Novi recepti

Ribe Escabeche

Ribe Escabeche

6-8 ribjih filetov (škarpina, pacifiška sierra, mahi mahi ali oslič)

2

rumena čebula narezana na trakove ali obroče

6

stroki česna, tanko narezani

1

paprika narezana na trakove

1/4

skodelica polnjene oljke (cele ali narezane)

1

žlička celega črnega popra

1/2

skodelica jabolčnega kisa

Skrij slike

  • 1

    Ribe začinimo s soljo in poprom. Ribe v serijah (približno 2 minuti na stran) prepražimo v 2 žlicah olja oljne ogrščice in prestavimo na krožnik.

  • 2

    Za escabeche: v ponvi segrejte preostale 2 žlici olja repice.

  • 3

    Dodamo čebulo, česen, papriko, lovorjev list, oljke in poper.

  • 4

    Na nizkem ognju kuhajte 3 do 5 minut, da se čebula ne zmehča preveč.

  • 5

    Dodamo olivno olje in kis, dobro premešamo in pustimo kuhati 15 minut na majhnem ognju.

  • 6

    Mešanico prelijemo po ribjih filetih in pustimo marinirati od 6 do 24 ur. Več časa boste pustili marinirati, več okusa bo imelo.

Nasveti strokovnjakov

  • Receptu lahko dodate tanko narezano korenje.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost serviranja: 1 Serviranje
Kalorije
684.6
% Dnevna vrednost
Skupaj maščobe
55,4 g
85%
Nasičena maščoba
7,8 g
39%
Holesterol
99,2 mg
33%
Natrij
531,5 mg
22%
Kalij
733,1 mg
21%
Skupni ogljikovi hidrati
8,3 g
3%
Prehranske vlaknine
1,8 g
7%
Sladkorji
3,7 g
Beljakovine
40,8 g
Vitamin C
50%
50%
Kalcij
4.60%
5%
Železo
10.70%
11%

Menjave:

*Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na prehrani z 2.000 kalorijami.

Več o tem receptu

  • Ribji escabeche je eden izmed tradicionalnih obrokov, ki jih najdemo v krščanskih domovih v postnem času, ko se mnogi odrečejo mesu za ribe ali morske sadeže. Spomnim se, da bi moja mama pripravila na tone escabecheja, da se med tednom ne bi veliko kuhala. Marinirala ga je v stekleni posodi s pokrovom, v tem času pa je delala tudi solate iz morskih sadežev.

  • 1/4 skodelice košer soli
  • 4 skodelice vode
  • 1 kilogram ribjih filetov (narezanih na 2 do 3-palčne kose)
  • 1/4 skodelice olivnega olja
  • 2 zdrobljena stroka česna
  • 1 vroč čili (prerezan na pol)
  • 2 lovorjeva lista
  • 1 velika čebula (narezana na pol meseca)
  • 1 čajna žlička zrn črnega popra
  • 1/2 žličke kuminovih semen
  • 1 čajna žlička posušenih listov timijana
  • 1 čajna žlička semen koriandra
  • 1 žlica posušenih listov origana
  • 1 skodelica ribje ali piščančje juhe
  • 1 skodelica belega vina
  • 1 skodelica belega vinskega kisa
  • Še 2 lovorjeva lista

Skodelico soli združite s 4 skodelicami vode in premešajte, da se združi. Ribe v tej mešanici solite 30 do 45 minut.

V veliki ponvi segrejte olivno olje in mu dodajte pretlačene stroke česna, čili in 2 lovorjeva lista. Te aromatike kuhajte v olju na zmernem ognju, dokler česen ne porjavi, približno 4 do 6 minut. Ne pustite, da se česen zažge. Odstranite aromate in jih zavrzite.

Ogenj povečamo na srednje močan in ribe skuhamo. Želite dobro peko, zato, če se ribe ne pečejo dovolj vroče, vklopite toploto do konca. Vsako stran rib pecite 1 do 3 minute, odvisno od debeline. Rib vam ni treba kuhati do konca.

Odstranite ribe, da se ohladijo. Dodamo narezano čebulo, temperaturo znižamo na srednjo in kuhamo do prosojnosti. Odstranite, da se ohladi.

V ponev dodamo vse preostale sestavine, povečamo ogenj in zavremo. Zmanjšajte za polovico, izklopite ogenj in pustite, da se ohladi.

Ko je vse pri sobni temperaturi, omako prelijemo v posodo ter dodamo ribe in čebulo. Shranite v hladilniku čez noč, da se okusi povežejo.


Pescao en Escabeche (Riba Maricela E. Presille z omako Escabeche)

Penny De los Santos

Kuharji islamske Španije ali Al-Andalusa, tako kot Rimljani pred njimi, so imeli nagnjenost k uporabi kislih oljčnih omak za kisanje ali escabeches, za aromatiziranje in konzerviranje vsega od rib do zelenjave. Tehnika je preživela propad Al-Andalusa v Španiji, pa tudi v številnih nekdanjih španskih kolonijah. Na moji rodni Kubi, escabeche je bil sinonim za sierra (žaga), zelo cenjena zaradi trdnega, belega mesa. Lahko bi šli v katero koli kavarno ali restavracijo in na pultu vedno našli veliko lončeno posodo cazuela napolnjene z ocvrtimi zrezki žagarja, preliti z omako za kisanje oljčnega olja in kisa. Kubansko escabeches pogosto spominjajo na sodobne iberske modele, preprosto začinjene s česnom, narezano rumeno čebulo in papriko ter nekaj lovorjevih listov. Ker se escabeches začnejo s sofritom, ikonično špansko in latinskoameriško aromatično bazo, ki je podvržena neskončnim permutacijam, ni presenetljivo, da to escabechestudi po Latinski Ameriki se zelo razlikujejo. Toda kis in oljčno olje ostajata hrbtenica te edinstvene tehnike, ki se razteza čez ocean. —Maricel E. Presilla, avtor knjige_Gran Cocina Latina: Hrana Latinske Amerike _ (W.W. Norton & Company, 2012)

Pescao en Escabeche (Maricel E. Presilla ’s Ribe z omako Escabeche)

Pescado en Escabeche (vložene ribe)

Escabeche je okusna, enostavna in popolna kisla omaka za vse ribe ali zelenjavo.

Sestavine

  • 2 skodelici nasekljane bele čebule
  • 1 skodelica sesekljane rdeče paprike
  • 7 strok česna mleto
  • 1/2 skodelice španskih oljk brez koščic
  • 1 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 skodelica jabolčnega kisa
  • 3 lovorjev list
  • 1 žlica soli
  • 1 žlica zrn črnega popra

Kingfish

  • 2 velika zrezaka morske ribe
  • 1 limona
  • adobe začimba
  • sol in poper po okusu
  • olje za cvrtje

Navodila

Najprej pripravite escabeche tako, da segrevate veliko ponev na srednji vročini. Nalijte malo olivnega olja, da se prepraži. Ko je pekač pripravljen, dodajte nasekljano belo čebulo, sesekljan česen in sesekljano rdečo papriko.

Mešanico dušimo 3-5 minut ob nenehnem mešanju. Počasi vlijte olivno olje in jabolčni kis. Vmešajte španske oljke, lovorjeve liste, sol in zrna črnega popra.

Mešanico premešajte in zmanjšajte ogenj, da zavre. Odstavite za 45 minut. Srednjo ponev segrejte na srednje močan ogenj. Dno ponve premažite z oljem za cvrtje.

Kraljevske ribje zrezke začinite z začimbami iz adobe, soljo in poprom ter iztisnite polovico limone na obeh straneh rib. Vsak zrezek iz velike ribe počasi položite v ponev in pražite na vsaki strani 3-4 minute. Pazite, da rib ne prepražite preveč. Zunaj mora biti zlato, hkrati pa paziti, da je ribje meso še vedno mehko.

Kraljeve ribje zrezke položite v majhno in srednje veliko stekleno posodo. Ribe prelijemo z omako escabeche in posodo pokrijemo s tesno zaprtim pokrovom. Za postopek kisanja postavite v hladilnik za vsaj 24 ur. Pred jedjo pustite, da se ribe odmrznejo pri sobni temperaturi.


Pescado Guisado en Escabeche (Escovitched Fish)

Ta Pescado Guisado en Escabeche (Escovitched Fish) je bil spremenjen po receptu moje mame. Ta neverjetna jed ima lepo kombinacijo okusov in tekstur.

Pescado Guisado en Escabeche (Escovitched Fish) je ena mojih najljubših jedi v naši zbirki tradicionalnih dominikanskih receptov. Za kar sem prepričan, da teta Ilana sama ne bi rekla.

Vidite, s teto Ilano sva si zelo podobna. Oba imava rada hrano in besede, popolna kombinacija za nekaj blogerjev o hrani.

Eden od načinov, na katerega ne bi mogli biti bolj različni, je naše mnenje o ribah kot hrani. Medtem ko teta Ilana sovraži ribe, jaz lahko bi ga jedel za zajtrk, kosilo in večerjo (in to je bilo v resnici na grozo moža). Gollum bi me težko dohitel.

Odrasel sem ob jedi rib. Konec koncev prihajam iz obalnega mesta.

To je mamina najljubša ribja jed. Predstavljajte si moje presenečenje, ko berem ta članek, primerjavo med jamajško kuhinjo in dominikansko kuhinjo, da Jamajčani pripravijo jed, ki je zelo podobna tej. Najpomembneje je, da sem se naučil novo besedo: escovitch, ki se sliši sumljivo blizu "escabeche", tradicionalne dominikanske omake.

Hiter izlet v moj slovar z velikimi maščobami je to pokazal. besede ni bilo v njem. Radovednež in radovednež.

Ko sem malo globlje kopal, sem odkril, da escovitch ni samo omaka, ampak način kuhanja, ki vključuje cvrtje rib ali mesa, nato pa ga obilno polij z "kislo omako iz kisa, pimenta, čebule, popra (in včasih korenje). ". Kje sem to že videl?

Tam je kuhinja moje mame. Sladka sinhronost, Batman!

In ko smo že pri maminem receptu, sem edino spremenil ribe, ki so bile pobegnjene, dodajanje bazilike, ker imam rad baziliko in bazilika spada v paradižnikovo omako. Če vam ni všeč ali nimate bazilike, jo izpustite.


Escabeche

Sestavine:

  • 1 velika glava brokolija, narezana na majhna “drevesa ” dolga približno 3 cm
  • 1 srednje zelje, narezano na velike koščke (za to jed rad uporabljam kitajsko zelje)
  • 1 velik jajčevec ali 4 srednje dolgi (japonski ali kitajski) jajčevci, narezani po dolžini, debeline 1/4 palca
  • 3 do 4 skodelice vode
  • 1 do 1 1/3 skodelice belega kisa
  • 1 1/2 čajne žličke soli (plus več za začimbe rib)
  • 6 do 8 čajnih žličk kurkume (plus več za začimbe rib)
  • 1 žlica sesekljanega česna
  • 3 kilograme bele ribe (tilapija in pomarančna hrapavost sta dobra za to jed)
  • 1 žlica česna v prahu
  • Črni poper, približno žlička
  • Izbirno: Druga zelenjava po vaši izbiri, na primer narezana čebula ali listnata zelenjava

Navodila:

Na srednje močan ogenj postavite veliko ponev ali vok. Imam ponev 14 ″, ki jo zelo rad uporabljam za pripravo ocvrtega riža, ocvrtih jedi ali za pripravo jedi, kot je escabeche. Želite precej velik lonec, ki je širok po vrhu, da lahko zelenjavo nekoliko poparite in ne zavrete.

V ponev nalijte 1 skodelico vode in jo zavrite.

V vrelo vodo dodajte 1/2 čajne žličke soli.

V ponev dodajte brokoli.

V ponev nalijte 1/3 skodelice kisa.

Po brokoliju potresemo 2 žlički kurkume.

Z nekaj kleščami nežno premešajte mešanico v ponvi, dokler se kurkuma ne zmeša v tekočino.

Brokoli skuhajte le, dokler rahlo ne uvene, ali ga skuhajte po svojem okusu. Brokoli dajte v srednje veliko posodo za mešanje, pustite omako iz kurkume v ponvi.

Če v ponvi ni dovolj tekočine, dodajte še eno skodelico vode in 1/3 skodelice kisa, 1/2 čajne žličke soli in še 2 žlički tume. Ponovno zavremo, nato dodamo zeljne liste.

S kleščami obračajte zelje in vsak list enakomerno premažite s kurkumo. Kuhajte, dokler listi ne začnejo veneti.

Kuhano zelje položite v skledo z brokolijem, tekočino ponovno pustite v ponvi.

Tako kot pri prejšnjem koraku, če v ponvi ni dovolj tekočine, dodajte še eno skodelico vode, 1/3 skodelice kisa, 1/2 čajne žličke soli in še 2 žlički kurkume.

Tekočino zavremo in v ponev dodamo narezane jajčevce. Zmanjšajte temperaturo na srednje nizko (kuhanje jajčevcev traja dlje in vaša tekočina se lahko med kuhanjem jajčevca popolnoma posuši). Jajčevce kuhamo približno 4 minute, nato rezine obrnemo in na drugi strani kuhamo še 4 minute (ali kuhamo, dokler se jajčevci ne zmehčajo).

Ko je jajčevec gotov, ga odstranite iz ponve in ga položite v skledo z drugo kuhano zelenjavo.

Ta postopek (kuhanja zelenjave) ponovite za vso preostalo zelenjavo, ki jo dodajate jedi (na primer čebula ali listi kangkuna).

Če se vaša tekočina posuši, dodajte še eno skodelico vode, 1/3 skodelice kisa, 1/2 čajne žličke soli in 2 žlički kurkume. Dodajte česen v ponev. Ponovno povečajte toploto na srednje visoko. Česen omako kuhamo nekaj minut.

Kuhano zelenjavo prelijemo z omako. Odložite, dokler ribe niso končane.

Pečico segrejte na 400 stopinj. Ribje filete položite na velik oboden pekač.

Na obeh straneh rib potresemo sol, črni poper, česen v prahu in kurkumo. Pečemo pri 400 stopinjah 15-20 minut. Z vilicami preverite pripravljenost (ribe se morajo z vilicami zlahka raztrgati).

Ko je riba končana, je čas, da položite escabeche.

Na dno posode 9 吉 položite enakomerno plast jajčevcev, polovico zeljnih listov in brokoli.

Vsako pečeno ribjo file previdno položite na spodnjo plast zelenjave.

Nimam fotografije naslednjih korakov (ne vem, kako sem pozabil fotografirati!), Ampak preostalo zelenjavo položim na plast rib.

Preostalo omako prelijemo po zelenjavi.

Čeprav lahko to zaužijete takoj, je ta jed najboljša, če jo naredite dan prej in pustite, da se “marinira ” čez noč. Posodo tesno pokrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v hladilnik, da se okusi zlijejo.

Naslednji dan, potem ko je vsa omaka namočena v ribe in zelenjavo, je escabeche zdaj popoln in pripravljen za uživanje. Ponovno segrejte posamezne dele ali celo pekač (prekrit s folijo) pecite pri 350 stopinjah približno 20-25 minut.

Postrezite z vročim parjenim rižem in fina ’denne ’. UŽIVAJTE!


Nasveti, ki vam bodo pomagali doseči najboljši ribji escabeche

1. Uporabljati je treba samo sveže ribe. Pred nakupom bodite pozorni na znake, kot so jasno in debelo oko, čvrsto in sijoče meso, mokre in svetlo rdeče/roza škrge

2. Za udobje prosite, da se ribe odstranijo s skale in očistijo. V nasprotnem primeru lahko to enostavno storite s svojim finim nožem za rezanje in škarjami za odrezovanje plavuti

3. Izogibajte se drgnjenju s soljo na mokre ribe, saj se olje po cvrtju nagiba k brizganju. Po pranju morate ribe posušiti

4. V omako vključite ingver, saj boste tako okrepili njen okus in pomagali zmanjšati vonj po ribah


Fish Escabeche, španski slog in#8211 najprej kuhaj, kasneje marinado

Vedno mi je zabavno odkriti novo hrano, ki jo lahko poskusim. Kljub leti kuhanja še nikoli nisem naletel na escabeche. Današnja objava št.#8217 govori o ribjem escabecheju v španskem slogu in naokrog sem našel to vznemirljivo novo (zame) jed!

Zbiranje kuharskih knjig je zame odvisnost. V lasti jih imam nekaj sto, pa vendar mi nikoli ne more biti dovolj. Kot bi lahko pričakovali glede na osredotočenost tega spletnega dnevnika, imam veliko knjig o sredozemskih kuhinjah. Španski, turški, maroški, arabski, italijanski, provansalski. Imam tudi knjige o drugih svetovnih kuhinjah, knjige o tehnikah in knjige o kulinariki. Vi poimenujte, za to imam kuharsko knjigo.

Ko dobim knjigo, jo obsedim več tednov. Pogosto listam liste med stranmi, da bi si obljubil, da bom naredil ta recept. Preizkušam recepte in jih prilagajam. Včasih sem lahko tedne popolnoma zaseden z novo kuharsko knjigo. To je ena izmed stvari, ki mi je pri pisanju bloga o hrani najbolj všeč. Rad eksperimentiram z novimi živili, ki jih odkrijem v kuharskih knjigah.

Elegantna pekarka dobro pozna mojo obsedenost (mogoče je res, da jo deli, a s pekovskimi knjigami in revijami!) Tako mi je za nedavno darilo dobila odlično knjigo Josepha Pizarra Catalonia .. Ta knjiga je zmagovalka v vseh pogledih. Od naslovnice, navdihnjene z Mirom, do osupljivih fotografij in čudovitih receptov.

Joan Miro

Poleg strasti do kuhanja sem zelo navdušen nad umetnostjo. Joan Miro je ena mojih najljubših umetnic. Bil je vpliven umetnik 20. stoletja iz Katalonije. Njegovo delo je posebno in pogosto povezano s nadrealizmom. Ko obiščete Barcelono, vam toplo priporočam obisk tamkajšnje fundacije Joan Miro. Je ena izmed znamenitosti, ki jih je treba pogledati v tem velikem mestu.

Zlato Azure — Joan Miro
Fundacija Joan Miró, Barcelona, ​​Španija

Nazaj k hrani

Poleg naslovnice je mojo pozornost pritegnil Pizarrov recept za školjke v Escabecheju. Ne morem reči, da sem se zavedal escabecheja, preden sem ga videl tukaj (fotografija me je najprej navdušila). Ko sem prebrala recept, sem nadalje raziskala escabeche. V vseh mojih španskih kuharskih knjigah sem našel njegovo različico. Narejen iz školjk, prepelic, piščanca, skuše, sardin, sem vedel, da moram poskusiti.

Escabeche je tehnika, pri kateri hrano marinirate po kuhanju namesto prej. V španski kuhinji je escabeche uporabna tehnika za vse vrste ribjih, piščančjih ali svinjskih jedi. Meso se skuha in nato pusti nekaj ur počivati ​​v omaki escabeche. Po mojem branju ribje eskabeče vključuje kislo marinado skupaj z zelišči in oljčnim oljem. Kis, vermut in citrusi so običajne kisline, ki se uporabljajo v escabecheju.

Špansko islamsko območje Al Andalus naj bi bilo rojstno mesto escabecheja. To je tehnika kisanja mesa v kisu in olivnem olju. Izvedel sem tudi, da se je riba ecabeche prebila čez Atlantik. Priljubljen je v Latinski Ameriki, vključno s kubansko, mehiško in južnoameriško kuhinjo. Poleg tega je bližnji bratranec "ceviche", ki uporablja kislino za mehčanje rib. Seveda v cevicheju kislina učinkovito kuha tudi ribe. Z escabechejem meso najprej skuhaš.

Ker sem imel nekaj pri roki, sem recept prilagodil za uporabo s trsko namesto s školjkami. V začetku tedna smo imeli za večerjo školjke, zato sem hotel nekaj drugega. Nariban paradižnik zamenjam za zalogo morskih sadežev, šerin kis pa za vermutski kis.

Z naribanim paradižnikom lahko zavržete lupino, vendar vam ostane sadna tekočina iz sadja. Čeprav se sliši nekoliko čudno, je pravzaprav tako preprosto, kot pove njegovo ime. Rešetko položite na skledo ali krožnik. Paradižnik prerežite na pol in začnite drgniti izpostavljeno notranjo stran paradižnika vzdolž strgalnika.

Tudi preostanek jedi se zlahka združi. Trsko sem narezala in začinila ter jo nato skuhala. Kuhano trsko sem odložil v skledo. V isti ponvi iz trske sem segrela preostale sestavine in jih nato združila s trsko. Trik je v tem, da to storite dovolj dolgo, preden zaželite jesti. Želite, da se skupaj marinira dve do tri ure, ko je vse skuhano.

Ker doslej nisem jedel ribjega esbebecha, nisem vedel, kaj lahko pričakujem, vendar sem bil zelo zadovoljen z rezultati. Ribe so bile zelo okusne in se v ustih nežno stopijo. Seznanil sem ga s solato iz korenja in vodne kreše (ta recept bom objavil drugi dan) in imeli smo okusen obrok.

Od takrat smo imeli priložnost poskusiti escabeche v lokalni španski restavraciji, v kateri smo bili nedavno. Ponudili so predjed školjk v escabecheju. Všeč mi je bilo in všeč mi je tekstura školjk, pripravljenih na ta način. Poskus v restavraciji mi je dal priložnost tudi za primerjavo okusov. Mislim, da se ne hvalim, da sem rekel, da so moji ugodno primerjani.

Nisem še strokovnjak za ribje eskabeče in morda tukaj nisem izvedel najbolj tradicionalne različice. Zelo rada pa preizkušam novo hrano in nova znanja, zato lahko z lahkoto rečem, da se mi je celoten postopek zdel prijeten in zelo okusen! Spet bom delal escabeche, naslednjič pa bom poskusil z školjkami!


  • 1 hobotnica (3-4 lb)
  • 2 veliki španski čebuli ali 4 velike čebule
  • 1 skodelica olivnega olja
  • 8 strok česna, narezan
  • 1 lovorjev list
  • ¼ g žafrana (opt.)
  • 3 žlice dimljene paprike
  • 1 žlica čilskih kosmičev pasilla de Oaxaca
  • 1 žlica kumine
  • 1 žlička janeža
  • 1 žlica origana
  • 1 žlička cimeta
  • 1 žlica črnega popra
  • ½ skodelice šerijevega kisa ali rdeči vinski kis
  • ½ skodelice šerija ali belo vino
  • Sol po okusu

Prinesite lonec vode, ki je dovolj velik, da bo hobotnica zavrela.

Z majhnim, ostrim nožem odstranite in zavrzite kljun v središču lovk. Hobotnico sperite v tekoči vodi. Posebno pozornost posvetite glavi hobotnice- v notranjosti je pogosto veliko peska.

Hobotnico potopite v vrelo vodo in jo po eni minuti odstranite.

Ko voda močno zavre, hobotnico vrnite v lonec. Ta dodatni korak pomaga učvrstiti hobotnico in jo narediti bolj nežno. Ko voda ponovno zavre, zmanjšajte toploto na srednje nizko. Pokrijemo in dušimo 1 uro. Hobotnica mora biti nežna, a trdna.

Žafran dajte v majhno skledo in dodajte ¼ skodelice vrele vode hobotnice.

Začimbe zmeljemo in odstavimo.

Medtem čebulo narežite na pol palčke. Dajte v lonec z olivnim oljem in kuhajte na srednji temperaturi, dokler čebula ni prav kuhana. Čebuli želite odstraniti samo surov okus, vendar naj ostane bel.

Dodamo mleti česen, lovorjev list in začimbe. Pražimo 1 minuto. Vključite šerin kis. Nežno vremo 10 minut. Sol po okusu.

Kuhano hobotnico položite na krožnik in pustite, da se ohladi. Rezervirajte 1 skodelico tekočine za kuhanje hobotnice. Preostalo tekočino lahko rezervirate tudi za rižev pilaf ali juho.

Narežite lovke in glavo na 1-palčne odseke ter jih položite v omako. Zavremo. Po potrebi dodajte nekaj tekočine za kuhanje hobotnice, da zagotovite, da je meso vse premazano z omako. Pustimo vreti 5 minut in prestavimo na krožnik. Pustite stati vsaj 1-2 uri.

Hobotnico vzemite iz hladilnika vsaj 1 uro pred serviranjem, 30 minut pred serviranjem pa vmešajte peteršilj, česen in olje.


Kako shraniti ribe Escovitch?

Najboljši čas za uživanje escovicha je dan po kuhanju, ker se kisla omaka namoči skozi ribe. Nato ribe počivajo po okusu.

Če ga hranite več kot en dan, postavite ribe v hladilnik. To je dobro v omakah iz kislih kumaric, ki jih lahko shranite dlje časa. Vem, da boš ribo dokončal, preden gre.

Ribe escovitch lahko ponovno segrejete, vendar je tako neverjetnega okusa.

Na Jamajčanu ribe escovitch postrežejo s prazničnimi cmoki, kruhom ali ročnim kruhom.

Več ribjih receptov

Ostanimo povezani! Najdi me na:

HVALA za vso podporo, obisk mojega bloga, komentiranje in deljenje mojih receptov s prijatelji in družino. HVALA sem vam!

Če preizkusite ta jamajški recept za escovitch ribe, ga ne pozabite oceniti in pustiti komentar spodaj. Rad bi slišal za vaše izkušnje in vaši komentarji mi polepšajo dan!


Poglej si posnetek: ESCABECHE. FILIPINO STYLE (Oktober 2021).