Novi recepti

Recept za začinjen bučni mousse

Recept za začinjen bučni mousse

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Sladica
  • Mousse
  • Čokoladni mus

Čudovito sladek in rahlo začinjen mousse, ki ima okus po bučni piti. To je popolna sladica za vsak čas dneva.

To je naredilo 16 ljudi

SestavineSluži: 8

  • 125 ml vode
  • 1 žlica želatine v prahu
  • 3 jajca
  • 250 ml mleka
  • 275 g medu
  • 375 g bučnega pireja
  • 3 žlice sladkorja v prahu
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 1/2 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
  • 1/2 čajne žličke mletega buzdovana
  • 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
  • 1/2 čajne žličke mletega ingverja
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 2 žlici sesekljanega kristaliziranega ingverja

MetodaPriprava: 20 minut ›Kuhanje: 10 minut› Dodatni čas: 8 ur hlajenja ›Pripravljeno: 8 ur 30 minut

  1. V majhno posodo nalijte 125 ml vode in po njej potresite želatino, da se zmehča.
  2. Jajca ločite, beljake dajte v posodo z električnim mešalnikom, rumenjake pa v toplotno odporno posodo, ki ima najmanj 500 ml.
  3. Mleko, med in začimbe združite v ponvi z debelim dnom in segrevajte, dokler se med ne raztopi in zmes vroče kuha. Dodajte zmehčano želatino s tekočino in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  4. Večino vroče mlečne mešanice vlijte v rumenjake, nenehno mešajte, nato zlijte nazaj v ponev in nadaljujte s segrevanjem, dokler se ne zgosti in skoraj zavre. Vmešajte bučo in mešajte, dokler ne nastanejo veliki mehurčki, ko za nekaj sekund nehate mešati. Odstranite z ognja in vmešajte vanilijo.
  5. Beljake stepemo v peno, nato postopoma dodajamo sladkor in stepemo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Veliko beljakovino zložite v kremo iz bučk, nato pa zložite preostale beljake. Mousse spremenite v 1,5 -litrski kovinski kalup, ki ste ga sprali s hladno vodo. Mousse ohladite čez noč. Če ga želite odstraniti, ga za 30 sekund potopite v vročo vodo, nato obrnite na servirni krožnik. Druga možnost je, da peno z žlico razvaljate v posamezne ramekine ali kozarce za vino, ki imajo na dnu žlico ali dve sesekljanega kristaliziranega ingverja in/ali ingverjevih piškotov. Postrezite s stepeno smetano.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(17)

Recenzije v angleščini (15)

avtor DAVIDNKATE

Zelo dobro! Okus je bil zelo podoben bučni piti, sestavljen iz pene. Za navedene začimbe sem uporabil približno dve žlici začimb za bučno pito. Z zelo nizko vsebnostjo maščob, bo spet! -27. Oktober 2004

avtorja Leila

Ta recept je veliko lažji, kot se zdi na podlagi navodil in seznama sestavin. Moj fant je rekel, da ima okus po bučni piti in bi si mislil, da je, če ima skorjo. Je zelo kremast, a precej bolj puhast kot bučna pita. Moja edina pritožba je, da sem skoraj pretiraval z vsemi začimbami. Njihov okus je bil močan in odvzamejo gladko teksturo pene. Ko bom naslednjič to naredil (in zagotovo bom še enkrat), bom uporabil že pripravljen p.p. začimbe, ali pa bom vse razen cimeta zmanjšal za polovico.-15. junij 2007

avtor morri

To je bilo enostavno in kot nalašč za zgodnjo jesensko večerjo. Lahko bi ga naredil prejšnji večer in jih preprosto odnesel iz hladilnika brez priprave. En gostujoči dogodek se je vprašal, ali sem to naredil sam. Vsakega sem okrasila s koščkom stepene smetane in kapljico javorjevega sirupa z ingverjem na strani. Slastno! -04. Oktober 2008


Bučna pena

Ta kremna bučna pena je slastno svilnata in aromatična, sestavi v 10 minutah in je popolna sladica pred pripravo! Izdelano iz nič. Za bučo dodamo kremni sir cheesecake mousse twist!

Ne glede na to, ali kuhate za množico in potrebujete hitro sladico, ali pa preprosto želite udobje pripravljene sladice, ki ne zahteva skoraj nobenega napora, se ta bučni peni odlično prilega!

Ta recept za bučno peno zahteva, da se pred serviranjem pusti ohladiti vsaj 2 uri, za optimalno aromo pa je najbolje čez noč. Kot taka je ta sladica kot nalašč za dan vnaprej, potem pa jo je treba le pospraviti, ko bo čas za postrežbo. Na vrh dodajte ščepec začimb iz bučne pite z ali brez druge žlice stepene smetane in pripravljeni boste razvaljati sladico!

S sladilom imate glede na vaše osebne želje nekaj možnosti: Uporabite ves slaščičarski sladkor za sladico z okusom “vžigalnika ” ali zamenjajte nekaj rjavega sladkorja za globlji okus. Poleg tega je to zelo enostavno pretvoriti v bučno peno brez sladkorja, tako da zamenjate alternativo sladkorja v prahu po vaši izbiri. Meni osebno je všeč Zavijte alternativni slaščičar in sladkor#8217. Za nadomestek rjavega sladkorja mi je všeč Sukrin Alternativni rjavi sladkor.

Poleg težke smetane radi vključimo še kremni sir, ki to spremeni v peno iz bučnih sira, ki ni presenetljiva! Če želite dodati še eno plast slastnosti, lahko v peno dodate nekaj zdrobljenih graham krekerjev.


Začinjena bučna pena - enostavna praznična sladica

Na ta praznik imam za vas idejo slastne sladice, za katero ne boste potrebovali peke in bo trajalo nekaj minut. Največ truda prihaja iz ročnega električnega mešalnika in vašega hladilnika, ki bo opravil večino dela. To je eleganten zalogaj, s katerim bodo vaši prijatelji in družina omamljeni-bogat in kremast Začinjen bučni mousse.

Pred kratkim se je OXO obrnil, ali bi rad preizkusil njihovo novo OXO On svetleči digitalni ročni mešalnik v teh praznikih in komaj sem čakala, da vidim, kaj bi lahko pomešala z njim. Imam star ročni mešalnik, ki sem ga dobil v podjetju Costco eons in, odkrito povedano, je na zadnjih nogah. Seveda se meša, vendar moč pusti malo želje, velika je, naredi nered in ne morem vam povedati, kolikokrat sem imel napade panike, ko je skoraj prevrnil sestavine ali skledo. Ta digitalni ročni mešalnik kroži okoli vsega, kar sem že delal. Ne samo, da je intuitiven, se lahko gladko meša iz ene hitrosti v drugo, temveč se zlahka opira na podlago, ko se morate ustaviti na sredini poti, in ena od lastnosti, ki jih resnično obožujem - ima LED žaromete, tako da lahko vidim vse, kar mešam. Čeprav imam rad svoje stanovanje, mu primanjkuje naravne svetlobe in včasih zgornja stropna luč ne daje toliko svetlobe, kot bi si želel. Lahko poskrbim, da je vse enakomerno združeno in ko gre za določene recepte, je to zelo koristno. Orodja zlahka shranite skupaj s podnožjem, vrvica pa se obrne od strani do strani - brez skrbi, da boste odtrgali sestavine ali sklede s pulta.



The OXO On Illuminatind digitalni ročni mešalnik so bile sanje za delo. Ne samo, da je imel moč pripraviti nekaj res okusnih receptov, vključno z lahkotno kot zračno puhasto stepeno smetano, ampak je rešil moj števec pred morebitnim neredom. Moj stojni mešalnik je bil navdušen, ker ima zdaj nekaj prostega časa, ker bi ga pogosto uporabljal namesto zastarelega ročnega mešalnika. Ta ljubka bo resno uporabna v moji kuhinji.

Za to objavo bi lahko pripravil enostavno serijo piškotov, vendar bi jo rad zaokrožil po receptu, ki sem ga imel na svojem seznamu obveznih poskusov že od nekdaj - enostaven bučni mousse, ki skoraj ne kuha in je v bistvu buča, sladkor, začimbe in smetana z dodatkom želatine. Brez jajc, brez dvojnega kotla - nada. Lahko se združi v hipu, mešalnik in hladilnik pa opravita vse delo. To je ena izmed tistih sladic, ki jih lahko zvečer enostavno zlijete in pustite, da se ohladi v hladilniku pred zabavo naslednji dan. Na vrh dodajte nekaj začinjenih ingverjevih piškotov, ki so med počitnicami vedno v shrambi in obljubim, da bodo vaši gostje lizali še zadnji kos z žlice, ker je tako dobro.

V teh počitniških časih lahko to okusno pripravite Začinjena bučna miška - vaši gostje bodo oboževali vsak zalogaj!

Zberite svoje sestavine



Precvetimo želatino



Bučni kremi dodamo malo začimb



Pojdimo na mešanje in zlaganje



Zdaj pa povej, da nočeš ene od teh ljubkih



Naj ti dam žlico?




Prilagojeno iz [Laura Calder | http: //www.cookingchanneltv.com/recipes/laura-calder/pumpkin-mousse.html "target mpprecipe-yield"> Donos 4

Ta začinjena bučna pena je prefinjena sladica, polna okusov jeseni in se združi v nekaj minutah.


Skuhajte serijo bučnih vlaken Weight Watchers, z njimi napolnite že pripravljeno skorjo za krekerjevo graham kremo in zamrznite pito za nekaj ur. Ko ste pripravljeni za jesti, pito pustite nekaj časa zunaj, da se dovolj zmehča, da se razreže.

Seveda boste morali za skorjo graham krekerja dodati več kalorij. In boste morali pogledati v oči, kar mislite, da je 1 skodelica bučne pene.

Če ste brez glutena, priporočam, da bučni puh postrežete v Mi-Dell skorja graham.

Če iščete paleo, vegansko ali bolj bučno peno iz polnovredne hrane, ki jo boste postregli med jesenskimi počitnicami, si oglejte moj recept za keto iz bučkine pene.

Ta alternativni recept za bučno peno je brez mleka, sladkorja in glutena, vendar je zaradi kokosove smetane kaloričen. Vendar je še vedno okusno!


Kremasta bučna pena

(3 glasov)

Če želite dodati zasebno beležko, morate biti prijavljeni. Prijava | Registrirajte se

Moje opombe

Recept dodajamo v škatlo z recepti.

To je bilo dodano v polje z recepti.

Če želite dodati recept, morate biti prijavljeni. Prijava | Registrirajte se

Delite ta recept

Za lažji način uživanja v jesenskih okusih poskusite našo kremno bučno peno! Ta pena ima ravno pravo količino začinjene arome in kremaste teksture, da zadovolji vaše sladkosnede!

Kaj boste potrebovali

  • 1 (15 unč) pločevinka 100% čiste buče (ne za pite)
  • 1 (6 obrokov) paket instant mešanice vanilijevega pudinga
  • 1/4 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob (1%)
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 2 skodelici zamrznjenega stepenega preliva, odmrznjenega

Kaj storiti

  1. V srednji skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepemo bučo, mešanico pudingov, mleko in cimet, dokler se dobro ne zmešajo.
  2. Zložite stepeni preliv, dokler se popolnoma ne zmeša, nato pa žlico v posodo za serviranje ali posamezne kozarce za sladico. Rahlo pokrijte in ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.

Če ste uživali v tej enostavni sladici iz buč, si oglejte naš recept za Easy Pumpkin Cheesecake!

Delite ta recept

Ocene in komentarji

Hvala za vaš komentar. Ne pozabite deliti!

Ta recept je dober tudi s pudingom iz maslačka!

Ta recept je odličen za moje sorodnike s sladkorno boleznijo! Uporabil sem ga kot nadev za pito, ki sem ga dal v skorjo graham krekerja, po vrhu pa namazal preostali preliv (brez sladkorja). Pito zmrznem, nato odmrznem v hladilniku na dan, ko jo želim postreči! Fantastično!

Moj mož to obožuje. Imenujemo ga puding, vendar je mousse veliko bolj opisen, jaz uporabim pločevinko uparjenega mleka, navadnega, brez maščobe ali 2%, vse skupaj pa naredi še bolj kremasto. Posodo, metlice, buče in mleko najprej dobro ohladimo. Potem ne potrebuješ stepenega preliva. Če vam je všeč bučna pita, dodajte malo ingverja in nageljnove žbice, samo ščepec. Zabavno-okusno! Majhen del preliva in sladka koruza, čudovito!

Prijavi neprimeren komentar

Ali ste prepričani, da želite prijaviti ta komentar? Naši moderatorji bodo označeni za ukrepanje.


Bučna pena

Sladkan z medom in stepen s kokosovo smetano, je ta bučna pena slastna in zdrava praznična sladica!

Moja najljubša bučna sladica za zahvalni dan je rezina bučnega zvitka ali bučkinega sira z ingverjevo skorjo, ki sta za vas strašno slaba, čeprav imata tako okusen okus. DOBRO. Mislim na počitnice so kjer se družimo z družino in jemo dobro hrano. Veliko dobre hrane! Dieta lahko počaka do novega leta, kajne? Napačno! Vedno si to govorim, vendar obžalujem. No, zdaj lahko uživate v dobri hrani, ne da bi pri tem žrtvovali pas v tem bučnem penilu!

Lažji v kalorijah in teksturi kot tipična bučna pita, ta pena (nekako kot puding) je narejena z:

  • buča
  • domača začimba iz bučne pite
  • med
  • vanilija
  • kokosovo kremo

Z odstranitvijo skorje prihranite veliko kalorij. Poleg tega to kuhajte na štedilniku namesto v pečici in jo lahko shranite v hladilniku en teden, zato jo lahko vnaprej pripravite v posameznih delih, da se rešite pred pretiravanjem. Napolnite slaščičarsko vrečko, opremljeno z zvezdico, z mešanico bučk in jo prenesite v 6 do 8 majhnih posod za sladice.

Ta sladica se odlično obnese tistim, ki imajo intoleranco za gluten, in tistim, ki ne vsebujejo mlečnih izdelkov. Paleo lahko pripravimo tudi tako, da medu nadomestimo javorjev sirup. Odlično! Še posebej dobro pri tej sladici je, da jo imajo otroci radi! Moj sploh ni mogel povedati, da na vrhu ni prava stepena smetana! Haha. Šale na njihov račun!

Amber je žena in mama, ki najprej rada poje sladico! Svoj blog "Dessert Now, Dinner Later" je začela leta 2011 kot način, da spremlja svoje sposobnosti diplomirane kulinarike, medtem ko je mama, ki ostane doma. Amberin blog je kraj, kjer lahko deli svoje najboljše recepte, nasvete, trike in vaje, ki vam bodo pomagale biti izjemna domača kuharica s kulinaričnim znanjem.


Recept za bučno peno

Poceni sladica, ki jo lahko enostavno vzamete, ima odličen okus in izgleda elegantno, tista, kamor se boste vedno znova vračali. To so recepti, o katerih vam sploh ni treba dvakrat premisliti, saj veste, da so odlični in da bodo delovali. Razmislite o dodajanju te bučne pene v jesenski in zimski repertoar. Nežno je začinjen s cimetom in muškatnim oreščkom in izgleda lepo s pršenjem ostružkov bele čokolade kot okras.

Za ta recept za bučno peno bodo delovale bodisi sladkorne ali pite buče ali bučni pire v pločevinkah. Večina trgovin z živili bo v jesenskih in zimskih mesecih hranila sladkorne buče, skupaj z bučami v pločevinkah. Če tega še niste storili, je za to peno enostavno narediti pire iz pečenih buč. (Nasvet: Če za pire pečete lastne buče, shranite semena in jih poskusite peči na različne načine.) Ne glede na to, ali uporabljate pire iz konzerve ali pa ga naredite sami, je ta recept z začinjenimi bučnimi penami idealna izbira za okusen, sezonski zdraviti.

Ta bučni mouss lahko naredite nekaj ur pred časom in ga ohladite pred serviranjem za sladico. Še posebej prefinjeno je videti v posameznih ramekinih.


Povzetek recepta

  • 3 jajca
  • 1 skodelica mleka
  • ¾ skodelice medu
  • ½ skodelice mleka
  • 1 (0,25 unč) pakiranje želatine brez okusa
  • 1 ½ skodelice bučnega pireja
  • 3 žlice belega sladkorja
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • ½ čajne žličke mletih nageljnovih žbic
  • ½ čajne žličke mletega buzdovana
  • ½ čajne žličke mletega muškatnega oreščka
  • ½ čajne žličke mletega ingverja
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 2 žlici sesekljanega kristaliziranega ingverja

1/2 skodelice vode ali mleka nalijte v manjšo posodo in po njej potresemo želatino, da se zmehča.

Jajca ločite, beljake dajte v posodo z električnim mešalnikom, rumenjake pa v toplotno odporno posodo, v kateri sta vsaj 2 skodelici.

Mleko, med in začimbe združite v ponvi z debelim dnom in segrevajte, dokler se med ne raztopi in zmes vroče kuha. Dodajte zmehčano želatino s tekočino in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Večino vroče mlečne mešanice vlijte v rumenjake, nenehno mešajte, nato zlijte nazaj v lonec in nadaljujte s segrevanjem, dokler se ne zgosti in skoraj zavre. Vmešajte bučo in mešajte, dokler ne nastanejo veliki mehurčki, ko za nekaj sekund nehate mešati. Odstranite z ognja in vmešajte vanilijo.

Beljake stepemo v peno, nato postopoma dodajamo sladkor in stepemo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Veliko beljakovino zložite v kremo iz bučk, nato pa zložite preostale beljake. Mousse spremenite v kovinski kalup s 6 skodelicami, ki ste ga sprali s hladno vodo. Mousse ohladite čez noč. Če ga želite odstraniti, ga za 30 sekund potopite v vročo vodo, nato obrnite na servirni krožnik. Druga možnost je, da peno z žlico razvaljate v posamezne ramekine ali vinske kozarce, ki imajo na dnu žlico ali dve sesekljanega kristaliziranega ingverja in/ali drobtin ingverja. Postrezite s stepeno smetano.


  • 1-1/2 čajni žlički želatine brez okusa
  • 4-1/2 čajni žlički hladne vode
  • 3 rumenjaki
  • 3/4 skodelice sladkorja
  • 1-1/2 skodelice buče v pločevinkah
  • 3/4 čajne žličke mletega cimeta
  • 1/4 čajne žličke mletega ingverja
  • 1/8 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
  • 1-1/2 skodelice težke smetane za stepanje
  • 1-1/2 čajni žlički ekstrakta vanilije
  • 18 piškotov z ingverjem, razdeljeno

Korak 1

V majhni ponvi potresemo želatino z vodo, pustimo stati 1 minuto ali dokler se ne zmehča. Stepemo v rumenjake in sladkor. Kuhajte in mešajte na zmernem ognju, dokler termometer ne prikaže 160 ° in se zmes zgosti, približno 5 minut.
Prenesite v majhno posodo, dokler se ne ohladi in zgosti, približno 3 minute. Buč in začimbe stepemo. Hladite 1 uro ali dokler se ne strdi.

V manjši skledi stepemo smetano in vanilijo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Zložite v bučno zmes.

Grobo sesekljanih 12 ingverjevih drobtin potresemo v šest jedi iz parfeja ali sladice. Žlico ali peno za cevi po vrhu. Pokrijte in pustite v hladilniku 1 uro ali dokler se ne strdi. Tik pred postrežbo okrasite s preostalimi medenjaki.


Sorodni video

Vedno velik hit za zahvalno sladico! Poslužujem v skodelicah demitasse, ponavadi so ljudje polni časa za sladico, želijo pa le & quottaste & quot bučnega sumpina '. To dela trik!

Zaradi mešanih mnenj sem bil nervozen pri pripravi tega recepta. Sledil sem navodilom za T in izkazalo se je dobro (brez grudic, brez kuhanih jajc itd.). Okus je bil dober, vendar se ni postavil v peno- kot pravijo drugi, je bolj podoben sladki bučni sladici. Obstaja veliko, veliko drugih receptov za bolj zdrave, lažje sladice iz pene, ki jih je veliko lažje narediti in okusiti približno enako. Ne bom več delal tega recepta, ker se mi ne zdijo kalorije vredne. Oglejte si mousse iz mangovega jogurta na epicuriousu. Super je!

Vau. Samo. wow. Odpad treh jajc in pločevinka buč itd. In po možnosti izgoreli motor na mešalniku. Za skledo, polno buč, pomešano s kockami sladkega jajčnega rumenjaka, je bilo bolje vedeti, kot da nadaljujemo od te točke. Samo. wow.

To je grozen recept. Želatino sem moral podvojiti in še vedno je bila mehka in brez pip. Okus je bil dober, vendar se mi zdi, da je buča pretežka, da bi bila lahkotna in puhasta. Zelo razočaran!

To sem naredil z ingverjevimi napitki in brez. Obakrat je bil pri gostih hit. Ni nizkokalorična sladica, vendar je veliko boljša od tradicionalne bučne pite za TG.

Bil sem razočaran nad tem receptom. Ni se postavil zelo dobro in okus je bil nekoliko nežen. Dala sem ga v pekač za pomlad s skorjo ingverja. Ni ohranil oblike in končal sem z žlico na krožniku. Edino, kar ga je odkupilo, je bil mleti kristaliziran ingver, ki sem ga dal na vrh. Ne bo več uspelo.

To je bilo v redu, ni imelo veliko okusa.

Ima okus po buči, pomešani s hladnim bičem. Ni tako impresivno.

Če imate radi bučno pito, vam bo to res všeč. Ingverji res naredijo sladico, saj nisem imel dovolj za vse kozarce, mousse pa je bil sam po sebi še vedno dober, a veliko boljši z ginergernapsi.

Temu ne bi rekel mousse - gre bolj za kremo. Okus je bil odličen, vsekakor pa ne mousse. Sledil sem navodilom. Shranil sem ga celo za naslednji dan, da vidim, ali se mora bolj ohladiti - ne, še vedno bolj kot krema kot pena.

To mi je bilo zelo všeč, fant pa ne. Ni pa največji ljubitelj buč. Namesto želatine sem uporabila kosmiče agarja in dodala svež ingver. Mislil sem, da bi bilo tako super z recepti za krepko zajtrk drugje, zdaj pa vidim, da je imel še kdo isto idejo :-)

precej okusno. Če bi imel problem z grudicami (zagotovo ni kuhar začetnik), je še naprej bičal v kuhinjskem pripomočku, ga strgal navzdol, grudice so izginile. Stepeno pol litra debele smetane, prepognjene v ne povsem polni količini. O moški! Je bilo to dobro! Mousse sem dala v začimbe iz vanilijeve bučne pite. Naredili sladice, dodali 1 žličko vanilije in 1 žlico začimb iz bučne pite z 2 žlicama sladkorja. Palačinke niso bile preveč sladke, popolna folija za peno. Naredil je to za otroško prho in dobil navdušene ocene.

To je bilo čudovito! Tako enostavno in toliko bolje kot vsakdanja bučna pita. Nisem imel nobenih težav z skutitvijo jajc in, če sledite receptu in kremo postavite nad že vrelo vodo, zagotovo ne bo minilo niti petnajst minut, da doseže želeno temperaturo, kot jo je omenil drugi recenzent, bolj kot pet. Naredila sem ga dan pred serviranjem in bilo je čudovito. Upošteval sem nasvete drugih recenzentov in nadomestil drobljene gingernaps. ZALOŽENO!

Čudovita sladica. Postreženo v čokoladnih skledah, kar je povzročilo lepo (in okusno!) Predstavitev. Odlična stvar pri tem receptu je, da se mousse v hladilniku ne loči, zato lahko preostalo postrežete naslednji dan! Popolna sladica!

Nikoli prej nisem poskusil narediti pene, natančno sem sledil navodilom in zadovoljen z rezultati! Lepa sprememba od icky bučne pite.

V redu, razumem! Tako sem spremenil ta zapis. Naredil sem bučno mešanico z jajci, sladkorjem in začimbami, jo dobro stepel in pekel v posodi za peko približno 45 minut na 350 °. Pustil sem, da se ohladi, nato pa še enkrat stepal, da je penast, in vanj zložil stepeno smetano. Tada! Postrezite ga z medenjaki ali s toplimi palicami ali karkoli drugega! Gostje so rekli, da je bilo kot bi ugriznili v jesenska nebesa. In ne vprašajte, zakaj sem pomislil na to rec. julija.

To sem naredil za božični večer in bilo je okusno. Z grudicami nisem imel težav, vendar bi, da bi se izognili tej možnosti, priporočil, da posode po kuhanju jajc ne strgate veliko, ker se zmes strdi na straneh posode. Mislil sem, da je to za bolnika kuharja precej enostavno - ne poskusite, če 're ne, ker mešanica jajc za kuhanje traja približno 15 minut, medtem ko nenehno mečkate. Edino, kar bi spremenil, je morda na koncu zmanjšati količino smetane za stepanje, saj imam raje več okusnega bučnega okusa. Skratka, zelo dobro in zagotovo bo spet.

To je bilo NEVERJETNO. Malo sem bil zaskrbljen, da bi to naredil, potem ko sem prebral nekaj slabih kritik, vendar je bilo popolnoma vredno mojega časa! Da preprečite strjevanje, ko dodate bučo v jajčno mešanico, pustite, da se jajčna mešanica ohladi (zelo pomembno). Okus in tekstura sta bila neverjetna! Med stepanjem sem uporabil termometer za sladkarije, vendar bi nam takojšnje branje precej olajšalo. Zagotovo bom to ponovil!

Pred kratkim sem to preizkusil na večerji, kjer sem imel vsaj pol ducata sladic-šlo je v hipu. Otroci, odrasli, vsi so se pomešali po žlico, preden je izginila. Naletel na medenjake in po vrhu potresel s sesekljanimi palicami Heath. Fantastično, enostavno enostavno in enostavno.

Odlična sladica - zelo okusna in praznična! Obroke lahko prepolovite, saj je ta sladica zelo bogata. To sladico bi vsekakor priporočil za jesensko srečanje.

Tudi jaz sem imela s tem receptom katastrofalno izkušnjo. Tako sem vesel, da sem ga preizkusil pred veliko praznično večerjo. Jajčna mešanica je VEČNO dosegla 160 stopinj. Ko sem jo odstranila z ognja, je bila zlata in gladka, ko pa sem dodala bučo in začimbe, se je zdrsnila v neužitne kepe. Nobena mešanica ga ne bi ozdravila. Vse skupaj je šlo v smeti.

Kakšna grozljiva sladica! Ko sem prebral navdušujoče ocene, ki so bile objavljene tukaj, sem bil navdušen, da sem to preizkusil PRED zahvalnim dnem, da bi bil prepričan, da je zmagal. Hvala bogu, da sem to naredil! Dosledno sem sledil navodilom (sem uspešen kuhar, ne novinec), samo da bi se rumenjaki spremenili v kepe, ko sem poskušal vmešati bučni pire. Kakšna izguba dobrih sestavin in mojega časa. To samo kaže, da so lahko sanje enega kuharja druge najhujše nočne more kuharja. Prepričan sem, da bom lahko sam našel način, da si naredim bučno peno, na način, ki mi ne bo zapravil časa in zgražal gostov.

to jed smo naredili že večkrat in nikoli ne uspe navdušiti gostov. Ima zelo lepo barvo, lahkotno gladko teksturo in izgleda le lepo, v plasteh vinskih peharjev. Ponavadi zalijemo s svežo stepeno smetano. Popolna jesenska sladica.

Pravkar sem jutri naredil za veliki dan puranov. S hčerkama sva se pri pripravi recepta zelo zabavala. Veliko drobljenja, drobljenja, udarjanja, zlaganja itd. Dekleta so zelo rada lizala skledo (in tudi jaz!).

Jaz sem mousse postregel v izdolbenih bučnih lupinah (buče in hladne lupine/pokrovčke očistil do časa za serviranje.) Mousse sem tik pred postrežbo preložil in mousse preložil z zdrobljenimi sladkarijami Heath Bar namesto z ingverjevimi čopiči. Moji gostje (in mož) so dali velik palec gor za okus (in za predstavitev)!


Poglej si posnetek: Buče (Oktober 2021).