Novi recepti

Recept za Guinnessovo pečenko iz pečene govedine

Recept za Guinnessovo pečenko iz pečene govedine

  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Goveje meso
  • Kosi govejega mesa
  • Goveji prsi

Ta počasi pražen goveji spoj je topljivo nežen. Izdelati ga je enostavno, in ko vam bo uspelo, bo postalo priljubljeno. Po želji uživajte s pečenim krompirjem in zelenjavo.

To je naredilo 1065 ljudi

SestavineSluži: 16

  • 1,8 kg soljene goveje prsi
  • 220 g temno rjavega mehkega sladkorja
  • 340 ml irskega piva, kot je Guinness

MetodaPriprava: 20 minut ›Kuhanje: 2 uri 30 minut› Dodatni čas: 5 minut počitka ›Pripravljeno čez: 2 uri 55 minut

  1. Pečico segrejte na 150 C / plin 2. Goveje meso popolnoma sperite in posušite.
  2. Prsni koš postavite na stojalo v pekaču. Na goveje meso vtrite temno rjav mehki sladkor, da prekrijete celotno goveje meso, vključno z dnom. Goveje meso in okoli njega nalijte pivo, da sladkor namoči.
  3. Pokrijemo in postavimo v ogreto pečico. Pražimo 2 1/2 ure. Pustite počivati ​​5 minut pred rezanjem.

Nasvet:

V zadnji uri lahko v pekač položite tudi zelenjavo. Poskusite zelje, nov krompir, čebulo, korenje itd. Morda boste morali zelenjavi dodati še malo piva.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(1141)

Recenzije v angleščini (911)

avtor Loladear

Odlično. To sem dvakrat naredil v loncu in se naučil nekaj stvari. Meso morate pokriti s tekočino, sicer bodo deli, ki niso potopljeni, postali grenki. Za pokritje sta potrebovali dve pločevinki Guiness. Za več tradicionalnega okusa dodajte paket začimb. Prav tako pred kuhanjem odrežite maščobo z ene strani, sicer okus ne bo prišel v meso toliko in bo nekoliko na maščobni/mastni strani. Naslednjič bom morda pogumen in poskusil z eno vodo, eno can Guiness, ker se zdi, da je uporaba dveh pločevink draga. Ne pozabite na rjavi sladkor (svetlo/zlato se mi je dobro obnesel) in začimbni paket - vse gre tja! -26. april 2006

avtorja Ellen G.

*** Skuhajte goveje meso iz koruze (ponavljam,*v*) piva pivo- to ne samo, da meso napolni z okusi, ki jih namoči, ampak tudi naredi neverjetno nežno. Lani sem ga skuhala v velikem loncu in v zadnji uri dodala zelenjavo- mož in njegovi prijatelji so se iz mene ves teden norčevali, ker so mislili, da bom "pokvaril" dan sv. ... fant, ali sta bila šokirana, ko se je izkazalo tako dobro, da letos pravzaprav to PROSIMO! ... moj mož se je zadnji mesec veselil danes! Letos nameravam uporabiti svoj novi lonček, saj imam izkušnje, da se meso še toliko bolj neverjetno stopi v ustih, kolikor časa ga kuhate ... Poskusite to! (Nikoli nisem napisal pregled že prej, vendar je ta recept tako dober, počutil sem se prisiljenega razširiti dobro novico in odpraviti vse dvome, ki so jih imeli drugi!)-17. marec 2006

avtor SOSHEA33

Želim si, da bi mu dal 10 zvezdic. Bil sem zelo nervozen, ker to ni norma. To sem naredil za sv. Paddyjev dan za pravo irsko družino (moji možje) in všeč jim je bilo (kuhala sem tudi kuhano koruzno goveje meso). Njegov oče (z Irske) je rekel, da je to najboljše koruzno goveje meso, kar jih je kdaj jedel, in resnično je užival. Všeč mi je bilo celo in nisem velik oboževalec koruznega govejega mesa. Pivo ni močno, rjavi sladkor pa je popoln. Moj mož želi, da ga ves čas tako kuham. Najlepša hvala za recept. Naredil bo znova in znova in znova. Zelje in krompir sem skuhala v drugem loncu, saj zanje nisem imela prostora. Korenje, ki sem ga naredil z mesom in wow. Priporočam vsem, da poskusijo na ta način.-21. marec 2003


Guinnessov recept za pečeno pivo iz govejega mesa

Guinnessov recept za pečeno pivo iz govejega govejega mesa je pečen v bogati omaki s čebulo in korenjem. Neobvezno za kuhanje v počasnem štedilniku!

S tem današnjim Guinnessovim receptom za pečeno govejo govedino Chuck pomislim na Irsko (in kuhanje za dan svetega Patrika), kraj, ki je mojemu možu in mojim srcem drag, z lepimi spomini na naš obisk v Dublinu pred nekaj leti.


Guinnessova pečenka v počasnem štedilniku

Z našimi smo imeli tako veliko srečo Guinness Brownies recept, za katerega sem se odločil, da moramo pravočasno za dan svetega Patrika preizkusiti več Guinnessovih receptov. Oglejte si to čudovito Guinnessovo pečenko v počasnem kuhalniku. Pivo dodaja zelo bogat okus mesu, v katerega morate poskusiti verjeti!

Začnite tako, da pečenko z vseh strani popečete v ponvi na srednjem ognju z malo olivnega olja. Na tej točki meso samo popečemo, da mu damo okus in barvo.

Vrzite zelenjavo v posodo počasnega štedilnika skupaj z rožmarinom, soljo in poprom. Nato na vrh položite pečeno govedino. Nalijte govejo zalogo (ali vodo), Worcestershire, kečap in guinness.

Pokrijte s pokrovom in kuhajte na visoki temperaturi 4 do 6 ur ali na nizki temperaturi 8 ur ali dokler se goveje meso ne zmehča in razpade.

Guinnessovo pečenko v počasnem štedilniku postrezite z a tako okusna solata in naše 7-Up piškoti ob strani za okusno večerjo!

Odlična stvar pri tej pečenki je, da lahko vse vržete v počasni štedilnik, da greste na delo, in ko pridete domov, je pripravljena!


Povzetek recepta

  • 1 (4 kilograma) goveje prsi, narezano iz maščobe
  • sol po okusu
  • 1 velika čebula, narezana
  • 1 pločevinka piva (12 unč tekočine)
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • 1 kocka govejega bujona
  • 2 žlici grobo mletega črnega popra
  • 2 žlički mletega česna
  • 1 lovorjev list
  • ¼ žličke posušenega timijana
  • 2 žlici koruznega škroba
  • 2 žlici vode

Pečico segrejte na 350 stopinj F (175 stopinj C).

Goveji prsi začinimo s soljo in damo v pekač. Celotno pečenko prekrijemo z rezinami čebule. V srednji skledi zmešajte pivo, rjavi sladkor, goveji bujon, poper, lovorjev list česna in timijan. Prelijemo po pečenki. Pokrijte z alu folijo.

Pečemo 4 ure v ogreti pečici. Prsni koš mora biti vilicno nežen. Zmešajte koruzni škrob in vodo ter vmešajte sokove v pekaču, da se zgostijo. Odstranite lovorjev list. Meso narežemo in postrežemo.


Enostaven recept s Guinnessovo vlečeno govejo štručko v počasnem štedilniku

Nedavno je bil dan svetega Patrika in aposa tukaj na Irskem in po svetu. Kot pozdrav našemu državnemu prazniku se mi je zdelo dobro, da bi z Guinnessom naredili goveje prsi v irskem slogu. Prav vem, Guinness, kako domoljubno! Sveti Patrik bo sline gor v nebesih.

Guinness je sam po sebi super, pri kuhanju pa še bolj. Hrani, omakam in enolončnicam doda veliko trupa, okusa in globine. Prepričan sem, da ste že slišali za goveje in Guinnessovo enolončnico, kajne? Kot smo že omenili, v tem receptu uporabljamo Guinnessa, če pa nimate sreče in se lahko & apost dotaknete črnih stvari, ne boj se apostola in strahu, lahko uporabiš kateri koli drug stout, ki je na voljo. Murphy & aposs, O & aposHara & aposs in Beamish sta med mnogimi drugimi dobra alternativa Guinnessu.

V tem receptu se uporablja kost govejega prsi, ki je izključno za okus. Moj mesar, ki je bil vedno tako prijazen, je ponudil odstranitev kosti, vendar sem se odločil, da tega ne storim. Kosti mesu in omaki dodajo dodaten okus in globino, po kuhanju pa jih je mogoče enostavno odstraniti. Prsni koš je vseboval tudi dobro količino maščobe, ki je pred kuhanjem niso odstranili, saj to tudi pomaga okrepiti okus. Ponovno se večina te maščobe odstrani, ko je kuhanje končano. Mislim, kdo želi žvečiti maščobo! Pomisliti moram tudi na pas. Če kosti v prsih ne najdete, je povsem v redu, da uporabite rez brez kosti. Prav tako je prav, če po želji uporabite prsi z manj maščobe, saj se večina te maščobe vseeno odstrani po kuhanju.


Smeri

Pečico segrejte na 325 stopinj F.

Čebulo položite na dno nizozemske pečice ali druge posode, zaščitene pred pečico, s pokrovom. Pečeno pecivo položimo na čebulo. Pečenko potresemo s soljo, poprom in mletim česnom.

V skledi skupaj stepemo kečap, kis, Worcestershire omako, origano in baziliko. Med počasnim mešanjem dodajte Guinnessovo. Zmes enakomerno prelijemo po pečenki.

Posodo pokrijemo in postavimo v pečico. Pustimo kuhati pri 325 stopinjah F 2 1/2 ure ali dokler se meso ne zmehča in razpade.

Pekač vzamemo iz pečice in pečenko prenesemo na krožnik ali desko za rezanje.

Pustite, da se tekočina v nizozemski pečici ohladi, nato pa jo in čebulo prenesite v mešalnik. Pire do skoraj gladkega. Zmes vrnite v nizozemsko pečico.

V majhni skledi združite hladno vodo in koruzni škrob. V nizozemsko pečico vmešajte tekočino. Ponev postavimo na srednji ogenj in kuhamo, nenehno mešamo, dokler se omaka ne zgosti, približno 10 minut.

Narežite goveje meso in se vrnite v ponev. Postrezite na žemljice s poljubnimi prelivi. Ali pa meso narežite na rezine in postrezite z omako.


Pohovano goveje meso in zelje

Priprava te okusne jedi ni težavna z govedino iz trgovine. Večina ljudi bo kuhala pod pritiskom, počasi kuhala ali pa bo prsi popražila skupaj s paketom začimb, ki je priložen. Izziv je dodajanje dodatnih arom in morda sprememba načina priprave. Že leta pripravljam to počasno kuhano goveje meso in zelje, ki traja približno 10 ur. Ko mi primanjkuje časa, ga preprosto skuham v loncu na pritisk. Leta 2015 sem se odločil narediti nekaj drugačnega in zato sem naredil to praženo goveje meso in zelje, ki je bilo zelo uspešno. Moram reči, da mi je pečena različica veliko bolj všeč.



  • počasen štedilnik ali nizozemska pečica
  • Kuhinjske tehtnice
  • Merilni vrč
  • Merilne žlice
  • Lesena žlica (popoln nož za sekanje zelenjave)
  • Deska za rezanje
  • ponev za cvrtje


Korak 1


Velikost počasnega štedilnika:
6 litrov ali več

V počasni kuhalnik dodajte vloženo govedino.
Potresemo po začimbnem paketu, ki je priložen pečenki. Potresemo po rjavem sladkorju. Na vrh pečenke dodamo krompir, korenje, česen in lovorjev list. Prelijemo s pivom.
Počasi kuhalniku dodajte pokrov. Skupni čas kuhanja je najmanj 8 ur. Izberete lahko, kdaj želite dodati zelje. Zelje sem dala na oznako 6 ur in kuhala preostale 2 uri, tako mi je všeč. Nekateri ga radi dodajo na začetku, nekateri pa v zadnjih 30 minutah.
Postrezite tako, da zelenjavo odstranite in vloženo goveje meso vlečete na desko za rezanje. Ostrgano govedino narežemo na rezine in postrežemo z zelenjavo.

Opombe
Hranilne vrednosti so približne. Če potrebujete posebno dieto, uporabite lastne izračune.
Prehrana
Kalorije: 597 kcal | Ogljikovi hidrati: 47 g | Beljakovine: 35 g | Maščobe: 28 g | Nasičene maščobe: 9 g | Holesterol: 102 mg | Natrij: 2367 mg | Kalij: 1768 mg | Vlakna: 8 g | Sladkor: 13 g | Vitamin A: 137,4% | Vitamin C: 130% | Kalcij: 13,4% | Železo: 61,6%


Kako narediti Guinnessovo govejo enolončnico

Za pripravo goveje enolončnice v takojšnjem loncu, nastavite Instant Pot na funkcijo praženja. V loncu segrejte nekaj žlic olja in goveje meso v porcijah porjavite do zlato rjave barve. Odstranite in odstavite, nato dodajte čebulo, zeleno in korenje ter pražite 5 minut. Dodajte česen, paradižnikovo pasto, Worcestershire omako in zelišča ter pražite še minuto ali dve. V lonec dodajte goveje meso, zalogo in Guinness.

Zaprite pokrov in ne pozabite nastaviti ventila na “sealing ”. Na funkciji mesa kuhajte 30 minut, pustite, da se tlak hitro sprosti, nato dodajte krompir, ponovno zaprite pokrov in kuhajte pri visokem tlaku 10 minut. Ko se pritisk spusti, rad uporabljam funkcijo praženja, da dušim enolončnico, ko dodam moko in vodo, pomešano skupaj, da se enolončnica zgosti. To je popolnoma neobvezno, vendar mi je všeč, da je omaka lepa in gosta. Začinimo po okusu in postrežemo.

Ti lahko to enolončnico pripravimo v počasnem kuhalniku vse sestavine preprosto zapecite/prepražite, kot je navedeno, nato jih dodajte v počasen štedilnik in kuhajte na visoki temperaturi 3-4 ure ali na nizki temperaturi 6-8 ur.