Novi recepti

Karamelizirana jabolka v testu

Karamelizirana jabolka v testu

Jabolka olupimo in prerežemo na pol, dobimo 3 polovice jabolka, olupimo mesto, kjer so bila semena in rep, in na njihovo mesto damo cimetovo palčko. Testo razvaljamo na listu, tako da testo ni tanko in vanj premažemo jabolka, ne da bi pokrili del, narezan s cimetom.

V ponev (s snemljivim rudarjem) damo karameliziran sladkor, po karamelizaciji sladkorja dodamo maslo, premešamo in pustimo, da se stopi, nato dodamo konjak in malo premešamo. Jabolčne polovice z odrezanim delom položimo v pekač čez karamelo, jih za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, dokler testo ne porjavi. Postrezite toplo, s karamelo in skodelico vanilijevega sladoleda. (V zamrzovalniku sem imela samo jagodni sladoled) Uživajte !!!


Zvitki filo peciva in jabolčni nadev!

Pripravki iz testa Filo lahko vsebujejo enakomerno polnjenje (ni nujno, da je tekoče). Pite lahko daste v različne oblike: trikotnik, spiralo, podkev itd. Recept ne trdi, da je verodostojen!

Kalorična vrednost pite je 285 kcal / 100 g.

SESTAVINA:

Za filo pecivo (lahko ga zamenjate s komercialnimi listi za pite):

-5 ml limoninega soka ali jabolčnega kisa 6%

-15 ml rafiniranega olja brez vonja (+ za modeliranje)

-60-80 g masla (za mazanje listov pred oblikovanjem pite in pred peko).

Za polnjenje jabolk:

-700-800 g olupljenih jabolk

-žlička mletega cimeta

-30 g drobtin belega kruha.

Drugo: sladkor v prahu - za serviranje.

METODA PRIPRAVE:

1.Pripravite testo: v posodo dajte toplo vodo (50-60 ° C), limonin sok, olje, jajce in sol. Zelo dobro premešajte.

2. Moko presejemo v globoko posodo. Na sredini naredite luknjo in vanjo vlijte tekočo sestavo. Zamesite homogeno, mehko, elastično in nelepljivo testo.

Če je testo lepljivo, dodamo še malo presejane moke. Če je preveč suh, mu dodajte malo tople vode.

3. Testo oblikujte v palico in ga razdelite na 12 enakih kosov. Oblikujte jih v kroglice in jih položite v skledo, v katero ste vlili olje (dovolj, da pokrije celo dno) in jih navlažite z vseh strani. Pokrijemo jih s prozorno folijo in pustimo "počivati" 30 minut pri sobni temperaturi.

4.Pripravite polnilo: olupljena jabolka in peclje narežemo na koščke.

5. V ponvi stopite maslo. Dodajte jabolka in sladkor. Jabolka kuhajte, dokler se ne zmehčajo in dokler vsa tekočina v ponvi ne izhlapi, pogosto premešajte.

6. Karamelizirana jabolka prenesite v skledo. Dodamo mleti cimet in drobtine. Mešajte.

7. Pustite, da se nastalo polnilo popolnoma ohladi.

8.Modelirajte pite: ko delate na naoljeni mizi v skledi s kroglicami za testo, z valjarjem razmažite vsak kos kosa. Nato ga z rokami raztegnite, dokler se ne spremeni v tanko pločevino debeline 1 mm in pravokotne oblike (18 x 35 cm). Na koncu še enkrat prelistajte twister.

9. S silikonsko krtačo namažite njegov osrednji del s stopljenim in ohlajenim maslom.

10. Tanek trak nadeva položite blizu širokih robov testa, nato pa vsakega razvaljajte proti sredini.

11. Dobljene pite položite na pladenj, obložen s papirjem za peko. Njihovo površino namažemo s stopljenim maslom.

12. Pladenj vstavite v ogreto pečico na 200 ° C, brez konvekcije, in ga postavite na srednjo polico. Pite pečemo 15-20 minut, dokler lepo ne porjavijo.

13. Pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato jih potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

POMEMBNI VIDIKI:

1. Za pripravo filo peciva bi bilo najbolje uporabiti suho moko za splošno uporabo z vsebnostjo beljakovin najmanj 10 g / 100 g. Če lahko, kupite moko s še večjo vsebnostjo beljakovin .

2. Potrebna količina moke se lahko razlikuje, odvisno od njene kakovosti.

3. Filo pecivo lahko razmažete z rokami, namažete njegovo površino z oljem ali pa s pomočjo valjarja, potresete njegovo površino z moko. Debelina listov za pito mora biti največ 1 mm. Njihovi robovi morajo biti maksimalno raztegnjeni, da v pekaču ni trdih delov testa.

4. Če pustite, da se listi testo posušijo 15-20 minut, vam jih pred oblikovanjem pite ne bo treba namazati s stopljenim maslom.

5. Kisla sestavina v testu (limonin sok ali 6% jabolčni kis) izboljša njegovo kakovost in ji daje večjo elastičnost.

6. Čas kuhanja jabolk je odvisen od njihove sorte, debeline posode za kuhanje in jakosti ognja. Pripravljena jabolka morajo biti mehka, vendar ohraniti obliko in na dnu lonca ne sme ostati soka.

7. Čas pečenja pite se lahko razlikuje od tistega, ki je naveden v receptu. Usmerite se v značilnosti svoje pečice in razmislite o materialu, iz katerega je izdelan pekač.


Karamelizirana jabolka

Ta karamelizirana jabolka so rahlo sladka, nimajo močnega sladkega okusa. Ta recept lahko uporabite za dajanje drugačnega okusa domačim palačinkam ali sladoledu. Lahko celo goljufate tako, da v trgovini kupite pikantno testo in ga napolnite z jabolki. Z dodano jabolčno omako in jabolčnikom nihče ne bo uganil vaše skrivnosti. Otrokom bo ta jed všeč, zato ne bodite presenečeni, če boste ta recept kuhali pogosteje, kot ste nameravali. Čas kuhanja je 5 minut, čas kuhanja pa 15 minut.

Sestavine za 5 obrokov karameliziranih jabolk:

3 žlice masla
5 jabolk
3 žlice sladkorja v prahu
1/2 žličke cimeta
1/4 čajne žličke naribane limonine lupine
1/3 skodelice jabolčnega jabolčnika
1/2 žličke koruznega škroba

3 koraki za pripravo karameliziranih jabolk:

1. Maslo v veliki ponvi stopite na srednjem ognju. Jabolka dodamo v ponev, potem ko jih operemo, odstranimo hrbtenico in jih narežemo na kocke. Potresemo 1 žlico sladkorja in jabolka kuhamo, pogosto mešamo, 6-8 minut, dokler se ne zmehčajo.

2. Potresemo še z eno žlico sladkorja, cimeta in limonine lupine. Rahlo premešajte z leseno žlico in sestavo na srednjem ognju dušite še 2 minuti, dokler se sladkor ne začne karamelizirati in jabolka postanejo hrustljava.

3. Jabolka prenesite iz ponve v skledo. Ogenj nastavimo na visoko intenzivnost in dodamo jabolčnik. Zmanjšajte toploto in pustite, da se jabolčnik in jabolčni sok 1-3 minute zmanjšajo in zgostijo. Če želite gostejšo omako, raztopite koruzni škrob v žlički vode, vmešajte omako in pustite, da se zgosti. Jabolka prelijemo z omako in takoj postrežemo, najbolje ob skodelici vanilijevega sladoleda.


Jabolčni polmesec

Služi
Aktivni čas
Skupni čas

Sestavine

Za zvitke:

  • Dve jabolki, olupljeni in narezani
  • 2 žlici masla
  • 4 žlice rjavega sladkorja
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 1 posoda testa iz polmeseca

Za preliv:

Ključne oznake

Navodila

Pečico segrejte na temperaturo, navedeno na embalaži polmeseca.

V veliko ponev položite 3 žlice masla, narezana jabolka, rjavi sladkor in cimet. Pustimo vreti 5-10 minut na zmernem ognju, dokler se maslo in rjavi sladkor ne stopita in jabolka ne postanejo mehka.

Odstranite zvitke polmeseca, kjer je testo perforirano. Na sredino vsakega zvitka položite nekaj kuhanih jabolk. Teči z lahkoto. Vsak zvitek položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.

Na vrh vsakega zvitka vtrite približno 1 čajno žličko masla. To bo pomagalo pri prelivu s cimetovim sladkorjem.

Za preliv zmešamo cimet in sladkor ter zmes potresemo po vsakem zvitku.


Jabolčna pita. Tradicionalni recept korak za korakom - priprava

Začnemo s pripravami testo za jabolčno pito, ki mora biti eno uro v hladilniku, preden se maščoba strdi.

V skledi zmešajte: sol, sladkor, olje, kis in hladno vodo.

Moko presejemo v skledo, na sredino naredimo zmes in zmes damo v skledo, nato pa v to zmes vmešamo moko. Zamesite testo, ki ni zelo čvrsto, vendar ni lepljivo.

Na delovno ploščo potresemo moko in testo razvaljamo z valjarjem, na čim tanjši list.

List namažemo z mehko maščobo (mastjo ali maslom), po masti potresemo ščepec moke in list tesno razvaljamo okoli lista testa. Nato zvitek rahlo namastimo z malo maščobe in zavrtimo str & acircns v obliki polža.

Testo pokrijemo s folijo za hrano in postavimo v hladilnik, dokler se maščoba ne strdi in jo lahko uporabimo.

Medtem poskrbimo za jabolka, ki jih skupaj s sladkorjem položimo na grater in karameliziramo na ognju, dokler ne spremeni barve. Ni potrebno, da jih olupimo, ker izgubljamo nekaj njihove sladkosti. Nato jih pustimo, da se ohladijo in jim dodamo vanilijev sladkor in cimet.


Karamelizirana jabolka v testu - recepti

Haplea je imela v hladilniku še nekaj jabolk. Želel je nekaj sladkega in enostavnega za pripravo. Torej & # 8230 jabolka v testu za palačinke. Pojedo se tako hitro, kot so narejene.

Kaj rabiš (slika 1):
-3 jabolka
-apno iz limone
-sladkorni prah za dekoracijo (neobvezno)

Za testo:
& # 8211 2 jajci
& # 8211 100 ml mleka
& # 8211 mineralna voda in moka (na oko)
& # 8211 1 žlica sladkorja
& # 8211 1 žlica olja
& # 8211 esenta de rom

Delovni plan:
Jajca stepemo in postopoma vlijemo moko (slika 2). Z metlico zmešajte mleko, mineralno vodo in moko, da dobite testo, podobno palačinkam (ne zelo tanko, vendar ne zelo gosto). Dodajte olje, sladkor in esenco ruma (slika 3).
& # 8211 očistite jabolka (slika 4), nato jih narežite na tanke rezine (slika 5) in jih pokapajte z limoninim sokom
Vsak kos jabolka prelijemo skozi testo (slika 6), jih vlijemo v ponev z vročim oljem (slika 7). Na obeh straneh jih porjavimo (slika 8), nato jih vzamemo na krožnik, na katerega položimo prtičke, da vpijejo olje (slika 9)
& # 8211 postrezite z ali brez sladkorja v prahu (slike 10 in 11)
& # 8211 dober apetit!

Čas priprave: 20 minut
Cena: 5 lejev (odvisno od tega, kje kupujete sestavine in inflacijo)


Med, karameliziran jabolčni kolač

Je vzelo:
Moko presejemo v skledo, dodamo jajce, sol, sladkor, mehko maslo in premešamo s konicami prstov, toliko, da testo zgladimo. Oblikujte kroglo, zavijte v prozorno folijo in pustite v hladilniku vsaj 30 minut.

Polnjenje:
Pečico segrejte na 210 stopinj. Olupljena jabolka in semena narežite na debelejše rezine. Takoj jih pokapajte z limoninim sokom, da preprečijo oksidacijo. Med in maslo dajte v pekač, v katerem boste pripravljali tart, in ga postavite v pečico, da se stopi.

Odstranite obrazec, dno pladnja obložite z rezinami jabolk, lepo postavljenih drug poleg drugega, v plast in jih postavite nazaj v pečico, dokler se ne začnejo karamelizirati in rahlo porjaviti. Pazite, da se ne zdrobi in preveč zmehča.

Medtem testo razvaljajte v krogu s premerom, ki je nekoliko večji od uporabljene oblike, ga položite na jabolka, posuta s cimetom (neobvezno), robove prepognite navznoter in jih nabodite z vilicami.
Spet pečemo še 20-25 minut oziroma dokler vrh ne zapeče in lepo porjavi.


Klasičen recept za vaflje, ki ga je pripravil Mihai Gătește pri vafljarju DuraCeramic Breville

Recept za vaflje s karameliziranimi jabolki v Duraceramic Breville Waffle Makerju Maniac Chefa

Puhast in aromatičen recept za vaflje v Duraceramic Breville Waffle Makerju Urban Princess

Puhast belgijski recept za vaflje v vafljih iz Duraceramike Breville pri Teo's Kitchen

Recept za vaflje s kravjim ali papanasi v obliki vafljev v Duraceramic Breville Waffle Makerju Prăjiturela

Recept Laura's Sweets, enostaven za pripravo puhastih vafljev

Recept za vaflje s korenčkovim in pomarančnim sokom ter orehi peciva Laure's Sweets


Priprava jabolčne pite in kvašenega testa:

Spodaj vam prepuščam video recept in čakam na vas z všečkom, delitvijo in naročnino, če vam je bil všeč! Ne pozabite aktivirati obvestil (kliknite na zvonec na desni), da boste v realnem času na tekočem z vsemi mojimi video objavami! Hvala!

  1. Sestavine testa vlijemo v veliko skledo in zgnetemo elastično in nelepljivo testo (uporabil sem planetarnega robota, ki je gnetel 10 minut)
  2. Testo pustimo vzhajati 2 uri, pokrito z brisačo ali oprijemljivo folijo
  3. Medtem jabolka narežemo na kocke, dobro premešamo s cimetom in vanilijevim sladkorjem, nato pražimo na maslu do mehkega, vendar ostanejo al dente
  4. Jabolka pustimo, da se ohladijo
  5. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in ogrejte pečico
  6. Vzhajano testo razdelimo na enake kose in oblikujemo kroglice (dobil sem 16 kosov)
  7. Kroglice nato z rokami sploščimo, jabolčni nadev pa jim položimo v pas
  8. Dobro tesni in obnavlja obliko kroglic
  9. Postavite v predhodno pripravljen pladenj
  10. Kroglice namažemo s stepenim jajcem in pekač postavimo v pečico (30-35 minut pri 175 stopinjah ali dokler lepo ne porjavi)
  11. Pustimo, da se ohladi, potresemo s sladkorjem (neobvezno) in takoj postrežemo.

Morda vam bo tudi všeč.

Kvasni zvitki z brusnicami

Vanilijevi krofi pri proizvajalcu krofov Lidl

Koruza s sladkim sirom in rozinami

Kravji in rozin sir (domač sir)

Pogacele s feta sirom in olivno pasto & # 8211Reteta Video

Pita s skuto in češnjami

Pustite odgovor Prekliči odgovor

Ta stran uporablja Akismet za zmanjšanje neželene pošte. Ugotovite, kako se obdelujejo vaši komentarji.


Sestavina jabolčnega zavitka:

  • 400 gramov presejane moke
  • 1 čajna žlička kisa
  • 1 ščepec soli
  • 250 ml. od vode
  • olje
  • potresemo moko
  • 4-5 kislih jabolk
  • 5 žlic drobtin
  • 1 čajna žlička cimeta v prahu
  • naribana limonina lupina (dal sem limet in limono, namočeno)
  • rozine po okusu
  • sladkor po okusu
  • sok 1/2 limone, za škropljenje jabolk

Štrudelj za pripravo z jabolčnim testom

Dejansko sta testo in uporabljena tehnika enaka kot pri raztegnjeni piti, dobljeni listi pa bodo v redu in okusni.

Za začetek presejte moko v skledo, zmešajte vodo, kis in sol ter nalijte na sredino:

Zamesite gladko, zelo elastično in homogeno testo, ki se sploh ne sme lepiti (po potrebi dodajte žličko vode ali, nasprotno, moko, da dobite testo konsistence dobro gnetenega plastelina):

Kroglico testa namažemo z oljem, zavijemo in postavimo v hladilnik za vsaj pol ure.

Priprava nadeva za štrudelj z jabolki

V tem času se pripravi polnilo. Jabolka so izbrana:

Krompir olupimo in narežemo na kocke.

Jabolčne kocke pokapajte z limoninim sokom, da preprečite oksidacijo. Zmešaj z rozinami (dal sem približno 100 gramov), cimetom, limonino lupino (cimet in limonina lupina sta klasična okusa te sladice, po okusu lahko dodaš še druge, na primer muškatni orešček ali malo kardamoma) sladkor in drobtine. Z nožem lahko dodate tudi nekaj sesekljanih jagnjet orehov. Vse premešajte.

Priprava štrudla z jabolki in # 8211 raztezanje listov

Mizo, na kateri se bo delalo testo, pokrijemo z debelejšim bombažnim prtom.

Potresemo z moko:

Testo damo na mizo:

Z twistrom se razteza, tako tanko, kot ga je mogoče razvaljati.

Roke položite pod list testa in s hrbtno stranjo dlani začnite razmazati testo, od sredine do robov. Ko sredina postane prozorna, testo položite na prt:

Testo poškropite z oljem in ga z rokami razmažite po celotni površini. Ne poskušajte namazati olja s čopičem, testo je zelo krhko in se bo preluknjalo. Nežno potegnite robove, tako da razmažete testo. Na koncu bo širša od mize.

Okoli lista testa bodo robovi imeli določeno debelino. Ti bodo izrezani.

Priprava štrudlja z jabolki in modeliranje in polnjenje štruklja

Vklopite pečico in jo nastavite na 190 ° C. Testo pokapamo z oljem. Nadev položimo na daljši rob testa.

Dvignite rob prta z dela, kjer je polnilo. S pomočjo prta začnite zvijati testo.

Površino valja popršimo z oljem:

Dobljeni zvitek položimo v pladenj, na papir za peko. Če je daljši od pladnja, se upogne, da se dobro prilega.

Štrudelj za peko z jabolki

Pečemo v ogreti pečici na 190 stopinj Celzija, 35-40 minut, dokler lepo ne porjavi.

Postrezite jabolčni zavitek

Pustite, da se ohladi in razdelite, postrezite z vanilijevo omako, stepeno smetano ali v prahu s sladkorjem v prahu. Štrudelj lahko postrežemo tako vroč kot popolnoma hladen, prav okusen je.


Video: SOCNI VISENAMJENSKI BISKVIT I KAVA SA TAJNIM SASTOJKOM (September 2021).