Novi recepti

Recept za ploščice Antipasti

Recept za ploščice Antipasti

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Solata

To je čudovita jed, ki je vedno hit! To je večplastna plošča z antipasti, zato jo lahko lepo narežete na kvadratne rezine in v vsakem grižljaju najdete vse sestavine. Uživajte!

To je naredilo 113 ljudi

SestavineSluži: 20

  • 2 glavi ledene gore ali romske solate
  • 225 ml (8 fl oz) italijanskega solatnega preliva
  • 500 g (1 lb) tanko narezane suhe sušene italijanske šunke
  • 900 g (2 lb) Taleggio ali drugega italijanskega sira, narezanega na rezine
  • 225 g (8 oz) trde salame, tanko narezane
  • 100 g (4 oz) feferonov, tanko narezanih
  • 100 g (4 oz) pršuta, tanko narezanega
  • 100 g (4 oz) pečenke, tanko narezane
  • 85 g (3 oz) svežih gob, narezanih
  • 170 g (6 oz) mariniranih src artičoke
  • 195 g (7 oz) pečene rdeče paprike v kozarcih
  • 170 g (6 oz) črnih oliv, narezanih
  • 170 g (6 oz) vložene blage zelene čilijeve paprike iz kozarca, narezane
  • 140 g (5 oz) zelenih oliv, polnjenih s pimento, narezanih
  • 85 g (3 oz) sira gorgonzole, zdrobljenega
  • 226 g (8 oz) mocarele, narezane
  • 200 g (7 oz) naribanega parmezana
  • sveža sesekljana italijanska zelišča za okras

MetodaPriprava: 45 minut ›Pripravljeno: 45 minut

  1. Odstranite velike zunanje liste z glav solate. Približno eno tretjino razporedite v plast na velik servirni krožnik. Na vrh pokapajte želeno količino italijanskega solatnega preliva. Plast s suho sušeno italijansko šunko in sirom Taleggio.
  2. Preložite z drugo tretjino listov solate, želeno količino italijanskega solatnega preliva in trdo salamo.
  3. Ponovite plastenje s preostalo solato, prelivom, feferoni, pršutom in pečenko.
  4. Plast z gobami, artičokinimi srčki, pečeno rdečo papriko, črnimi olivami, zeleno čilijevo papriko in zelenimi olivami. Po želji pokapajte z več italijanskega solatnega preliva.
  5. Na vrh z gorgonzolo, mozzarello in parmezanom. Pokrijte in ohladite v hladilniku do postrežbe. Za okras potresemo s svežimi sesekljanimi italijanskimi zelišči, kot so bazilika, peteršilj in origano.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(58)

Recenzije v angleščini (44)

Zelo preprosto, a zelo barvito in ima faktor "wow"! -25. Oktober 2011

Izgleda čudovito, zagotovili ste ooh in aahs, ko to postrežete. Postrezite s solzami in delite kruh, oljčno olje in balzamični kis ter skledo hoummosa.-26. avgust 2013

avtor jensenly

To sem poskusil točno tako, kot zahteva recept, in na koncu z mokro solato med plastmi mesa in sira. Navodila za provolon so bila preveč sira in bi jih prepolovila. Strinjam se s pregledom s predlogi, da vse različne sestavine položimo drug na drugega na krožnik. Odlične sestavine, vendar bodite pripravljeni porabiti nekaj $$. To ni poceni recept! Poskusil bom še enkrat in preveril, če pomaga polaganje vseh sestavin drug ob drugem. November 2004 - Spet nazaj! To sem poskusil znova z nekaj spremembami in bilo je super. Zapustila solato, sveže gobe, zelene oljke in gorganzolo. Nameraval sem se za zelo trdno, kompaktno posodo in želel sem odstraniti mehke sestavine ali karkoli, kar bi bilo težko razrezati. Vse sestavine sem zložil v posodo 13x9 in jo nato postavil v zamrzovalnik, dokler ni bilo zelo hladno. (ni zamrznjeno). To mi je omogočilo, da sem jed narezala na čiste kvadratke velikosti ugriza, v katere sem nato vtaknila zobotrebec in naredila krožnik za predjed. Odličen hit zaradi majhnih ugrizov in vsem, ki so uživali dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov! -23. September 2002


Nasveti in#8211 14 idej za popolno ploščo Antipasti

An krožnik antipasto je okusna kombinacija sirov, zelenjave in mesa, ki jih običajno postrežejo z dobrimi vini. To je odličen način za začetek večera s prijatelji in ga je zelo enostavno sestaviti.

Počitnice so polne priložnosti za druženje s prijatelji. Kakšen boljši način za začetek zabave kot s krožnikom antipasto?

Ti okusni krožniki hrane olajšajo zabavo ob koncu leta, vendar so tudi dovolj vsestranski, da lahko služijo na zabavah vse leto!

Kot sodelavec pri Amazonu zaslužim s kvalificiranimi nakupi. Nekatere od spodnjih povezav so partnerske povezave. Z nakupom prek ene od teh povezav zaslužim majhno provizijo, brez dodatnih stroškov.


Italijanska plošča Antipasti

Ta italijanski krožnik z antipasti se pogosto imenuje tudi antipasto ali antipasta.

Kakor koli že pravilno povedati, to je slastna mešanica čudovitih italijanskih okusov.

Spodnji recept predlaga nekaj popolnih dodatkov na krožnik, vsekakor pa lahko dodate svoje sestavine. Za več idej si oglejte spodnje polje z nasveti.

Mimogrede, antipasto preprosto pomeni “pred testeninami ” ali pred obrokom, zato je ’ italijanski način reči predjed.

To je ena najlažjih hladnih predjed, ker je sploh ne naredite, samo sestavite.

Jed je barvita in okusna. Predjed, kot je ta krožnik z antipasti, se dobro prilega dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni. Meso, siri in zelenjava so skoraj vsi na spodnjem delu ogljikovih hidratov, zaradi česar je tovrstni krožnik odličen recept za diabetike.

Ta knjiga je odlična referenca za zabavo, ne le polna čudovitih receptov, ampak tudi veliko informacij o načrtovanju zabave. (Celoten pregled knjige najdete tukaj.)


Plošča Antipasto

Ustvarite prilagojen vir in med priljubljene dodajte zaznamke.

Pridružite se Vegetarian Timesu

Ustvarite prilagojen vir in med priljubljene dodajte zaznamke.

Sestavine

  • 3 srednje korenje, narezano na 3 palce dolge palčke
  • 2 velika stebla zelene, narezana na 3 palce dolge palčke
  • 2 srednje rdeči papriki, narezani na dolge tanke trakove
  • 1 srednja bučka, narezana po dolžini na osmine, nato pa na palčke, dolge 3 palce
  • 1/2 skodelice sušenih črnih in zelenih oliv
  • 6 do 8 oz. svež mocarela sir ali sojina mocarela, tanko narezana (1 1/2 do 2 skodelici)
  • 4 oz. trdi kozji sir, ohlajen in tanko narezan (neobvezno)
  • 1 skodelica odcejene paprike fepperoncini iz kozarcev
  • 1 skodelica odcejene pečene rdeče in/ali rumene paprike v kozarcih

Priprava

Na veliki pladenj za serviranje v kocke razporedite korenje, zeleno, papriko in bučke. Zalijemo z malo preliva.

Na krožnik dodajte oljke, mocarelo, kozji sir, če je v uporabi, feferoncine in pečeno papriko. Okrasite z baziliko in postrezite, ločeno prenesite dodaten preliv.


Kaj je antipasto?

Antipasto je italijanski jezik za “pred hrano ” in običajno je to prva jed v italijanski kuhinji. Tradicionalno je kombinacija suhomesnatih izdelkov, sira in oliv, lahko pa je tudi veliko več od tega.

Ta krompirjev zelenjavni antipasto na žaru je izbor zelenjave, oliv in kozjega sira, vse skupaj pokapano s svežim prelivom iz olivnega olja, limoninega soka, česna, bazilike ter soli in popra. Tako preprosto, a tako okusno!


Metoda

KORAK 1

Za pripravo mariniranih oljk iz semen komarčka položite mandlje in kombinirane oljke v toplotno odporen kozarec. V ponvi na majhnem ognju segrejte olje, koromač in čili 1 minuto ali dokler ne postane aromatično. Dodajte oljčni mešanici v kozarcu.

2. KORAK

Za pripravo pečenega piva segrejte pečico na 180 ° C. Manjši pekač obložite s papirjem za peko. Odvijte bri in ga položite na obložen pladenj. Prelijte s timijanom in pokapajte z medom. Pečemo 10 minut ali dokler se ne segreje.

3. KORAK

Medtem, da naredite solato iz bučkinih trakov, v veliko skledo položite bučke, baziliko, limonino lupinico, limonin sok, olje in česen. Mešajte, da združite. Sezona.

4. KORAK

Za pripravo melonine kroglice in bocconcinijeve solate uporabite balun za melono, da poberete kroglice iz melone in medene rose. Postavite v majhno skledo. Dodajte bocconcini in nežno premešajte, da se združi. Meto in olje dajte v kuhalnik in obdelajte, dokler ni gladka. Pokapljamo po mešanici melone.

5. KORAK

Marinirane oljke iz korenine odcedite. Na velik krožnik za serviranje razporedite s pršutom, salamo, rdečo peso, bučnim dipom, modrim sirom, fetto, šparglji, redkev in paradižnikom. V skledi združite olivno olje in kis. Na krožnik dodajte brie, solato iz bučk in melonino kroglico ter solato bocconcini.

Preverite oznake sestavin in se prepričajte, da ustrezajo vašim posebnim prehranskim zahtevam, in se pred spremembo prehrane vedno posvetujte z zdravstvenim delavcem.


Avast Garde Antipasti plošča

Italijani imajo prav, ko gre za hrano - poudarek je na kakovostnih izdelkih in jim preprosto pustimo, da zasijejo. To me je navdihnilo za posodobitev.

Italijani imajo prav, ko gre za hrano - poudarek je na kakovostnih izdelkih in jim preprosto pustimo, da zasijejo. To me je navdihnilo za posodobitev stare šole italijanščine aperitivo (aka happy hour) prigrizek, klasični krožnik z antipasti. Obstaja nekaj tako osvobajajočega, da se vam ne bo treba mučiti ob predjedu, ko želite samo grickati nekaj okusnega, srkati koktajl in uživati la dolce vita.

Ne morete biti enostavnejši od tega, da dobite kakšen kvaliteten pršut ali pikico z mesnatim okusom in ga postrežete s kakšnim sezonskim koščičastim sadjem, kot so nektarine ali breskve. Predhodno preprosto napolnite s kislim kozjim sirom. Nato, nenazadnje, vzemite nekaj obrtnih krekerjev - kot je moj najljubši iz La Panzanella - in jih napolnite z rezinami maslenega bogatega sira Gorgonzola Blue, dodajte kapljico svojega najljubšega medu in ga postrezite kot kruh. Če pa želite zaokrožiti, v mešanico dodajte svoje najljubše oreščke, sadje in oljke, ki so vam všeč. Takole imate sodoben pogled na klasični krožnik z antipasti, ki je veliko bolj razburljiv kot kup narezane salame in sira. Torej, vrnimo krožnik antipasti s stilom.


Kako narediti italijanski krožnik Antipasto, ki bo vašim gostom všeč

Cilj italijanskega krožnika Antipasto je ugajati vašim gostom in jim dati nekaj slanega, da jih prigriznejo s kozarcem vina in dobrim pogovorom. Neverjeten italijanski Antipasto je narejen iz vsega, kar kaže ljubezen do prijateljev in družine. Če menite, da bi to bilo odlično za vaše goste, dodajte M & ampM arašide in male piškote za peko na žaru. Vendar pa so te tradicionalne italijanske sestavine dober začetek. Bodi ustvarjalen.

Umetni del Antipasta ponuja vrsto barv in okusov, ki iščejo slane, sladke, slane, hrustljave, žvečljive, pisane, slanice, mesnate in kremaste. Kakovostne sestavine narežite ali narežite na koščke, ki jih lahko preprosto poberete s prsti. Uredite jih tako, da bodo videti tako privlačne, kot imajo okus. Za dokončan videz okrasite s svežo baziliko. Od zgoraj levo je to seznam sestavin, ki jih običajno uporabljam na krožniku Antipasto.

Razvaljane rezine Proscuitto di Parma

Rezine sira Provolone

Praženi trakovi rdeče paprike

Ciliegine (majhne kroglice sira Mozzarella)

Velike sicilijanske jagode

Mešane zelene in črne oljke Kalamata

Kocke starega sira Asiago

Rezine Crusty Baguette Bread

Italijanske krušne palčke iz sezamovih semen

Nekaj ​​drugih idej, ki jih je treba dodati, so: polnjene oljke, marinirana srca artičoke, jajčevci in/ali gobe, svež grozdni paradižnik, sušeni paradižniki, praženi in soljeni arašidi ter mešani oreščki (jih segrejte za dodaten okus), začinjene rezine feferonov in Salama Capicola, palice zelene in korenja, feferocini, paprika v papriki, sveže rdeče in rumene paprike ter pražene rokavice iz česna. Lahko bi nadaljeval, vendar sem prepričan, da razumete.

Ključne sestavine Antipasto so vse kombinacije delikatesnega mesa, sira, oliv, marinirane in sveže rezane zelenjave, suhega sadja in slanih oreščkov. Možnosti je neskončno. Grizljanja spremlja dober hrustljav kruh ali tanke krušne palice. Odličen vidik Antipasta je, da lahko veliko teh predmetov shranite v shrambi ali hladilniku za prigrizek v zadnji minuti. Kadar koli lahko uživate v italijanskem krožniku Antipasto! Postrezite ga s koktajli pred večerjo, kot polnočni prigrizek, za lahko kosilo ali celo za zajtrk.

Tukaj je krožnik Antipasto, ki ga je za božični večer pripravila moja sestra Marisa. Med pripravo na praznik sedmih rib se vedno veselimo njenih ustvarjalnih ploščic Antipasto.

Nimam posebnega recepta, ki bi ga delil. Samo izberite kakovostne sestavine in jih razporedite na krožnik. Uživajte ob vinu in ljudeh, ki jih imate radi.


Sestavine

  • 2 skodelici črnih in/ali zelenih oljk brez koščic, sperenih in odcejenih
  • ½ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 3,5 -centimetrska trakova limonine lupine
  • ½ skodelice limoninega soka
  • 4 & ndash 6 strok česna, narezan
  • 2 žlički narezanega svežega origana ali 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljenega
  • 1 lovorjev list
  • ½ čajne žličke zdrobljene rdeče paprike

V 1-litrskem kozarcu z navojnim pokrovom združite oljke, olivno olje, limonino lupino, limonin sok, česen, origano, lovorjev list in zdrobljeno rdečo papriko. Pokrijte in pretresite, da se oljke premažejo z marinado. 2 dni v hladilniku, občasno pretresite kozarec. Preden postrežete, pustite stati pri sobni temperaturi 1 do 2 uri. Oljke odstranimo iz marinade.


Antipasti, italijanska tradicija iz 16. stoletja, v kateri so izbirali predjedi za prebujanje čutov in popoln način za začetek obroka - še posebej tisti, ki je osredotočen na italijansko kuhinjo. Medtem ko je deska, napolnjena z mesom, siri in olivami, priljubljena, nekateri presegajo očitno in svoje mize založijo z različnimi solatami, marinirano zelenjavo, piškoti in drugimi predjedmi.

Modena, italijanska restavracija v Washingtonu, DC je postala znana od otvoritve jeseni 2019. Nekaj ​​klepetanja je posledica čudovitega vozička iz pasti iz češnjevega lesa iz Samboneta, ki so ga uvozili iz Italije in založili s porcelanom po meri. Diners lahko izbirate med rotirajočim menijem antipasti izvršnega kuharja Johna Melfija, ki voziček napolni s tradicionalnimi antipasti in sodobnimi vrtljaji na klasiki.

"Všeč mi je, da so antipasti kot prazno platno in odprta vrata, ker lahko počnemo vse, kar hočemo, da bo zabavno in vznemirljivo, hkrati pa imamo tudi nekaj klasike," pravi kuhar Melfi, ki je odraščal skupaj s svojimi italijanskimi starši in stari starši.

Kuhar Melfi in njegov antipasti meni vodijo po sezonah in so na voljo na bližnji tržnici Dupont Circle Farmers Market. Na primer, v zimskem času so jedi na vozičku vsebovale torto iz rižote iz ovčjega mleka s špinačo, limono in pecorino pečeno sladkano peso s kandiranimi orehi, gorgonzolo dolce in staranim šerijevim vinaigretom ter solato iz pomaranče in obrito koromač z sveža zelišča in Meyerjev limonin vinaigrette. Skupaj s klasičnim narezanim pršutom di Parma (ki ga kuhar Melfi pokapa s staranim balzamičnim kisom iz Modene in z vrhovi z okroglim frittom), sestavi tudi svojo hišno mešanico oljk, ki so marinirane z pomarančno lupino, timijanom, rožmarinom, lovorjevim listom , rožnati poper, koriander, zvezdasti janež, vse začimbe, šerin kis in ekstra deviško oljčno olje.

"Marinirane oljke so mi še posebej všeč, ker izberemo najljubše oljke in si sami pripravimo mešanico ter jo okusimo, kot nam je všeč," pravi kuhar Melfi. "Večinoma oljčna mešanica nima dovolj okusa in ni nujno, da imate radi vse oljke v mešanici, tukaj pa so vse naše najljubše in polne okusa."

Čeprav doma morda nimate domišljijskega vozička, je izdelava lastnega krožnika z antipasti zabaven in enostaven način za postrežbo prijetnih predjedi z uporabo italijanskih sestavin. Vse, kar morate storiti, je najti popolno raznolikost salumijev, solat, druge zelenjave (sveže, konzervirane ali pražene) in sira. Ključno pri tem je ravnovesje, pri čemer morate vključiti mešanico, ki zadene vse prave okusne note - sladko, slano, grenko in kislo - pa tudi različne teksture. Ne bojte se, da na sir pokapate med, kis na sadje in na vse dobro oljčno olje! Razmislite o kontrastnih okusih in teksturah ter o tem, kaj je v sezoni: kar raste skupaj, gre skupaj, je dobra mantra.

Če želite sestaviti svoj krožnik z antipasti, najprej izberite različne vrste mesa in sirov z različnimi teksturami in okusi: morda nekaj kremastega sira taleggio, ostro mocarelo di bufala in oreščen trdi Pecorino Romano skupaj z oreščkom pršuta di Parma, suho, po komarčku odišavljeno Finocchiono, in kremasto Mortadelo, posejano s pistacijami. Poudarite jih s svežimi sezonskimi solatami in marinirano zelenjavo in/ali zelenjavo na žaru, kot so srca artičoke in paprika piquillo. In vedno je dobro, da na krožnik vržeš nekaj oljk. Pri roki imejte dovolj oljčnega olja za zalivanje in crostini ali drug kruh in krekerje. In ne bojte se malo eksperimentirati - antipasti so odličen način, da uporabite tisto, kar že imate v shrambi.


Poglej si posnetek: Špela in Kirsch: Tunin namaz (Oktober 2021).