Novi recepti

Praznovanje novega leta: najboljši kitajski oblikovalci, za katere še niste slišali

Praznovanje novega leta: najboljši kitajski oblikovalci, za katere še niste slišali

Vesel Kitajsko novo leto! Za praznovanje Konjsko leto sestavili smo seznam naših najljubši kitajski oblikovalci-od konfekcije do visoke mode-za sloge, ki jih boste želeli napolniti svojo omaro, ne glede na leto. Tradicionalne podrobnosti, sodobne silhuete in avantgardne mešanice dajejo paletam teh oblikovalcev nekaj edinstvenega, drugačnega od pariških in italijanskih hiš, ki jih tako dobro poznamo. Bodite pozorni na ta imena v prihodnjem letu, saj smo prepričani, da boste našli nekaj presenečenj in novih priljubljenih.

event_location = ### contact_name = ### contact_phone = ### contact_email = Fotografije Z dovoljenjem Xiao Li

Xiao Li

Diplomantka Royal College of Art, oblikovalci Xiao Li temeljijo na strukturi in barvi. Vijolična krila in obleke, združene s prevelikimi vrhovi, so temelj njenih zbirk, kar ji omogoča ustvarjanje kosov, ki so nosljivi in ​​inovativni. "Tradicionalne pletenine so bolj mehke in brez oblike," je povedala Li Dezeen. "Želel sem odkriti nov način predstavitve pletenin in nanj so vplivali sodobna arhitektura in Balenciaga iz 60. let." Li z oblikovanimi pleteninami in silikonom ustvarja sodobne trendovske oblike, ki so na drugi ravni sloga.

Fotografije z dovoljenjem La Vie

La Vie

Oblikovalka La Vie Ji Cheng je že znana kot eno vodilnih imen kitajske mode in je svojo založbo ustanovila pred več kot 10 leti leta 2002. Cheng je pred delom v Missoni Sport študiral v Italiji na Institutu Marangoni v Milanu, nato pa končno ustanovil svojo blagovno znamko. Cheng je bil povabljen na modne tedne po vsem svetu, vključno s Singapurjem, Tajvanom in Londonom. Njeni modeli združujejo zgodovinsko estetiko Kitajske s sodobnimi, elegantnimi silhuetami v liniji, ki pooseblja vzhod in zahod.

Fotografije z dovoljenjem Vega Wang

Vega Wang

Wang, rojena in odrasla na Kitajskem, je pri 16 letih zapustila domovino, da bi študirala na London College of Fashion in Central Saint Martins College of Art and Design. Mlada oblikovalka je na interniranju pri eklektičnih blagovnih znamkah, kot sta Vivienne Westwood in Alexander McQueen, pridobila izkušnje, ki močno vplivajo na njene modele danes. Ženske silhuete s pretiranimi linijami ali nepričakovanimi preobrati obkrožajo kolekcijo, zaradi česar je sodoben in mladosten ter prevzame bolj tradicionalne sloge.

Fotografije Z dovoljenjem NE ♦ TIGER

NE ♦ TIGER

Filozofija blagovne znamke, ki jo je leta 1992 ustanovil Tiger Zhang, je »prepletati antiko v sedanjost, zbližati Kitajsko in zahodno«. Po tem orisu je blagovna znamka v zadnjih 20 letih doživela razcvet z uporabo sodobnih krojev in tradicionalnih odtisov, ki združujejo preteklost in sedanjost v združevanju modelov. NE ♦ TIGER je tudi ena vodilnih blagovnih znamk krzna na Kitajskem, popularizira pa tudi kitajske in evropske poročne obleke.

Fotografije z dovoljenjem Uma Wang

Uma Wang

Med študijem na kitajski tekstilni univerzi in Central Saint Martins je Wang v desetih letih po diplomi oblikovala več različnih kitajskih založb, dokler leta 2005 ni ustanovila lastne blagovne znamke. Znana po temnejši, avantgardni estetiki, ki usmerja oblikovalce, kot je Comme des Garçons in Ann Demeulemeester, Wangovi slogi govorijo mlajši generaciji. Blagovna znamka, ki se je prvič predstavila na tednu mode v Milanu, postaja vse bolj priljubljena in se širi po vsem svetu.

Fotografije z dovoljenjem Qiu Hao

Qiu Hao

Po končani fakulteti za študij notranjega in vesoljskega oblikovanja je Qui Hao ustanovil svojo prvo oznako konfekcije z imenom Ni niti Nor, ki se prodaja v veleblagovnicah po vsej Kitajski. Šele po tem prvem uspehu je začel profesionalno preučevati žensko modo, obiskal Central Saint Martins in se nato vrnil na Kitajsko, da bi ustanovil istoimensko založbo. Nominirana za več oblikovalskih nagrad, je zbirka Hao elegantna in moderna, ki zrcali trenutne oznake, ki jih vidimo na velikih vzletno -pristajalnih stezah.

Fotografije z dovoljenjem Guo Peija

Guo Pei

Če ste videli kakšen avantgardni dizajn visoke mode iz Kitajske, obstaja velika verjetnost, da pripada Guo Pei. Pei je leta 1986 diplomirala na Pekinški šoli za industrijsko modno oblikovanje in začela kot krojač z izdelovanjem oblek po naročilu. »Na začetku sem imel zelo malo strank, vendar mi je cena pomagala. Vedela sem, da če je drago, je to pomenilo, da je bila ena provizija za obleko dovolj, da sem dobila prostor za delo, «je povedala za Wall Street Journal. Danes je prejela več nagrad za svoje modele in bila uradna oblikovalka slovesne obleke na olimpijskih igrah v Pekingu leta 2008.


Buddha ’s Delight (vegetarijanec Lo Han Jai)

Buddha#8217s delight, or luo han zhai 罗汉 斋 (Mandarina), oz lo han jai (Kantonska), je vegetarijanska jed, dobro znana v kitajski in budistični kuhinji. Jed tradicionalno uživajo budistični menihi (ki so vegetarijanci), priljubljenost pa je po vsem svetu postala tudi pogosta, na voljo kot vegetarijanska ali zdrava možnost v kitajskih restavracijah.

Različice Buddha ’s Delight, ki jih vidite zunaj Kitajske (in celo številne restavracije na Kitajskem), preprosto sestavljajo različna navadna zelenjava in morda nekaj tofuja. Vsak kraj ima svoj krog na jedi in nikoli ne veš, kaj boš dobil, a verjemite mi, ta užitek Bude je eden najbolj verodostojnih kitajskih receptov, ki jih boste našli, in dejansko spada v kategorijo enostavnih kitajskih receptov kot dokler najdete vse sestavine.

Različica, s katero sem odraščal, je zelo kantonska, do te mere, da Judy še nikoli ni slišala ali okusila različice naše družine, preden se je pridružila praznovanju kitajskega novega leta naše družine. Še danes moja babica na strani moje matere ali v kitajščini, Lǎo lao 姥姥 (ki je stara 90 let, ostra kot kljub vsemu in še vedno vztraja, da živi sama) ostaja doma na dan kitajskega novega leta in skuha majhen lonček lo han jai za tradicionalni jutranji vegetarijanski obrok. Če jo obiščete dovolj zgodaj, bo morda ostalo le še nekaj. Ni treba posebej poudarjati, da poskušam priti zgodaj.

Moj prihod se vedno začne s kitajskimi novoletnimi voščili in željami po zdravju, sreči in dolgem življenju (in seveda rdeči ovojnici srečnega denarja). Davno so minili časi, ko sem v otroštvu od nje dobival le rdeče pakete. Ko sem se poročila, so se vloge obrnile in na vrsto so starejši prejeli srečne rdeče ovojnice od mene in mojih sester.

Toda nekatere stvari se nikoli ne spremenijo in še vedno sledi odhod v kuhinjo po majhno skledo riža z lo han jai. Ko vstopim v tisto stanovanje, kjer je živela več kot 50 let, se me spominjajo spomini.

Seznam sestavin za Buddha ’s Delight je dolg in v celoti je odvisno od osebnih želja, katere sestavine boste izbrali. Ugotovil sem, da bi bilo za vse koristno, če bi imeli seznam sestavin, ki jih običajno najdemo v Buddha ’s Delight (spodaj). V našem receptu je uporabljenih le 8, vendar lahko dodatne sestavine vedno dodamo ali odštejemo, odvisno od razpoložljivosti in preferenc.

Pogoste sestavine, najdene v Buddha ’s Delight:

    (慈菇 cí gū) (笋 sǔn) ali fižolove niti (腐竹 fǔ zhú) (冬菇 dōnggū) (粉絲 fěn sī) (金针 jīnzhēn) (kantonski) ali črni mah (发菜 fà cài) (白果 bái guǒ) (蓮子liánzǐ) (大白菜 dà bái cài) (花生 huā shēng) (炸 豆腐 zhá dòu fǔ) (荸荠 bí qí)
  • Ocvrt ali dušen pšenični gluten (面筋 miàn jīn) (油 豆腐 yóu dòu fu) ali črna gliva (木耳 mù ěr) ali žižula (红枣 hóng zǎo) (藕 ǒu)
  • drobnjak (韭菜 jiǔ cài) (荷兰豆 hé lán dòu) (豆芽 dòu yá)
  • korenje (胡萝卜 hú luó bo)
  • otroška koruza (玉米 笋 yù mǐ sǔn) (蒜苗 suàn miáo)

Druga pogosto uporabljena zelenjava je por, snežni grah, fižolovi kalčki, korenje in otroška koruza. Pogovorimo se o tem, kako narediti našo različico.


Buddha ’s Delight (vegetarijanec Lo Han Jai)

Buddha#8217s delight, or luo han zhai 罗汉 斋 (Mandarina), oz lo han jai (Kantonska), je vegetarijanska jed, dobro znana v kitajski in budistični kuhinji. Jed tradicionalno uživajo budistični menihi (ki so vegetarijanci), priljubljenost pa je po vsem svetu postala tudi pogosta, na voljo kot vegetarijanska ali zdrava možnost v kitajskih restavracijah.

Različice Buddha ’s Delight, ki jih vidite zunaj Kitajske (in celo številne restavracije na Kitajskem), preprosto sestavljajo različna navadna zelenjava in morda nekaj tofuja. Vsak kraj ima svoj krog na jedi in nikoli ne veš, kaj boš dobil, a verjemite mi, ta užitek Bude je eden najbolj verodostojnih kitajskih receptov, ki jih boste našli, in dejansko spada v kategorijo enostavnih kitajskih receptov kot dokler najdete vse sestavine.

Različica, s katero sem odraščal, je zelo kantonska, do te mere, da Judy še nikoli ni slišala ali okusila verzije naše družine, preden se je pridružila praznovanju kitajskega novega leta naše družine. Do danes moja babica na strani moje matere ali v kitajščini, Lǎo lao 姥姥 (ki je stara 90 let, ostra kot kljub vsemu in še vedno vztraja pri svojem življenju), ostane na kitajski novoletni dan in skuha majhen lonček lo han jai za tradicionalni jutranji vegetarijanski obrok. Če jo obiščete dovolj zgodaj, bo morda ostalo le še nekaj. Ni treba posebej poudarjati, da poskušam priti tja zgodaj.

Moj prihod se vedno začne s kitajskimi novoletnimi voščili in željami po zdravju, sreči in dolgem življenju (in seveda rdeči ovojnici srečnega denarja). Davno so minili časi, ko sem v otroštvu od nje dobival le rdeče pakete. Ko sem se poročila, so se vloge obrnile in na vrsto so starejši prejeli srečne rdeče ovojnice od mene in mojih sester.

Toda nekatere stvari se nikoli ne spremenijo in še vedno sledi odhod v kuhinjo po majhno skledo riža z lo han jai. Ko vstopim v tisto stanovanje, kjer je živela več kot 50 let, se me spominjajo spomini.

Seznam sestavin za Buddha ’s Delight je dolg in v celoti je odvisno od osebnih želja, katere sestavine boste izbrali. Ugotovil sem, da bi bilo za vse koristno, če bi imeli seznam sestavin, ki jih običajno najdemo v Buddha ’s Delight (spodaj). V našem receptu je uporabljenih le 8, vendar lahko dodatne sestavine vedno dodamo ali odštejemo, odvisno od razpoložljivosti in preferenc.

Pogoste sestavine, najdene v Buddha ’s Delight:

    (慈菇 cí gū) (笋 sǔn) ali fižolove niti (腐竹 fǔ zhú) (冬菇 dōnggū) (粉絲 fěn sī) (金针 jīnzhēn) (kantonski) ali črni mah (发菜 fà cài) (白果 bái guǒ) (蓮子liánzǐ) (大白菜 dà bái cài) (花生 huā shēng) (炸 豆腐 zhá dòu fǔ) (荸荠 bí qí)
  • Ocvrt ali dušen pšenični gluten (面筋 miàn jīn) (油 豆腐 yóu dòu fu) ali črna gliva (木耳 mù ěr) ali žižula (红枣 hóng zǎo) (藕 ǒu)
  • drobnjak (韭菜 jiǔ cài) (荷兰豆 hé lán dòu) (豆芽 dòu yá)
  • korenje (胡萝卜 hú luó bo)
  • otroška koruza (玉米 笋 yù mǐ sǔn) (蒜苗 suàn miáo)

Druga pogosto uporabljena zelenjava je por, snežni grah, fižolovi kalčki, korenje in otroška koruza. Pogovorimo se o tem, kako narediti našo različico.


Buddha ’s Delight (vegetarijanec Lo Han Jai)

Buddha#8217s delight, or luo han zhai 罗汉 斋 (Mandarina), oz lo han jai (Kantonska), je vegetarijanska jed, dobro znana v kitajski in budistični kuhinji. Jed tradicionalno uživajo budistični menihi (ki so vegetarijanci), priljubljenost pa je po vsem svetu postala tudi pogosta, na voljo kot vegetarijanska ali zdrava možnost v kitajskih restavracijah.

Različice Buddha ’s Delight, ki jih vidite zunaj Kitajske (in celo številne restavracije na Kitajskem), preprosto sestavljajo različna navadna zelenjava in morda nekaj tofuja. Vsak kraj ima svoj krog na jedi in nikoli ne veš, kaj boš dobil, a verjemite mi, ta užitek Bude je eden najbolj verodostojnih kitajskih receptov, ki jih boste našli, in dejansko spada v kategorijo enostavnih kitajskih receptov kot dokler najdete vse sestavine.

Različica, s katero sem odraščal, je zelo kantonska, do te mere, da Judy še nikoli ni slišala ali okusila različice naše družine, preden se je pridružila praznovanju kitajskega novega leta naše družine. Še danes moja babica na strani moje matere ali v kitajščini, Lǎo lao 姥姥 (ki je stara 90 let, ostra kot kljub vsemu in še vedno vztraja, da živi sama) ostaja doma na dan kitajskega novega leta in skuha majhen lonček lo han jai za tradicionalni jutranji vegetarijanski obrok. Če jo obiščete dovolj zgodaj, bo morda le še kaj ostalo. Ni treba posebej poudarjati, da poskušam priti zgodaj.

Moj prihod se vedno začne s kitajskimi novoletnimi voščili in željami po zdravju, sreči in dolgem življenju (in seveda rdeči ovojnici srečnega denarja). Davno so minili časi, ko sem v otroštvu od nje dobival le rdeče pakete. Ko sem se poročila, so se vloge obrnile in na vrsto so starejši prejeli srečne rdeče ovojnice od mene in mojih sester.

Toda nekatere stvari se nikoli ne spremenijo in še vedno sledi odhod v kuhinjo po majhno skledo riža z lo han jai. Ko vstopim v tisto stanovanje, kjer je živela več kot 50 let, se me spominjajo spomini.

Seznam sestavin za Buddha ’s Delight je dolg in v celoti je odvisno od osebnih želja, katere sestavine boste izbrali. Ugotovil sem, da bi bilo za vse koristno, če bi imeli seznam sestavin, ki jih običajno najdemo v Buddha ’s Delight (spodaj). V našem receptu je uporabljenih le 8, vendar lahko dodatne sestavine vedno dodamo ali odštejemo, odvisno od razpoložljivosti in preferenc.

Pogoste sestavine, najdene v Buddha ’s Delight:

    (慈菇 cí gū) (笋 sǔn) ali fižolove niti (腐竹 fǔ zhú) (冬菇 dōnggū) (粉絲 fěn sī) (金针 jīnzhēn) (kantonski) ali črni mah (发菜 fà cài) (白果 bái guǒ) (蓮子liánzǐ) (大白菜 dà bái cài) (花生 huā shēng) (炸 豆腐 zhá dòu fǔ) (荸荠 bí qí)
  • Ocvrt ali dušen pšenični gluten (面筋 miàn jīn) (油 豆腐 yóu dòu fu) ali črna gliva (木耳 mù ěr) ali žižula (红枣 hóng zǎo) (藕 ǒu)
  • drobnjak (韭菜 jiǔ cài) (荷兰豆 hé lán dòu) (豆芽 dòu yá)
  • korenje (胡萝卜 hú luó bo)
  • otroška koruza (玉米 笋 yù mǐ sǔn) (蒜苗 suàn miáo)

Druga pogosto uporabljena zelenjava je por, snežni grah, fižolovi kalčki, korenje in otroška koruza. Pogovorimo se o tem, kako narediti našo različico.


Buddha ’s Delight (vegetarijanec Lo Han Jai)

Buddha#8217s delight, or luo han zhai 罗汉 斋 (Mandarina), oz lo han jai (Kantonska), je vegetarijanska jed, dobro znana v kitajski in budistični kuhinji. Jed tradicionalno uživajo budistični menihi (ki so vegetarijanci), priljubljenost pa je po vsem svetu postala tudi pogosta, na voljo kot vegetarijanska ali zdrava možnost v kitajskih restavracijah.

Različice Buddha ’s Delight, ki jih vidite zunaj Kitajske (in celo številne restavracije na Kitajskem), preprosto sestavljajo različna navadna zelenjava in morda nekaj tofuja. Vsak kraj ima svoj krog na jedi in nikoli ne veš, kaj boš dobil, a verjemite mi, ta užitek Bude je eden najbolj verodostojnih kitajskih receptov, ki jih boste našli, in dejansko spada v kategorijo enostavnih kitajskih receptov kot dokler najdete vse sestavine.

Različica, s katero sem odraščal, je zelo kantonska, do te mere, da Judy še nikoli ni slišala ali okusila verzije naše družine, preden se je pridružila praznovanju kitajskega novega leta naše družine. Do danes moja babica na strani moje matere ali v kitajščini, Lǎo lao 姥姥 (ki je stara 90 let, ostra kot kljub vsemu in še vedno vztraja pri svojem življenju), ostane na kitajski novoletni dan in skuha majhen lonček lo han jai za tradicionalni jutranji vegetarijanski obrok. Če jo obiščete dovolj zgodaj, bo morda le še kaj ostalo. Ni treba posebej poudarjati, da poskušam priti zgodaj.

Moj prihod se vedno začne s kitajskimi novoletnimi voščili in željami po zdravju, sreči in dolgem življenju (in seveda rdeči ovojnici srečnega denarja). Davno so minili časi, ko sem v otroštvu od nje dobival le rdeče pakete. Ko sem se poročila, so se vloge obrnile in na vrsto so starejši prejeli srečne rdeče ovojnice od mene in mojih sester.

Toda nekatere stvari se nikoli ne spremenijo in še vedno sledi odhod v kuhinjo po majhno skledo riža z lo han jai. Ko vstopim v tisto stanovanje, kjer je živela več kot 50 let, se me spominjajo spomini.

Seznam sestavin za Buddha ’s Delight je dolg in v celoti je odvisno od osebnih želja, katere sestavine boste izbrali. Ugotovil sem, da bi bilo za vse koristno, če bi imeli seznam sestavin, ki jih običajno najdemo v Buddha ’s Delight (spodaj). V našem receptu je uporabljenih le 8, vendar lahko dodatne sestavine vedno dodamo ali odštejemo, odvisno od razpoložljivosti in preferenc.

Pogoste sestavine, najdene v Buddha ’s Delight:

    (慈菇 cí gū) (笋 sǔn) ali fižolove niti (腐竹 fǔ zhú) (冬菇 dōnggū) (粉絲 fěn sī) (金针 jīnzhēn) (kantonski) ali črni mah (发菜 fà cài) (白果 bái guǒ) (蓮子liánzǐ) (大白菜 dà bái cài) (花生 huā shēng) (炸 豆腐 zhá dòu fǔ) (荸荠 bí qí)
  • Ocvrt ali dušen pšenični gluten (面筋 miàn jīn) (油 豆腐 yóu dòu fu) ali črna gliva (木耳 mù ěr) ali žižula (红枣 hóng zǎo) (藕 ǒu)
  • drobnjak (韭菜 jiǔ cài) (荷兰豆 hé lán dòu) (豆芽 dòu yá)
  • korenje (胡萝卜 hú luó bo)
  • otroška koruza (玉米 笋 yù mǐ sǔn) (蒜苗 suàn miáo)

Druga pogosto uporabljena zelenjava je por, snežni grah, fižolovi kalčki, korenje in otroška koruza. Pogovorimo se o tem, kako narediti našo različico.


Buddha ’s Delight (vegetarijanec Lo Han Jai)

Buddha#8217s delight, or luo han zhai 罗汉 斋 (Mandarina), oz lo han jai (Kantonska), je vegetarijanska jed, dobro znana v kitajski in budistični kuhinji. Jed tradicionalno uživajo budistični menihi (ki so vegetarijanci), priljubljenost pa je po vsem svetu postala tudi pogosta, na voljo kot vegetarijanska ali zdrava možnost v kitajskih restavracijah.

Različice Buddha ’s Delight, ki jih vidite zunaj Kitajske (in celo številne restavracije na Kitajskem), preprosto sestavljajo različna navadna zelenjava in morda nekaj tofuja. Vsak kraj ima svoj krog na jedi in nikoli ne veš, kaj boš dobil, a verjemite mi, ta užitek Bude je eden najbolj verodostojnih kitajskih receptov, ki jih boste našli, in dejansko spada v kategorijo enostavnih kitajskih receptov kot dokler najdete vse sestavine.

Različica, s katero sem odraščal, je zelo kantonska, do te mere, da Judy še nikoli ni slišala ali okusila verzije naše družine, preden se je pridružila praznovanju kitajskega novega leta naše družine. Še danes moja babica na strani moje matere ali v kitajščini, Lǎo lao 姥姥 (ki je stara 90 let, ostra kot kljub vsemu in še vedno vztraja, da živi sama) ostaja doma na dan kitajskega novega leta in skuha majhen lonček lo han jai za tradicionalni jutranji vegetarijanski obrok. Če jo obiščete dovolj zgodaj, bo morda ostalo le še nekaj. Ni treba posebej poudarjati, da poskušam priti tja zgodaj.

Moj prihod se vedno začne s kitajskimi novoletnimi voščili in željami po zdravju, sreči in dolgem življenju (in seveda rdeči ovojnici srečnega denarja). Davno so minili časi, ko sem v otroštvu od nje dobival le rdeče pakete. Ko sem se poročila, so se vloge obrnile in na vrsto so starejši prejeli srečne rdeče ovojnice od mene in mojih sester.

Toda nekatere stvari se nikoli ne spremenijo in še vedno sledi odhod v kuhinjo po majhno skledo riža z lo han jai. Ko vstopim v tisto stanovanje, kjer je živela več kot 50 let, se me spominjajo spomini.

Seznam sestavin za Buddha ’s Delight je dolg in v celoti je odvisno od osebnih želja, katere sestavine boste izbrali. Ugotovil sem, da bi bilo za vse koristno, če bi imeli seznam sestavin, ki jih običajno najdemo v Buddha ’s Delight (spodaj). V našem receptu je uporabljenih le 8, vendar lahko dodatne sestavine vedno dodamo ali odštejemo, odvisno od razpoložljivosti in preferenc.

Pogoste sestavine, najdene v Buddha ’s Delight:

    (慈菇 cí gū) (笋 sǔn) ali fižolove niti (腐竹 fǔ zhú) (冬菇 dōnggū) (粉絲 fěn sī) (金针 jīnzhēn) (kantonski) ali črni mah (发菜 fà cài) (白果 bái guǒ) (蓮子liánzǐ) (大白菜 dà bái cài) (花生 huā shēng) (炸 豆腐 zhá dòu fǔ) (荸荠 bí qí)
  • Ocvrt ali dušen pšenični gluten (面筋 miàn jīn) (油 豆腐 yóu dòu fu) ali črna gliva (木耳 mù ěr) ali žižula (红枣 hóng zǎo) (藕 ǒu)
  • drobnjak (韭菜 jiǔ cài) (荷兰豆 hé lán dòu) (豆芽 dòu yá)
  • korenje (胡萝卜 hú luó bo)
  • otroška koruza (玉米 笋 yù mǐ sǔn) (蒜苗 suàn miáo)

Druga pogosto uporabljena zelenjava je por, snežni grah, fižolovi kalčki, korenje in otroška koruza. Pogovorimo se o tem, kako narediti našo različico.


Buddha ’s Delight (vegetarijanec Lo Han Jai)

Buddha#8217s delight, or luo han zhai 罗汉 斋 (Mandarina), oz lo han jai (Kantonska), je vegetarijanska jed, dobro znana v kitajski in budistični kuhinji. Jed tradicionalno uživajo budistični menihi (ki so vegetarijanci), priljubljenost pa je po vsem svetu postala tudi pogosta, na voljo kot vegetarijanska ali zdrava možnost v kitajskih restavracijah.

Različice Buddha ’s Delight, ki jih vidite zunaj Kitajske (in celo številne restavracije na Kitajskem), preprosto sestavljajo različna navadna zelenjava in morda nekaj tofuja. Vsak kraj ima svoj krog na jedi in nikoli ne veš, kaj boš dobil, a verjemite mi, ta užitek Bude je eden najbolj verodostojnih kitajskih receptov, ki jih boste našli, in dejansko spada v kategorijo enostavnih kitajskih receptov kot dokler najdete vse sestavine.

Različica, s katero sem odraščal, je zelo kantonska, do te mere, da Judy še nikoli ni slišala ali okusila različice naše družine, preden se je pridružila praznovanju kitajskega novega leta naše družine. Do danes moja babica na strani moje matere ali v kitajščini, Lǎo lao 姥姥 (ki je stara 90 let, ostra kot kljub vsemu in še vedno vztraja pri svojem življenju), ostane na kitajski novoletni dan in skuha majhen lonček lo han jai za tradicionalni jutranji vegetarijanski obrok. Če jo obiščete dovolj zgodaj, bo morda ostalo le še nekaj. Ni treba posebej poudarjati, da poskušam priti tja zgodaj.

Moj prihod se vedno začne s kitajskimi novoletnimi voščili in željami po zdravju, sreči in dolgem življenju (in seveda rdeči ovojnici srečnega denarja). Davno so minili časi, ko sem v otroštvu od nje dobival le rdeče pakete. Ko sem se poročila, so se vloge obrnile in na vrsto so starejši prejeli srečne rdeče ovojnice od mene in mojih sester.

Toda nekatere stvari se nikoli ne spremenijo in še vedno sledi odhod v kuhinjo po majhno skledo riža z lo han jai. Ko vstopim v tisto stanovanje, kjer je živela več kot 50 let, se me spominjajo spomini.

Seznam sestavin za Buddha ’s Delight je dolg in v celoti je odvisno od osebnih želja, katere sestavine boste izbrali. Ugotovil sem, da bi bilo za vse koristno, če bi imeli seznam sestavin, ki jih običajno najdemo v Buddha ’s Delight (spodaj). V našem receptu je uporabljenih le 8, vendar lahko dodatne sestavine vedno dodamo ali odštejemo, odvisno od razpoložljivosti in preferenc.

Pogoste sestavine, najdene v Buddha ’s Delight:

    (慈菇 cí gū) (笋 sǔn) ali fižolove niti (腐竹 fǔ zhú) (冬菇 dōnggū) (粉絲 fěn sī) (金针 jīnzhēn) (kantonski) ali črni mah (发菜 fà cài) (白果 bái guǒ) (蓮子liánzǐ) (大白菜 dà bái cài) (花生 huā shēng) (炸 豆腐 zhá dòu fǔ) (荸荠 bí qí)
  • Ocvrt ali dušen pšenični gluten (面筋 miàn jīn) (油 豆腐 yóu dòu fu) ali črna gliva (木耳 mù ěr) ali žižula (红枣 hóng zǎo) (藕 ǒu)
  • drobnjak (韭菜 jiǔ cài) (荷兰豆 hé lán dòu) (豆芽 dòu yá)
  • korenje (胡萝卜 hú luó bo)
  • otroška koruza (玉米 笋 yù mǐ sǔn) (蒜苗 suàn miáo)

Druga pogosto uporabljena zelenjava je por, snežni grah, fižolovi kalčki, korenje in otroška koruza. Pogovorimo se o tem, kako narediti našo različico.


Buddha ’s Delight (vegetarijanec Lo Han Jai)

Buddha#8217s delight, or luo han zhai 罗汉 斋 (Mandarina), oz lo han jai (Kantonska), je vegetarijanska jed, dobro znana v kitajski in budistični kuhinji. Jed tradicionalno uživajo budistični menihi (ki so vegetarijanci), priljubljenost pa je po vsem svetu postala tudi pogosta, na voljo kot vegetarijanska ali zdrava možnost v kitajskih restavracijah.

Različice Buddha ’s Delight, ki jih vidite zunaj Kitajske (in celo številne restavracije na Kitajskem), preprosto sestavljajo različna navadna zelenjava in morda nekaj tofuja. Vsak kraj ima svoj krog na jedi in nikoli ne veš, kaj boš dobil, a verjemite mi, ta užitek Bude je eden najbolj verodostojnih kitajskih receptov, ki jih boste našli, in dejansko spada v kategorijo enostavnih kitajskih receptov kot dokler najdete vse sestavine.

Različica, s katero sem odraščal, je zelo kantonska, do te mere, da Judy še nikoli ni slišala ali okusila različice naše družine, preden se je pridružila praznovanju kitajskega novega leta naše družine. Do danes moja babica na strani moje matere ali v kitajščini, Lǎo lao 姥姥 (ki je stara 90 let, ostra kot kljub vsemu in še vedno vztraja pri svojem življenju), ostane na kitajski novoletni dan in skuha majhen lonček lo han jai za tradicionalni jutranji vegetarijanski obrok. Če jo obiščete dovolj zgodaj, bo morda le še kaj ostalo. Ni treba posebej poudarjati, da poskušam priti zgodaj.

Moj prihod se vedno začne s kitajskimi novoletnimi voščili in željami po zdravju, sreči in dolgem življenju (in seveda rdeči ovojnici srečnega denarja). Davno so minili časi, ko sem v otroštvu od nje dobival le rdeče pakete. Ko sem se poročila, so se vloge obrnile in na vrsto so starejši prejeli srečne rdeče ovojnice od mene in mojih sester.

Toda nekatere stvari se nikoli ne spremenijo in še vedno sledi odhod v kuhinjo po majhno skledo riža z lo han jai. Ko vstopim v tisto stanovanje, kjer je živela več kot 50 let, se me spominjajo spomini.

Seznam sestavin za Buddha ’s Delight je dolg in v celoti je odvisno od osebnih želja, katere sestavine boste izbrali. Ugotovil sem, da bi bilo za vse koristno, če bi imeli seznam sestavin, ki jih običajno najdemo v Buddha ’s Delight (spodaj). V našem receptu je uporabljenih le 8, vendar lahko dodatne sestavine vedno dodamo ali odštejemo, odvisno od razpoložljivosti in preferenc.

Pogoste sestavine, najdene v Buddha ’s Delight:

    (慈菇 cí gū) (笋 sǔn) ali fižolove niti (腐竹 fǔ zhú) (冬菇 dōnggū) (粉絲 fěn sī) (金针 jīnzhēn) (kantonski) ali črni mah (发菜 fà cài) (白果 bái guǒ) (蓮子liánzǐ) (大白菜 dà bái cài) (花生 huā shēng) (炸 豆腐 zhá dòu fǔ) (荸荠 bí qí)
  • Ocvrt ali dušen pšenični gluten (面筋 miàn jīn) (油 豆腐 yóu dòu fu) ali črna gliva (木耳 mù ěr) ali žižula (红枣 hóng zǎo) (藕 ǒu)
  • drobnjak (韭菜 jiǔ cài) (荷兰豆 hé lán dòu) (豆芽 dòu yá)
  • korenje (胡萝卜 hú luó bo)
  • otroška koruza (玉米 笋 yù mǐ sǔn) (蒜苗 suàn miáo)

Druga pogosto uporabljena zelenjava je por, snežni grah, fižolovi kalčki, korenje in otroška koruza. Pogovorimo se o tem, kako narediti našo različico.


Buddha ’s Delight (vegetarijanec Lo Han Jai)

Buddha#8217s delight, or luo han zhai 罗汉 斋 (Mandarina), oz lo han jai (Kantonska), je vegetarijanska jed, dobro znana v kitajski in budistični kuhinji. Jed tradicionalno uživajo budistični menihi (ki so vegetarijanci), priljubljenost pa je po vsem svetu postala tudi pogosta, na voljo kot vegetarijanska ali zdrava možnost v kitajskih restavracijah.

Različice Buddha ’s Delight, ki jih vidite zunaj Kitajske (in celo številne restavracije na Kitajskem), preprosto sestavljajo različna navadna zelenjava in morda nekaj tofuja. Vsak kraj ima svoj krog na jedi in nikoli ne veš, kaj boš dobil, a verjemite mi, ta užitek Bude je eden najbolj verodostojnih kitajskih receptov, ki jih boste našli, in dejansko spada v kategorijo enostavnih kitajskih receptov kot dokler najdete vse sestavine.

Različica, s katero sem odraščal, je zelo kantonska, do te mere, da Judy še nikoli ni slišala ali okusila verzije naše družine, preden se je pridružila praznovanju kitajskega novega leta naše družine. Še danes moja babica na strani moje matere ali v kitajščini, Lǎo lao 姥姥 (ki je stara 90 let, ostra kot kljub vsemu in še vedno vztraja, da živi sama) ostaja doma na dan kitajskega novega leta in skuha majhen lonček lo han jai za tradicionalni jutranji vegetarijanski obrok. Če jo obiščete dovolj zgodaj, bo morda ostalo le še nekaj. Ni treba posebej poudarjati, da poskušam priti zgodaj.

Moj prihod se vedno začne s kitajskimi novoletnimi voščili in željami po zdravju, sreči in dolgem življenju (in seveda rdeči ovojnici srečnega denarja). Davno so minili časi, ko sem v otroštvu od nje dobival le rdeče pakete. Ko sem se poročila, so se vloge obrnile in na vrsto so starejši prejeli srečne rdeče ovojnice od mene in mojih sester.

Toda nekatere stvari se nikoli ne spremenijo in še vedno sledi odhod v kuhinjo po majhno skledo riža z lo han jai. Ko vstopim v tisto stanovanje, kjer je živela več kot 50 let, se me spominjajo spomini.

Seznam sestavin za Buddha ’s Delight je dolg in v celoti je odvisno od osebnih želja, katere sestavine boste izbrali. Ugotovil sem, da bi bilo za vse koristno, če bi imeli seznam sestavin, ki jih običajno najdemo v Buddha ’s Delight (spodaj). V našem receptu je uporabljenih le 8, vendar lahko dodatne sestavine vedno dodamo ali odštejemo, odvisno od razpoložljivosti in preferenc.

Pogoste sestavine, najdene v Buddha ’s Delight:

    (慈菇 cí gū) (笋 sǔn) ali fižolove niti (腐竹 fǔ zhú) (冬菇 dōnggū) (粉絲 fěn sī) (金针 jīnzhēn) (kantonski) ali črni mah (发菜 fà cài) (白果 bái guǒ) (蓮子liánzǐ) (大白菜 dà bái cài) (花生 huā shēng) (炸 豆腐 zhá dòu fǔ) (荸荠 bí qí)
  • Ocvrt ali dušen pšenični gluten (面筋 miàn jīn) (油 豆腐 yóu dòu fu) ali črna gliva (木耳 mù ěr) ali žižula (红枣 hóng zǎo) (藕 ǒu)
  • drobnjak (韭菜 jiǔ cài) (荷兰豆 hé lán dòu) (豆芽 dòu yá)
  • korenje (胡萝卜 hú luó bo)
  • otroška koruza (玉米 笋 yù mǐ sǔn) (蒜苗 suàn miáo)

Druga pogosto uporabljena zelenjava je por, snežni grah, fižolovi kalčki, korenje in otroška koruza. Pogovorimo se o tem, kako narediti našo različico.


Buddha ’s Delight (vegetarijanec Lo Han Jai)

Buddha#8217s delight, or luo han zhai 罗汉 斋 (Mandarina), oz lo han jai (Kantonska), je vegetarijanska jed, dobro znana v kitajski in budistični kuhinji. Jed tradicionalno uživajo budistični menihi (ki so vegetarijanci), priljubljenost pa je po vsem svetu postala tudi pogosta, na voljo kot vegetarijanska ali zdrava možnost v kitajskih restavracijah.

Različice Buddha ’s Delight, ki jih vidite zunaj Kitajske (in celo številne restavracije na Kitajskem), preprosto sestavljajo različna navadna zelenjava in morda nekaj tofuja. Every place has its own spin on the dish, and you never know what you’ll get but trust me, this Buddhas delight is one of the most authentic Chinese recipes you will find and it’s actually falls into the easy Chinese recipes category as long as you find all of the ingredients.

The version I grew up with is very much Cantonese, to the point where Judy had never heard of or tasted our family’s version before joining our family’s Chinese New Year celebrations. To this day, my grandma on my mother’s side or in Chinese, Lǎo lao 姥姥 (who’s in her 90s, sharp as a tack, and still insists on living on her own) stays at home on Chinese New Year day and cooks a small pot of lo han jai for the traditional mid-morning vegetarian meal. If you visit her early enough, there may just be some left. Needless to say, I try to get there early.

My arrival always begins with Chinese New Year greetings and wishes of health, happiness and long life (and of course a red envelope of lucky money). Long gone are the days when I only used to get red packets from her when I was a kid. Once I married, the roles reversed, and it was the elderly’s turn to receive the lucky red envelopes from me and my sisters.

But some things never change, and heading over to the kitchen for a small bowl of rice with lo han jai still follows. Memories abound whenever I step into that apartment, where she’s lived for over 50 years.

The list of ingredients for Buddha’s Delight is long, and it’s totally up to personal preference which ingredients you choose to use. I figured it would be useful for you all to have a list of ingredients that are typically found in Buddha’s Delight (below). Our recipe only uses 8 of them, but extra ingredients can always be added or subtracted, depending upon availability and preference.

Common ingredients found in Buddha’s Delight:

    (慈菇 cí gū) (笋 sǔn) or bean threads (腐竹 fǔ zhú) (冬菇 dōnggū) (粉絲 fěn sī) (金针 jīnzhēn) (Cantonese) or black moss (发菜 fà cài) (白果 bái guǒ) (蓮子 liánzǐ) (大白菜 dà bái cài) (花生 huā shēng) (炸豆腐 zhá dòu fǔ) (荸荠 bí qí)
  • Fried or braised wheat gluten (面筋 miàn jīn) (油豆腐 yóu dòu fu) or black fungus (木耳 mù ěr) or jujubes (红枣 hóng zǎo) (藕 ǒu)
  • chives (韭菜 jiǔ cài) (荷兰豆 hé lán dòu) (豆芽 dòu yá)
  • carrots (胡萝卜 hú luó bo)
  • baby corn ( 玉米笋 yù mǐ sǔn) (蒜苗 suàn miáo)

Other vegetables often used include leeks, snow peas, bean sprouts, carrots, and baby corn. Let’s talk about how to make our version.


Buddha’s Delight (Vegetarian Lo Han Jai)

Buddha’s delight, or luo han zhai 罗汉斋 (Mandarin), or lo han jai (Cantonese), is a vegetarian dish well-known in Chinese and Buddhist cuisine. The dish is traditionally consumed by Buddhist monks (who are vegetarians), but it has also grown in popularity throughout the world as a common dish available as a vegetarian or healthy option in Chinese restaurants.

The Buddha’s Delight versions you see outside of China (and even many restaurants within China) simply consist of a variety of common vegetables and maybe some tofu. Every place has its own spin on the dish, and you never know what you’ll get but trust me, this Buddhas delight is one of the most authentic Chinese recipes you will find and it’s actually falls into the easy Chinese recipes category as long as you find all of the ingredients.

The version I grew up with is very much Cantonese, to the point where Judy had never heard of or tasted our family’s version before joining our family’s Chinese New Year celebrations. To this day, my grandma on my mother’s side or in Chinese, Lǎo lao 姥姥 (who’s in her 90s, sharp as a tack, and still insists on living on her own) stays at home on Chinese New Year day and cooks a small pot of lo han jai for the traditional mid-morning vegetarian meal. If you visit her early enough, there may just be some left. Needless to say, I try to get there early.

My arrival always begins with Chinese New Year greetings and wishes of health, happiness and long life (and of course a red envelope of lucky money). Long gone are the days when I only used to get red packets from her when I was a kid. Once I married, the roles reversed, and it was the elderly’s turn to receive the lucky red envelopes from me and my sisters.

But some things never change, and heading over to the kitchen for a small bowl of rice with lo han jai still follows. Memories abound whenever I step into that apartment, where she’s lived for over 50 years.

The list of ingredients for Buddha’s Delight is long, and it’s totally up to personal preference which ingredients you choose to use. I figured it would be useful for you all to have a list of ingredients that are typically found in Buddha’s Delight (below). Our recipe only uses 8 of them, but extra ingredients can always be added or subtracted, depending upon availability and preference.

Common ingredients found in Buddha’s Delight:

    (慈菇 cí gū) (笋 sǔn) or bean threads (腐竹 fǔ zhú) (冬菇 dōnggū) (粉絲 fěn sī) (金针 jīnzhēn) (Cantonese) or black moss (发菜 fà cài) (白果 bái guǒ) (蓮子 liánzǐ) (大白菜 dà bái cài) (花生 huā shēng) (炸豆腐 zhá dòu fǔ) (荸荠 bí qí)
  • Fried or braised wheat gluten (面筋 miàn jīn) (油豆腐 yóu dòu fu) or black fungus (木耳 mù ěr) or jujubes (红枣 hóng zǎo) (藕 ǒu)
  • chives (韭菜 jiǔ cài) (荷兰豆 hé lán dòu) (豆芽 dòu yá)
  • carrots (胡萝卜 hú luó bo)
  • baby corn ( 玉米笋 yù mǐ sǔn) (蒜苗 suàn miáo)

Other vegetables often used include leeks, snow peas, bean sprouts, carrots, and baby corn. Let’s talk about how to make our version.


Poglej si posnetek: Infodrom: Praznovanje kitajskega novega leta (September 2021).