Novi recepti

Ocvrto testo iz bostonske smetane

Ocvrto testo iz bostonske smetane

Neverjetna mešanica čokoladnega ganacheja in peciva na vrhu ocvrtega kroga testa za pico.VEČ +MANJ-

TESNA KREMA

2

žličke vaniljevega ekstrakta

Skrij slike

  • 1

    Naredite slaščičarsko kremo: Rumenjake in jajca stepite s sladkorjem in koruznim škrobom, dokler ne posvetlijo in postanejo puhasti. Mleko segrejte do vrenja in ga odstranite s toplote. Med mešanjem mleko vlijte v jajčno mešanico. Celotno mešanico povremo, nenehno mešamo. Videli boste, da se zgosti. Odstranite s toplote, dodajte vanilijo, maslo in sol ter precedite skozi mrežno cedilo, da odstranite vse grudice. Pokrijte s plastično folijo na površini mešanice, da preprečite nastanek kože. Ohladite 4 ure.

  • 2

    Naredite ganache: Čokolado, smetano in maslo mešajte v skledi in mikrovalovni pečici 20 sekund. Premešajte in ponovite, dokler ni gladka. NE uporabljajte mikrovalov predolgo in ga po vsakem intervalu segrevanja veliko mešajte - čokolada se bo dokaj hitro stopila in še vedno gladko mešala. Če se vam zdi, da je čokolada pretanka ali gosta, dodajte več čokolade ali smetane, da jo uravnotežite.

  • 3

    Pražite testo: V ponev vstavite centimeter olja in ga segrejte na 350 ° F. Iz testa za pico oblikujte en krog. Pražite na obeh straneh približno 2 minuti, dokler se ne zapeče in kuha. Ponovite z drugimi krogi.

  • 4

    Zgornje testo: Na testo z žlico nanesite čokolado, nato pa s cevno vrečko naredite spiralo s slaščičarsko kremo. Z zobotrebcem naredite vdolbine v kremi, ki se premikajo od sredine do robov in tvorijo ikonično obliko bostonske kreme.

Za ta recept ni na voljo nobenih informacij o hranilni vrednosti

Več o tem receptu

  • Če ste letos na maratonu, si oglejte to ocvrto testo na ulici. Če ne, si ustvarite svoje!

    V preteklem desetletju sem živel v Bostonu in Bostonski maraton v celoti sprejel kot državni praznik. Tistega dne nočem delati, a to nikoli ni veliko, ker ima tudi večina mesta prost dan!

    Moja običajna tradicija je, da dan začnem okoli 11. ure nekje na ulici Beacon Street v Brooklineu, da navijam za tekače. Bolje je, če poznam nekoga, ki živi v tej ulici, da imam lahko takšno domačo bazo.

    Po približno 14. uri začnem biti nemiren, zato se odpravim na potepanje po mestu naslednjih nekaj ur, odhajam v naključne lokale in jem karkoli na ulici.

    Kot verjetno veste, smo imeli lani na Maratonu veliko tragedijo. Toda kot mnogi Bostonci tudi jaz upam, da bom šel naprej z navdušenjem nad tem dnevom, medtem ko bom častil zgodovino in spoštoval žrtve - in ne bom pustil, da lanski dogodki uničijo to lepo tradicijo.

    To ocvrto testo v Bostonu je ideja iz znanega vozička za hrano v središču mesta, imenovanega Daddy's Fried Dough. To je nekakšna bostonska ustanova in okusna poslastica, s katero lahko zaključite dolg maraton dneva.

    Če ste v Bostonu, si jih oglejte - če ne, si lahko zdaj sami!

    Če ste že kdaj delali sladoled, kremo ali puding, vam bo priprava peciva dobro poznana. Toplo mleko gre v jajca, nato pa gre vse nazaj na štedilnik, da se zgosti.

    Odcedite, da se znebite grudic.

    Testo gre v nekaj vročega olja.

    Napihne se! Po nekaj minutah ga obrnite, ko na prvi strani porjavi.

    Zlato in okusno.

    Čokoladna omaka je samo čokolada, stopljena s smetano.

    Potem nataknite to neverjetno pecivo.

    Če želite narediti znamenito zasnovo kreme iz Bostona, najprej naredite tesno spiralo, nato pa z zobotrebcem naredite vdrte črte od sredine.

    Če imate radi bostonsko kremno pito ali krofe, to ocvrto testo s hrustljavim ocvrtim testom dvigne te okuse na višjo raven. Mislil sem, da bom pojedel samo polovico tega, toda nihče ni gledal in bilo je tako dobro, da sem pojedel celo stvar!

    Dan Whalen je ponosen Bostonec. V spletnem dnevniku The Food In My Beard piše že več kot 5 let. pogosto preverite Dan's Tablespoon profil in preizkusite njegove recepte z ustvarjalnimi mednarodnimi vrtljaji!


Poglej si posnetek: МОЛОКИ ЛОСОСЕВЫХ. Молоки жареные В Кляре. Dishes from fish (Oktober 2021).