Novi recepti

Zeleni curry z zelenjavo

Zeleni curry z zelenjavo

V ponev z oljem in kislo smetano na vrh kokosovega mleka damo na kocke narezan krompir, na kocke narezano korenje, po 2 minutah dodamo mleko, odcejeno čičeriko in pustimo vreti 5-10 minut, dokler se ne zmanjša; zdaj dodamo sesekljane bučke, palčke, ribjo omako, curry pasto, sojino omako, vse premešamo, se ujemamo z okusom in nato ugasnemo ogenj.

Testenine damo v skledo, zalijemo z vrelo vodo, pustimo pod pokrovom 5-10 minut, nato odcedimo.

Testenine postrežemo na krožniku, na vrhu pa zelenjavo z omako.


Evo, kako enostavno in hitro pripravimo recept za solato z zelenjavo in kuskusom.

Najprej pripravimo kuskus.

Nalijte posodo s 125 ml vrele vode. Ko začne vreti, dodajte 14 žličk soli in žličko vrtnih zelišč ter premešajte. Vročo mešanico prelijemo po kuskusu in skledo pokrijemo. Pustite kuskus 10 minut, občasno mešajte.

Medtem pripravimo preostale sestavine. Zelenjavo dobro operemo, očistimo glave in peclje, nato jih narežemo na kocke in dodamo v veliko skledo za solato. Potresemo s soljo in postopoma dodajamo limonin sok in olivno olje. Zelenjavo premešamo in okusimo, saj jo začinimo s prelivom iz limoninega soka, olivnega olja in soli, da dobimo okus, ki nam je všeč.

Ko se kuskus hidrira in ohladi, ga zmešamo z zelenjavo v skledi za solato.

Solato nalomimo ali narežemo na rob in jo v posodo za solato dodamo le v času postrežbe, da ne oksidira.

To je okusna, nasitna, a tudi kul solata.

* Ne pozabite, da vas čakam vsak dan facebook stran bloga s številnimi recepti, novimi idejami in mnogimi drugimi novicami.

* Lahko se tudi prijavite Skupina receptov vseh vrst, kjer boste lahko naložili svoje fotografije z jedmi iz bloga, se bomo lahko pogovarjali o menijih, receptih in še marsičem drugem.


Piščančji in rižev curry z zelenjavo

Včeraj so fantje iz Cassaloco. V Cluju so imeli glasbeno delo in ob tej priložnosti so šli skozi Irish & Music Pub, da bi jim pripravili hrano. Od nas smo izbrali tradicionalno jed iz doline Ganges Superior: piščančji curry in riž z zelenjavo. Takole nam je uspelo:

Piščančja prsa sem narezala na majhne koščke, premazala z jogurtom, nanj posula tri žličke curryja in lupino limete.

Dobro sem premešala in pustila eno uro, da se je ohladila.

Vmes sem zelenjavo narezal na ne prav majhne koščke. Uporabil sem čebulo, česen, papriko, korenje in bučno pito.

Nisem mogel narediti nekaj tradicionalnih ajdovih palčk, ampak sem improviziral: razprostrl sem nekaj tankih kolutov testa za pico (voda, sol, moka, kvas, olje).

Diske sem spekla na ognjišču. Lahko jih pečete na žaru v domači pečici pri visoki temperaturi.

Zelenjavo sem dal na ogenj in jo malo osolil.

Ko sem se nekoliko zmehčal, sem dodal kuhan riž in žličko janeža.

V vroč vok sem dala piščanca z jogurtom in skodelico snanasovega soka. Pustim, da vre, dokler ne pade, in dodam pest posušenega peteršilja (lahko ga uporabite tudi zelenega, če ga imate).

Nazadnje sem čez piščanca dala pekočo papriko (jaz bi jo dala med kuhanjem, vendar sem imela goste, ki ne prenašajo začinjene hrane).


Piščančji curry: recept Jamieja Oliverja

S pomočjo tega recepta iz piščančjega curryja lahko v prehrano vaših najmlajših preprosto vnesete sestavino, kot je curry. Seveda lahko testenine naredite sami, tako da dodate malo več pekoče paprike in začimb, ko se otroci navadijo na okus. Na koncu lahko dodate tudi pest opranih listov špinače, za končno jed z več zelenjave.

Sestavine za piščančji curry:

1 čebula
1 kos ingverja (4 cm)
2 stroka česna
olivno olje
2 žlici paste tikka masala
3 žlice jogurta
2 žlici paradižnikove mezge
8 koščkov odkoščenih stegen
400 gramov drobno sesekljanega paradižnika iz kozarca
400 gramov zelene leče iz kozarca
400 gramov kokosovega mleka
morska sol
sveže mleti črni poper

4 koraki za pripravo piščančjega curryja:

1. Čebulo olupimo in narežemo. Česen in ingver olupimo, nato narežemo na majhne koščke ali naribamo. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev, dodajte malo olja in čebule, kuhajte približno osem minut ali dokler ne postane mehka in zlata, ob rednem mešanju. Dodajte ingver in česen ter pustite še dve minuti.

2. Medtem v skledi zmešajte pasto tikka masala, jogurt in paradižnikovo mezgo. Sestavo razdelite na pol in piščanca dodajte v skledo. Vse skupaj premešamo, tako da je piščanec popolnoma prekrit s pasto. Vse dodajte v ponev in pustite približno 5 minut oziroma dokler ne opazite, da meso začne dobivati ​​barvo.

3. Dodajte paradižnik, odcejeno lečo in kokosovo mleko. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo eno uro, občasno premešamo. Po potrebi dodajte malo vode. Po preteku časa kuhanja zmešajte špinačo (če jo uporabljate) in pustite, da zveni.

4. Piščanca raztrgajte z vilicami in dobro premešajte v sestavi. Po želji postrezite z basmati rižem in jogurtom.


200 g korenja, 200 g cvetače, 1 velika čebula
200 g zelenega fižola, 200 g brstičnega ohrovta
100 g kisle smetane, olje, sol, poper
2 žlički naribane mešanice curryja
1 žlica limoninega soka, 3 žlice paradižnikove paste
4 žlice naribanega kokosa

Operite zelenjavo in jo rahlo prekuhajte, razen čebule. Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo na olju, dodamo mešanico curryja. Dodamo paradižnikovo pasto, kislo smetano, nariban piščanec in nežno mešamo, dokler se omaka ne zgosti. Dodamo zelenjavo in nežno premešamo. Pustimo, da v omaki vre 5-6 minut, dodamo limonin sok in izklopimo ogenj. Dober tek!


Leča z zelenim curryjem

Kako bi bilo, če ne bi morali paziti na hrano in je občasno ne mešati? Vse je v redu! To pravim zato, ker se vanjo začnem zaljubljati Počasen štedilnik, postavite lonec, v katerega dajete sestavine, pritisnite gumb in čez nekaj ur pripravljeno hrano odstranite na majhnem ognju.

Tokrat sem poskusil leča z zelenim curryjem, zelo prijetno presenečenje. Večkrat sem poskusil lečo iz indijskega curryja, vendar še ne tajskega curryja.

Leča z zelenim curryjem je hrana primerna za tiste, ki se postijo, pa tudi za tiste, ki so na dieti.


Krvni tlak je pomemben dejavnik pri zdravju srca. Ljudje z visokim krvnim tlakom imajo povečano tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Ena študija je pokazala, da imajo ljudje, ki jedo več curryja v prahu, manjši krvni tlak.

Druga študija je pokazala, da uživanje curryja v obroku izboljša cirkulacijo takoj po obroku. Kurkuma, ki jo običajno najdemo v curryju v prahu, pomaga tudi pri zniževanju holesterola, kar zmanjšuje verjetnost bolezni srca.


Rastlinski curry

Včeraj sem se vrnil domov na Tajsko. Vroče je, tako vroče kot ko sem odšel & # 8211 40 in malo stopinj. Pri tej temperaturi mi vsaka misel, ki vključuje kuhanje, omedli. Imam srečo, da sem pohlepen in če imam idejo, jo moram uresničiti. Danes so mi vse vreče začimb, ki so jih prinesle iz Romunije, zaželele curry. Zbral sem ves pogum, ki je bil na voljo skozi kotičke mojega bitja, sedel na skuter in odšel na tržnico. Kje, kaj videti, ni nič narobe kupiti na zagotovljeni toploti, večina zelenja je posušena, cvetača je rjava itd. Največ sem zgrabil krompirja in korenja. Plus sveže kokosovo mleko, koriander in zelena čebula. To rešujem s temi, ne stradamo.

Ne zadržujem vas dolgo v napetosti, rad bi samo povedal, da je ta vročina v veliki meri odgovorna za množico hitrih in preprostih receptov z mojega bloga. Ko vam sonce pripeče nad glavo, morate le glavo postaviti v hladilnik in ne ogrevati pečice. Torej, če tako obdržim, vtaknem tudi vok v noht in se specializiram za solate. Ne reci, da ti nisem povedal. Do takrat pa tukaj naredite super okusen curry.


Zeleni curry s čičeriko in bučo

od Tajska kuhinja Zeleni curry je eden izmed najbolj priljubljenih receptov, ki ga najdete tudi na spletnem mestu. Vegetarijanska različica tega recepta je zeleni curry s čičeriko in bučkami.
Zelena curry pasta najdete ga na koreanfood.ro, tistega, ki sem ga uporabil, lahko vedno vidite na slikah v galeriji. Po mojem mnenju je najboljši.


Kaj potrebujete

  • 1 1/2 čajne žličke, plus 1 žlica
  • olivno olje
  • 1 japonski jajčevec, narezan in narezan na vrstice debeline 1/4 palca
  • 2 rumeni papriki, rumeni, narezani in narezani na koščke
  • sol in poper v sezoni
  • 1 kuža
  • česen, narezan
  • 1 majhna čebula, tanke rezine
  • 1 srednji korenček, očiščen in narezan na koščke
  • 4 skodelice vode
  • 1 majhno pakiranje (125 g) japonskega curryja (* debelino curryja prilagodite svojim željam tako, da spremenite količino curry rouxa in vode)


Video: Thai Red Chicken Curry (December 2021).