Novi recepti

Večerja s piščancem in kozicami

Večerja s piščancem in kozicami

Preprosta mešana ponev s piščancem, kozicami, rižem in preprosto omako.VEČ +MANJ-

Posodobljeno 7. marca 2017

1/2

funt piščanca, na tanke rezine

1

kilogram (16-20) izredno velikih kozic, očiščena

1

žlica nesoljenega masla

3/4

skodelica kratkega zrna belega riža, splaknjena

Svež peteršilj, za okras

Rezine limone, za okras

Skrij slike

  • 1

    Narežite piščanca na tanke 2-palčne trakove. Škampe olupite, pustite rep prižgan, kozico pa očistite tako, da s hrbtom poženete nož za rezanje in s kozico sperete žilo s hladno vodo.

  • 2

    V večjo ponev na zmernem ognju dodajte 2 žlici olivnega olja. Dodamo piščanca. Piščanca začinite s ščepcem soli in popra ter kuhajte 6 minut, dokler se piščanec ne skuha (v redu je, če je rahlo premalo kuhan. Kasneje se bo kuhalo več).

  • 3

    Odstranite piščanca iz ponve. Dodajte maslo, čebulo in česen. Kuhamo 3-4 minute, dokler zelenjava ne postane mehka.

  • 4

    V ponev dodajte spran riž in prilijte piščančji temeljac. Premešajte in mešanico zavrite. Zmanjšajte toploto na najnižjo. Zmesi dodajte piščanca, pokrijte in kuhajte 15 minut na majhnem ognju.

  • 5

    Po 15 minutah vrenja dodajte v ponev očiščeno kozico. Pokrijemo in kuhamo še 5 minut.

  • 6

    Odkrijte ponev in okusite riž. Po potrebi začinite s soljo in poprom. Če ima ponev preveč tekočine, kuhajte nepokrito minuto, da se zgosti.

  • 7

    Ponev iz piščanca in kozic zaključite tako, da okrasite s svežimi rezinami peteršilja in limone. Ponev ponudite toplo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
410
Kalorije iz maščob
120
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
14g
21%
Nasičena maščoba
4g
19%
Trans maščobe
0g
Holesterola
205mg
68%
Natrij
820mg
34%
Kalij
450mg
13%
Skupni ogljikovi hidrati
35g
12%
Prehranske vlaknine
1g
4%
Sladkorji
3g
Beljakovine
36g
Vitamin A
4%
4%
Vitamin C
2%
2%
Kalcij
10%
10%
Železo
15%
15%
Borze:

2 1/2 škroba; 0 Sadje; 0 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 0 Mleko; 0 Zelenjava; 4 zelo pusto meso; 0 pusto meso; 0 meso z visoko vsebnostjo maščob; 2 Maščoba;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.

Več o tem receptu

  • Za tiste neodločne jedoče in domače kuharje je kombinacija dveh beljakovin v eni ponvi odlična možnost. Trik te enostavne večerje v ponvi je, da sestavine dodate v pravem vrstnem redu! V tej večerji s piščančjimi in kozicami je le nekaj sestavin, tako da okusi resnično sijejo. Samo pozabite na limono. Naredi vse pop! Rezanje piščančjih prsi brez kože brez kosti na tanke 2-palčne trakove bo zagotovilo, da se piščanec enakomerno in hitro kuha. Za kozice dobite večje, da se med kuhanjem ne bodo posušile, na primer 16-20 na funt kozice, včasih označene z "zelo velike". Čiščenje kozic je enostavno. Olupite kozico in z nožem za čiščenje potegnite po hrbtni strani vsakega, tako da boste lahko sprali žilo na zadku. Včasih jih lahko najdete že očiščene, s čimer boste prihranili korak! Ta recept uporablja le ščepec soli in popra za začinjanje piščanca, lahko pa dodate tudi druge začimbe, če želite. Pomembno je, da riž, uporabljen v receptu, sperite oz. sicer se bo zgolj strdilo. Po dodajanju vseh sestavin in dušenja mora biti riževa mešanica prekrita z omako, piščanca in kozice pa je treba kuhati. Če je zmes preveč tekoča, odstranite pokrov in pustite, da eno minuto počasi vre, da se zgosti. Ta ponev je odličen obrok v enem loncu. Okrasite ga z limono in peteršiljem in že je pripravljeno za mizo!


Poglej si posnetek: Pljučna pečenka s polentinimi žličniki z baziliko Praznična večerja (Oktober 2021).