Najnovejši recepti

Enostavna jajca s sončno stranjo navzgor

Enostavna jajca s sončno stranjo navzgor

Jajca s sončno stranjo navzgor so odličen način za začetek dneva in samo malo vadbe, da pridete prav. Všeč vam bo, kako hitro, enostavno in popolnoma preprosto so.VEČ +MANJ-

Skrij slike

  • 1

    Majhno ponev proti prijemanju poškropite s pršilom za kuhanje. Razbite eno jajce na pultu in ga nežno zlomite v majhno posodo. Pazite, da ne zlomite rumenjaka.

  • 2

    Pripravljeno ponev na zmerno toploto postavite na štedilnik in segrejte ponev na zelo vročo. (Kuhanja ne brizgajte.)

  • 3

    Jajce nežno zdrsnite v vročo ponev in takoj zmanjšajte toploto na srednjo. Nadaljujte s kuhanjem dve minuti ali dokler jajčni beljak ne postane neprozoren in ne ostane jasen beljak. Po potrebi za minuto pokrijemo ponev, da pomagamo kuhati jajce.

  • 4

    Odstranite ponev s toplote. Nežno nataknite lopatico po robovih jajčeca, da se prepričate, da je brez ponve, nato nagnite posodo in previdno potisnite jajce na čakalno ploščo. Pazite, da ne razbijete ohlapnega rumenjaka.

  • 5

    Po okusu začinimo s soljo in poprom ter takoj postrežemo.

Nasveti strokovnjakov

  • Če želite kuhati več kot eno jajce hkrati, uporabite večjo ponev. Če skupaj postavite preveč jajc, bodo beljaki bolj gosti, kar bo trajalo dlje, zato se vsakemu jajcu omogoči dovolj prostora za širjenje.
  • Ker se jajca, kuhana na sončni strani navzgor, ne kuhajo, je najbolje uporabiti pasterizirana jajca. Pasterizirana jajca lahko najdete v jajčnem hodniku vaše trgovine.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
63.7
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
4,2 g
6%
Nasičena maščoba
1,4 g
7%
Holesterola
163,7 mg
55%
Natrij
227,1 mg
10%
Kalij
64,7 mg
2%
Skupni ogljikovi hidrati
0,5 g
0%
Prehranske vlaknine
0,1 g
0%
Sladkorji
0,2 g
Beljakovine
5,6 g
Kalcij
2.60%
3%
Železo
4.40%
4%

Borze:

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.

Več o tem receptu

  • Dobra ponev, ki se ne drži, je morda najpomembnejša "sestavina" za pripravo sončkov obrnjenih jajc. Uporabite lahko tudi dobro začinjeno litoželezno ponev ali trdno ponev - ključ do tega, da so ta jajca videti dobro, je, da ko končate, zlahka zdrsnejo iz ponve, ne da bi strgali rumenjak.
  • Ponev segrejte na zmernem ognju. Ne pustite, da se ponev segreje tako, da zažge jajca v trenutku, ko zadene ponev. To je zanesljiv način, da dobite neenakomerno kuhana jajca, zato segrevajte relativno počasi. Če želite, dodajte malo masla tako za okus kot za dodatno pomoč jajčec, da se ne držijo ponve.
  • Razbite jajce na pultu, ne na strani posode. To preprečuje, da bi kakršna koli neskončna jajčna lupina prišla v vašo posodo. Ni vam treba domisliti in narediti velikega prikaza, kako jih počijo, samo odprite lupino nad posodo in pustite, da jajce nežno pade v toploto. Kako preprečiti, da bi se jajca lepila na ponev Vzemite lopatico in z robovi jajčeca preprečite, da bi se belo prilepilo na ponev. Pazite na vročino in poskrbite, da se jajčece ne začne kuhati močneje kot nežno vreti. Začinite jih lahko zdaj ali potem, ko so pozlačeni.
  • Pazite, da se beljak popolnoma obarva neprozorno. Nikjer na jajcu ne sme biti vidna bistra tekočina. Če so zunanji robovi dobro kuhani, notranji pa še vedno potrebujejo minuto, lahko postopek pospešite tako, da ponev pokrijete s pokrovom in le malo poparite jajce.
  • Ne poskušajte izvleči jajčec z lopatico, saj tvegate, da boste pri tem zlomili rumenjake in uničili vse svoje delo. Namesto tega primite ponev in jo rahlo nagnite čez krožnik, na katerem postrežete, tako da jajce nežno drsi samo od sebe in naprej na krožnik. Če imate odlično ponev ali ste uporabili dovolj masla ali neprimernega razpršila, bi morali priti ven brez kakršnega koli upora. Začinite po okusu in vse ste končali!
  • Vrela jajca 101 Kako pripravim umešana jajca? Kako naredim omleto?


Poglej si posnetek: Recept: Jajčka v šunkini srajčki Anton (December 2021).