Novi recepti

Kroglica govedina Burgundija

Kroglica govedina Burgundija

Ta pametna različica mesne kroglice govejega bordo prinaša vse okuse gob, vina in govedine na vašo mizo v nekaj več kot eni uri.VEČ +MANJ-

Naredite z

Drobtine Progresso

1/2

skodelica Progresso ™ panko hrustljave drobtine

1

lb puste (vsaj 80%) mlete govedine

1/4

skodelica sesekljane zelene čebule

2

žlice drobno sesekljanega česna

1/2

žlička Worcestershire omake

1

lb kremini ali gobice bella, speremo in narežemo

2

žličke sesekljanih listov svežega timijana

1

skodelica bordo vina, na primer modri pinot

1 1/2

skodelice juhe z okusom govejega mesa (iz škatle z 32 oz)

2

žlice univerzalne moke Gold Medal ™

1

žlica drobno sesekljanega italijanskega (ploščatega) peteršilja

Skrij slike

  • 1

    Pečico segrejte na 400 ° F. V majhni skledi zmešajte drobtine in mleko; pustite stati približno 5 minut ali dokler se mleko ne absorbira. Medtem obložite 15x10x1-palčni lonec s folijo; razpršite s pršilom za kuhanje.

  • 2

    V veliki skledi zmešajte govedino, zeleno čebulo, 1 žlico česna, 3/4 čajne žličke soli, Worcestershire omako, mešanico jajc in krušnih drobtin. Nežno premešajte in pazite, da mešanice ne stisnete. Mešanico oblikujte v 18 (1 1/2 palčnih) polpetov; postavite na ponev. Pečemo 18 do 22 minut ali dokler notranja temperatura ni vsaj 165 ° F.

  • 3

    Medtem v 12-palčni ponvi stopite 3 žlice masla na srednje močnem ognju. Dodajte gobe in preostalo 1/2 čajne žličke soli; premešajte, da premažete. Kuhajte 12 do 13 minut, občasno premešajte, dokler gobe ne postanejo zelo mehke in ponev skoraj suha. Vmešajte preostalo žlico česna in timijana; kuhamo približno 1 minuto ali dokler česen ne zadiši. Dodajte 1/2 skodelice vina, občasno premešajte, da ponvica deglazira, in kuhajte približno 3 minute oziroma toliko časa, da se večina vina absorbira. Vmešajte preostalo 1/2 skodelice vina in juho. Segrevanje do vrenja; kuhamo 2 do 3 minute ali dokler tekočina nekoliko ne popusti. V majhni skledi zmešajte preostalo 1 žlico masla in moko; pretlačite z vilicami, da nastane pasta. Maslo zmešajte v mešanico vina v ponvi z metlico. Kuhamo približno 3 minute in neprestano stepamo, dokler se pasta popolnoma ne raztopi in se gobova omaka zgosti. V ponev dodajte polpete; nežno premešajte, da se premaže. Okrasimo s peteršiljem.

Nasveti strokovnjakov

  • Burgundija se nanaša na vino iz regije Burgundija v Franciji. Čeprav v tej regiji pridelujejo več sort grozdja, vključno s chardonnayjem, je najpogostejše rdeče vino modri modri pinot. V tem receptu lahko uporabite katerikoli modri pinot.
  • Polpete postrezite s pire krompirjem, rezanci z maslom ali rižem.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
300
Kalorije iz maščob
160
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
18g
28%
Nasičena maščoba
9g
43%
Trans maščobe
1/2 g
Holesterola
100mg
33%
Natrij
840mg
35%
Kalij
460mg
13%
Skupni ogljikovi hidrati
14g
5%
Prehranske vlaknine
1g
4%
Sladkorji
3g
Beljakovine
18g
Vitamin A
8%
8%
Vitamin C
4%
4%
Kalcij
4%
4%
Železo
15%
15%
Borze:

0 škrob; 0 Sadje; 1 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 0 Mleko; 1/2 zelenjava; 0 Zelo pusto meso; 2 1/2 pustega mesa; 0 meso z visoko vsebnostjo maščob; 2 Maščoba;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.


Poglej si posnetek: ZORJENJE MESA, Kako Pripraviti Zorjeno Meso na žaru? (September 2021).