Novi recepti

Domači kruh

Domači kruh

V posodo za testo damo presejano moko, na sredino pa jajce, zdrobljen kvas, sol in sladkor. Kvas dobro premešajte z jajcem, soljo in sladkorjem ter vmešajte moko.

Toplo mleko postopoma nalijte in gnetite, postopoma vmešajte vso moko in enotno sestavite.

Ko vmešamo vso moko, postopoma dodajamo olje, vedno gnetemo.

Ko je olje vmešano in je testo elastično in čvrsto, ga pustimo v skledi, prekrito s čistim prtičkom, na vročini vzhajati.

Ko testo vzhaja, ga obrnite na desko, ga še malo gnetite z moko, razdelite na dva dela, ki sta narejena na pramene in preprosto spletena. Konci pletenice so skriti spodaj in kruh položimo v pladenj, dobro namaščen z oljem, in pustimo vzhajati še 10-15 minut na vročini.

Po tem času kruh namažemo s stepenim jajcem in pladenj postavimo v pečico na srednji vročini. Ko porjavi, vzemite kruh iz pečice, pustite, da se dobro ohladi, nato pa ga lahko narežete in postrežete.


Priznano podjetje išče ljudi za delo na področju prodaja, dobre volje, odgovoren in predan. imeli bodo stalno usposabljanje in dobili bodo potrebna orodja z ali brez izkušenj. lahko prodajate na spletu ali osebno. s krajšim delovnim časom 300.000 USD s polnim delovnim časom 800.000 USD (z možnostjo.

Paine Salinas Y Fabres Salfa SA

. do rasti prodaja strojev s pravilnim sestavljanjem delov in montažo strojev in pripomočkov. funkcije: - sprejem in razkladanje zabojnikov - preverjanje nivoja olja, balastnih pnevmatik na vrtnih in kmetijskih traktorjih. - sestavite in sestavite priključke gosenic, plugov, roparjev, [. ]


Domači kruh: recepti Laure Adamache

Okusni domači krušni recepti za vse okuse. V tej kategoriji boste našli recepte za kruh, preproste in hitre recepte za pecivo, recepte za kruh s polnozrnato moko, hitri kruh, kruh s kvasom ali pecilnim praškom.
Moja najljubša sta rustikalni kruh z olivami in kruh s krompirjem, oba recepta me spominjata na otroštvo. Če ste začetnik, boste korak za korakom našli pojasnila za pridobivanje puhastega kruha. Ciabatta je zelo okusen italijanski kruh. Če želite poskusiti, lahko recept najdete v tej kategoriji.
Priprava domačega kruha je pravi užitek!
Vsi lahko pripravimo domači kruh v svoji osebni kuhinji, ne da bi za to potrebovali posebno opremo. Pomembno je imeti dobre recepte za kruh in najbolj kakovostne sestavine.

Kateri drugi recepti za kruh vas čakajo na blogu?

Recepti za puhast kruh s svežim ali suhim kvasom
Domače testo za kruh z belo moko ali polnozrnato moko
Domači kruh s koruzo, recept za vso družino
Domači kruh s pečeno bučo, žemljicami in domačimi prestmi

Nasvetov za puhasto testo za kruh ne manjka, in če se sprašujete, kako speči domač kruh, poiščite v vsakem receptu podrobnosti po korakih za popoln, hrustljav in puhast kruh hkrati. Vse, kar morate storiti, je, da natančno preberete recepte za kruh in zagotavljam vam, da bo vsa družina navdušena nad čudovitim kruhom, ki ga boste pripravili.


Recepti domačega kruha - metode na dosegu roke

Skrivnosti uspešnega domačega kruha so povezane s kakovostjo uporabljenih sestavin, upoštevanjem razmerij, pa tudi z dobrim poznavanjem tehnik gnetenja. Domači kruh lahko pripravite na tri glavne načine:

  • brez majoneze ali za pripravo testa neposredno - ko gnetete testo, vnesite vso količino moke, vode / mleka, soli in kvasa, če se odločite za to metodo, boste potrebovali 2-3 krat večjo količino kvasa kot pri posredni pripravi (z majonezo), ne pozabite, da če odločite se za kruh brez majoneze, ne boste dobili enakega intenzivnega okusa, jedro bo bolj porozno
  • z majonezo ali naredite testo posredno - vključuje dve stopnji: najprej naredite majonezo, nato testo po receptu, da dobite majonezo, uporabite 50% količine moke, ⅔ vode in ves gneteni kvas, vendar pazite, da bo majoneza manj konsistentna kot testo lahko traja vzhajanje majoneze med 1h30 in 2h, odvisno od kakovosti moke in kvasa, uporabljenega v drugi fazi, po kvašenju majoneze po mešanju dodajte preostalo moko in sol, testo za kvašenje minut, dokler se ne podvoji, potem testo položite na mizo, po kateri ste potreseli malo moke, ga razrežite na želene oblike in pustite vzhajati še 30 minut, nato pa ga položite v pečico.
  • z agitacijo ali brez nje - Obstajajo tudi domači recepti za kruh, ki potem ne zahtevajo gnetenja, če uporabljate stroj za kruh, potem opravi vse delo: kvasi, gnete in peče, vanj pa morate dati samo sestavine.

Klasičen recept za domači kruh

sestavine:

  • 10 g suhega kvasa ali 25 g svežega kvasa
  • 1 kg moke
  • 550 ml vode (50 ml je za majonezo, če želite uporabiti svež kvas)
  • 2 žlički soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 60 ml olja.

Način priprave: če uporabljate svež kvas, boste morali najprej pripraviti majonezo: kvas dobro premešajte s sladkorjem, nato dodajte 50 ml tople vode (ne vroče ali hladne), žlico moke in pustite vzhajati četrtino uro. podvoji glasnost). Majonezo damo čez moko za testo, postopoma dodajamo toplo vodo. Testo gnetemo od robov navznoter, tako da lahko absorbira zrak. Testo 10 -krat premagajte, da se zrak enakomerno porazdeli po testu. Če vidite, da se testo lepi na roko, dodajte še malo moke in ga gnetite še pet minut. Pustimo vzhajati v skledi. Ko se volumen podvoji, testo razdelite na dva dela, ga še enkrat gnetite, povečajte, če mu želite dati poseben videz in ga pustite vzhajati vsaj pol ure. Nato testo položite v pekače in ga namažite z vodo ali stepenim jajcem z vodo, da dobite fino skorjo, ki bo imela zlati videz. Kruh pecite 10 minut pri 160 stopinjah, nato temperaturo dvignite na 180. Po 40 minutah kruh preverite z zobotrebcem. Če je čisto, potem je pripravljeno, če se testo še vedno lepi, ga je treba speči.

Recept za domač kruh s semeni

sestavine:

  • 500 g bele moke tipa 650
  • 250 g polnozrnate ali črne moke
  • 250 g ržene moke
  • 500 ml vode (ali več, odvisno od tega, koliko testa potrebuje)
  • 25 g svežega kvasa ali 7 g suhega kvasa
  • 1 žlica medu
  • 20 g soli
  • 250 g semen in oreščkov
  • olje za delovno mizo.

Način priprave: v skledo damo vse vrste moke, jih prelijemo z vso vodo, dodamo mleta semena kumine. Vse zmešajte z leseno žlico, skledo pokrijte s plastično folijo in pustite vse pri sobni temperaturi vsaj šest ur (dobili boste želeno testo). Medtem kvas podrgnite z medom in počakajte, da fermentira. Želeno testo damo v skledo in ga prelijemo s kvasom. Testo gnetemo, dokler ne postane elastično. Orehe drobno sesekljamo in zmešamo s semeni. Dodajte jih v testo, ga še malo gnetite in mu dajte pravokotno obliko. Oči razdelite na tri enake kose in jih prepognite na tri. Leva stran in desna stran, nad tisto v sredini. Pustite vzhajati eno uro, nato pa ga znova prepognite na tri. Po nadaljnjih 60 minutah ga še enkrat zložite na tri in pustite počivati ​​30 minut. Razdelite ga na pol in ga rahlo gnetejte. Testo pustimo vzhajati pol ure. Medtem segrejte pečico. Najprej boste kruh pekli pri 180 stopinjah, nato pa temperaturo dvignili na 200 stopinj Celzija. Naredite test z zobotrebcem in ko vidite, da se testo ne lepi več, je vaš kruh pripravljen.

Recept za domač kruh s sirom, česnom in peteršiljem

sestavine:

  • 800 g moke
  • 60 ml stopljenega masla
  • 50 ml olivnega olja
  • 350 ml mleka
  • 300 g sira ali sira
  • 1 vezano jajce
  • 30 g kvasa
  • 200 g netopljenega masla
  • 6 strokov česna
  • 1 šopek peteršilja
  • sol, sladkor - po okusu.

Način priprave: segrejte mleko in v njem raztopite kvas ter ga zmešajte s četrtino žličke sladkorja. V veliko skledo damo moko, sol, jajce, stopljeno maslo, mleko s kvasom in gnetemo 10 minut. Nalijte olje in gnetite še 10 minut. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati dve uri. Medtem stopljeno maslo zmešamo s drobno sesekljanim česnom in postavimo v hladilnik. Ko se testo podvoji, pečico segrejte na 180 stopinj in kruh postavite v pečico za približno 20 minut. Namažite ga z mešanico masla in česna, pri tem pa ohranite žlico sestave masla. Pečemo še 7 minut, nato vzamemo iz pečice in po četrt ure, ko se ohladi, izrežemo žepe in jih napolnimo s tankimi rezinami sira. Domači kruh s sirom in česnom pustite še 5 minut v pečici, nato pa ga namažite s preostalim česnovim maslom, nasekljajte peteršilj in ga potresite po vrhu. Damo v pečico še 2 minuti in pripravljeno je.

Recept za domači rženi kruh

sestavine:

  • 250 g ržene moke
  • 250 g bele moke tipa 650
  • 12 g svežega kvasa ali 4 g suhega kvasa ali 75 g naravne majoneze
  • 15 g soli
  • 1 žlica sladkorja
  • 400 ml vode.

Način priprave: v skledo damo vso moko in sol. Kvas in sladkor raztopimo v topli vodi in ko se peni, prelijemo z moko in premešamo. Sestavo pustite pri sobni temperaturi pol ure in mešajte vsakih 15 minut. Testo v hladilniku ohladimo do večera, nato pa ga pustimo pri 20-21 stopinjah Celzija do naslednjega jutra. Na delovno površino potresemo veliko moke, ker je rženo testo zelo lepljivo. Zamesite testo, ki ga večkrat zložite. Pustite vzhajati 1h30, dokler se volumen ne podvoji. Pečico segrejte na 250 stopinj in kruh pecite pol ure.

Recept za domač krompirjev kruh

sestavine:

  • 600 g belega krompirja
  • 600 g bele moke
  • 300 ml vode
  • 3 žličke soli
  • 2 žlici olja
  • 25 g svežega kvasa ali 7 g suhega kvasa
  • 1 čajna žlička rjavega sladkorja.

Način priprave: krompir skuhamo in ga zdrobimo. Svež kvas dobro zdrgnite s sladkorjem, dokler ne postane kot kisla smetana. Če je suh, ga zmešajte s sladkorjem in 2 žlicami vode, 2 žličkama moke in pustite vzhajati. Krompir damo čez moko in premešamo. Vlijemo kvašen kvas in gnetemo testo, dokler se ne prime na dlani. Pustite vzhajati 40 minut. Nato testo položite na delovno mizo, ga razdelite na dva dela in prepognite na tri. Pustimo vzhajati še 35 minut. Pečico segrejte na 230 stopinj in na dno postavite pladenj z vodo. Kruh specite in po 15 minutah odstranite pladenj z vodo. Temperatura se bo spustila na 200 stopinj in testo naj se peče še 30 minut.

Recept za domač kruh z olivami, čebulo in rožmarinom

sestavine:

  • 600 g moke
  • 300 ml vode
  • 15 g svežega kvasa
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 2 žlički soli
  • 50 ml olja
  • 400 g čebule
  • 200 g oljk brez semen
  • rožmarin.

Način priprave: kvas namočite v toplo vodo s sladkorjem in dvema žlicama moke. Pustimo vzhajati četrt ure, dokler se ne peni. Zmešajte moko, sol, utekočinjen kvas, olje in gnetite. Testo pustimo vzhajati približno eno uro. Oljke in čebulo drobno sesekljamo. Čebulo skuhamo, dobro odcedimo iz olja in pustimo, da se ohladi. Ko se testo podvoji, ga razporedite, položite čebulo in olive ter ga prepognite. Pustimo vzhajati še 45 minut. Pečico segrejte na 230 stopinj. Kruh pečemo pri tej temperaturi 25 minut, nato ga znižamo na 180 stopinj in testo hranimo še 30 minut, dokler ne porjavi.

Recept za domač kruh s sirom / sirom in suhim paradižnikom

sestavine:

  • 500 g bele moke tipa 650
  • 250 ml mleka
  • 1 čajna žlička sladkorja in ena čajna žlička soli
  • 2 žlički suhega kvasa
  • 200 g jogurta
  • 1 vezano jajce
  • 270 g sira ali sira
  • 6 suhih paradižnikov.

Način priprave: toplo mleko zmešajte s kvasom in sladkorjem ter pustite sestavo 20 minut. Stepite jajce in jogurt ter prelijte moko s soljo. Dodamo namočen kvas in zamesimo testo. Pustimo vzhajati vsaj dve uri. Ko podvojite volumen, ga razdelite na polovico in vsako polovico pregnetite skupaj z naribanim sirom / sirom in drobno sesekljanim paradižnikom. Sir hranite za okras. Testo pustimo vzhajati še dve uri. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite kruh 40 minut.

Recept za domač kruh brez gnetenja

sestavine:

  • 1 kg bele moke tipa 650
  • 500 ml vode
  • 10 g svežega kvasa
  • 2 žlički soli, ena čajna žlička sladkorja
  • 50 ml olja.

Način priprave: mešajte moko, suhi kvas, toplo vodo, sol, olje, sladkor, dokler ne dobite homogene sestave, brez grudic. Testo namažemo z oljem, da se ne lepi na skorjo, ga pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik, da vzhaja. Pred pripravo kruha pustite testo eno uro pri sobni temperaturi. Za peko kruha izberite posodo s pokrovom in jo hranite pri 200 stopinjah Celzija ali pa se odločite za posodo brez pokrova in pustite pri 180 stopinjah. Ne glede na način, ki ga izberete, v prvih 30 minutah ne odpirajte pečice, nato pa občasno preverite testo še 20-30 minut in preizkusite z zobotrebcem.


Domači kruh, najlažji in najpreprostejši recept

Ko vam zmanjka kruha ali ko se želite razvajati s toplejšim in bolj zdravim kruhom, vam ponujamo najlažji in najpreprostejši recept za domači kruh.

Kruh je glavna hrana, zlasti Romunov. Čeprav ga najdete v vseh trgovinah z živili, se v različnih variantah nič ne primerja z okusom domačega kruha. In vonj po pečenem kruhu, ki preplavi vso hišo in predvsem okusne brbončice, vas v hipu ovije v stanje dobrega počutja.

Domači kruh je pripravljen iz najpreprostejših in najbolj dostopnih sestavin. Moka je osnovna sestavina kruha. Najpomembnejši vidik uspeha kruha pa je izbira vrste moke. Peki najbolj priporočajo moko tipa 650, ki ima večji odstotek glutena.

Odkrijte tudi, kako ohraniti moko dlje svežo, v skladu z nasveti strokovnjakov za pecivo.

Ko čas dopušča, je celo idealno, da kruh pripravite doma. Je bolj okusno in zdravo. Spodaj ponujamo seznam sestavin in korakov, potrebnih za pripravo najpreprostejšega domačega kruha.


Recepti domačega kruha - metode na dosegu roke

  • brez majoneze ali za pripravo testa neposredno - ko gnetete testo, vnesite vso količino moke, vode / mleka, soli in kvasa, če se odločite za to metodo, boste potrebovali 2-3 krat večjo količino kvasa kot pri posredni pripravi (z majonezo), ne pozabite, da če odločite se za kruh brez majoneze, ne boste dobili enakega intenzivnega okusa, jedro bo bolj porozno
  • z majonezo ali naredite testo posredno - vključuje dve stopnji: najprej naredite majonezo, nato testo po receptu, da dobite majonezo, uporabite 50% količine moke, ⅔ vode in ves gneteni kvas, vendar pazite, da bo majoneza manj konsistentna kot testo lahko traja vzhajanje majoneze med 1h30 in 2h, odvisno od kakovosti moke in kvasa, uporabljenega v drugi fazi, po kvašenju majoneze po mešanju dodajte preostalo moko in sol, testo za vzhajanje minut, dokler se ne podvoji, potem testo položite na mizo, na katero ste potreseli malo moke, ga razrežite na želene oblike in pustite vzhajati še 30 minut, nato pa ga položite v pečico.
  • z agitacijo ali brez nje - Obstajajo tudi domači recepti za kruh, ki potem ne zahtevajo gnetenja, če uporabljate stroj za kruh, potem opravi vse delo: kvasi, gnete in peče, vanj pa morate dati samo sestavine.

Klasičen recept za domači kruh

  • 10 g suhega kvasa ali 25 g svežega kvasa
  • 1 kg moke
  • 550 ml vode (50 ml je za majonezo, če želite uporabiti svež kvas)
  • 2 žlički soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 60 ml olja.

Način priprave: če uporabljate svež kvas, boste morali najprej pripraviti majonezo: kvas dobro premešajte s sladkorjem, nato dodajte 50 ml tople vode (ne vroče ali hladne), žlico moke in pustite vzhajati četrtino uro. podvoji glasnost). Majonezo damo čez moko za testo, postopoma dodajamo toplo vodo. Testo gnetemo od robov navznoter, tako da lahko absorbira zrak. Testo 10 -krat premagajte, da se zrak enakomerno porazdeli po testu. Če vidite, da se testo lepi na roko, dodajte še malo moke in ga gnetite še pet minut. Pustimo vzhajati v skledi. Ko se volumen podvoji, testo razdelite na dva dela, ga še enkrat gnetite, povečajte, če mu želite dati poseben videz in ga pustite vzhajati vsaj pol ure. Nato testo položite v pekače in ga namažite z vodo ali stepenim jajcem z vodo, da dobite fino skorjo, ki bo imela zlati videz. Kruh pecite 10 minut pri 160 stopinjah, nato temperaturo dvignite na 180. Po 40 minutah kruh preverite z zobotrebcem. Če je čisto, potem je pripravljeno, če se testo še vedno lepi, ga je treba speči.

Recept za domač kruh s semeni

  • 500 g bele moke tipa 650
  • 250 g polnozrnate ali črne moke
  • 250 g ržene moke
  • 500 ml vode (ali več, odvisno od tega, koliko testa potrebuje)
  • 25 g svežega kvasa ali 7 g suhega kvasa
  • 1 žlica medu
  • 20 g soli
  • 250 g semen in oreščkov
  • olje za delovno mizo.

Način priprave: v skledo damo vse vrste moke, jih prelijemo z vso vodo, dodamo mleta semena kumine. Vse zmešajte z leseno žlico, skledo pokrijte s plastično folijo in pustite vse pri sobni temperaturi vsaj šest ur (dobili boste želeno testo). Medtem kvas podrgnite z medom in počakajte, da fermentira. Želeno testo damo v skledo in ga prelijemo s kvasom. Testo gnetemo, dokler ne postane elastično. Orehe drobno sesekljamo in zmešamo s semeni. Dodajte jih v testo, ga še malo gnetite in mu dajte pravokotno obliko. Oči razdelite na tri enake kose in jih prepognite na tri. Leva stran in desna stran, nad tisto v sredini. Pustite vzhajati eno uro, nato pa ga znova prepognite na tri. Po nadaljnjih 60 minutah ga še enkrat zložite na tri in pustite počivati ​​30 minut. Razdelite ga na pol in ga rahlo gnetejte. Testo pustimo vzhajati pol ure. Medtem segrejte pečico. Najprej boste kruh pekli pri 180 stopinjah, nato pa temperaturo dvignili na 200 stopinj Celzija. Naredite test z zobotrebcem in ko vidite, da se testo ne lepi več, je vaš kruh pripravljen.

Recept za domač kruh s sirom, česnom in peteršiljem

  • 800 g moke
  • 60 ml stopljenega masla
  • 50 ml olivnega olja
  • 350 ml mleka
  • 300 g sira ali sira
  • 1 vezano jajce
  • 30 g kvasa
  • 200 g netopljenega masla
  • 6 strokov česna
  • 1 šopek peteršilja
  • sol, sladkor - po okusu.

Način priprave: segrejte mleko in v njem raztopite kvas ter ga zmešajte s četrt žličke sladkorja. V veliko skledo damo moko, sol, jajce, stopljeno maslo, mleko s kvasom in gnetemo 10 minut. Nalijte olje in gnetite še 10 minut. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati dve uri. Medtem stopljeno maslo zmešamo s drobno sesekljanim česnom in postavimo v hladilnik. Ko se testo podvoji, pečico segrejte na 180 stopinj in kruh postavite v pečico za približno 20 minut. Namažite ga z mešanico masla in česna, pri tem pa ohranite žlico sestave masla. Pečemo še 7 minut, nato vzamemo iz pečice in po četrt ure, ko se ohladi, izrežemo žepe in jih napolnimo s tankimi rezinami sira. Domači kruh s sirom in česnom pustite še 5 minut v pečici, nato pa ga namažite s preostalim česnovim maslom, nasekljajte peteršilj in ga potresite po vrhu. Damo v pečico še 2 minuti in pripravljeno je.

Recept za domači rženi kruh

  • 250 g ržene moke
  • 250 g bele moke tipa 650
  • 12 g svežega kvasa ali 4 g suhega kvasa ali 75 g naravne majoneze
  • 15 g soli
  • 1 žlica sladkorja
  • 400 ml vode.

Način priprave: v skledo damo vso moko in sol. Kvas in sladkor raztopimo v topli vodi in ko se peni, prelijemo z moko in premešamo. Sestavo pustite pri sobni temperaturi pol ure in mešajte vsakih 15 minut. Testo v hladilniku ohladimo do večera, nato pa ga pustimo pri 20-21 stopinjah Celzija do naslednjega jutra. Na delovno površino potresemo veliko moke, ker je rženo testo zelo lepljivo. Zamesite testo, ki ga večkrat zložite. Pustite vzhajati 1h30, dokler se volumen ne podvoji. Pečico segrejte na 250 stopinj in kruh pecite pol ure.

Recept za domač krompirjev kruh

  • 600 g belega krompirja
  • 600 g bele moke
  • 300 ml vode
  • 3 žličke soli
  • 2 žlici olja
  • 25 g svežega kvasa ali 7 g suhega kvasa
  • 1 čajna žlička rjavega sladkorja.

Način priprave: krompir skuhamo in ga zdrobimo. Svež kvas dobro zdrgnite s sladkorjem, dokler ne postane kot kisla smetana. Če je suh, ga zmešajte s sladkorjem in 2 žlicami vode, 2 žličkama moke in pustite vzhajati. Krompir damo čez moko in premešamo. Vlijemo kvašen kvas in gnetemo testo, dokler se ne prime na dlani. Pustite vzhajati 40 minut. Nato testo položite na delovno mizo, ga razdelite na dva dela in prepognite na tri. Pustimo vzhajati še 35 minut. Pečico segrejte na 230 stopinj in na dno postavite pladenj z vodo. Kruh specite in po 15 minutah odstranite pladenj z vodo. Temperatura se bo spustila na 200 stopinj in testo naj se peče še 30 minut.

Recept za domač kruh z olivami, čebulo in rožmarinom

  • 600 g moke
  • 300 ml vode
  • 15 g svežega kvasa
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 2 žlički soli
  • 50 ml olja
  • 400 g čebule
  • 200 g oljk brez semen
  • rožmarin.

Način priprave: kvas namočite v toplo vodo s sladkorjem in dvema žlicama moke. Pustimo vzhajati četrt ure, dokler se ne peni. Zmešajte moko, sol, utekočinjen kvas, olje in gnetite. Testo pustimo vzhajati približno eno uro. Oljke in čebulo drobno sesekljamo. Čebulo skuhamo, dobro odcedimo iz olja in pustimo, da se ohladi. Ko se testo podvoji, ga razporedite, položite čebulo in olive ter ga prepognite. Pustimo vzhajati še 45 minut. Pečico segrejte na 230 stopinj. Kruh pečemo pri tej temperaturi 25 minut, nato ga znižamo na 180 stopinj in testo hranimo še 30 minut, dokler ne porjavi.

Recept za domač kruh s sirom / sirom in suhim paradižnikom

  • 500 g bele moke tipa 650
  • 250 ml mleka
  • 1 čajna žlička sladkorja in ena čajna žlička soli
  • 2 žlički suhega kvasa
  • 200 g jogurta
  • 1 vezano jajce
  • 270 g sira ali sira
  • 6 suhih paradižnikov.

Način priprave: zmešajte toplo mleko s kvasom in sladkorjem ter pustite sestavo 20 minut. Stepite jajce in jogurt ter prelijte moko s soljo. Dodamo namočen kvas in zamesimo testo. Pustimo vzhajati vsaj dve uri. Ko podvojite volumen, ga razdelite na polovico in vsako polovico pregnetite skupaj z naribanim sirom / sirom in drobno sesekljanim paradižnikom. Sir hranite za okras. Testo pustimo vzhajati še dve uri. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite kruh 40 minut.

Recept za domač kruh brez gnetenja

  • 1 kg bele moke tipa 650
  • 500 ml vode
  • 10 g svežega kvasa
  • 2 žlički soli, ena čajna žlička sladkorja
  • 50 ml olja.

Način priprave: mešajte moko, suhi kvas, toplo vodo, sol, olje, sladkor, dokler ne dobite homogene sestave, brez grudic. Testo namažemo z oljem, da se ne lepi na skorjo, ga pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik, da vzhaja. Pred pripravo kruha pustite testo eno uro pri sobni temperaturi. Za peko kruha izberite posodo s pokrovom in jo hranite pri 200 stopinjah Celzija ali pa se odločite za posodo brez pokrova in pustite pri 180 stopinjah. Ne glede na izbrano metodo v prvih 30 minutah ne odpirajte pečice, nato pa občasno preverite testo še 20-30 minut in preizkusite z zobotrebcem.


  • 1,2 kg bele zrnate moke
  • 800 ml vode
  • 50 g svežega kvasa (ali 14 g suhega)
  • 1 žlica soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 4-5 žlic olivnega olja

Moka sito zmešamo s soljo in damo v posodo z visokimi stenami.
Kvas raztopimo v malo tople vode, v kateri smo stopili žličko sladkorja, in pustimo, da raste.

Po 10 minutah prelijemo kvas & # 8222 napihnite & # 8221 v sredino moke in začnite gneteti, postopoma dodajte malo vroče vode in olivnega olja. Dobro premešajte, dokler testo ne dobi elastične in mehke konsistence. Posodo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite, da dvigniti za približno eno uro.

Ko je pripravljen za vzhajanje, ga položimo na delovno mizo in ga po svoji domišljiji oblikujemo, kot želimo (naredil sem 2 pletena hlebčka). Preprost (potresel sem mak in sezam). Naj spet vzhaja, približno 30 minut in nato postavimo v ogreto pečico za približno 45-50 minut pri 200-220 ° C. Uživajte!

Če se znajdete v okusu receptov na tem blogu, vas čakam vsak dan naprej facebook stran. Tam boste našli veliko objavljenih receptov, novih idej in razprav z zainteresiranimi.

* Lahko se tudi prijavite Skupina receptov vseh vrst. Tam boste lahko naložili svoje fotografije s preizkušenimi jedmi s tega bloga. Lahko se bomo pogovarjali o menijih, receptih hrane in še marsičem. Vendar vas pozivam, da upoštevate pravila skupine!

Spremljate nas lahko tudi na Instagramu in Pinterestu z istim imenom "Recepti vseh vrst".


Recepti domačega kruha - metode na dosegu roke

  • brez majoneze ali za pripravo testa neposredno - ko gnetete testo, vnesite vso količino moke, vode / mleka, soli in kvasa, če se odločite za to metodo, boste potrebovali 2-3 krat večjo količino kvasa kot pri posredni pripravi (z majonezo), ne pozabite, da če odločite se za kruh brez majoneze, ne boste dobili enakega intenzivnega okusa, jedro bo bolj porozno
  • z majonezo ali naredite testo posredno - vključuje dve stopnji: najprej naredite majonezo, nato testo po receptu, da dobite majonezo, uporabite 50% količine moke, ⅔ vode in ves gneteni kvas, vendar pazite, da bo majoneza manj konsistentna kot testo lahko traja vzhajanje majoneze med 1h30 in 2h, odvisno od kakovosti moke in kvasa, uporabljenega v drugi fazi, po kvašenju majoneze po mešanju dodajte preostalo moko in sol, testo za kvašenje minut, dokler se ne podvoji, potem testo položite na mizo, po kateri ste potreseli malo moke, ga razrežite na želene oblike in pustite vzhajati še 30 minut, nato pa ga položite v pečico.
  • z agitacijo ali brez nje - Obstajajo tudi domači recepti za kruh, ki potem ne zahtevajo gnetenja, če uporabljate stroj za kruh, potem opravi vse delo: kvasi, gnete in peče, vanj pa morate dati samo sestavine.

Klasičen recept za domači kruh

  • 10 g suhega kvasa ali 25 g svežega kvasa
  • 1 kg moke
  • 550 ml vode (50 ml je za majonezo, če želite uporabiti svež kvas)
  • 2 žlički soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 60 ml olja.

Način priprave: če uporabljate svež kvas, boste morali najprej pripraviti majonezo: kvas dobro premešajte s sladkorjem, nato dodajte 50 ml tople vode (ne vroče ali hladne), žlico moke in pustite vzhajati četrtino uro. podvoji glasnost). Majonezo damo čez moko za testo, postopoma dodajamo toplo vodo. Testo gnetemo od robov navznoter, tako da lahko absorbira zrak. Testo 10 -krat premagajte, da se zrak enakomerno porazdeli po testu. Če vidite, da se testo lepi na roko, dodajte še malo moke in ga gnetite še pet minut. Pustimo vzhajati v skledi. Ko se volumen podvoji, testo razdelite na dva dela, ga še enkrat gnetite, povečajte, če mu želite dati poseben videz in ga pustite vzhajati vsaj pol ure. Nato testo položite v pekače in ga namažite z vodo ali stepenim jajcem z vodo, da dobite fino skorjo, ki bo imela zlati videz. Kruh pecite 10 minut pri 160 stopinjah, nato temperaturo dvignite na 180. Po 40 minutah kruh preverite z zobotrebcem. Če je čisto, potem je pripravljeno, če se testo še vedno lepi, ga je treba speči.

Recept za domač kruh s semeni

  • 500 g bele moke tipa 650
  • 250 g polnozrnate ali črne moke
  • 250 g ržene moke
  • 500 ml vode (ali več, odvisno od tega, koliko testa potrebuje)
  • 25 g svežega kvasa ali 7 g suhega kvasa
  • 1 žlica medu
  • 20 g soli
  • 250 g semen in oreščkov
  • olje za delovno mizo.

Način priprave: v skledo damo vse vrste moke, jih prelijemo z vso vodo, dodamo mleta semena kumine. Vse zmešajte z leseno žlico, skledo pokrijte s plastično folijo in pustite vse pri sobni temperaturi vsaj šest ur (dobili boste želeno testo). Medtem kvas podrgnite z medom in počakajte, da fermentira. Želeno testo damo v skledo in ga prelijemo s kvasom. Testo gnetemo, dokler ne postane elastično. Orehe drobno sesekljamo in zmešamo s semeni. Dodajte jih v testo, ga še malo gnetite in mu dajte pravokotno obliko. Oči razdelite na tri enake kose in jih prepognite na tri. Leva stran in desna stran, nad tisto v sredini. Pustite vzhajati eno uro, nato pa ga znova prepognite na tri. Po nadaljnjih 60 minutah ga še enkrat zložite na tri in pustite počivati ​​30 minut. Razdelite ga na pol in ga rahlo gnetejte. Testo pustimo vzhajati pol ure. Medtem segrejte pečico. Najprej boste kruh pekli pri 180 stopinjah, nato pa temperaturo dvignili na 200 stopinj Celzija. Naredite test z zobotrebcem in ko vidite, da se testo ne lepi več, je vaš kruh pripravljen.

Recept za domač kruh s sirom, česnom in peteršiljem

  • 800 g moke
  • 60 ml stopljenega masla
  • 50 ml olivnega olja
  • 350 ml mleka
  • 300 g sira ali sira
  • 1 vezano jajce
  • 30 g kvasa
  • 200 g netopljenega masla
  • 6 strokov česna
  • 1 šopek peteršilja
  • sol, sladkor - po okusu.

Način priprave: segrejte mleko in v njem raztopite kvas ter ga zmešajte s četrt žličke sladkorja. V veliko skledo damo moko, sol, jajce, stopljeno maslo, mleko s kvasom in gnetemo 10 minut. Nalijte olje in gnetite še 10 minut. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati dve uri. Medtem stopljeno maslo zmešamo s drobno sesekljanim česnom in postavimo v hladilnik. Ko se testo podvoji, pečico segrejte na 180 stopinj in kruh postavite v pečico za približno 20 minut. Unge-o cu amestecul de unt si usturoi, pastrand o lingura din compozitia de unt. Mai coace-o alte 7 minute, după care scoate-o din cuptor si, după ce se raceste un sfert de ora, taie buzunare si umple-le cu felii subtiri de branza. Mai tine painea de casa cu branza si usturoi inca 5 minute la cuptor, dupa care unge-o cu untul cu usturoi ramas, toaca patrunjelul si presara-l deasupra. Mai pune-o 2 minute la cuptor si e gata.

Reteta de paine de casa cu secara

  • 250 g faina de secara
  • 250 g faina alba de tip 650
  • 12 g drojdie proaspata sau 4 g drojdie uscata ori 75 g de maia naturala
  • 15 g sare
  • 1 lingura de zahar
  • 400 ml apa.

Mod de preparare: pune intr-un castron toata faina si sarea. Dizolva drojdia si zaharul in apa calduta si cand a facut spuma, toarn-o peste faina si amesteca. Lasa compozitia la temperatura camerei o jumatate de ora, amestecand la fiecare 15 minute. Pune aluatul la frigider pana seara, apoi lasa-l la 20-21 de grade Celsius pana a doua zi dimineata. Se presara faina multa pe planseta de lucru, pentru ca aluatul de secara este foarte lipicios. Framanta aluatul, impaturindu-l de mai multe ori. Lasa-l la dospit 1h30, pana isi dubleaza volumul. Incinge cuptorul la 250 de grade si coace painea timp de jumatate de ora.

Reteta de paine de casa pe baza de cartofi

  • 600 g cartofi albi
  • 600 g faina alba
  • 300 ml apa
  • 3 lingurite sare
  • 2 linguri ulei
  • 25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
  • 1 lingurita zahar brun.

Mod de preparare: fierbe cartofii si zdrobeste-i. Freaca bine drojdia proaspata cu zaharul, pana devine ca o smantana. Daca e uscata, amestec-o impreuna cu zaharul si 2 linguri de apa, 2 lingurite de faina si las-o la dospit. Pune cartofii peste faina si amesteca. Toarna drojdia dospita si framanta aluatul pana nu se mai lipeste de palme. Lasa-l la dospit pentru 40 de minute. Dupa aceea, pune aluatul pe masa de lucru, imparte-l in doua si impatureste-l in trei. Mai lasa-l alte 35 de minute sa creasca. Incinge cuptorul la 230 de grade si in partea de jos pune o tava cu apa. Pune painea la copt si dupa 15 minute, scoate tava cu apa. Temperatura o sa scada la 200 de grade si lasa aluatul sa se coaca inca 30 de minute.

Reteta de paine de casa cu masline, ceapa si rozmarin

  • 600 g faina
  • 300 ml apa
  • 15 g drojdie proaspata
  • 1 lingurita de zahar
  • 2 lingurite de sare
  • 50 ml ulei
  • 400 g ceapa
  • 200 g masline fara samburi
  • rozmarin.

Mod de preparare: inmoaie drojdia in apa calduta cu zahar si doua linguri de faina. Las-o la dospit un sfert de ora, pana face spuma. Amesteca faina, sarea, drojdia lichefiata, uleiul si framanta. Lasa aluatul la dospit timp de aproximativ o ora. Taie maslinele si ceapa marunt. Caleste ceapa, scurge-o bine de ulei si las-o sa se raceasca. Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, intinde-l, pune ceapa si maslinele si impatureste-l. Mai lasa-l alte 45 de minute la crescut. Incinge cuptorul la 230 de grade. Coace painea la aceasta temperatura timp de 25 de minute, dupa care scade-o la 180 de grade si mai tine aluatul alte 30 de minute, pana se rumeneste.

Reteta de paine de casa cu branza/cascaval si rosii uscate

  • 500 g faina alba de tip 650
  • 250 ml lapte
  • 1 lingurita de zahar si una de sare
  • 2 lingurite drojdie uscata
  • 200 g iaurt
  • 1 ou mare
  • 270 g cascaval sau branza
  • 6 rosii uscate.

Mod de preparare: amesteca laptele caldut cu drojdia si zaharul si lasa compozitia deoparte 20 de minute. Bate oul si iaurtul si toarna-le peste faina cu sare. Adauga drojdia inmuiata si framanta aluatul. Lasa-l sa creasca cel putin doua ore. Dupa ce si-a dublat volumul, imparte-l in doua si framanata fiecare jumatate impreuna cu cascavalul/branza dat/a prin razatoare si rosiile taiate marunt. Pastreaza cascaval si pentru decor. Lasa aluatul la crescut pentru alte doua ore. Incinge cuptorul la 180 de grade si coace painea timp de 40 de minute.

Reteta de paine de casa fara framantare

  • 1 kg de faina alba de tip 650
  • 500 ml apa
  • 10 g drojdie proaspata
  • 2 lingurite de sare, una de zahar
  • 50 ml de ulei.

Mod de preparare: amesteca faina, drojdia uscata, apa calduta, sarea, uleiul, zaharul pana obtii o compozitie omogena, fara cocoloase. Unge aluatul cu ulei, ca sa nu prinda coaja, acopera-l cu o folie si pune-l la frigider, ca sa dospeasca. Inainte de a face painea, lasa aluatul la temperatura camerei, o ora. Pentru coacerea painii, fie alegi un vas care are capac si o tii la 200 de grade Celsius, fie optezi pentru un recipient fara capac si lasi la 180 de grade. Indiferent ce metoda alegi, in primele 30 de minute, nu deschizi cuptorul, dupa care verifici aluatul din cand in cand timp de alte 20-30 de minute, facand testul cu scobitoarea.


Pâine de casă cu ceapă caramelizată

Până de curând doar am cumpărat-o, recunosc. Nu știam că se face atât de bine și în casă. Ah, ba chiar e mult mai bună, mai pufoasă, mai aromată decât aceea din comerț. Atât de repede a dispărut încât data viitoare fac direct două în loc de una!

Începe, desigur cu caramelizatul cepei. Într-o tigaie care nu lipește încinge uleiul, la temperatură medie spre mare. Călește ușor ceapa 5 minute, până se înmoaie. Redu focul la mediu spre mic și lasă ceapa (amestecând din când în când să nu se ardă sau lipească) să devină aurie. Asezonează cu sare (dacă vrei să fie un pic mai dulceagă poți adăuga și jumătate de linguriță de zahăr tos) și lasă deoparte la răcit.

Într-un bol mare amestecă făina cu sarea. Dizolvă drojdia proaspătă în apă călduță și adaug-o peste făină. Amestecă bine totul și apoi adaugă ceapa caramelizată și frunzele de la ceapa verde. Frământă bine până când aluatul devine pufos și se desprinde de pe marginea bolului. Acoperă-l cu un prosop curat de bucătărie și lasă-l la crescut circa 1 oră – ar terbui să se dubleze.

Preîncălzește cuptorul la 240 grade Celsius cu 30 de minute înainte de coacere. Pune aluatul într-o tavă care nu lipește (dreptunghiulară, rotundă, cum dorești este ok).

Când o dai la cuptor, toarnă un pahar cu apă în tava aragazului -care trebuie poziționată pe cea mai joasă treaptă, sub grătarul pe care pui pâinea. Astfel, datorită aburului care se va forma, pâinea va fi pufoasă și nu cleioasă. Lasă pâinea la copt timp de 25-30 de minute, până când aluatul nu mai rămâne pe scobitoare.

Dacă doriești, poți da frâu imaginației și adăuga suplimentar susan, chimen, ardei roșu copt și tăiat mărunt (așa cum am făcut noi), etc.


George Burcea, limbaj vulgar în fața fanilor

Cele două vedete și-au separat drumurile, iar acum tot ce a mai rămas din dragostea lor sunt cele două fetițe, Ella și Clara, pe care Andreea Bălan și George Burcea le iubesc mai presus de orice.

Lunile au trecut, rănile s-au vindecat, iar acum cei doi și-au refăcut viețile cu alți parteneri. Andreea Bălan și-a găsit liniștea în brațele tânărului afacerist Tiberiu Argint, în timp ce George Burcea este cuplat cu Viviana Sposub, fosta lui colegă de la Ferma de la PRO TV, emisiune unde s-au cunoscut și îndrăgostit.

Deși este fericit alături de senzuala brunetă iar fanii observă bucuria de pe chipul său, actorul s-a confruntat și cu părerile anumitor internauți care consideră, în continuare, că locul său era lângă fosta lui soție. Recent, George Burcea a postat o fotografie alături de una dintre fetițele sale, imagine care s-a viralizat imediat. Una dintre urmăritoarele sale i-a atras atenția celebrului actor:

„Ce frumos erai când stăteai cu Andreea Bălan. Acum zici că ești de cartier, neîngrijit. Fiecare casă are certuri, dar tu ai ales cariera”, i-a scris o fană lui George Burcea pe Facebook.

Sătul să fie criticat pe rețelele de socializare, iubitul Vivianei Sposub nu s-a putut abține și a răbufnit la adresa internautei, folosind cuvinte mai mult decât colocviale:

„Oare chiar nu aveți viață personală? Nu aveți rușine? Casa voastră pute. Acum aștept comentarii cum că vorbesc urât, agresiv… Luați cu pâine”.


Video: Domaći hleb bolji nego iz pekare, stalno ga pravim Homemade bread Eng sub (September 2021).