Najnovejši recepti

Pistacija Cheesecake

Pistacija Cheesecake

Čudovit domač cheesecake z mletimi pistacijami, spečen naravnost!VEČ +MANJ-

Posodobljeno 7. marca 2017

Zdrobi

2

skodelice graham krekerji, mleti

6

žlice nesoljenega masla, stopljeno

Polnjenje

2

kilogramov kremnega sira, mehko

2

žličke mandljevega ekstrakta

4

kapljice zelene barvila za živila (neobvezno)

Skrij slike

  • 1

    Graham krekerje zmeljemo ali drobno zdrobimo in združimo s sladkorjem, soljo, cimetom in maslom.

  • 2

    Z 9-10-palčno ponevjo z vzmetno ploščo na zunanji strani posodo res dobro obložite s folijo. Nato zložite mešanico grahamovih krekerjev na dno posode za vzmet. Sestavite skorjo po straneh posode približno 1 centimeter do konca. Z veliko skodelico zapakirajte skorjo, da bo enakomerna in trdna.

  • 3

    Skorjo pečemo 12 minut pri 350 ° F. Nato ohladite.

  • 4

    V veliki posodi za mešanje stepemo kremni sir in sladkor, dokler ne postane gladka. Dodajte jajca po eno in dobro premešajte. Zmešajte zmlete pistacije, mandljev ekstrakt in barvilo za hrano. Na koncu vmešamo še kislo smetano in težko smetano.

  • 5

    Pekač z vzmetnimi ploščami postavite v večji pekač, ki ima vsaj centimeter prostora okoli robov. Nalijte nadev v vzmetno posodo. Glede na velikost ponve vam bo morda ostalo nekaj ostankov. OPOMBA: To lahko naredite v običajni posodi za pite ali v tart posodi, vendar nadev zmanjšajte za 3/4 s.

  • 6

    Dodajte večjo posodo in vzmetno posodo v pečico pri 325 ° F.

  • 7

    Ko je ponev v pečici, nalijte vrelo vodo okoli robov posode in dodajte toliko vode, da pride približno 1 centimeter po strani posode. Pazite, da v pito ne vlijete vode. Zelo pomembno je, da je vaša folija tesno ovita okoli pite, tako da je vzmetna posoda vodotesna.

  • 8

    Pečemo 90 minut pri 325 ° F. Nato pečico izklopite in pustite, da se pita eno uro počasi ohlaja v pečici.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
660
Kalorije iz maščob
440
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
49g
76%
Nasičena maščoba
26g
128%
Trans maščobe
1 1 / 2g
Holesterola
195mg
64%
Natrij
390mg
16%
Kalij
300mg
9%
Skupni ogljikovi hidrati
43g
14%
Prehranske vlaknine
1g
6%
Sladkorji
33g
Beljakovine
10g
Vitamin A
35%
35%
Vitamin C
0%
0%
Kalcij
15%
15%
Železo
8%
8%
Borze:

1/2 škroba; 0 Sadje; 2 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 1/2 mleka; 0 Zelenjava; 0 Zelo pusto meso; 0 pusto meso; 1/2 meso z visoko vsebnostjo maščob; 8 Maščoba;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.

Več o tem receptu

  • Kaj pa, če eno najbolj zasvojenih živil postavite v drugo, ki najbolj zasvoji? V bistvu bi imeli nekaj povsem neustavljivega. Ta pistacija sira je v resnici le kombinacija dveh stvari, ki se ji je nemogoče upreti. Ena najpomembnejših stvari pri pripravi dobrega sira je, da ga skuhate v vodni kopeli. Tako polnjenje ostane vlažno, saj se v pečici počasi veže. Seveda je težava v tem, da vzmetne posode (z odstranljivim dnom) ne morete nastaviti samo v vodni kopeli. Voda bo skoraj zagotovo prišla v ponev in vam uničila pito. To lahko preprečimo tako, da ponev zelo tesno zavijemo v folijo, še preden sploh začnemo pripravljati pito. Drug pomemben korak je spopadanje s pistacijami. Okoli lupine jih boste morali olupiti ali pa jih kupiti vnaprej oluščenih. Potem pistacije samo zmeljemo v kuhalniku ali mlinčku za začimbe. Čim bolj fino, tem bolje! Barva za živila ni obvezna, če pa vam je všeč svetlo zelena barva, dodajte nekaj kapljic mešanici sira. Količine v tem receptu predvidevajo, da uporabljate veliko pomladno posodo, široko 10 centimetrov in 2 centimetrov visoko. Če za to uporabljate manjši pekač za pecivo ali tart, zmanjšajte nadev za 3/4 4. Ko je ponev v pečici, nato dodajte toliko vrele vode, da pride približno 1 centimeter ob strani vaše posode. Če vrelo vodo dodate preden pekač premaknete v pečico, je veliko težje in bolj zapleteno. Ne delaj tega. Počakajte, da ponev ostane stabilna v pečici in nato nalijte vodo. Med pečenjem lahko pita na vrhu rahlo porjavi in ​​malce poči, vendar mora ostati precej gladka. Ko je pečena, v pečici ukinite toploto, vendar pito pustimo v pečici, da se počasi ohladi. To bo tudi pomagalo preprečiti razpoke.
  • OPOMBA: Če v posodi z vzmetjo pušča voda, je ne smete prestrašiti ali zavreči. Najverjetneje je torta s sirom še vedno zelo dobra in užitna, če pride malo vode. Čeprav bi lahko pito postregli že zdaj, bo zelo mehka. Veliko boljšo konsistenco bo imel, če ga nekaj ur ohladite in nato razrežete. To je vse. Preizkusite to in obvezno povabite prijatelje. Če ga pustite samega, je nemogoče nehati jesti! Če želite omogočiti podporo bralnika zaslona, ​​pritisnite bližnjico Ctrl + Alt + Z Če želite izvedeti več o bližnjicah na tipkovnici, pritisnite bližnjico Ctrl + poševnica.


Poglej si posnetek: Baked Lemon Cheese Cake (December 2021).