Najboljši recepti

Zeleni curry piščančji poletni zvitki

Zeleni curry piščančji poletni zvitki

Če lahko mešate in zvijete, lahko naredite te poletne zvitke! So izjemno sveži, neverjetno enostavni, kljub temu pa imajo okus, kot da zahtevajo velike napore (opozorilo spojlerja: ne).VEČ +MANJ-

Potopna omaka

1/2

skodelica kokosovega mleka (iz 13,66-oz konzerve) (ne kokosove kreme)

2

žlice tajske zelene kari paste

1

žlica rastlinskega olja

1

strok česna, drobno sesekljan

1/2

žlička svežega limetinega soka

Poletni zvitki

2

skodelice razrezanega piščančjega delikatese

1

velik korenček, olupljen in grobo nariban (približno 1 skodelica)

3

žlice riževega vinskega kisa

12

(8 1/2-palčnih okroglih) ovojev iz riževega papirja (iz 12-oz embalaže)

12

majhni listi Bibb ali maslena solata

1/2

srednja kumara, olupljena in narezana na 1-palčne koščke velikosti vžigalice (približno 1 skodelica)

3

zelena čebula, tanko narezana (približno 1/2 skodelice)

1/2

skodelice pakiranih listov sveže bazilike

Skrij slike

  • 1

    V majhni skledi z metlico stepemo sestavine za potapljanje omake, dokler se dobro ne kombinirajo in postanejo gladke.

  • 2

    V ločeno skledo stresemo piščanca z 1/4 skodelice omake. V drugi manjši posodi zmešajte nariban korenček, rižev vinski kis in 2 žlički sladkorja.

  • 3

    10-palčni krožnik za pito napolnite s toplo vodo. Zložite 2 ovoja iz riževega papirja in jih nežno postavite v vodo 15 do 20 sekund ali dokler se ne prožijo, vendar ne popolnoma zmehčajo. Postavite zložene ovoje na čisto rezalno desko; posušite s papirnato brisačo.

  • 4

    V središče ovojev položite 2 lista solate, ob robovih pustite 1-palčni rob. Vsako prelijte z 1/3 skodelice piščančje mešanice, 2 žlico odcejene korenčkove mešanice, 2 žlico kumare, nekaj manj kot 1 žlico zelene čebule in 1 velik ali 2 majhna lista bazilike. Ovitke zavijte čez nadeve, po prvem zavoju se ustavite, da jih zataknete v stranice. Nadaljujte z zavijanjem, zavijte v stranice. Na servirni krožnik položite šiv navzdol. Ponovite s preostalim ovojem.

  • 5

    Postrezite takoj s preostalo omako za potapljanje ali pokrijte in shranite v hladilniku do 2 uri. Za serviranje vsak kolut po diagonali prerežemo na pol. Pred serviranjem omako premešajte.

Nasveti strokovnjakov

  • Po želji zamenjajte piščančje piščančje meso za razrezane kuhane piščančje prsi brez kože brez kosti.
  • Zlaganje dveh ovojev iz riževega papirja pomaga ohranjati trdnost teh zvitkov in preprečuje, da bi polnilo uhajalo iz manjših solz v ovojih.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
260
Kalorije iz maščob
90
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
10g
16%
Nasičena maščoba
5g
25%
Trans maščobe
0g
Holesterola
40mg
13%
Natrij
420mg
17%
Kalij
310mg
9%
Skupni ogljikovi hidrati
27g
9%
Prehranske vlaknine
1g
7%
Sladkorji
4g
Beljakovine
15g
Vitamin A
50%
50%
Vitamin C
15%
15%
Kalcij
4%
4%
Železo
8%
8%
Borze:

0 škrob; 0 Sadje; 1 1/2 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 0 Mleko; 1/2 zelenjava; 2 zelo pusto meso; 0 pusto meso; 0 meso z visoko vsebnostjo maščob; 2 Maščoba;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.


Poglej si posnetek: Pečen riž z rakci in tajskim brokolijem (Oktober 2021).