Tradicionalni recepti

Sladka krompirjeva solata na žaru

Sladka krompirjeva solata na žaru

Naj vam žari podivjajo! Ta slana solata iz sladkega krompirja ponuja dimljene, sladke, trpke in hrustljave okuse, vse v eni okusni jedi.VEČ +MANJ-

Posodobljeno 20. septembra 2016

Sladki krompir

3

lb neolupljenega sladkega krompirja z pomarančnim mesom

1/2

žlička kosmičev rdeče paprike

Solata

1

žlica dijonske gorčice

1/4

žlička mletega črnega popra

1

paket (5 oz) listov otroškega ohrovta

8

rezine pršuta, julienned

1

oz. parmezan, olupljen na dolge trakove z lupilcem zelenjave (1/2 skodelice)

Skrij slike

  • 1

    Toplotni plin ali žar na oglje. Narežite sladki krompir na 1-palčne kline (8 do 12 na krompir). V veliki posodi za mikrovalovno pečico zmešajte sladki krompir in vodo. Pokrijemo in pečemo v mikrovalovni pečici na visokih 14 do 16 minut, enkrat premešamo, dokler se ne premeša, ko ga prebodemo z nožem. Sladki krompir previdno odcedimo; pustite stati 3 do 5 minut ali dokler se ne ohladi dovolj.

  • 2

    Kloške sladkega krompirja namažite z 2 žlicama olivnega olja; potresemo z 1/2 čajne žličke soli in kosmiči rdeče paprike.

  • 3

    Rezine sladkega krompirja položite na žar na zmernem ognju. Prekrivni žar; kuhajte, po potrebi v serijah, 12 do 15 minut, enkrat obračajte, dokler ne nastanejo mehke in oznake žara. Prenos na desko za rezanje; pustite stati 5 do 7 minut ali dokler se ne ohladi dovolj. Narežemo na koščke velikosti ugriza (3/4 palca).

  • 4

    Medtem v veliki skledi zmešajte 1/2 skodelice oljčnega olja, kis, gorčico, 1/2 čajne žličke soli in črni poper. Dodajte ohrovt; metati na plašč. Prenesite na krožnik. Prelijemo s sladkim krompirjem na žaru, pršutom in sirom.

Nasveti strokovnjakov

  • Solato vinaigrette lahko naredite dan vnaprej, pokrito in ohlajeno. Pred mešanjem z ohrovtom stepemo z metlico.
  • Ravna, odprta lopatka ali "riblja lopatka" je v pomoč pri obračanju nežne zelenjave, kot so ti klinčki iz sladkega krompirja. Če nimate ribje lopatice, se klešče dobro obnesejo, vendar uporabite nežen dotik.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
310
Kalorije iz maščob
170
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
19g
29%
Nasičena maščoba
3g
16%
Trans maščobe
0g
Holesterola
10 mg
3%
Natrij
600mg
25%
Kalij
560mg
16%
Skupni ogljikovi hidrati
28g
9%
Prehranske vlaknine
4g
18%
Sladkorji
7g
Beljakovine
6g
Vitamin A
380%
380%
Vitamin C
20%
20%
Kalcij
10%
10%
Železo
8%
8%
Borze:

1 1/2 škroba; 0 Sadje; 0 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 0 Mleko; 1 zelenjava; 0 Zelo pusto meso; 0 pusto meso; 0 meso z visoko vsebnostjo maščob; 3 1/2 maščobe;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.


Poglej si posnetek: Jamiii ŽAR in bržolni steak s kostjo (December 2021).