Najboljši recepti

Bourbonske piščančje prsi na žaru

Bourbonske piščančje prsi na žaru

Če za piščanca na žaru še niste uporabili burbona, ste zamudili. V bistvu vaše življenje ne bo nikoli enako.VEČ +MANJ-

4

žlice masla, stopljeno

3

žlice burbonskega viskija

1

žlica začimbe za žar

4

piščančje prsi brez kože brez kosti (1 1/4 lb)

1/4

skodelica rjavega sladkorja

2

žlice gorčice Dijon

2

žlice Muir Glen ™ organske paradižnikove paste (iz 6-oz pločevinke)

2

žličke jabolčnega kisa

1

zelena čebula, tanko narezana

Skrij slike

  • 1

    Toplotni plin ali žar na oglje. V veliki skledi zmešajte stopljeno maslo, 2 žlici burbona in začimbo za žar. Dodajte piščanca v skledo; metati na plašč.

  • 2

    V majhni skledi zmešajte preostalo 1 žlico burbona, rjavi sladkor, gorčico, paradižnikovo pasto in kis. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. 2 žlici mešanice prenesite v majhno skledo; rezerva za postrežbo.

  • 3

    Piščanca postavite na žar na zmerni ogenj. Prekrivni žar; kuhamo 5 minut.

  • 4

    Obrnite piščanca; krtačite z 2 žlicama preostale mešanice rjavega sladkorja. Kuhajte 6 do 9 minut dlje ali dokler se piščančji sok ne zbistri, ko se razreže sredina najdebelejšega dela (vsaj 165 ° F). Prelijte z zeleno čebulo. Postrežemo z rezervirano omako.

Nasveti strokovnjakov

  • Bourbon je pretežno viski na osnovi koruze, cenjen zaradi značilnega okusa. Največ bourbonov proizvedejo v zvezni državi Kentucky.
  • Ne uporabljajte slaščičarske krtače za ščetkanje omak, saj se slani okusi lahko na čopiču zadržijo tudi po čiščenju. Odločite se za toplotno varno silikonsko krtačo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Velikost porcije: 1 serviranje
Kalorije
360
Kalorije iz maščob
150
% Dnevne vrednosti
Skupna maščoba
17g
26%
Nasičena maščoba
9g
43%
Trans maščobe
1/2 g
Holesterola
120 mg
39%
Natrij
360mg
15%
Kalij
310mg
9%
Skupni ogljikovi hidrati
17g
6%
Prehranske vlaknine
0g
0%
Sladkorji
15g
Beljakovine
33g
Vitamin A
10%
10%
Vitamin C
0%
0%
Kalcij
4%
4%
Železo
10%
10%
Borze:

1/2 škroba; 0 Sadje; 1/2 Drugi ogljikovi hidrati; 0 posneto mleko; 0 mleko z malo maščobe; 0 Mleko; 0 Zelenjava; 4 1/2 zelo pustega mesa; 0 pusto meso; 0 meso z visoko vsebnostjo maščob; 3 Maščoba;

* Odstotne dnevne vrednosti temeljijo na 2000 kalorični dieti.


Poglej si posnetek: Recept: Piščančji cordon bleu (Oktober 2021).