Novi recepti

Mehiški Arroz con Pollo: Piščanec in riž

Mehiški Arroz con Pollo: Piščanec in riž

1 1/2

lb piščančja stegna brez kosti, narezana na 1-palčne koščke

1/2

žlička dimljene paprike

1 1/2

skodelice dolgozrnatega riža

2

Serrano čili, 1 mleto in 1 levo celo

1

žlica bujonskih zrn paradižnika ali piščanca

12

koruzne tortilje, če želite

6

po želji limonini klini

2

skodelice domače ali po želji kupljene salse

1/3

skodelica cilantra, sesekljana, po želji

Skrij slike

  • 1

    Olje segrevajte na zmernem ognju 5 minut v težkem loncu. Piščančje koščke začinite s prvimi 4 navedenimi sušenimi začimbami. Piščanca kuhamo 3 minute na stran in ga odstranimo iz lonca. Iz lonca odstranite približno 1 1/2 žlice odvečnega olja.

  • 2

    V isti lonec dodajte riž in toast za 3 minute. Dodajte čebulo, Poblano, Serrano in korenje, kuhajte še 3 minute. Dodamo česen in paradižnik, dobro premešamo, da se poveže in kuhamo 1 minuto.

  • 3

    Dodajte juho, kumino in zrnca bujona in zavrite. Okusite sol, rahlo zmanjšajte toploto in dodajte koščke piščanca nazaj v lonec, enakomerno razporejene. V posodo dodajte celotno papriko Serrano, pokrijte in kuhajte pri nizkem vrenju 12 do 15 minut. Na vrh dodajte na kocke narezane bučke in pazite, da riža ne mešate (motite). Pokrijte in kuhajte, dokler se vsa tekočina ne vpije. Odstranite s toplote in pustite stati 10 minut.

  • 4

    Preden postrežete riž z vilicami in vmešajte bučke. Postrezite.

Nasveti strokovnjakov

  • Ko uporabljate bujonske granule, je najbolje, da svoje jedi okusite pred soljo, še preden jih solite, tudi če recept to zahteva.
  • Okrasite s cilantrom in postrezite s ogretimi koruznimi tortiljami, limoninimi ali limetinimi klinčki in salso.

Za ta recept ni na voljo nobenih informacij o hranilni vrednosti

Več o tem receptu

  • Takoj, ko izgovorim besede "Arroz con Pollo", imam najboljše prebliske maminega kuhanja: tiste koruzne tortilje, ki se kuhajo na "komalu", dokler na robovih ne zoglenejo. Tako so bili najboljši. Sponke številnih mehiških kuhinj, kot so piščanec, riž, paradižnik, čebula in čilije. V shrambi nisem nikoli brez nobene od teh sestavin. Kot je moja abuelita Sarita govorila: "La bandera, chilé, cebolla, y tomaté".


Poglej si posnetek: I started studying for the MCAT and its not pretty. cali vlog (Oktober 2021).