Novi recepti

Puščavska torta Cristina

Puščavska torta Cristina

Pult:

Maslo (ali margarino) zmešajte s sladkorjem, ščepcem soli, dodajte enega za drugim rumenjake, mleko, moko, kakav in pecilni prašek. Nalijte v okrogel pladenj, pripravljen s pekačem, in pecite na zmernem ognju približno 30-35 minut.

Sirup:

Naredite sirup iz vode s sladkorjem in pustite vreti približno 5 minut. Ko odstranite z ognja, dodajte viski ali druge esence.

Kreme:

Za vanilijevo kremo: v ponvi zmešajte rumenjake s sladkorjem, vanilijevimi semeni in moko. Počasi vlijte vroče mleko, ves čas mešajte in stepajte z metlico, da bo bolj zračno, nato pa ponev postavite nazaj na ogenj. Kuhamo, dokler se ne zgosti. Odstranite z ognja, dodajte maslo in dobro premešajte.

Za čokoladno kremo: v posodo nalijte malo vanilijeve smetane in dobro premešajte z malo temne čokolade.

Ko se pult, smetana in sirup ohladita, ga razrežite na 2 lista in sirup.

Komplet:

Torto napolnite z vanilijevo kremo, pri čemer hranite 2 žlici smetane in za okras. Po njej previdno namažemo čokoladno kremo in dodamo pokrov torte.

Stepeno smetano stepemo z mešalnikom, dokler ne postane kremasta in konsistentna.

Torto damo v stepeno smetano. Okrasite s cvetovi stepene smetane in na sredini s preostalo vanilijevo kremo. Okrašena je s sladkornimi okraski, robovi pa oblečeni v zvitke z rezinami, napolnjene s smetano.

Pustite, da se ohladi do serviranja.


Dober tek!



Če vam je moj recept všeč, ga lahko najdete tudi na mojem blogu:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/07/tort-cristina-2017.html