sir

Ta priljubljena restavracija je znana po izjemno sirastih macah in siru iz Wisconsina, na vrhu pa je čudovit kup razrezanega cheddarja. Evo, kako si ga lahko pribijete doma!VEČ +MANJ-

Posodobljeno 5. oktobra 2017

1

lb (16 oz) nekuhanih makaronov za komolce

1/4

skodelica večnamenske moke

1

lb (16 oz) sir cheddar, nariban

Drobno nariban cheddar sir (za preliv)

Skrij slike

  • 1

    Makarone s komolci skuhajte v slani vodi, dokler ne postanejo al dente (čas kuhanja bo drugačen; uporabite vodilo na zadnji strani škatle s testeninami). Testenine odcedimo in odstavimo. Če makaronov ne boste uporabili takoj, jih po odcedku sperite s hladno vodo.

  • 2

    V srednje velik lonec dodamo maslo in moko ter na zmernem ognju stepamo skupaj, da nastane rumenjak. Kuhamo, dokler moka ne dobi svetlo rumene barve.

  • 3

    Nato dodajte 1/2 pol skodelice toplo polnomastno mleko naenkrat. Pred dodajanjem naslednje 1/2 skodelice vlijte v počasen, enakomeren tok, nenehno mešajte, da se izognete grudicam in zagotovite, da so sestavine dobro vključene. Ponavljajte, dokler ne dodate vsega mleka.

  • 4

    Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte mešanico, dokler ne vroče (vendar ne vre). Nato vmešajte nariban sir cheddar in začinite s soljo in poprom.

  • 5

    Kuhane makarone vmešajte v sirno omako. Razdelite v sklede in okrasite s peščico (ali dvema) naribanega sira cheddar za dodatno siravost!

Nasveti strokovnjakov

  • Če želite dodati hrustljav element, na vrh položite popečene drobtine. Naredite: v majhni ponvi na majhnem ognju stopite 1 žlico masla. Dodajte 1/2 skodelice drobtin in kuhajte, da porjavi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
780
Kalorije iz maščob
350
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
39g
60%
Nasičena maščoba
22g
109%
Trans maščobe
1 1 / 2g
Holesterola
110 mg
36%
Natrij
1220mg
51%
Kalij
270mg
8%
Skupni ogljikovi hidrati
73g
24%
Prehranske vlaknine
4g
16%
Sladkorji
6g
Beljakovine
34g
Vitamin A
25%
25%
Vitamin C
0%
0%
Kalcij
60%
60%
Železo
15%
15%
Borze:

4 škrob; 0 Sadje; 1/2 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 1/2 mleka; 0 Zelenjava; 0 Zelo pusto meso; 0 pusto meso; 2 1/2 mesa z visoko vsebnostjo maščob; 2 1/2 maščobe;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.

Več o tem receptu

  • Domača različica slavno siraste makaronske jedi. Noodles & Company ™ je znan po tem, da obvlada aromatične testeninske jedi z vsega sveta, zato so preprosti, klasični mac in sir ena izmed njihovih najbolj znanih postavk v meniju, da je v tej skledi testenin nekaj zares posebnega. V bližini vas ni ali pa jo preprosto želite poskusiti narediti doma, tukaj je moj način za pripravo vsakič super siraste serije kremastega maka in sira. Za začetek boste potrebovali testenine! Všeč so mi samo navadni makaroni s komolci, a veliko manjših oblik testenin bi delovalo. Samo ne uporabljajte dolgih rezancev, podobnih špagetom, in dobro vam bo. Testenine skuhamo v slani vodi in jih nato odcedimo, ko so al dente. Če makaronov in sira ne dokončate takoj, testenine sperite s hladno vodo, da ustavite postopek kuhanja in poskrbite, da se rezanci ne držijo skupaj. Ne skrbite! Vroča sirova omaka bo kasneje ogrela testenine, če smo že pri siru, pa jih boste za ta recept potrebovali VELIKO. Približno kilogram boste želeli samo za sirovo omako, na koncu pa boste želeli tudi skodelico ali dve drobno naribanega sira za kopičenje na vrhu (za svojega uporabljam mikrotrgalo). Koščki sira so tako fini, da se bodo res hitro stopili v vaše rezance. Ko je omaka končana, vmešajte testenine, sirasto dobroto razdelite med skledice in vsako servirajte vsaj s pestjo naribanega sira!


Poglej si posnetek: Noodles and Company - Pad Thai (Oktober 2021).