Nenavadni recepti

Pšenični kruh iz sirove čebule

Pšenični kruh iz sirove čebule

Napihnjen, sirast pšenični pita kruh, pikan z ostrim okusom rdeče čebule.VEČ +MANJ-

2 1/4

žlička (ali 1 paket) kvasa (aktivni suhi ali instant)

1/2

skodelica drobno sesekljane rdeče čebule

1

skodelica razrezanega ostrega sira cheddar

Skrij slike

  • 1

    V večji skledi zmešajte moko in sol. V središču naredite vodnjak.

  • 2

    V vodnjak vlijemo toplo vodo, kvas in sladkor ter stepamo, dokler se kvas ne raztopi. Počakajte 5 minut ali dokler se ne peni.

  • 3

    V vodnjak dodamo oljčno olje, čebulo in sir cheddar. Testo mešajte z lopatico, dokler ga ni preveč težko mešati. Testo nalijte na pult in mesite približno 10 minut, oziroma dokler ne nastane mehko in gladko testo (če je testo suho, dodajte 1 žlico vode naenkrat, dokler ni prožno). Testo bo zaradi sira težje kot običajno.

  • 4

    Zgneteno kroglico testa damo v veliko namaščeno skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati, da se podvoji, približno eno uro (ali do eno uro in pol, če uporabljamo aktivni suhi kvas).

  • 5

    Pečico segrejte na 350 ° F. Vzhajano testo razdelite na 8 enakih kosov (ali 16, če želite mini pitas). S prsti pritisnite v ravno okrogel krog, nato pa ga z valjarjem razvaljajte na 1/4 palca. Pitas položite na obložen pekač ali pekač in pustite počivati ​​približno 10 minut.

  • 6

    Pečemo 15 minut, oziroma dokler pitas le porjavi. Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, preden postrežete z najljubšimi polnili pita na vrhu.

Za ta recept ni na voljo nobenih informacij o hranilni vrednosti

Več o tem receptu

  • Če sem pri nečem izbirčen (čeprav, bodimo iskreni, izbirčen sem pri mnogih stvareh), je to pita kruh. Razen če gre za določen način - debel, vendar ne pregost; prožen, vendar dovolj močan, da sprejme veliko nadevov; žvečilna, a mehka - težko uživam v celotnem obroku.

    Pri pita kruhu sem imel dela - tanek, napihnjen, nežen, aromatičen, rahel, hrustljav, velik, miniaturen. Saj ga imejte, verjetno sem ga imel, ker rad pripravljam obroke na pitah. Ravno drugi dan smo jedli pico na pita kruhu. Včasih jih rad napolnim s sendviči, kot so sir, solata, majonez in paradižnik. Včasih potrebujem samo arašidovo maslo in žele med toplimi rezinami pita kruha. Toda pogosto se mi zdi, da je pita sama le vod, skozi katerega se nadevi zataknejo v moj lačni trebuh.

    S tem sirovim čebulnim kruhom iz pita sem upal, da bom naredil pito - ne pretanko, ne pregosto; ne preveč skorjast, ne preveč rahel - to je bilo samo po sebi polno okusa. Z razrezanim ostrim sirom cheddar in hrustljavo, sladko rdečo čebulo, pomešano naravnost v testo, so te pitas same po sebi mini obrok. Samo spakirajte nekaj humusa ali kremnega sira in kumar in obrok je pripravljen.

    Nekaj, na kar morate biti pozorni, ko jih pripravite: Preden pečete testo, ga razvaljajte dokaj tanko. Mislili boste, da jih razvaljate pretanke, a verjetno ne - testo v pečici precej naraste. Kot lahko vidite na fotografijah, so bile pitas, ki sem jih naredil, nekoliko debelejše, kot so mi sicer všeč, a nič manj okusne. Preprosto nisem vedel, kako nestrpno bi radi vstali v pečici!

    Ta recept ponuja veliko prostora za spremembe. Čeprav sem svoje poenostavil z rdečo čebulo in sirom cheddar, lahko te sestavine zlahka zamenjamo za mocarelo in sesekljano baziliko ali posušen paradižnik; beli cheddar in zelišča; ali modri sir in orehi, če želite malo ponoreti. Pite prerežite po dolžini in jih napolnite kot sendvič ali pa jih ne režite in zložite kot taco z nadevi v notranjosti. Kakorkoli, ta pita kruh deluje kot aromatična zamenjava za dolgočasno, staro, navadno možnost.

    Stephanie (aka Girl versus Dough) se je pridružila Tablespoon, da bi delila svoje dogodivščine v kuhinji. Oglejte si profil člana Stephanie's Tablespoon in še naprej preverjajte njene osebne recepte na Tablespoon!


Poglej si posnetek: kako se sprema hleb recept. heljdovni hleb (December 2021).