Novi recepti

Čokoladni fondan s hruškami

Čokoladni fondan s hruškami

Tako dobre torte že dolgo nisem jedel! Vrh je čokoladen in mehak, izgleda fino in dišeče, toplo priporočam tistim, ki imajo radi čokolado :). In kje drugje lahko rečete, da je pripravljeno v 20 minutah! Torej vam ne preostane drugega, kot da poskusite;)

  • 2 zreli hruški
  • 150 gr temne čokolade
  • 150 gr masla
  • 3 jajca
  • 100 gr sladkorja
  • 1 žlica živilskega škroba

Obroki: 4

Čas priprave: manj kot 30 minut

PRIPRAVA RECEPTA Čokoladni fondan s hruškami:

Hruške očistimo, rep pa pustimo. Potrebujemo 2 toplotno odporni obliki s premerom 10 cm. Čokolado in maslo stopite na parni kopeli, v drugi skledi močno premešajte jajca s sladkorjem. Nato dodamo čokolado z maslom, premešamo in nato dodamo škrob. Oblikujte tapete z voščenim papirjem, na sredino položite hruško in previdno prelijte testo, razpolovljeno v 2 obliki. Pečemo pri 180 stopinjah približno 20-25 minut, dokler površina ne začne rahlo razpokati.

Pustimo, da se ohladi, nato pa postrežemo z užitkom!


Fondant torta

To je letošnja Cvetlična torta - v družini imam dve kokici :). Ker sem nekoliko slab pri dekoriranju, sem rekel, da tokrat tor okrasim s fondantom. Dobi se hitro in z njim je enostavno delati.
Nimam več slik, ker sem se izgubil oziroma mi ga je izgubila ena izmed kokic :) adapter, s katerim prenašam slike: ((.

V notranjosti je torta z malinami in nutelo, v obliki torte s premerom 26 cm.

Recept za fondant:

250 g marshmallowa (vzel sem jih iz pravega vitana, videl sem jih tudi v Lidlu)
2 žlici vode
Coronita sladkor v prahu približno 700-750 g
olje

Postavite skledo bain-marie z marshmallowom in 2 žlicama vode ter držite, dokler se ne stopijo in tvorijo gosto omako.


Odstranite z ognja in počasi začnite dodajati sladkor v prahu, ga premešajte z leseno žlico, ki jo občasno tudi namažemo z oljem. Ko ne moremo več mešati z žlico, testo prestavimo na delovno ploščo, posuto s sladkorjem v prahu, in nadaljujemo z mešanjem :) z rokami postopoma vmešamo sladkor v prahu. Največja zabava. Roke od časa do časa namažemo z oljem in na koncu dobimo nelepljivo testo. Potem je pripravljeno!

Zavijemo ga v plastično folijo in pustimo čez noč na hladnem, brez svetlobe.

Dobro je, da torta ostane nekaj ur v hladilniku, preden se zavije :). In prebrala sem, da ga je treba pred nanosom fondana namazati z maslom, vendar mi ni uspelo, zato sem dala fondant neposredno na torto in je bilo ok.

Od zgornje količine sem zavila torto in imela sem še dovolj fondana za okraske.

Tako na delovno ploščo, namazano z oljem, z twisterjem namažemo 2-3 mm visok list, s katerim pokrijemo torto. Presežek fondanta razrežite z nožem.
Iz preostalega fondana pripravimo okraske. Ali znamo oblikovati in oblikovati različne stvari, kot je plastelin, ali razporedimo druge liste in uporabimo oblike piškotov, kot sem jih jaz :).
Za dekoracijo sem uporabil tudi nekaj barvnih svinčnikov dr. Oetkerja. Nisem imela barvila za hrano, da bi obarvala fondan, njegova barva je 'naravna' iz marshmallowa :)

Dalia in Natalia sta trdo jedla fondant, na zabavi pa so tudi druga dekleta pritegnila srca, metulji in zvezde v fondantu!


Najprej pripravite hruške, kuhane v vinu. Vino skupaj z začimbami in sladkorjem zavremo.
Medtem olupimo hruške in peclje. Hruške narežemo na četrtine, če so manjše, ali debelejše rezine, če so večje.
Ko se vino začne travati, dodamo hruške in pustimo vreti 15-20 minut, dokler se ne zmehčajo. Ne vrejte jih preveč, ker morajo ostati čvrsti. Ko so pripravljene, hruške precedimo in pustimo, da se ohladijo.

Pečico segrejte na 180 ° C (stopnja 4 v plinski peči, zmerna temperatura).

Maslo skupaj s čokolado narežemo na kocke in jih stopimo v ponvi iz nerjavečega jekla z dvojnim dnom ali na parni kopeli. Pustite, da se ohladi.

Rumenjake zmešajte z rjavim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dokler se sladkor ne stopi. Dodajte cimet. Dodamo čokolado in stopljeno maslo ter mešamo, dokler se dobro ne poveže.

Moko zmešamo z mletimi mandlji, pecilnim praškom in soljo. Dodajte jih čez jajčno mešanico s čokolado. Ko dobro premešamo, prilijemo vino.

Beljake stepemo. Nato jih vmešajte v torto, nežno premešajte od spodaj navzgor, da ostane zračna.

Pladenj s snemljivo podlago obložite s peki papirjem ali namažite z maslom in obložite z moko. Polovico sestavka vlijemo v ponev, nato pa kuhane hruške položimo v vino. Preostanek sestave prelijemo po hruškah.
Torto pečemo 45 minut oziroma dokler ne prestane testa z zobotrebcem.

Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se v obliki ohladi 10 minut. Nato razgrnite obliko in pustite, da se torta dobro ohladi, preden jo postrežete. Postrežemo ga lahko navadnega ali s stepeno smetano.


1. Stepeno smetano stepemo skupaj s sladkorjem, limonino lupino in vanilijevim sladkorjem.


Vnesite jajca eno za drugim, nato pa moko, pomešano s pecilnim praškom in kakavom. Zadnji vključuje vino.

2. Pečico segrejte na 200 stopinj C. Ozadje pravokotni pladenj (35x24 cm) z visokim robom. Testo položimo v ponev in poravnamo.

3. Hruške olupimo, pecljev pa ne odstranimo, takoj damo v hladno vodo z limoninim sokom. Očistimo ga iz spodnjih panjev s pomočjo orodja za serviranje sladoleda ali s tistim, kar imate pri roki.


Pustite, da se odcedi in vsako hruško napolnite s suho marelico.

4. Hruške vstavimo v testo in potresemo z orehovimi jedrci. Pečemo 70 minut na primernem ognju, po možnosti po 60 minutah, pokrijemo z alu folijo, da se ne zažge. Pustimo, da se ohladi v ponvi.

5. Skuhajte med z vanilijevim ekstraktom in naribano pomarančno lupino. S to mešanico namažemo pecivo, narežemo na koščke in postrežemo.
Dober tek!


Gastronomija je hobi

Ker so me preselili na drugo mesto in nisem imel veliko časa za kuhanje, poleg tega, da sem edini, v zadnjem času nisem nič objavil. Zdaj se vračam s receptom za torto iz "Kuhinjske skrivnosti", vendar nekoliko spremenjenim. Potrebujemo:

3 jajca (v receptu sta bili samo 2)
150 g sladkorja
50 ml olja
50 ml mleka
150 g moke
5 l kakava
1 vrečka pecilnega praška

Pt "smetana":
2 pločevinki hruškovega kompota (850 ml)
2 vrečki vanilijevega sladkorja
2 vrečki praška za torte Gelee
600 g stepene smetane (dal sem samo 500 ml in tako se mi je zdelo kar veliko)
2 žlici naribane čokolade

Pečico segrejte na 200 stopinj. Jajca stepemo s 125 g sladkorja, dodamo olje in mleko, nato moko, pomešano z 2 žlicama kakava in pecilnim praškom. Vse položite v pekač, namaščen z oljem in obložen z moko, in ga postavite v pečico za 40-45 minut. odstranite delovno ploščo in pustite, da se ohladi.
Nato hruške odcedite iz kompota in jih položite na vrh torte. Nato pripravite želatinsko glazuro iz prahu Tort Gelee in 500 ml hruškovega soka (kompot), v skladu z navodili na embalaži. Hruške prelijemo z želatino in pustimo, da se strdijo.
Stepeno smetano stepemo skupaj s 3 žlicami kakava in 1 žlico sladkorja ter vanilijevim sladkorjem. Položimo ga čez hruške in vse postavimo v hladilnik. Pred serviranjem potresemo z naribano čokolado.


(P) Čokoladni vodnjak, simfonija okusov na vaši zabavi!

  • Čokoladni vodnjak (IAgency) Čokoladni vodnjak

Ne glede na to, ali prirejate praznično večerjo s prijatelji ali zabavo z večjim številom gostov, lahko čokoladni vodnjak dogodek uspešno krona. Okusna in prefinjena sladica bo navdušila okuse vseh vaših gostov.

Ker uživa veliko popularnost tako pri odraslih kot pri otrocih, čokoladni vodnjak je primerna izbira za vsako vrsto zabave, od božiča, noči čarovnic, velike noči, do rojstnih dni, imen, praznovanj ali porok.

To vrsto sladice, imenovano tudi čokoladni slap, lahko lepo uokvirimo kot osrednji del čokoladice. S tem sladkim presenečenjem ne morete zgrešiti! Zaradi svoje okrogle oblike in lege sredi jedilne mize za sladice ali sredi dogodka zlahka zbere goste okoli sebe. Zabava bo navdušila ljubitelje čokolade. Neustavljiv videz bo vse prisotne pozval, da okusijo in uživajo v čokoladnem vodnjaku.

Kdo ne ljubi čokolade? Ne glede na sorto, belo, belgijsko, z okusi sadja ali mete, je vedno cenjeno. Poleg tega slastnega aranžmaja zagotovo potrebujete široko paleto izdelkov, kot so sadje, piškoti, meringue, piškoti, ki jih lahko namočite v stopljeno čokolado. Sadje v kombinaciji s čokolado ustvarja eksplozijo okusov, mehka aroma piškotov, pomešana s fino aromo čokolade, pa pridobi edinstven okus.

Kot idejo za take izdelke lahko izbirate med piškoti, meringue, pereci, jabolki, bananami, robidami, melonami, češnjami, kosi kokosa, kivijem, pomarančami, mangom, ananasom, hruškami, jagodami, papajo, datlji, figami, pistacijami, orehi, arašidi, krofi, vaflji, makroni, kolački ali napolitanke.

Čokolado lahko poskusite tako v stopljenem stanju, med postopkom segrevanja kot tudi ob izklopu sistema. Vse vrste čokolade niso združljive s temi napravami, zato je dobro, da se vnaprej posvetujete s strokovnjaki.

Čeprav se morda zdi zapleteno kupiti tako "zabavno", sploh ni tako. Strokovnjaki na tem področju vam bodo svetovali pri izbiri najboljše možnosti za vašo zabavo in poskrbeli, da bo vse tako, kot želite. Koristili boste vodnjak, ki bo vseboval visoko kakovostno čokolado s posebnim okusom. Skupaj s svežim sadjem bo zadovoljil vse želje, tudi najzahtevnejše.

Čokoladna fontana bo popestrila celoten dekor dogodka in prinesla dodatno zabavo med goste. Navdušenje bo doma. Če razmišljate o vlaganju v takšno napravo, nehajte razmišljati! Presenetite svoje ljubljene s tem sladkim presenečenjem z obiskom spletnega mesta Petrecem.ro

"Oda radosti" je v tem inovativnem sistemu popolnoma prepisana v čokoladno različico. Zagotavlja energijo in dobro razpoloženje, kar je bistveno za vsako uspešno zabavo. Vsakdo, ki bo okusil to sladico, bo v trenutku napolnjen z energijo nedolžnih užitkov, ki jih ustvarja simfonija okusov. Vaši gostje bodo srečnejši in živahnejši.

Ne glede na to, kateri dogodek želite organizirati, s čokoladnim vodnjakom ne morete zgrešiti. Navdušili boste in zadržali monotonijo. Telefoni in foto albumi bodo z viharjem posneli slike, posnete za mizo s sladkarijami.


Čokoladni fondan s hruškami - recepti

Jajca zmešamo s sladkorjem, dokler ne postanejo penasta.
Dodajte vanilijo in stopljeno maslo, vendar ne vroče. Zmešajte.
Moko zmešamo z mletimi mandlji (nujno iz olupljenih),
s pecilnim praškom in limonino lupinico ter nenehno mešamo vlijemo jajčno mešanico.
Ozadje 28 cm okrogle oblike z maslom in moko, testo prelijte na pult,
in damo v ogreto pečico na 170 & # 176 C za največ 30 minut.

Po vrhu lahko sirupiramo z nekaj žlicami soka iz kompota.

Marelično marmelado segrejemo v mikrovalovni pečici,
nato krtačite po pultu. Pustite, da se posuši / strdi.

Hruške sem narezala na kocke.
S vrečko Agartine sem skuhal približno 150 ml soka (za 500 ml tekočine).
Kuhajte na majhnem ognju 2 minuti (tako piše v ovojnici), nato dodajte preostanek hladnega soka.
Dodala sem tudi hruške in jih pustila ohladiti približno 10 minut, nato pa sem jih prelila po pultu.
Pustite, da se ohladi vsaj 2 uri.

Quark (kremasta skuta), zmešala sem ga s pomarančno karamelo.
(Za tiste, ki ste naredili ta koncentrat in se je strjeval: segrejte ga nekaj sekund pri mesecu in postane tanek).

Stepeno smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in jo zmešamo s skuto.
(Naredila sem dvojno porcijo smetane, ker sem naredila tudi nekaj napolnjenih košaric.
V receptu so količine točno za torto)

S to kremo namažite torto. Da pladnja ne umažete, pod torto položite papir za peko,
ki jih odstranite, potem ko ste okrasili torto.
Dokler nisem stopila čokolade, sem torto odnesla na hladno teraso.


Denyseijeva kuhinja



Za fondant:
-200 gr očiščenih in na kocke narezanih jabolk
-2 jajci
-20 g sladkorja
-60 ml kisle smetane
-1 vrečka vanilijevega sladkorja
-15 g krompirjevega ali koruznega škroba (lahko ga nadomestimo s 3 žlicami zdroba)
-60 g masla
-100 ml vode

Način priprave:
Kvas skupaj z malo toplega mleka, sladkorja in moke zmešamo in pustimo vzhajati ... ko vzhaja, zmešamo vse sestavine in gnetemo, dokler mleko ne odteče iz rok. Pustimo eno uro 'počivati'.

Pripravimo fondan: jabolka očistimo, narežemo na kvadratke in skupaj s sladkorjem postavimo na ogenj, da se karamelizirajo, nato nalijemo vodo in pustimo na ognju, dokler jabolka ne vpijejo vse vode, jih premešamo dokler ne postanejo pire.

Ločeno stopimo maslo in potem, ko se ohladi, dodamo preostale sestavine in dobro premešamo, dokler ne postane pasta, dodamo jabolčni pire in jih nenehno mešamo za približno 10 minut. pustimo, da se krema ohladi.


Najpreprostejši recept na svetu in garantiram vam, da je moj, izumljen ob napornem času v kuhinji in je izredno dober.

Zato čokolado z margarino stopite na zelo počasnem ognju, ne na parni kopeli neposredno v ponvi na ognju. Pazite, da neprestano žvečite z leseno ali silikonsko žlico. V tem času pečico segrejte na 200-250 stopinj.V drugo ponev dodajte jagode in limonin sok, pustite na tehtanem ognju, dokler se ne zmanjša in postane lahka kremasta omaka.

Ko se čokolada stopi z maslom, ponev odstavimo in dodamo moko ter celo jajce. Hitro žvečite do gladkega in nato prelijte v obliko, ki jo za približno 7 minut postavite v ogreto pečico. Preverite po 7 minutah, ko je izdelek ob strani trd, odlepi z oblike in je sredina mehka.


  • 5 jajc, 250 gr pšenične moke, 4-5 hrušk, pol žličke cimeta
  • 1 žlica krompirjeve moke, 1 kozarec sladkorja + 4 žlice
  • 1/3 skodelice olja, 1 čajna žlička pecilnega praška, 2 ploščici bele čokolade
  • Ščepec soli, 750 ml mleka + 3 žličke, kozarec marmelade iz črnega ribeza
  • 2 vrečki vanilijevega pudinga, 100 g masla, limonin sok + 2 žlički

Beljake dobro stepemo z mešalnikom, dodamo kozarec sladkorja, enega po enega rumenjake in olje. V skledi zmešamo dve vrsti moke s pecilnim praškom in soljo.

Nato dodajte jajca in premešajte z leseno žlico. Dobljeno testo vlijemo v pladenj, obložen s peki papirjem, in za 25-30 minut postavimo v ogreto pečico na 180 ° C. Ko je pripravljen, ga odstranite, pustite, da se ohladi, nato pa ga prerežite na pol, da dobite dva pulta.

Puding v prahu skuhajte v 750 ml mleka, nato v vroč puding dodajte 2 žlici limoninega soka in pol tablete čokolade. Dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.

Maslo stepemo v penasto maso, nato dodamo puding in še naprej mešamo, dokler ne nastane nekoliko tanjša krema.

Hruško olupimo, narežemo na kocke, dodamo limonin sok in cimet ter dobro premešamo. V ponev na ogenj damo 4 žlice sladkorja in ko se začne karamelizirati, dodamo hruške in pustimo na ognju nekaj minut, da se zmehčajo.

Po prvem vrhu namažite plast marmelade (pol kozarca) in prelijte 3/4 kreme za puding. Pokrijte z drugim vrhom, prelijte preostanek marmelade, dobro poravnajte, nato dodajte preostali puding in karamelizirane hruške.

Preostalo čokolado narežemo na koščke in damo v skledo s 3 žlicami mleka. Postavite v mikrovalovno pečico za 20-30 sekund, nato odstranite in dobro premešajte. Po torti prelijemo glazuro. Pustite ga v hladilniku nekaj ur, nato pa ga lahko razrežete in postrežete. Dober tek!


Video: Chocolate ganache Drip Cake - with sprinkles and buttercream rosettes (December 2021).