Novi recepti

Italijanski recept za Manhattan

Italijanski recept za Manhattan

Sestavine

  • 1/2 skodelice likerja amaro (kot je Amaro Montenegro)
  • 8 čajnih žličk medu iz pomarančnih cvetov
  • 4 žličke svežega limoninega soka

Priprava receptov

  • V vrču združite prvih 5 sestavin; premešamo, da se zlije. Zmešajte v kocke ledu. Mešanico (vključno z ledom) razdelite med 8 kozarcev.

Recept testne kuhinje Bon Appétit,

Hranilna vsebina

Ena porcija vsebuje: kalorije (kcal) 181,7 % kalorij iz maščob 0,0 maščobe (g) 0,0 nasičene maščobe (g) 0,0 holesterola (mg) 0 ogljikovih hidratov (g) 12,2 prehranskih vlaknin (g) 0,0 skupaj sladkorjev (g) 11,1 neto ogljikovih hidratov ( g) 12.1 Beljakovine (g) 0,1 Natrij (mg) 1,6 Pregledni oddelek

Različice na Manhattnu

Zavajajoče preprost Manhattan vsebuje vse, kar potrebujete v koktajlu - bogastvo in toplino viskija, sladkost in kompleksnost vermuta ter grenkobe, da vse uravnotežite. Ta trojica klasičnih sestavin je odlično izhodišče za neskončne variacije Manhattna tukaj in osem#8217 za začetek.

Patriot

Ta različica Manhattna ostaja zvesta klasiki z rženim viskijem Jim Beam in grenkobo Angostura. Pridobite recept za Patriota »

Clint Eastwood

Z rahlo začinjenim Bulleit Bourbon in sladkimi italijanskimi češnjami Amarena je ta vloga na Manhattnu poimenovana po vsem najljubšem špageti južnjaškem junaku.

Sidney Poitier

Bahamska filmska zvezda bi bila ponosna, da je navdihnila to kombinacijo Makerjevega burbona Mark, sladkega vermuta in azteške čokoladne grenčice. Pridobite recept za Sidney Poitier »

Upor viskija

Raž Bulleit, dve vrsti vermuta in zahodnoindijski oranžni grenčici sestavljajo ta riff na Manhattnu.

Državljanska vojna

Ta riff na Manhattnu, sestavljen iz burlandskega burbona, destiliranega v Portlandu, Cynarja z okusom artičoke in staromodnih grenčin, uporablja nenavadne okuse kot dopolnilo klasičnim. Oglejte si recept za državljansko vojno »

Grenko -sladka simfonija

Ta edinstven manhattanski recept, staran en mesec, z edinstvenim Manhattanskim receptom z burbonom Temperance Trader, dvema vrstama vermuta ter grenkoma Angostura in Peychaud in#8211 je vreden čakanja. Oglejte si recept za grenko -sladko simfonijo »

Massamanhattan

Julia Travis, direktorica pijače v restavraciji Kin Shop v New Yorku, to različico na Manhattnu postreže kot folijo za restavracije in ognjene tajske jedi#8217. Navdihnjen z bogato mešanico začimb, ki jih najdemo v massaman curryju, je kot nalašč za srkanje v hladnem večeru.

Greenpoint

VEČ ZA PREBERITE

Seciranje klasičnega gimskega gimleta

Vse, kar morate vedeti o znamenitem koktajlu gin, od njegovega pomorstva do popolne formule - in še dlje.


Manhattan

Nekateri bi Manhattan imenovali najbolj klasičen koktajl ali kralj koktajlov.

  1. Dodajte viski in vermut v mešalni kozarec, napolnjen z ledom.
  2. Dodajte pomišljaj Angostura
  3. Mešajte z mešalno žlico (stresanje naredi pijačo zamegljeno)
  4. Precedimo v ohlajen kozarec (brez ledu)
  5. V kozarec dodamo češnjo

Glasnost: 3,0 oz
Enote za alkohol: 2,9 standardnih pijač
Volumen alkohola (ABV): 32%

Priljubljenost

Ogledani časi: 170572
Povprečna ocena: 8,2 (44 glasov)

Zgodovina

Eden najbolj klasičnih koktajlov. Ustvarjeno leta 1874 v Manhattan Clubu v New Yorku.

Takrat bi večina koktajlov vsebovala grenčice, da bi nadomestila sladkost drugih sestavin. Mnogi bodo danes ta korak preskočili, zato bo Manhattan preprosto kanadska mešana pijača iz viskija / italijanskega vermuta.

Sorodni koktajli

Galski bratranec priljubljenega Manhattna.

Priljubljen tekmec Martinija in Manhattna.

Ta različica klasičnega Manhattna vključuje nekaj dodatnih sestavin, ki klasičnemu Manhattnu dodajo nekaj sladkosti. Mislim, da zaradi teh dodatkov ta pijača postane prijetnejša od tradicionalnega Manhattna in poudari pozitivne lastnosti viskija.

Manhattan z jabolčnim žganjem

Vaš tek na mlinu Manhattan, z izjemo, da uporablja obe vrsti vermuta, odpravlja potrebo po grenkih z uravnoteženjem mešanice.

Močan koktajl z okusom pretekle dobe

Seznami uporabnikov

Komentarji

Napišite komentar o tej pijači:

"Moj" koktajl - ko vsi drugi pijejo jack/coca ali gin & tonic ali martini, me boste našli pri tem, da pijem.

Komentar RobbnCO dne 31.01.2009 22:12:01

Dodal David 15. 11. 2008 11:39:55
Nazadnje posodobljeno 2009-10-10 11:55:43
Stanje: odobreno


Čokolada z žganjem Manhattan - koktajl iz viskija

Čokoladno poljubljena različica klasičnega recepta za Manhattan! Na zdravje ta čokoladni Manhattan.

Sestavine

  • 1,75 oz viskija
  • 1 oz sladkega vermuta
  • 0,75 oz žganja
  • 3 črtice čokoladnih grenčin
  • 2 češnje z žganjem

Navodila

Dodajte led v kozarec za mešanje in dodajte viski, žganje, vermut in čokolado.

Mešajte. Na dno kozarca za kupe ali martini položite eno češnjevo žganje.

Precedite v kozarec in okrasite z drugo češnjo.

Priporočeni izdelki

Kot sodelavec Amazon in član drugih pridruženih programov zaslužim s kvalificiranimi nakupi.

Podatki o prehrani:

Donos:

Velikost serviranja:

Ste naredili ta recept?

Prosimo, pustite komentar na spletnem dnevniku ali delite fotografijo na Instagramu

KOLIČITE TAJ BRENDIRANI ČOKOLADNI MANHATTANSKI RECEPT ZA KASNEJŠE!

Vas zanima zaloga lastnega domačega bara? Poskrbite, da si ogledate našo priljubljene v naši trgovini Amazon!

Če vam je bil ta recept všeč, se ne pozabite naročiti na nove (in seveda brezplačne) recepte tako, da v stranski vrstici vnesete svoj e -poštni naslov (in vse recepte dostavite v mapo »Prejeto«, ko objavimo), zato ne zamudite stvar. Najdete nas na Facebooku, Instagramu, Pinterestu in Twitterju!


Recept: Ultimate Dessert Manhattan

Ta rif na Manhattnu ni vaš najbolj priljubljen koktajl. Ne, to je poseben koktajl —, ki ga je treba narediti previdno in srkati z nekaj občutka priložnosti — in ne samo zaradi njegovih sestavin, za katere (bomo rekli že vnaprej) bo morda potrebno potovanje v prodajalna pijač. To je koktajl z rasno (ali dobesedno dirkaško) preteklostjo. Vidite, ta koktajl je dobil ime po stavniku iz Kentuckyja in tihotapcu po imenu Jack Fry.

Zgodba za Bootleggerjem za Manhattnom

Če bi morali ugibati, bi rekli, da ima Kentucky pošten delež stavnikov in tihotapcev. Koliko pa jih postane slavnih restavratorjev? Zagotovo vemo le enega: Jack “Malachi ” Fry.

Jack Fry je bil tihotapec, za katerega je bilo znano, da se je udeležil tudi nekaterih športnih tekem in konjskih dirk ter stavil stavo ali dve. No, ena od teh stav (ali morda dve) se je obrestovala in Fry je z dobitkom kupil restavracijo v Louisville ’s Highlands. Poimenoval ga je po sebi (skromnost, ugibamo, da ni ena njegovih vrlin) in jo vodil s svojo ženo Flossie skoraj 40 let.

V tem času so se Jack Fry ’ razvili iz klepetalnice za ljubitelje športa in pivce burbona, kot je on, v eno najboljših mestnih restavracij. Po kratkem vmesnem klicu se je klicala mehiška restavracija Por Que št, danes Jack Fry ’s nadaljuje s svojo ponosno tradicijo športa (prek spominkov) in pijače (zdaj zakonito).


Sestavine

Smreka / Julia Hartbeck

V mešalni kozarec z ledenimi kockami nalijte džin, sladki vermut, liker maraskino in grenčine.

Smreka / Julia Hartbeck

Smreka / Julia Hartbeck

Precedite v ohlajen kozarec za koktajle.

Smreka / Julia Hartbeck

Limonino lupinico obrnite nad pijačo in jo spustite v kozarec. Postrezite in uživajte.

Smreka / Julia Hartbeck

Različice receptov

  • Nekateri recepti liker maraschino nadomestijo s suhim vermutom in/ali Cointreaujem ali trojnim sek.
  • Klasični Emersonov koktajl je zelo podoben. Če želite to narediti, pretresite 2 unče gina, 1 unčo sladkega vermuta, 1/2 unče limoninega soka in 1/2 unče maraschina.

Kako močan je Martinez?

Kot si lahko predstavljate s koktajlom v celoti iz alkohola, Martinez ni koktajl z nizko stopnjo odpornosti. Pijače tega sloga nikoli niso.

Če uporabljate 30 vermuta, 80-odpornega gina in 64-odpornega maraskina, lahko ocenite, da ima Martinez vsebnost alkohola približno 31 odstotkov ABV (62 odpornosti). To ni lahek koktajl, zato si olajšajte.


Povzetek recepta

  • 4 rezine slanine, narezane navzkrižno na 1/2-palčne kose
  • 1 velika čebula, drobno narezana
  • 2 srednja korenja, prepolovljena po dolžini in tanko narezana navzkrižno (1 skodelica)
  • 1 pločevinka (28 unč) slivovih paradižnikov v soku
  • 2 steklenici (8 unč vsaka) sok iz školjk
  • 2 srednja pečena krompirja (približno 1 1/2 kilograma), olupljena in narezana na 2-palčne kose
  • 1/2 žličke posušenega timijana
  • 1 kilogram filetov tilapije brez kože, narezanih na 2-palčne kose
  • Groba sol in mleti poper

V velikem 5-litrskem loncu ali nizozemski pečici kuhajte slanino na srednje nizkem ognju, dokler ne porjavi in ​​postane hrustljava, 8 do 10 minut. Odstranite žlico in zavrzite vso maščobo razen 1. Dodajte čebulo in korenje kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Dodamo paradižnik in njegov sok (paradižnik razbijemo z žlico), školjkin sok in 1 1/2 skodelice vode zavremo.

Dodamo krompir in timijan, da ogenj počasi vre. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, vendar ne razpade, 15 do 20 minut.

Dodajte pokrovček tilapije in kuhajte, dokler ne postane neprozoren in se lušči, približno 3 minute. Začinimo s soljo in poprom. Z zajemalko žlico trdnih delcev in tekočine v 6 jušnih skledah takoj postrežemo.


Manhattan v karanteni

Čas priprave
Čas kuhanja
Čas neaktivnosti
Skupni čas

SESTAVINE:

  • 2 unč rženi viski
  • 1/2 unče amaro likerja##, kot je St. Agrestis, toda vse, kar imate, bo naredilo
  • 1/2 unč sladkega vermuta , kot je Campano Antica, vendar kateri koli sladki vermut deluje
  • 1 trak pomarančne lupine

NAVODILA:

PREHRANA:

Ste poskusili ta recept? Omenite @WPRecipeMaker ali označite #wprecipemaker!

Avtor fotografije: Elizabeth Newman

Zadnje čase sem sredi te krize veliko razmišljal o New Yorku in koktajl z Manhattna me vedno spominja na mesto. Ta koktajl je zelo enostaven za pripravo, saj vsebuje skoraj vse sestavine, ki jih že imam v baru (s trakom pomarančne lupine za nekaj aromatičnega okusa … in je lepo ’!). Amaro doda čudovit kompleksen okus in celo nekaj zdravilnih lastnosti – o vsem lahko preberete tukaj! Če želite dodati temo NYC te pijače, je poseben Amaro, ki sem ga uporabil, St. Agrestis, narejen v Brooklynu – in je eden mojih najljubših.


Kaj so pili vaši starši? Manhattanski recept moje matere#8217s

Prijatelji ob petih danes v teh dneh niso tako običajni, kot so bili morda v času naših staršev ali celo starih staršev. Mislim, da se večina ljudi spomni, kaj so pili (ali še vedno pijejo) njihovi starši ali stari starši, in za čudake hrane in pijače, kot smo mi, so ti spomini dragoceni in so nam pri srcu. Kar nekaj pijač se je vpisalo v moje barske dnevnike (to je knjiga, v kateri zapisujem zapiske, recepte in spomine na pijače, ki sem jih imel, jih ljubil ali sovražil, in spomine, ki se vrtijo okoli njih), od vroče kave na plaži do maminega Manhattna. Začelo me je razmišljati - kaj so pili/pili tvoji starši?

Na očetovi strani sta bila teta Gin in teta Scotch, tako da lahko uganite, kaj se je tam nalilo. Po mamini strani smo odrasli, ko smo hodili na plažo s sestričnami, tetami in strici ter seveda glavami družine, našim babico in popom.

Dnevni rituali so vključevali, da je moj dedek, imenovan Pop, prinesel radio in termos vroče kave na plažo. Ne glede na to, kako vroče je sonce, je vedno rekel, da ga ohladi. Po dolgem dnevu na plaži sta Gram in teta Betty, njena enojajčna dvojčka, na verandi srkali hladno pivo. Čeprav to danes zanika, se tega živo spomnim.

Popova večerna pijača je bil ohlajen Lambrusco, vrč Riunite, vedno v hladilniku. Zabavno mi je, ko se leta 2012 vračam v to lahkotno italijansko rdeče vino. Nekatere stvari so brezčasne. Hladno pivo po plaži je eden od simboličnih trenutkov, ko ga spijem, in čeprav nisem član kluba oboževalcev Riunite on ice, sem svojo koktajlno modo ustvarjal, da bi lahko nadaljeval še eno tradicijo pijač, ki mi je bila podarjena. po mami.

Moja mama ljubi svoj Manhattan in to ve vsak, ki jo pozna. To je obred - premešan (NIKOLI NI STREŠEN ali pa ga pošlje nazaj), kamenje ob strani z eno češnjo (enako cenjeno, kot otrok ljubi tisto na vrhu sundee), ki se nahaja v mehkem "V" ohlajenem kozarcu za martini. Pri moji hiši so ti kozarci živeli v zamrzovalniku. Kot sladica moja mama dobi Manhattansko poslastico. To je klasičen recept, vendar grenkobe preskoči. Vedno je. Ta preprosta poteza naredi ta recept za Manhattan moje mame.

So imeli vaši starši dnevno koktajl uro? Se spomnite, da si je oče vsak večer polnil isti škotski škot? Radi bi vedeli. Kaj so pili vaši starši?


Recept: Francoski Manhattan

Kdo ne ljubi francoskih stvari? No, predvidevam, da je bil pred leti celoten prepir Freedom Fries, toda od takrat skoraj ne poznam nikogar, ki ne bi rad govoril o potovanju, na katerega je šel ali se bo sčasoma odpravil v svetovno vinsko in kulinarično prestolnico.

Ta koktajl je kot nalašč za nadobudnega frankofila, prilagojenega prvotnemu receptu iz Pitje francoščine slavnega kuharja in pisatelja hrane Davida Lebovitza. To je riff na brezhibnem Manhattnu s poudarkom na francoskih sestavinah. Tradicionalni rženi viski nadomesti konjak, ki daje koktajlu svilnato, sadno telo naprej brez začimb klasike, medtem ko uporaba Grand Marnierja "Cordon Rouge" dodaja elegantno citrusno sladkost, okrepljeno z uporabo pomarančnih grenčin. Če želite, da bodo stvari popolnoma francoske, lahko uporabite domači sladki vermut, kot sta Dolin ali Noilly Pratt. Varal sem z Antico, ki prihaja iz Torina tik nad italijansko mejo (kjer so se Francozi vseeno naučili vermuta), in uporabil sem malo manj kot prvotni recept, da sem omogočil, da je konjak bolj izstopal. Votre santé.

Francoski Manhattan
1,5 oz. Konjak
1 oz. sladki vermut
.5 oz. Grand Marnier (ali drug pomarančni liker)
1 črtica pomarančne grenčice

Vse sestavine združite v mešalnem kozarcu nad ledom in mešajte, dokler se dobro ne ohladi. Precedite v ohlajen kupe in okrasite s koktajlom.