Najboljši recepti

Kako narediti omako iz sira Cheddar

Kako narediti omako iz sira Cheddar

Tu je najboljši način za pripravo preproste domače sirne omake. Uporabite ga za karkoli, od queso do makaronov in sira!VEČ +MANJ-

Posodobljeno 7. marca 2017

1/4

skodelica univerzalne moke Gold Medal ™

10

do 12 unč sira cheddar, nariban

Skrij slike

  • 1

    V srednji lonec na zmernem ognju dodajte maslo in moko. Pustimo, da se maslo stopi in moko stepemo v maslo. Pustimo, da se kuha 3-4 minute, dokler zmes ne postane svetlo rumene barve in ne zadiši po oreščkih.

  • 2

    Počasi začnite kapljati toplo mleko v mešanico moke in nenehno mešajte. Dodajte mleko v stalnem toku, da se izognete grudicanju. Začnite z 2-1 / 2 skodelicami mleka in po potrebi dodajte druge 1/2 pozneje. Med mešanjem pustite, da se mešanica segreje in se zgosti v nekaj minutah.

  • 3

    Ko je omaka skladna z rahlim omakom, dodajte nariban sir cheddar in ga stepemo v omako, da se enakomerno stopi.

  • 4

    Omako začinimo s soljo in poprom po okusu.

  • 5

    Uporabite toplo sirovo omako s testeninami ali jo položite v posodo in postrezite s kockami kruha ali čipsom kot queso dip!

Nasveti strokovnjakov

  • Nikoli ne morete zgrešiti z dobrim sirom cheddar za sirovo omako, poskusite pa tudi druge sire. Nekaj ​​takega, kot je Gruyere, se v makaronih in siru zelo dobro poda, medtem ko je nekaj takega, kot je Monterey Jack, klasično za tex-mekso.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
350
Kalorije iz maščob
250
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
28g
43%
Nasičena maščoba
16g
81%
Trans maščobe
1g
Holesterola
80mg
27%
Natrij
550mg
23%
Kalij
210mg
6%
Skupni ogljikovi hidrati
11g
4%
Prehranske vlaknine
0g
0%
Sladkorji
6g
Beljakovine
15g
Vitamin A
20%
20%
Vitamin C
0%
0%
Kalcij
45%
45%
Železo
2%
2%
Borze:

0 škrob; 0 Sadje; 1/2 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 1/2 mleka; 0 Zelenjava; 0 Zelo pusto meso; 0 pusto meso; 1 1/2 mesa z visoko vsebnostjo maščob; 2 1/2 maščobe;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.

Več o tem receptu

  • Ne glede na to, ali želite na zabavo poklicati mac in sir ali enostavno namočiti vroč sir s sirom, evo, kako je to storjeno. Če obstaja preprosta tehnika, ki bi jo moral obvladati vsak domači kuhar, je verjetno res dobra sirova omaka. Samo pomislite na možnosti! Makaroni in sir, Tex-Mex queso, enolončnice ... vsi postanejo zelo mogoči, ko obvladate pripravo sirne omake. Na srečo ni tako težko. Potrebujete le nekaj osnovnih sestavin: maslo, moko, mleko in sir, seveda! Pomembno je, da omako začnete tako, da pripravite rumen, kar je modna beseda za maslo in moko. Pazite, da boste to pozorno spremljali, saj lahko zažge, vendar želite, da se obarva svetlo rjavkasto in bo resnično dišalo, ko bo na pravi točki. Ko vmešate mleko, morate to početi počasi. To je del, ki nekatere ljudi prestraši. Če dodate mleko prehitro, boste v omaki dobili kepe. Ampak bolj odpušča, kot bi si mislili. Začnite tako, da mleko le malo ogrejete - to pomaga. In potem mleka ne smete odvreči naenkrat. Način, da ga vmešate kot počasen tok, začnite z dodajanjem približno 2 do 2 1/2 skodelice mleka in si oglejte, kakšna je omaka. Morda boste potrebovali še 1/2 skodelice mleka, če je omaka zelo gosta, vendar začnite z manjšo količino mleka. Ko je omaka gotova, bo gosta kot konsistenca omake. Številni recepti bodo uporabili omako, kot je ta (na primer pokrova krompir). To omako lahko uporabite s TOLIKO recepti, vendar lahko sir spremenite. Skoraj vsak sir, ki se dobro stopi, se bo v tej omaki odlično obnesel. Če želite pripraviti slastne domače mac in sir, samo skuhajte nekaj testenin, nato dodajte sirovo omako.


Poglej si posnetek: DOMAĆA MOCARELA - Kako napraviti mocarelu kod kuće - MOZZARELLA SIR - Recept za mocarelu (Oktober 2021).