Novi recepti

10 živil, ki jih morate kupiti samo ekološko

10 živil, ki jih morate kupiti samo ekološko

Osebam, ki se zavedajo zdravja, že dolgo svetujejo, naj jedo ekološke pridelke, vendar je lahko stroške prepovedi jesti izključno ekološko. Čeprav trenutno ni konkretnih znanstvenih dokazov, ki bi dokazovali, da so ekološka živila bolj hranljiva, je ekološko sadje in zelenjava varnejša za uživanje, ker vsebuje veliko manj kemikalij in pesticidov. Ko se pesticidi in kemikalije razpršijo na pridelke, se izlivajo v živila in se absorbirajo v naše telo. Še vedno nismo prepričani o dolgoročnih učinkih zaužitja teh kemikalij, zato se jim je za vsak primer dobro izogniti.

Vsako leto okoljska delovna skupina (EWG) objavi seznam, imenovan "Umazani ducat", ki potrošnike opozarja na najnevarnejše, konvencionalno pridelane pridelke. EWG se je posvetila ozaveščanju o strupenih kemikalijah in kmetijskih praksah. Pomembno je vedeti, katero sadje in zelenjava sta bolj onesnažena od drugih, zato so te zagovorniške skupine potrebne za izobraževanje javnosti. Če se izognete neekološkim pridelkom na tem seznamu, boste zmanjšali izpostavljenost pesticidom za kar 80 odstotkov.

Ko boste naslednjič na proizvodnem hodniku, se vprašajte: Ali ga lahko zaužijemo celega? Ali ga lahko olupim? Ali ima debelo skorjo? Če zelenjavo jeste celo, na primer korenje ali kumare, kupite ekološko pridelano. Če ga je treba olupiti ali ima debelo lupino, kot so agrumi, vam ni treba kupovati ekološkega. Manjša je verjetnost, da so pesticidi in kemikalije dosegli užitni del. Sadje, porabljeno s kožicami, na primer jabolka, jagode, breskve in nektarine, so med najbolj škodljivimi, ker nimajo dovolj zaščite pred kemično obdelavo. Podobno so za ta postopek škropljenja dovzetne tudi zelena, paprika, češnjev paradižnik in kumare.

Praviloma ne pozabite, da so drevesni sadeži, listnate zelenice in jagode vsako leto na seznamu "Umazani ducat", zato je dobro, da jih vedno jeste ekološko. Koristno je tudi vedeti, da celo EWG priznava, da prednosti uživanja veliko sadja in zelenjave, tudi neekološke, prevladajo nad negativnimi posledicami uživanja pesticidov. Najbolj sveži pridelki imajo največ okusa in hranilne vrednosti, ne glede na to, kako so pridelani. Še bolje, če je lokalno: kmetom ne bo treba poškropiti pridelkov s toliko kemikalij, če se njihovi pridelki ne pošiljajo na dolge razdalje. Odvisno od proračuna in razpoložljivosti, se boste odločili, kako boste uporabili ta seznam.

Pri nakupovanju pridelkov imejte v mislih to sadje in zelenjavo "ne-ne", da se izognete velikemu vnosu škodljivih kemikalij.

Jabolka

Običajno pridelana jabolka vsebujejo največ pesticidov v supermarketih kot kateri koli drug pridelek. Tudi po pranju jabolk je EWG odkrila 48 vrst pesticidov. Kmetje uporabljajo široko paleto kemikalij za pridelek jabolk, ker so zelo dovzetni za regionalno okužbo z žuželkami in gnilobo. Jabolčne lupine absorbirajo te pesticide za boj proti tem okoljskim težavam, vendar kemikalije ostanejo v sadju še dolgo po obiranju. Poleg tega, da ekološka jabolka niso obremenjena s toliko pesticidi, se je pokazalo, da njihova koža vsebuje 15 odstotkov več antioksidantov kot neekološka jabolka.

Zelena

Zelena nima zaščitne kože, zato je občutljiva na stik z insekticidi in pesticidi. Zaloge zelene so tudi porozne, zato zadržijo pesticide, s katerimi se zdravijo, kar je lahko do 13 različnih vrst.


10 živil, ki jih morate kupiti samo ekološko - recepti

Seznam živil, ki jih je treba kupiti ekološko | 10 organskih živil, ki jih dejansko potrebujete

Ko naslednjič nakupujete ekološka živila, imejte ta seznam s seboj. Sodobne metode kmetovanja vključujejo uporabo smrtonosnih kemikalij, kot so pesticidi, zaradi česar so kmetijski pridelki nevarni ali celo smrtonosni za prehrano ljudi. Najmanj 10 običajnih vrst sadja in zelenjave vsebuje večino teh ostankov strupenih pesticidov. Kupujte jih kot ekološko pridelano hrano brez toksinov, da bo vaše telo zdravo in varno.


10 pakiranih živil, ki jih morate vedno kupiti ekološko

Ko govorimo o sadju in zelenjavi s tanko lupino, kot sta jabolka in zelena, veste, da je to prava pot. Pobrskajte po lokalnem supermarketu in opazili boste, da ima skoraj vsa zapakirana hrana ekološko enakovreden izdelek. Čeprav vi & rsquod radi kupujete 100% ekološko 100% časa, to & rsquos ni vedno mogoče (ali v okviru vašega proračuna). Kako se torej odločite?

& ldquoDve najpomembnejši stvari, ki jih je treba upoštevati pri proizvodnji hrane, sta uporaba pesticidov in prisotnost GSO, «pravi Sonya Lunder, MPH, višja znanstvenica pri okoljski delovni skupini. GSO ali gensko spremenjeni organizmi se vse pogosteje pojavljajo v naši zalogi hrane. Po poročilu EWG Američani v hrani z gensko spremenjenimi organizmi na leto pojedo več kot njihova teža in povprečno 193 kilogramov. Nekatere zgodnje študije kažejo, da bi GSO lahko spremenili bakterijsko ravnovesje v našem prebavnem traktu in prispevali k debelosti in drugim zdravstvenim težavam. Medtem so ostanke pesticidov povezali s težavami pozornosti in učenja ter otroškim rakom pri otrocih, pa tudi s poškodbami živčnega sistema, reproduktivno disfunkcijo in boleznijo pri odraslih.

Da bi se izognili GSO in pesticidom, izberite organske različice teh 10 pakiranih živil, kadar je to mogoče.

Prijavite se na glasilo Recept of the Day in si zagotovite Preventiva najboljši recepti za čisto prehrano, dostavljeni neposredno v mapo »Prejeto«.

Kot polnozrnate, z veliko vlakninami in nizko kaloričnimi prigrizki se kokice skoraj ne zdijo škodljive. Poglejte še enkrat: 88% koruze, pridelane v ZDA, je gensko spremenjeno, poroča okoljska delovna skupina. & ldquoSkoro vsa poljska koruza je gensko spremenjena, da vsebuje bakterijo, imenovano bacillus thuringensis, ki je tudi insekticid, pravi rndquo Lunder. Po podatkih Nacionalnega združenja pridelovalcev koruze vsak Američan porabi približno 25 kilogramov koruze na leto.

V študijah so bile kemikalije v podlogi vrečk za kokice v mikrovalovni pečici in aroma umetnega masla povezane z boleznijo pljuč in z Alzheimerjevo boleznijo. Kot da bi potrebovali še en razlog, da bi začeli z ekološko pridelavo koruze, FDA pravi, da so kokice v mikrovalovni pečici eno od živil, ki še vedno najverjetneje vsebujejo transmaščobe, sestavino, ki jo boste našli v organskih sortah.

Kaj imata pese in piškote skupnega? Veliko več, kot si lahko predstavljate. Sladkorna pesa je ena vodilnih surovin, ki se uporabljajo za izdelavo rafiniranega sladkorja v ZDA. Surova sok sladkorne pese se predela za ustvarjanje kristalov sladkorja. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je 95% sladkorne pese gensko spremenjenih & mdashup od 60% v letu 2009. & ldquo Čeprav ekološki piškotki ne vsebujejo vedno manj kalorij ali maščob kot neekološki piškotki, se izogibate več gensko spremenjenim sestavinam, vključno s sladkorjem iz sladkorne pese. in koruzo, ki jo rsquos uporabljajo v koruznem sirupu z visoko vsebnostjo fruktoze, pravi rndquo Lunder.

Malation je sestavina šamponov, namenjenih ubijanju naglavnih uši pri ljudeh in bolh pri hišnih ljubljenčkih. Kje drugje se pokaže: v vašem zdravju. Odvratno! Kemikalija je insekticid, ki ubija hrošče, ki se običajno hranijo z zrni, kot so pšenica, rž in ječmen. V eni študiji je FDA odkrila malation na kruhu in živilih na osnovi moke, vključno s piškoti, tortiljami, kolački, krekerji, testeninami in žitaricami. Potrebnih je več raziskav, vendar študije kažejo, da je malation lahko povezan z rakom in spremembami imunskega sistema in se lahko prenese z noseče matere na plod v razvoju.

Obrnite steklenico solatnega preliva in ena od prvih sestavin, ki jih & rsquoll vidite na etiketi, je olje repice. Razen če je ekološko, obstaja velika verjetnost, da je olje repice gensko spremenjena sorta, saj je 90% oljne ogrščice (znane tudi kot oljna ogrščica) v ZDA gensko spremenjeno, navaja Inštitut za odgovorno tehnologijo.

Tudi pesticidi so problem pri tem pridelku. Canola je gensko spremenjena, da je tolerantna na eno od dveh različnih vrst herbicidov, glifosat in glufosinat. & ldquoTo pomeni, da jih je mogoče poškropiti z višjimi odmerki kemikalij, da ubijejo bližnji plevel, ne da bi to vplivalo na rastline, "pravi rrquo Lunder. Znanstveniki so odkrili tudi sorte oljne repice, ki rastejo v naravi in ​​so odporne na obe vrsti plevela, kar pomeni, da so se pridelki GSO sami vzrejali in razširili.

Američani porabijo 75% svojega paradižnika v predelanih oblikah, kot so kečap, paradižnikova omaka in paradižnikova pasta. Paradižnik se vsako leto pojavi na seznamu okoljske delovne skupine & rsquos umazanega ducata sadja in zelenjave, ki bo najverjetneje onesnažen s pesticidi. V študijah je bil en sam vzorec češnjevega paradižnika pozitiven na 13 različnih pesticidov. Ko kupujete ekološko, se ne samo izogibate vsem tem kemikalijam, ampak tudi dobite več hranilne vrednosti za svoj denar. Študija v Revija za kmetijsko in živilsko kemijo je ugotovil, da organski kečap vsebuje višje ravni antioksidantov kot običajni kolega.

Ko je USDA nedavno ocenilo na stotine vzorcev otroške hrane iz zelenega fižola, hrušk in sladkega krompirja, so našli pomembne ostanke pesticidov. Zaskrbljujoče je, da je bilo 92% vzorcev hrušk pozitivnih na vsaj en pesticid, 26% pa jih je vsebovalo pet ali več. Odkrili so celo fungicid iprodion, ki ga je EPA označila za verjetno človeško rakotvorno snov. & ldquoOtroci in rsquo telesa so bolj občutljivi na učinke pesticidov, zato je še toliko bolj pomembno, da se izognemo tistim, ki bi lahko škodljivo vplivali na njihovo zdravje in nevrološki razvoj, "pravi r. Lunder.

Burgerji brez mesa pogosto pakirajo v množico različnih izdelkov na osnovi soje, vključno s sojinimi zrni, sojino moko, sojinimi beljakovinami, sojino omako in sojinim lecitinom (izvleček sojinega olja). Danes je 93% sojinih zrn v ZDA gensko spremenjenih, v primerjavi s komaj 17% leta 1997. & ldquoSoy je gensko spremenjen, da je odporen proti zatiralcem plevelov, kot je Roundup, ki je zdravstvena in tudi ekološka skrb, & rdquo Lunder pravi . & ldquoS & rsquore vidimo več plevelov, odpornih proti herbicidom, zato morajo kmetje uporabiti večje količine in bolj strupene kemikalije za boj proti plevelom okoli rastlin, ki jih jemo. & rdquo

Med sestavinami, ki se bodo najverjetneje pojavile v vaši posodi za žita, so pšenica, ječmen, koruza, koruzni sirup, olje repice in sladkor ter mdashall sestavine, ki so verjetno gensko spremenjene ali polivane s pesticidi. V skladu s poročilom neprofitnega inštituta Cornucopia ga tudi žita & ldquonatural & rdquo ne bodo posekala. & ldquoNaravno & rdquo pomeni, da živilo ne vsebuje umetnih sestavin, na primer konzervansov. Kmetijam in proizvodnim obratom, ki proizvajajo te sestavine, pa ni prepovedano uporabljati pesticidov in gensko spremenjenih pridelkov.

Medtem ko ste pri tem napolnjeni, svoje organske žitarice prelijte z nekaj organskega mleka. Neekološke krave molznice se pogosto zdravijo z gensko spremenjenimi hormoni, imenovanimi rekombinantni goveji rastni hormon (rBGH) ali rekombinantni goveji somatotropin (rBST). V krave so jih vbrizgali, da bi povečali proizvodnjo mleka. Po podatkih Ameriškega združenja za boj proti raku ima mleko krav, zdravljenih z rBGH, višjo raven IGF-1, hormona, ki spodbuja rast celic. Nekatere študije kažejo, da bi lahko prispeval k raku prostate, dojk, kolorektalnega raka in drugim rakom pri ljudeh.

Jabolka se redno pojavljajo na seznamu Dirty Dozen, letos pa so si prislužili prvo mesto. Razen če kupujete ekološko jabolčno omako, bo verjetno plavala v več različnih pesticidih. Po poročilu FDA se je skoraj vsak od 19 ostankov pesticidov, ki so jih testirali, pojavil v posodi iz jabolk. & ldquoČe je to hrana, ki jo pogosto uživa vaša družina, še posebej vaši otroci, se je vredno izogniti nakupu ekološke pridelave, da se izognete tem kemikalijam, "pravi rndquo Lunder. Ne pozabite, da se številne vrečke za stiskanje na osnovi sadja začnejo z jabolčno osnovo, zato poiščite tudi ekološke sorte teh.

Če želite izvedeti, katere pridelke morate vedno kupiti ekološko, prenesite naš Nakupovalni vodič za ekološko sadje in zelenjavo.


Ekološko zdravje

Članek revije omenja študijo, v kateri je izpostavljenost otrok pesticidom po prehodu na ekološko prehrano hitro padla. Raziskovalci so sledili izpostavljenosti pesticidom, ne zdravju otrok.

Spletna stran ameriške agencije za varstvo okolja (EPA) navaja, da čeprav pesticidi nosijo določena tveganja, zlasti za dojenčke in otroke, stroga pravila ščitijo ljudi pred izpostavljenostjo preveč ostankom pesticidov.

The Poročila potrošnikov članek omenja zaskrbljenost, da lahko široka uporaba antibiotikov pri konvencionalno vzrejenih živalih povzroči odpornost na zdravila in da bi sintetični rastni hormoni (ki so prepovedani za perutnino in vse ekološko vzgojene živali) lahko povzročili raka ali pospešili puberteto pri dekletih.

Ti kritiki ne držijo vode, pravijo kritiki.

Na spletni strani Nacionalnega sveta za mlekarstvo piše, da so "ameriško mleko in mlečni izdelki med najvarnejšimi in najbolj reguliranimi živili na svetu" in da se je mleko krav, zdravljenih s hormoni, že večkrat pokazalo kot "varno za prehrano ljudi".


Ali bi morali skrbeti za pesticide?

Čeprav je vse te ugotovitve pomembno vedeti, jih morate jemati tudi z rezervo.

"EWG preučuje, ali ima sadje ali zelenjava ostanke pesticidov ali ne, potrošnikom pa ne pojasni, da prisotnost ostankov ne pomeni, da je proizvod škodljiv," Frances Largeman-Roth, strokovnjakinja za prehrano in dobro počutje ter avtorica od ​Prehrana v barvah​, pove LIVESTRONG.com.

EPA ureja tudi raven pesticidov v živilih, ki so varna za uživanje. Glede na to, da 95 odstotkov Američanov v svoji prehrani ne dobi dovolj vlaknin, je pokazala študija iz leta 2017 v reviji ​American Journal of Lifestyle Medicine​, bolj pomembno je, da jeste več zelenjave in sadja - ne glede na to, ali so ekološki ali ne.

& quot; Vsekakor podpiram ekološke kmete in če si ljudje lahko privoščijo nakup ekološke pridelave, je to odlična izbira za planet, «pravi Largeman-Roth. "Toda tveganje, ki ga predstavljajo zelo nizke ravni ostankov pesticidov pri običajnih pridelkih, je neskončno majhno v primerjavi s tveganjem neuživanja svežega sadja in zelenjave, ki zagotavljajo toliko spojin za boj proti boleznim," pravi.

Uporabite kalkulator ostankov pesticidov

& quotTa kalkulator vam pove, koliko vsake vrste običajnih pridelkov lahko jeste, ne da bi pri tem imeli kakršne koli škodljive učinke, "pojasnjuje Largeman-Roth. Na primer, odrasla ženska lahko v enem dnevu poje 453 obrokov jagod, ne da bi to imelo učinke - tudi če imajo borovnice najvišje ostanke pesticidov, ki jih je USDA zabeležila pri borovnicah.


Sadje in zelenjava nista edina izdelka, ki vsebujeta tako imenovane pesticidne koktajle. PAN UK je pojasnil, da se pesticidi pojavljajo v milijonih različnih kombinacij v različnih koncentracijah, vse večja pa je zaskrbljenost zaradi možnega vpliva učinka koktajla na zdravje ljudi in okolje. Ugotovljeno je bilo tudi, da imajo ta škrobna živila in zrna več ostankov pesticidov.

PAN UK je razkril, da vam ni treba kupovati vseh ekoloških pridelkov


Metode ekološkega kmetovanja

Seveda si je treba zapomniti, da pri uživanju ekološke hrane ne gre le za vaše zdravje. Metode ekološkega kmetovanja bolje skrbijo za planet kot običajne metode kmetovanja, ki onesnažujejo podtalnico, uničujejo strukture tal in spodbujajo erozijo. Upoštevajte tudi onesnaženje, ki je posledica uporabe herbicidov in pesticidov, ter njegov vpliv na druge živali v okolju. Metode ekološkega kmetovanja povečujejo biotsko raznovrstnost, izboljšujejo zdravje tal in se izogibajo onesnaženju.


10 najboljših razlogov za ekološko pridelavo

Ne glede na prehrano so ekološka živila pametna prednostna naloga. Odločitev za ekološko pridelano hrano je učinkovita izbira za osebno in planetarno zdravje. Nakup ekološko pridelane hrane brez škodljivih kemikalij, poln več hranil, okusa in trajnostne prehrane & mdash je neposreden glas za takojšnje zdravje in upajočo prihodnost prihodnjih generacij.

Tu je 10 najboljših razlogov za izbiro ekoloških živil danes:

1. Izogibajte se kemikalijam

Uživanje ekološko pridelane hrane je edini način, da se izognemo koktajlu kemičnih strupov, prisotnih v komercialno pridelani hrani. V Ameriki je za kmetijsko uporabo registriranih več kot 600 aktivnih kemikalij, kar znaša milijarde funtov letno. Povprečna uporaba znaša približno 16 kilogramov kemičnih pesticidov na osebo letno. Mnoge od teh kemikalij je odobrila Agencija za varstvo okolja (EPA) pred obsežnimi prehranskimi testi.

Nacionalna akademija znanosti poroča, da 90% kemikalij, uporabljenih v živilih, ni bilo testiranih na dolgoročne učinke na zdravje, preden so bile ocenjene kot "varne". Poleg tega FDA testira le 1% živil na ostanke pesticidov. Najbolj nevarni in strupeni pesticidi zahtevajo posebne preskusne metode, ki jih FDA redko uporablja, če sploh kdaj.

2. Izkoristite več hranil

Ekološko pridelana živila vsebujejo več hranil in mdashvitaminov, mineralov, encimov in mikrohranil ter mdashthan kot komercialno pridelana živila, ker se tla upravljajo in hranijo s trajnostnimi praksami po odgovornih standardih. The Revija za alternativno in komplementarno medicino je opravil pregled 41 objavljenih študij, v katerih je primerjal hranilno vrednost ekološko pridelanega in konvencionalno pridelanega sadja, zelenjave in zrn ter ugotovil, da je v poljščinah za ekološko pridelano živilo bistveno več hranil.

Poleg tega študija dokazuje, da pet obrokov ekološko pridelane zelenjave (kot solata, špinača, korenje, krompir in zelje) zagotavlja ustrezen vnos vitamina C, medtem ko enako število obrokov običajno pridelane zelenjave ne.

Ekološko pridelana živila v povprečju vsebujejo: 21,1% več železa (od običajnih kolegov) 27% več vitamina C 29,3% več magnezija 13,6% več fosforja

3. Uživajte v boljšem okusu

Poskusi! Ekološko pridelana živila so na splošno boljšega okusa, ker nahranjena in uravnotežena zemlja daje zdrave in močne rastline. To še posebej velja za dedne sorte, ki se gojijo zaradi okusa nad videzom.

4. Izogibajte se GSO

Gensko spremenjena hrana (GE) in gensko spremenjeni organizmi (GSO) onesnažujejo našo oskrbo s hrano z zaskrbljujočo hitrostjo, posledice pa niso razumljive. Gensko spremenjenih živil v Ameriki ni treba označiti. Ker ekološko pridelane hrane na noben način ni mogoče gensko spremeniti, je izbira ekološke hrane edini način, da se prepričate, da živila, ki so bila gensko spremenjena, ne bodo v vaši prehrani. (Tukaj morate vedeti o gensko spremenjenih živilih.)

5. Izogibajte se hormonom, antibiotikom in zdravilom v živalskih proizvodih

Običajno meso in mlečni izdelki so živila z največjim tveganjem za kontaminacijo s škodljivimi snovmi. Več kot 90% pesticidov, ki jih Američani porabijo, najdemo v maščobi in tkivu mesa in mlečnih izdelkov.

EPA poroča, da večina vnosa pesticidov prihaja iz mesa, perutnine, rib, jajc in mlečnih izdelkov, ker so vsa ta živila visoko v prehranjevalni verigi. Na primer, velika riba, ki poje manjše ribe, ki poje še manjše ribe, nabira vse toksine v verigi, zlasti v maščobnem tkivu. Krave, piščanci in prašiči se hranijo z živalskimi deli, stranskimi proizvodi, ribjo moko in zrnjem, ki so močno in skupaj obremenjena s toksini in kemikalijami. Živalski proizvodi z manj maščobami so manj nevarni, saj se toksini in kemikalije kopičijo in koncentrirajo v maščobnem tkivu.

Antibiotiki, zdravila in rastni hormoni se neposredno prenašajo tudi v meso in mlečne izdelke. Vsako leto se v krmi za živali uporabi več deset milijonov funtov antibiotikov. Združenje zaskrbljenih znanstvenikov ocenjuje, da se približno 70% antibiotikov, proizvedenih v Združenih državah, hrani z živalmi v neterapevtske namene. [Prelom strani] Ameriški kmetje dajejo govedu spolne hormone in rastne hormone, da umetno povečajo količino mesa in mleka. proizvodnjo goveda brez potrebe po dodatni krmi. Hormonov, ki jih hranijo krave, ni mogoče razgraditi niti pri visokih temperaturah. Zato ostanejo v popolni obliki in pri zaužitju mesa preidejo neposredno v prehrano potrošnika.

Dodatek hormonov je največji problem pri govedini, mlečnih izdelkih in gojenih ribah. V ZDA žirija še vedno ni prisotna. Vendar se evropska znanstvena skupnost strinja, da ni sprejemljivo varne ravni za dnevni vnos katerega od hormonov, ki se trenutno uporabljajo v Združenih državah, in je pozneje prepovedala vse rastne hormone.

Glavni pomisleki za potrošnike v ZDA vključujejo zgodnji začetek pubertete, rast tumorjev, povečano tveganje za nastanek raka in genetske težave. Rastni hormoni v mleku (rBGH ali rBST) so gensko spremenjeni in so neposredno povezani z rakom, zlasti pri ženskah.

Mnogi znanstveniki in strokovnjaki opozarjajo, da bo nenadna uporaba antibiotikov v krmi za živali, kot sta penicilin in tetraciklin, povzročila epidemijo, pred katero se medicina nima obrambe. Doktor Karim Ahmed, višji znanstvenik pri Svetu za obrambo naravnih virov (NRDC), pravi, da je to "morda eden najresnejših javnozdravstvenih problemov, s katerimi se država sooča. Govorimo o tem, da mnogi najpomembnejši antibiotiki postanejo neučinkoviti."

Izbira ekoloških živalskih proizvodov je nepogrešljiva, zlasti za otroke, nosečnice in doječe matere.

Več iz Prevencije: Kako umazano je vaše meso?

6. Ohranimo naše ekosisteme

Ekološko kmetovanje podpira ekološko prehrano ali kmetovanje v skladu z naravo.

Ohranjanje tal in kolobarjenje ohranja kmetijsko zemljišče zdravo, kemična vzdržnost pa ohranja ekosistem. Divje živali, žuželke, žabe, ptice in organizmi v tleh lahko igrajo svojo vlogo v tapiseriji ekologije, mi pa lahko igramo svojo, brez vmešavanja ali kompromisov.

7. Zmanjšajte onesnaževanje in zaščitite vodo in tla

Kmetijske kemikalije, pesticidi in gnojila onesnažujejo naše okolje, zastrupljajo dragocene zaloge vode in uničujejo vrednost rodovitnih kmetijskih zemljišč. Certificirani ekološki standardi ne dovoljujejo uporabe strupenih kemikalij v kmetijstvu in zahtevajo odgovorno ravnanje z zdravo zemljo in biotsko raznovrstnostjo.

Po mnenju entomologa Cornella Davida Pimentela se ocenjuje, da le 0,1% uporabljenih pesticidov doseže ciljne škodljivce. Večina pesticidov (99,9%) je prepuščenih vplivu na okolje.

8. Ohranite kmetijsko raznolikost

Nenehna izguba vrst, ki se pojavlja danes, je velika skrb za okolje. Ocenjuje se, da je bilo v zadnjem stoletju izgubljenih 75% genske raznolikosti kmetijskih pridelkov. Močno naslanjanje na eno ali dve vrsti dane hrane je formula za uničevanje. Na primer, upoštevajte, da na sedanjem trgu prevladuje le peščica sort krompirja, medtem ko je bilo nekoč na voljo na tisoče sort.

Zdaj pa se vrnite k lakoti krompirja iz novejše zgodovine na Irskem, kjer je ožig izničil celoten pridelek, ki ga je sestavljalo le nekaj sort, in milijoni ljudi so umrli zaradi lakote. Danes večina industrijskih kmetij goji le en pridelek in ne vrsto poljščin na enem kosu zemlje. Nevednost je blaženost? Ali pa je amnezija katastrofalna? Kolobarjenje je preprosta in učinkovita tehnika, ki se uporablja v ekološkem kmetijstvu za zmanjšanje potrebe po pesticidih in izboljšanje rodovitnosti tal.

Večina običajne hrane je prav tako izjemno hibridizirana za proizvodnjo velikih, privlačnih osebkov in ne različnih avtohtonih sevov, ki so odporni na regionalne razmere, kot so suše in škodljivci. Mnoge ekološke kmetije pridelujejo raznoliko hrano, pri čemer upoštevajo naravne prvine in časovno preizkušeno tradicijo. Raznolikost je ključnega pomena za preživetje.

9. Podpirajte neposredno kmetovanje

Nakup ekološke hrane je naložba v stroškovno učinkovito prihodnost. Komercialno in konvencionalno kmetijstvo je v Ameriki močno subvencionirano z davčnimi dolarji. Študija na univerzi Cornell je ugotovila, da so stroški komercialne solate ledene gore, običajno kupljene po 49 centov na glavo, več kot 3,00 USD na glavo, ko so bili razkriti skriti stroški. Študija je upoštevala skrite stroške zveznih subvencij, regulacijo in testiranje pesticidov ter nevarne odpadke in čiščenje.

Vsako leto ameriški davčni dolarji subvencionirajo milijarde dolarjev za račun za kmetijo, ki močno daje prednost komercialnemu agrobiznisu. Če odlepite še eno plast sodobne kmečke čebule, se odkrije cena, ki je ni mogoče natančno izmeriti, vsekakor pa vključujejo tudi druge škodljive povezane stroške, kot so zdravstvene težave, okoljska škoda ter izguba in izumrtje prosto živečih živali in ekologija.

10. Naj bodo naši otroci in prihodnost varni

Dajanje denarja tam, kjer so naša usta, je močan položaj na trgu z živilsko industrijo v Ameriki za 1 bilijon dolarjev. Poraba dolarjev v ekološkem sektorju je neposreden glas za trajnostno prihodnost mnogih prihodnjih generacij.


Česa se je treba izogibati

Ekološka jajca


Na drugem koncu spektra se moramo izogniti nekaj stvarem, kot so organska jajca. Resnica je, da “organska ” in celo “ brez jajc ” jajca … ne pomenijo res nič. So le etikete in marketinški triki. Pri jajcih je pomembno, kaj jedo piščanci. Izkazalo se je, da vaši ekološki piščanci na prostem jedo isto koruzo in sojo kot običajni piščanci, pri odjavi pa stane le 2 USD več.

Prašek/posušena juha


Medtem ko so te juhe zelo enostavne za uporabo v številnih receptih in so pogosto zelo stroškovno učinkovite pri načrtovanju obrokov, so polne natrija, konzervansov, polnil in dolgega seznama sestavin, ki so na voljo le za perilo. tam za podaljšanje roka uporabnosti izdelka. Ekološko piščančjo ali govejo juho lahko kupite v Aldiju po precej ugodni ceni, zato je najbolje, da se odločite za to pot, če to zahteva vaš recept!

Parmezan


Drug predmet, ki se mu morate za vsako ceno izogniti – in ne le pri Aldi –, je nariban parmezan (običajno ga najdemo v zeleni steklenici). Še enkrat, te stvari so bile oblikovane z mislijo na rok trajanja in ne na ljudi, ki bi uživali pravi sir. Lahko uganete, katera od glavnih sestavin tega izdelka? Lesna kaša. Prav ste prebrali! Vsekakor je bolje kupiti pravo stvar in jo samo raztrgati. Ne samo, da je za vas boljše, ampak ima tudi veliko boljši okus! Presenečeni boste nad razliko med parmezanom iz zelene steklenice in svežim parmezanom.

V spodnjem videoposnetku preverite, kaj še morate in česa ne bi smeli in ne bi smeli kupiti pri Aldiju!


Poglej si posnetek: Как правильно подготовить и провести презентацию SkyWay. Ведущий: Аушера (Oktober 2021).