Tradicionalni recepti

Mediteranski sendvič Halloumi na žaru

Mediteranski sendvič Halloumi na žaru

6

oz. sir Halloumi, narezan

1/2

skodelica pečenih rezin popra

Sol in poper po okusu (halloumi je zelo slan, zato ne uporabljajte preveč soli)

1/2

žlička posušenega origana

Skrij slike

  • 1

    Olje segrejte na zmernem ognju in bučke 3 minute dušite na vsaki strani ali dokler ne postanejo mehke in mehke ter rahlo zlato rjave. Odcedite na papirnatih brisačah.

  • 2

    Rezine kruha namažemo s humusom.

  • 3

    Na polovico naredite plast prepraženih bučk in pokrijte s plastjo rezin halloumi.

  • 4

    Pecite 5 minut ali dokler sir ne začne zlato rjavo.

  • 5

    Vzamemo iz pečice in dodamo plast pečenih rezin popra.

  • 6

    Začinite s soljo in poprom ter 1/2 žličke origana (1/4 na vsak sendvič).

  • 7

    Pokrijte z dodatnimi rezinami kruha.

  • 8

    V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte 1/2 žlice masla. Dodajte sendviče in kuhajte na eni strani pokrito 2-3 minute ali dokler ne porumenijo (pozorno jih opazujte).

  • 9

    Prestavimo na krožnik, stopimo še ½ žlice masla in na drugi strani skuhamo sendvič.

  • 10

    Prestavite na krožnik, prerežite na pol in postrezite s solato.

Nasveti strokovnjakov

  • Če ponev ni dovolj velika ali če so sendviči veliki, boste morda morali kuhati po en sendvič naenkrat.
  • Če želite sami poprati poper, ga dajte pod brojlerja, dokler ne postane popolnoma črn. Dajte ga v skledo in pokrijte s krožnikom za 10 minut. Olupite celotno črno plast, operite, da ne ostane ožgana koža, in jo narežite.

Za ta recept ni na voljo nobenih informacij o hranilni vrednosti

Več o tem receptu

  • Moj prvi pravi stik z Grki in grško hrano je prišel, ko sem študiral v Angliji. Spoznal sem kopico Ciprčanov, ki so vedeli, kje najti najboljšo grško hrano v mestu, in ker sem bil obseden s hrano, sem z veseljem sprejel njihovo povabilo, da se jim čim pogosteje pridružim. Enkrat so mi predstavili novo vrsto sira, za katerega sem takoj padel, ko sem ga poskusil: sir Halloumi. Težko se odločim, kaj mi je pri Halloumi najbolj všeč. Okus je popolnoma slan, tekstura ... no, kaj bi lahko bilo boljšega od sira na žaru, ki postane mehak, a ohrani svojo obliko? Spominja me na queso frito (ocvrt sir, ki ga je mama delala s tostoni (ocvrtimi trpotci). Če vprašate mene, je idealen način uživanja sira. Običajno jem halloumi na žaru sam. Zakaj naj druga sestavina ukrade svoj grom? Ampak samo za zabavo sem ustvaril sendvič s sirom na žaru, ki ga navdihuje Sredozemlje, s pomočjo tega slavnega sira na žaru.


Poglej si posnetek: PROBALI SMO NAJPOSEBNIJU PIZZU U SRBIJI Nolifer Has u0026 Gastro tražilica Pizzerija Bucko 4K (September 2021).