Novi recepti

Recept za polnjenje jabolk

Recept za polnjenje jabolk

Dodajte nekaj sladkosti svojemu tradicionalnemu receptu za polnjenje z vključitvijo jabolk

Naredite še najboljši nadev za zahvalni dan.

Ne glede na to, ali svoj nadev skuhate v puranu ali ne, nobena zahvalna večerja ni popolna brez nadeva. Večina puranjega nadeva je sestavljena iz neke vrste kruha (na kocke koruzni kruh ali krutoni, na primer), aromatična zelenjava, kot so čebula, korenje in zelena ter različna zelišča, začimbe in začimbe.

Vsak recept za polnjenje je nekoliko drugačen. Nekateri uporabljajo drobovje, drugi pa ne. Nekateri dodajajo sadje, kot so hruške ali brusnice, nekateri pa klobaso. Nekateri recepti za polnjenje celo nadomestijo kruh z drugim škrobom, kot je riž. Če iščete dober recept za polnjenje z majhnim pridihom, poskusite to jabolko recept za polnjenje; drži se osnov (uporablja kocke kruha in aromatično aromatično osnovo), vendar doda naravno sladkobo z vključitvijo na kocke narezanih jabolk Granny Smith.

Ta recept za polnjenje zahteva tudi orehe, če pa jih nimate pri roki (ali pa raje uporabite drug oreh), jih lahko zamenjate; okusni bi bili tudi lešniki, mandlji ali pekani.

Kliknite tukaj za naš recept za polnjenje jabolk.

Kristie Collado je urednica kuhanja The Daily Meal's Cook. Sledite ji na Twitterju @KColladoCook.


  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 skodelic prepolovljene in tanko narezane rumene čebule (2-3 velike)
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana
  • ¼ žličke košer soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • ¼ skodelice rdečega vina
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 8 skodelic kock rustikalnega večzrnatega kruha (1/2 palca približno 1 funt)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici masla
  • 2 skodelici zelene na kocke
  • 1 skodelica narezane čebule
  • 2 srednje rdeča jabolka, narezana
  • 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
  • 2 žlici sesekljanega svežega timijana
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 ½ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

Za pripravo čebule: V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte narezano čebulo, 2 žlički timijana in 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, občasno premešajte, do zlate barve, 20 do 25 minut. Dodajte vino in kuhajte, občasno premešajte in po potrebi zmanjšajte toploto, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, še 20 do 25 minut. Dodajte kis, povečajte ogenj in kuhajte, strgajte rjave koščke, dokler kis ne izhlapi, približno 1 minuto. Prenesite v veliko skledo.

Za pripravo nadeva: Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Premažite pekač velikosti 9 x 13 palcev s pršilom za kuhanje.

Kruh z oljem in poprom stresemo na velik oboden pekač. Pečemo, enkrat mešamo, do hrustljavega, približno 15 minut. Dodajte v skledo s čebulo.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 400 stopinj.

V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno in na kocke narezano čebulo, mešajte, dokler čebula ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodamo jabolka, žajbelj, timijan in sol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prenesite v skledo s čebulo in kruhom. Dodajte juho in nežno mešajte, dokler se dobro ne poveže. Prenesite v pripravljen pekač. Pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut. Odkrijte in nadaljujte s pečenjem, dokler vrh ne postane hrustljav, še približno 15 minut.

Za naprej: karamelizirano čebulo v hladilniku (korak 1) ohladite do 1 tedna. Pripravite nadev (koraki 2-5) in ga pred pečenjem pustite stati v hladilniku do 1 dan in pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi.


  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 skodelic prepolovljene in tanko narezane rumene čebule (2-3 velike)
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana
  • ¼ žličke košer soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • ¼ skodelice rdečega vina
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 8 skodelic kock rustikalnega večzrnatega kruha (1/2 palca približno 1 funt)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici masla
  • 2 skodelici zelene na kocke
  • 1 skodelica narezane čebule
  • 2 srednje rdeča jabolka, narezana
  • 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
  • 2 žlici sesekljanega svežega timijana
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 ½ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

Za pripravo čebule: V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte narezano čebulo, 2 žlički timijana in 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, občasno premešajte, do zlate barve, 20 do 25 minut. Dodajte vino in kuhajte, občasno premešajte in po potrebi zmanjšajte toploto, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, še 20 do 25 minut. Dodajte kis, povečajte ogenj in kuhajte, strgajte po rjavih koščkih, dokler kis ne izhlapi, približno 1 minuto. Prenesite v veliko skledo.

Za pripravo nadeva: Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Premažite pekač velikosti 9 x 13 palcev s pršilom za kuhanje.

Kruh z oljem in poprom stresemo na velik oboden pekač. Pečemo, enkrat mešamo, do hrustljavega, približno 15 minut. Dodajte v skledo s čebulo.

Znižajte temperaturo pečice na 400 stopinj.

V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno in na kocke narezano čebulo, mešajte, dokler čebula ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodamo jabolka, žajbelj, timijan in sol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prenesite v skledo s čebulo in kruhom. Dodajte juho in nežno mešajte, dokler se dobro ne poveže. Prenesite v pripravljen pekač. Pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut. Odkrijte in nadaljujte s pečenjem, dokler vrh ne postane hrustljav, še približno 15 minut.

Za naprej: karamelizirano čebulo v hladilniku (korak 1) ohladite do 1 tedna. Pripravite nadev (koraki 2-5) in ga pred pečenjem pustite stati v hladilniku do 1 dan in pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi.


  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 skodelic prepolovljene in tanko narezane rumene čebule (2-3 velike)
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana
  • ¼ žličke košer soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • ¼ skodelice rdečega vina
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 8 skodelic kock rustikalnega večzrnatega kruha (1/2 palca približno 1 funt)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici masla
  • 2 skodelici zelene na kocke
  • 1 skodelica narezane čebule
  • 2 srednje rdeča jabolka, narezana
  • 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
  • 2 žlici sesekljanega svežega timijana
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 ½ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

Za pripravo čebule: V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte narezano čebulo, 2 žlički timijana in 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, občasno premešajte, do zlate barve, 20 do 25 minut. Prilijemo vino in kuhamo, občasno premešamo in po potrebi zmanjšamo toploto, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, še 20 do 25 minut. Dodajte kis, povečajte ogenj in kuhajte, strgajte po rjavih koščkih, dokler kis ne izhlapi, približno 1 minuto. Prenesite v veliko skledo.

Za pripravo nadeva: Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Premažite pekač velikosti 9 x 13 palcev s pršilom za kuhanje.

Kruh z oljem in poprom stresemo na velik oboden pekač. Pečemo, enkrat mešamo, dokler ne postane hrustljavo, približno 15 minut. Dodajte v skledo s čebulo.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 400 stopinj.

V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno in na kocke narezano čebulo, mešajte, dokler čebula ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodajte jabolka, žajbelj, timijan in sol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prenesite v skledo s čebulo in kruhom. Dodajte juho in nežno mešajte, dokler se dobro ne poveže. Prenesite v pripravljen pekač. Pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut. Odkrijte in pecite, dokler vrh ne postane hrustljav, še približno 15 minut.

Za naprej: karamelizirano čebulo v hladilniku (korak 1) ohladite do 1 tedna. Pripravite nadev (koraki 2-5) in ga pred pečenjem pustite stati v hladilniku do 1 dan in pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi.


  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 skodelic prepolovljene in tanko narezane rumene čebule (2-3 velike)
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana
  • ¼ žličke košer soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • ¼ skodelice rdečega vina
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 8 skodelic kock rustikalnega večzrnatega kruha (1/2 palca približno 1 funt)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici masla
  • 2 skodelici zelene na kocke
  • 1 skodelica narezane čebule
  • 2 srednje rdeča jabolka, narezana
  • 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
  • 2 žlici sesekljanega svežega timijana
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 ½ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

Za pripravo čebule: V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte narezano čebulo, 2 žlički timijana in 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, občasno premešajte, do zlate barve, 20 do 25 minut. Dodajte vino in kuhajte, občasno premešajte in po potrebi zmanjšajte toploto, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, še 20 do 25 minut. Dodajte kis, povečajte ogenj in kuhajte, strgajte rjave koščke, dokler kis ne izhlapi, približno 1 minuto. Prenesite v veliko skledo.

Za pripravo nadeva: Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Premažite pekač velikosti 9 x 13 palcev s pršilom za kuhanje.

Kruh z oljem in poprom stresemo na velik oboden pekač. Pečemo, enkrat mešamo, do hrustljavega, približno 15 minut. Dodajte v skledo s čebulo.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 400 stopinj.

V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno in na kocke narezano čebulo, mešajte, dokler čebula ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodajte jabolka, žajbelj, timijan in sol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prenesite v skledo s čebulo in kruhom. Dodajte juho in nežno mešajte, dokler se dobro ne poveže. Prenesite v pripravljen pekač. Pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut. Odkrijte in nadaljujte s pečenjem, dokler vrh ne postane hrustljav, še približno 15 minut.

Za naprej: karamelizirano čebulo v hladilniku (korak 1) ohladite do 1 tedna. Pripravite nadev (koraki 2-5) in ga pred pečenjem pustite stati v hladilniku do 1 dan in pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi.


  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 skodelic prepolovljene in tanko narezane rumene čebule (2-3 velike)
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana
  • ¼ žličke košer soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • ¼ skodelice rdečega vina
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 8 skodelic kock rustikalnega večzrnatega kruha (1/2 palca približno 1 funt)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici masla
  • 2 skodelici zelene na kocke
  • 1 skodelica narezane čebule
  • 2 srednje rdeča jabolka, narezana
  • 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
  • 2 žlici sesekljanega svežega timijana
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 ½ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

Za pripravo čebule: V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte narezano čebulo, 2 žlički timijana in 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, občasno premešajte, do zlate barve, 20 do 25 minut. Prilijemo vino in kuhamo, občasno premešamo in po potrebi zmanjšamo toploto, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, še 20 do 25 minut. Dodajte kis, povečajte ogenj in kuhajte, strgajte po rjavih koščkih, dokler kis ne izhlapi, približno 1 minuto. Prenesite v veliko skledo.

Za pripravo nadeva: Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Premažite pekač velikosti 9 x 13 palcev s pršilom za kuhanje.

Kruh z oljem in poprom stresemo na velik oboden pekač. Pečemo, enkrat mešamo, do hrustljavega, približno 15 minut. Dodajte v skledo s čebulo.

Znižajte temperaturo pečice na 400 stopinj.

V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno in na kocke narezano čebulo, mešajte, dokler čebula ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodamo jabolka, žajbelj, timijan in sol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prenesite v skledo s čebulo in kruhom. Dodajte juho in nežno mešajte, dokler se dobro ne poveže. Prenesite v pripravljen pekač. Pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut. Odkrijte in pecite, dokler vrh ne postane hrustljav, še približno 15 minut.

Za naprej: karamelizirano čebulo v hladilniku (korak 1) ohladite do 1 tedna. Pripravite nadev (koraki 2-5) in ga pred pečenjem pustite stati v hladilniku do 1 dan in pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi.


  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 skodelic prepolovljene in tanko narezane rumene čebule (2-3 velike)
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana
  • ¼ žličke košer soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • ¼ skodelice rdečega vina
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 8 skodelic kock rustikalnega večzrnatega kruha (1/2 palca približno 1 funt)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici masla
  • 2 skodelici zelene na kocke
  • 1 skodelica narezane čebule
  • 2 srednje rdeča jabolka, narezana
  • 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
  • 2 žlici sesekljanega svežega timijana
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 ½ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

Za pripravo čebule: V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte narezano čebulo, 2 žlički timijana in 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, občasno premešajte, do zlate barve, 20 do 25 minut. Prilijemo vino in kuhamo, občasno premešamo in po potrebi zmanjšamo toploto, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, še 20 do 25 minut. Dodajte kis, povečajte ogenj in kuhajte, strgajte po rjavih koščkih, dokler kis ne izhlapi, približno 1 minuto. Prenesite v veliko skledo.

Za pripravo nadeva: Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Premažite pekač velikosti 9 x 13 palcev s pršilom za kuhanje.

Kruh z oljem in poprom stresemo na velik oboden pekač. Pečemo, enkrat mešamo, dokler ne postane hrustljavo, približno 15 minut. Dodajte v skledo s čebulo.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 400 stopinj.

V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno in na kocke narezano čebulo, mešajte, dokler čebula ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodajte jabolka, žajbelj, timijan in sol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prenesite v skledo s čebulo in kruhom. Dodajte juho in nežno mešajte, dokler se dobro ne poveže. Prenesite v pripravljen pekač. Pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut. Odkrijte in nadaljujte s pečenjem, dokler vrh ne postane hrustljav, še približno 15 minut.

Za naprej: karamelizirano čebulo v hladilniku (korak 1) ohladite do 1 tedna. Pripravite nadev (koraki 2-5) in ga pred pečenjem pustite stati v hladilniku do 1 dan in pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi.


  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 skodelic prepolovljene in tanko narezane rumene čebule (2-3 velike)
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana
  • ¼ žličke košer soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • ¼ skodelice rdečega vina
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 8 skodelic kock rustikalnega večzrnatega kruha (1/2 palca približno 1 funt)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici masla
  • 2 skodelici zelene na kocke
  • 1 skodelica narezane čebule
  • 2 srednje rdeča jabolka, narezana
  • 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
  • 2 žlici sesekljanega svežega timijana
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 ½ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

Za pripravo čebule: V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte narezano čebulo, 2 žlički timijana in 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, občasno premešajte, do zlate barve, 20 do 25 minut. Prilijemo vino in kuhamo, občasno premešamo in po potrebi zmanjšamo toploto, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, še 20 do 25 minut. Dodajte kis, povečajte ogenj in kuhajte, strgajte rjave koščke, dokler kis ne izhlapi, približno 1 minuto. Prenesite v veliko skledo.

Za pripravo nadeva: Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Premažite pekač velikosti 9 x 13 palcev s pršilom za kuhanje.

Kruh z oljem in poprom stresemo na velik oboden pekač. Pečemo, enkrat mešamo, do hrustljavega, približno 15 minut. Dodajte v skledo s čebulo.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 400 stopinj.

V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno in na kocke narezano čebulo, mešajte, dokler čebula ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodajte jabolka, žajbelj, timijan in sol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prenesite v skledo s čebulo in kruhom. Dodajte juho in nežno mešajte, dokler se dobro ne poveže. Prenesite v pripravljen pekač. Pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut. Odkrijte in pecite, dokler vrh ne postane hrustljav, še približno 15 minut.

Za naprej: karamelizirano čebulo v hladilniku (korak 1) ohladite do 1 tedna. Pripravite nadev (koraki 2-5) in ga pred pečenjem pustite stati v hladilniku do 1 dan in pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi.


  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 skodelic prepolovljene in tanko narezane rumene čebule (2-3 velike)
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana
  • ¼ žličke košer soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • ¼ skodelice rdečega vina
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 8 skodelic kock rustikalnega večzrnatega kruha (1/2 palca približno 1 funt)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici masla
  • 2 skodelici zelene na kocke
  • 1 skodelica narezane čebule
  • 2 srednje rdeča jabolka, narezana
  • 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
  • 2 žlici sesekljanega svežega timijana
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 ½ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

Za pripravo čebule: V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte narezano čebulo, 2 žlički timijana in 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, občasno premešajte, do zlate barve, 20 do 25 minut. Dodajte vino in kuhajte, občasno premešajte in po potrebi zmanjšajte toploto, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, še 20 do 25 minut. Dodajte kis, povečajte ogenj in kuhajte, strgajte rjave koščke, dokler kis ne izhlapi, približno 1 minuto. Prenesite v veliko skledo.

Za pripravo nadeva: Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Premažite pekač velikosti 9 x 13 palcev s pršilom za kuhanje.

Kruh z oljem in poprom stresemo na velik oboden pekač. Pečemo, enkrat mešamo, dokler ne postane hrustljavo, približno 15 minut. Dodajte v skledo s čebulo.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 400 stopinj.

V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno in na kocke narezano čebulo, mešajte, dokler čebula ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodajte jabolka, žajbelj, timijan in sol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prenesite v skledo s čebulo in kruhom. Dodajte juho in nežno mešajte, dokler se dobro ne poveže. Prenesite v pripravljen pekač. Pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut. Odkrijte in pecite, dokler vrh ne postane hrustljav, še približno 15 minut.

Za naprej: karamelizirano čebulo v hladilniku (korak 1) ohladite do 1 tedna. Pripravite nadev (koraki 2-5) in ga pred pečenjem pustite stati v hladilniku do 1 dan in pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi.


  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 skodelic prepolovljene in tanko narezane rumene čebule (2-3 velike)
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana
  • ¼ žličke košer soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • ¼ skodelice rdečega vina
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 8 skodelic kock rustikalnega večzrnatega kruha (1/2 palca približno 1 funt)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici masla
  • 2 skodelici zelene na kocke
  • 1 skodelica narezane čebule
  • 2 srednje rdeča jabolka, narezana
  • 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
  • 2 žlici sesekljanega svežega timijana
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 ½ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

Za pripravo čebule: V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte narezano čebulo, 2 žlički timijana in 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, občasno premešajte, do zlate barve, 20 do 25 minut. Dodajte vino in kuhajte, občasno premešajte in po potrebi zmanjšajte toploto, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, še 20 do 25 minut. Dodajte kis, povečajte ogenj in kuhajte, strgajte rjave koščke, dokler kis ne izhlapi, približno 1 minuto. Prenesite v veliko skledo.

Za pripravo nadeva: Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Premažite pekač velikosti 9 x 13 palcev s pršilom za kuhanje.

Kruh z oljem in poprom stresemo na velik oboden pekač. Pečemo, enkrat mešamo, dokler ne postane hrustljavo, približno 15 minut. Dodajte v skledo s čebulo.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 400 stopinj.

V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno in na kocke narezano čebulo, mešajte, dokler čebula ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodamo jabolka, žajbelj, timijan in sol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prenesite v skledo s čebulo in kruhom. Dodajte juho in nežno mešajte, dokler se dobro ne poveže. Prenesite v pripravljen pekač. Pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut. Odkrijte in pecite, dokler vrh ne postane hrustljav, še približno 15 minut.

Za naprej: karamelizirano čebulo v hladilniku (korak 1) ohladite do 1 tedna. Pripravite nadev (koraki 2-5) in ga pred pečenjem pustite stati v hladilniku do 1 dan in pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi.


  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 skodelic prepolovljene in tanko narezane rumene čebule (2-3 velike)
  • 2 žlički sesekljanega svežega timijana
  • ¼ žličke košer soli
  • ¼ žličke mletega popra
  • ¼ skodelice rdečega vina
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 8 skodelic kock rustikalnega večzrnatega kruha (1/2 palca približno 1 funt)
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra
  • 2 žlici masla
  • 2 skodelici zelene na kocke
  • 1 skodelica narezane čebule
  • 2 srednje rdeča jabolka, narezana
  • 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
  • 2 žlici sesekljanega svežega timijana
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1 ½ skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija

Za pripravo čebule: V veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte narezano čebulo, 2 žlički timijana in 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Kuhajte, občasno premešajte, do zlate barve, 20 do 25 minut. Prilijemo vino in kuhamo, občasno premešamo in po potrebi zmanjšamo toploto, dokler čebula ne postane zlato rjave barve, še 20 do 25 minut. Dodajte kis, povečajte ogenj in kuhajte, strgajte rjave koščke, dokler kis ne izhlapi, približno 1 minuto. Prenesite v veliko skledo.

Za pripravo nadeva: Medtem segrejte pečico na 425 stopinj F. Premažite pekač velikosti 9 x 13 palcev s pršilom za kuhanje.

Kruh z oljem in poprom stresemo na velik oboden pekač. Pečemo, enkrat mešamo, do hrustljavega, približno 15 minut. Dodajte v skledo s čebulo.

Zmanjšajte temperaturo pečice na 400 stopinj.

V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno in na kocke narezano čebulo, mešajte, dokler čebula ne porjavi, 6 do 8 minut. Dodamo jabolka, žajbelj, timijan in sol. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 5 minut. Prenesite v skledo s čebulo in kruhom. Dodajte juho in nežno mešajte, dokler se dobro ne poveže. Prenesite v pripravljen pekač. Pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut. Odkrijte in nadaljujte s pečenjem, dokler vrh ne postane hrustljav, še približno 15 minut.

Za naprej: karamelizirano čebulo v hladilniku (korak 1) ohladite do 1 tedna. Pripravite nadev (koraki 2-5) in ga pred pečenjem pustite stati v hladilniku do 1 dan in pustite stati 20 minut pri sobni temperaturi.


Poglej si posnetek: odšťavený džús z cvikly, pomarančov, jabĺk, mrkvy-iné recepty na kanáli: Varíme s Andreas Bodka- (December 2021).