Novi recepti

Tagliatelle v paradižnikovi omaki s piščančjimi jetri

Tagliatelle v paradižnikovi omaki s piščančjimi jetri

Okusno, še posebej z domačimi testeninami. In če mi ne verjamete, poskusite.

  • 250 g piščančjih jeter
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 300 ml paradižnikove omake
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • sol
  • mleti črni poper
  • posušena bazilika
  • origano
  • 200 gr domačih tagliatelle
  • parmezana
  • zelena bazilika za okras

Obroki: 2

Čas priprave: manj kot 30 minut

PRIPRAVA RECEPTA Tagliatelle v paradižnikovi omaki s piščančjimi jetri:

Kožice očistimo, operemo in narežemo na manjše kocke. Krompir olupimo in narežemo.

V ponvi segrejemo olivno olje in damo česen. Pustimo nekaj sekund in damo jetrca. Rahlo jih premešamo, dokler ne začnejo rahlo rjaveti z vseh strani. Pogasimo s paradižnikovo omako, dodamo sol, poper, baziliko, origano, sladkor in dušimo, dokler se omaka ne zmanjša in zgosti. Medtem skuhamo testenine al dente. Odcedite testenine in jih dodajte čez omako. Nežno premešajte in izklopite ogenj. Postrežemo testenine, okrašene z naribanim parmezanom in listi zelene bazilike.


PIŠČJA JETRA V TOMATOVEM OSOVINI Z RIŽOM

Piščančja jetra v paradižnikovi omaki z riževim okrasjem so lahko najboljša rešitev za hitro in okusno kosilo.

SESTAVINA:

Na vročem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, korenček in zeleno.

Dodamo riž in kuhamo približno 1 minuto.

Ugasnite z 200 ml piščančje juhe in dušite, dokler ne izhlapi.

Ponovno prilijemo juho in kuhamo, dokler ne izhlapi. Poskusimo in preverimo, ali je riževo zrnje kuhano, pri tem pazimo, da je malo al-dente, ne mehko kot pilaf. Dodamo juho / vodo, dokler riž ni kuhan.

Piščančja jetra ločeno segrejemo v olju. Ko so do polovice ocvrte, jih vzemite ven in jih prepražite na drugem čistem olju, ko so pripravljene, dodajte zdrobljene stroke česna, paradižnikov sok in malo posušenega origana.


Sestavina:

  • 500 g piščančjih jeter
  • 70 ml olja
  • 200 ml mleka
  • 2 drobno sesekljani čebuli
  • 1 nariban korenček
  • 400 g paradižnikove mezge
  • 1 žlica paradižnikove paste
  • timijan
  • drobno sesekljan peteršilj
  • drobno sesekljan koper
  • sol
  • sveže mleti poper


Priprava stegen v paradižnikovi omaki

Ko prvič izberemo prostorno ponev. Nato damo olje in ga segrejemo. Stegna rahlo posolimo. Stegna porjavimo, ravno toliko, da dobijo barvo. Vzamemo jih ven in jih položimo na krožnik.
Naribajte zelenjavo, vsako posebej. V isto ponev, v kateri smo porjavili stegna, najprej dodamo čebulo, nato papriko, pustimo jih približno 4-5 minut, da se zmehčajo. Dodajte korenje in zeleno, jih segrevajte še 5 minut. Na koncu česna začinimo s soljo in poprom.
Stegna položite v ponev, nato dodajte vročo vodo. Naj vse skupaj vre 30-40 minut.
Medtem naribamo paradižnik (lahko tudi paradižnik iz konzerve) in preostalo lupino zavržemo. Dajte paradižnik in timijan, pustite, da ponovno vre, dokler se omaka ne reducira in ostane konsistentna, še 20-30 minut.
Okusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.

Pire krompir

Dokler stegna niso pripravljena, delamo tudi pire krompir.
Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi. Z vilicami preverite, ali se krompir kuha. Če zlahka vstopi v krompir in se drobi, so kuhani. Odcedimo jih iz vode, v kateri so se kuhali. Segrejte mleko. S pretlačenim priborom ali vilicami jih zdrobimo, dodamo malo mleka in masla. Dodamo tudi sol. Nadaljujemo, dokler ne dosežemo želene konsistence, morda ne potrebujemo vsega mleka, odvisno je od krompirja in želene konsistence. Ko so pripravljene, jih hranimo pokrite, najbolje je, da so takoj pripravljena s stegni. Postrezite takoj. Uživajte!


Recept za piščančja jetra s čebulo in paradižnikovo omako & # 8211

1. Jetra operemo, olupimo in damo v hladno mleko za 30 minut.

2. Čebulo drobno sesekljamo. Korenček naribajte skozi ribež z majhnimi luknjicami. Česen zmeljemo, zeleno pa nasekljamo.

3. V veliki ponvi segrejte olje in na njem prepražite čebulo in korenje, dokler se ne zmehčata. Dodajte jetrca in pustite, da se na obeh straneh dobro popražijo.

4. Dodamo paradižnikovo pasto, paradižnikovo mezgo in dušimo približno 15 minut, dokler se omaka ne zmanjša.

Ko je hrana pripravljena, jo po okusu solimo in popramo. Dodamo strt česen, dodamo zeleno in ugasnemo ogenj.


To jed postrezite s polento, okrasjem iz pire krompirja ali riža z zelenjavo.


Tagliatelle s paradižnikovo omako in slanino

Če pridete utrujeni domov in ne veste, kaj bi skuhali, da vam ne vzame veliko časa, vam bom zdaj povedal zelo hiter recept za testenine, ki je na vrhu tudi zelo okusen. Ta recept je kot nalašč za pozno kosilo ali zgodnjo večerjo.

Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži.
V voku segrejte olje in v njem segrejte drobno sesekljano čebulo in poper. Dodamo moko, premešamo in postopoma vlijemo paradižnikov sok, nenehno mešamo in dodamo žličko sladkorja. Pustimo vreti 2-3 minute, nato dodamo drobno sesekljan česen in nasekljano baziliko.
Sol in poper po okusu.
Pustimo vreti približno 10 minut, občasno premešamo.
Kuhane testenine, ki jih odcedimo iz vode in prelijemo pod mlaz hladne vode, jih dodamo omaki in premešamo.
Na vročem olju prepražimo slanino na obeh straneh in jo vzamemo na kuhinjsko krpo, da vpije odvečno olje.


Kakšne so skrivnosti krhkih in sočnih piščančjih jeter?

Osnovno pravilo: jetra se pred kuhanjem NE solijo! Sol odstranjuje vodo iz tkiv in jih krepi. Drugo pravilo: jetra se NE kuhajo veliko! Ne glede na to, ali govorimo o telečjih ali svinjskih jetrih ali piščančjih jetrih, ne smemo pretiravati z njihovim cvrtjem. Upoštevati pa moramo varnostne temperature, ki ustrezajo vsaki vrsti mesa in so v primeru piščančjih jeter okoli 70 C (temperatura, pri kateri se uniči salmonela). Tako ne poškodujemo jeter in jih ne pečemo na žaru ali v ponvi. Jetrni pripravek je zelo enostavno uničiti s prekuhavanjem. Postal bo močan, drobljiv (utopljen) in zagrenjen.

Poglejte, kako krhka in fina so ta jetra v razdelku!

Za prijeten okus lahko piščančja jetra hitro mariniramo z oljem z okusom popra, česna ali zelišč (brez soli!). Slanina, ki sem jo zavila v njih, je bila rahlo prekajena, lahko pa izberete tudi nekadilne surovo sušene različice. Za dodaten okus smo v te mini zvitke uvedli tudi koščke zelene čebule.

Iz spodnjih količin izhajata 2 nabodala s piščančjimi jetri, zavitimi v slanino. Na vsako palico smo dali 4 kose, vendar smo se vsega naveličali z nabodalom / osebo in smo ostali na večerji. Recept lahko kadar koli pomnožite, odvisno od števila ljudi za mizo.


Piščančja jetra s smetanovo omako

Te je enostavno pripraviti Piščančja jetra s smetanovo omako in so kot nalašč za kosilo ali večerjo. Ko boste polni idej, vas bo ta hrana s piščančjimi jetri spravila iz zastoja. Postrežemo jih lahko tudi z Nastrgana vroča polenta!

  • Nastrgana polenta
  • Nastrgana polenta

Piščančja jetra s smetanovo omako & # 8211 Sestavine

500 g piščančjih jeter
1 večja čebula (ali 2 srednji)
250 g kisle smetane 20%
2 žlici masla
moka
1 čajna žlička sladke paprike
sol in poper na koncu
100 ml vode

Piščančja jetra s smetanovo omako & # 8211 Priprava

Krompir olupimo in naribamo ter stisnemo sok. V ponvi stopimo maslo, dodamo drobno sesekljano čebulo in kuhamo. Jetra, povaljana v moki, položimo na strjeno čebulo in jih pustimo, da se na eni strani malo popražijo, nato pa se vrnejo.

Čez to damo približno 100 ml vode, žličko paprike in pustimo vreti 2-3 minute. Na ta način nastane gostejša omaka. Kislo smetano damo na jetra in pustimo vreti približno 2 minuti s kislo smetano.

Jetra in omako damo na krožnik in nato začinimo s soljo in mletim poprom (če jetra solimo, preden se strdijo).

Postrežemo jih lahko tudi z rižem, pire krompirjem ali svežim kruhom. Upamo, da vam je všeč in poskusite ta okusen recept za jetra.

Tukaj je še nekaj idej za piščančja jetra!

  • Zmagal s piščančjimi jetri
  • Buče in jetrni zavitki
  • Domača pašteta

Čakamo vas z nami na Instagram strani.
Če preizkusite naše recepte in objavite na Instagramu, lahko postavite hashtag #bucatareselevesele, da jih vidimo tudi mi.
Najdete nas tudi na Youtube kanalu - Bucataresele Vesele, kjer vas čakamo na naročnino !!
Hvala vam!!


Težave: enostavno & middot Čas priprave: 20 minut & middot št. obroki: 4

Česen narežemo na majhne koščke in ga opečemo v vročem olju. Dodamo sesekljano čebulo, pustimo 1-2 minuti in prelijemo omako z olupljenim paradižnikom iz škatle. Solimo in popramo ter kuhamo četrt ure, v tem času tagliatelle skuhamo v skladu z navodili na embalaži.
Odcedite testenine in na vrh dodajte paradižnikovo omako, narezane gobe, češnjev paradižnik in nekaj listov bazilike. Postrežemo jih lahko tudi z naribanim ali narezanim parmezanom.


Testenine z govejo in paradižnikovo omako

  • Obroki: 2 osebi
  • Čas priprave: 20 min
  • Čas kuhanja: 60 min
  • Kalorije: -
  • Težave: Enostavno

Makaroni ali testenine z govedino in paradižnikovo omako preprost recept za večerjo ali kosilo, ko vam primanjkuje navdiha. Goveje meso lahko po želji zamenjate s svinjino ali piščancem.


Video: Čist simpl, lej! Testenine z najbolj simpl omako ever! (September 2021).