Novi recepti

Beignets

Beignets

Beignet je neke vrste francoski krof. V Franciji so zelo priljubljeni in jih lahko postrežete kot predjed, z različnimi nadevi iz sadja, zelenjave ali celo mesa. Recept za Beignets s sladkorjem je lahko okusen prigrizek, ki ga lahko uživate kadar koli v dnevu.

  • Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:
  • 120 g moke;
  • 2 jajci
  • 160 ml vode;
  • 45 g masla;
  • 1 ščepec soli;
  • 1 žlica sladkorja v prahu;
  • 1 žlica kisle smetane;
  • 500 g rastlinskega olja za cvrtje;
  • 1 žlica sladkorja v prahu.

Obroki: 12

Čas priprave: manj kot 60 minut

PRIPRAVA RECEPTA Krofi:

Priprava krofov: V kotliček nalijte vodo. Dodamo maslo, sladkor in sol. Zavremo vodo in na nizkem ognju dušimo 30 sekund.
Dodajte moko naenkrat in hitro mešajte, dokler se sestavek ne poveže in dobite homogeno testo, nato pa kotliček odstavite z ognja.

Dodajte jajca, eno za drugim (naslednjega ne dodajte, dokler se prejšnje popolnoma ne vključi v sestavo). Ko ste v testo vmešali vsa jajca, dodajte smetano in mešajte do gladkega. Testo je pripravljeno, zato ga lahko zlijete v skledo.

Olje dajte v lonec in pustite, da se segreje na srednjem ognju. Ko se olje segreje, vzemite testo z žličko in ga položite v olje (odstranite ga z drugo žličko). Pustimo, da porjavi do zlato rjave barve.

Ko so krofi porjaveli, jih vzamemo ven in jih odcedimo v cedilu. Nato jih potresemo s sladkorjem v prahu, nakar jih lahko postrežemo.