Novi recepti

Kmečki kruh

Kmečki kruh

Sestavine damo v ponev aparata za kruh v naslednjem vrstnem redu: voda, sol
in sladkor.


Nato dodamo moko in suh kvas.


Izberite program gnetenja + vzhajanje.

Na koncu programa ustavimo stroj, testo vzamemo na dobro pomokano mizo.


Damo mu okroglo obliko in ga z ostrim nožem po sredini prerežemo.

Kruh postavite na toplo mesto, v pladenj, obložen s papirjem za peko, dokler ne podvoji volumna.

Pečemo pol ure.


Domači kruh, čarobni kruh!

Ja, domači kruh! Pravim, da je a čarobni kruh. Okušal sem ga na toliko načinov, v toliko pečeh, koliko hiš sem koledoval, da je bil okrogel, ali v oblika torte, Varjeno ali preprosto, karkoli že je bilo vroče, ali narejeno za en dan, vsakič drugačnega okusa. Čeprav je recept preprost, voda, moka, sol in kvas, vsaka gospodinja ima skrivna sestavina: veliko ljubezen!

Danes so se okusi razvili, preference so se spremenile, tradicionalni recepti so se spremenili, torej recept za domači kruh. Da bi bilo več prehransko, Bela moka je bila v celoti ali delno nadomeščena z drugimi vrstami moke (rženi, otrobi, črni) lanena, sezamova ali bučna semena, krompir, malaj, nav, pa ne glede na to, kaj vsebuje in če ga kuhate v svoji kuhinji, se bo imenoval domači kruh.

Samo razlagamo, tukaj je nekaj skrivnost razkrili mali kuharji:

  • Temperatura vode - Vodo je zelo pomembno spustiti, ne vročo! Optimalna temperatura bi bila 40 ° C. Priporočamo, da temperaturo vode preizkusite s prstom!
  • Sobna temperatura - Tako kot temperatura vode ima tudi temperatura okolice pomembno vlogo pri dviganju testa. Vsi vemo, da mora biti soba, v kateri se vzhaja testo, za pridelavo peciva ali kruha kot vroč poletni dan.
  • Vrsta moke - Če se odločite za uporabo vrste moke, kot je 450, 550 ali 650 (moka, uporabljena v receptih za pecivo), morate vedeti, da bo rezultat mehka in zračna sredica, skratka puhast kruh. Medtem ko moka tipa 1500-1750, polnozrnata, polpolnozrnata moka vodi do pridobivanja kruha s kompaktno, zdravo sredico.
  • Posode za peko - Ne glede na vrsto posode, ki jo uporabljate, boste morali uporabiti pokrov (steklo yena ali toplotno odporen), da se kruh peče v toplem in vlažnem okolju. Za kmečki videz, za hrustljavo skorjo vam svetujemo, da pred pečenjem testa posodo segrejete. Rezultat bo natanko kot štruca kruha, pečena na ognjišču!
  • Temperatura pečenja - Zelo pomembno je, da upoštevate temperaturo pečenja, vendar je bolj pomembno, da poznate svojo pečico. Vsaka pečica ima svoje muhe, in če imate pečico s termostatom, bodite previdni, saj se napovedana temperatura razlikuje od pečice do pečice. Nasvet: če je kruh zrasel in začel rjaveti, premaknite žar v pečico, kjer je kruh, eno stopnjo višje, in na dno pečice postavite posodo z vodo. S to metodo boste ustvarili vlago v pečici in nadzorovali postopek peke.
  • Čas dihanja - Nanaša se na čas, ko kruh počivate v pečici. Po peki pustite, da se kruh nekoliko minut prilagodi temperaturi, nato pa ga nenadoma segrejte na sobno temperaturo, da ga odstranite s pekača.

Ne pozabite slediti korakom v receptu in dodati skrivno sestavino, uspeh pa bo vreden truda. Vso srečo s tem!


V veliko skledo ali v posodo mešalnika dajte toplo vodo, sladkor in suhi kvas. Premešamo in odstavimo 5 minut.
Če uporabljate svež kvas, ga utekočinite s sladkorjem, nato dodajte vodo.
Dodamo moko, olje in sol ter zamesimo elastično testo.

Posodo pokrijemo in postavimo na toplo mesto 30 minut ali dokler se ne podvoji.

Vzemite papir ali pekač in ga položite v posodo Slow & amp Multicooker Digital 5.6l. Pomembno je, da je tudi pekač na robu, saj bo kruh med peko zrasel in tvegal, da se zlepi.
V posodo dajte testo za kruh.

Slow & Multicooker Digital 5.6l lonec za pečenje je nastavljen na 2 uri. Pritisnite Start.
Videli boste, da kruh začne rasti. Med kuhanjem ne dvignite pokrova.

Po preteku časa vzemite kruh in ga položite na pekač.

Namažemo z maslom in damo v pečico s funkcijo porjavitve. Pripravljen je v minuti, pazite, da ga ne zažgete.

Postrežemo ga lahko z juhami, juhami ali enolončnicami. Dober tek!

Druge recepte Crock Pot, ki jih lahko preizkusite doma:

Druge recepte za testo, ki jih lahko pripravite:


Juhe in juhe, ki jih lahko postrežete s kruhom v Crock Pot


Domači kruh s hrustljavo skorjo in # 8211 recept, tako preprost kot okusen!

Če hrepenite po domačem kruhu z okusom, ki se razprostira po hiši, potem morate biti pozorni na ta preprost recept. Kruh je zelo enostaven za pripravo, iz samo 5 sestavin je okusen, z mehko in puhasto sredico in hrustljavo skorjo. Ta recept je moj najljubši in ga pripravim, ko želim družino razvajati s toplim kruhom s čudovito skorjo!

SESTAVINE

& # 8211 2,5 žlički suhega kvasa

METODA PRIPRAVE

1. Vse sestavine premešamo po vrsti in zamesimo mehko testo.

2. Prilagodite količino moke, po potrebi dodajte še malo, da bo testo enostavno rokovati.

3. Testo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto za 2 uri.

4. Testo razdelite na 2 enaka dela in ju položite v oblike. Pustite jih vzhajati.

5. Kruh pečemo pri 180 stopinjah 30-40 minut.

Kruh - z vnosom v vodi topnih vitaminov B - pomaga pri pretvorbi hrane v energijo, ohranja zdravje las, kože in nohtov, nastanek rdečih krvnih celic in protiteles ter vzdržuje krvni obtok.

Kruh zagotavlja energijo, potrebno za možgane in živčni sistem.

Kruh vsebuje bistvene minerale za telo (kot so kalcij, magnezij in kalij) in je idealen za otroke in mladostnike, glede na njihovo intenzivno telesno aktivnost.

Kruh, porabljen pri vsakem obroku, pokriva dnevni obrok ogljikovih hidratov, ki ga priporočajo strokovnjaki.

Kruh pomaga uravnavati črevesno funkcijo z visoko vsebnostjo vlaknin.


Vsebino

Kruh je izdelek, pečen v pečici, sestavljen iz testa, kvasa in drugih sestavin, ki dajejo kruhu prijetnejši okus in aromo ali pa preprečujejo, da bi med pečenjem na površini kruha nastala preveč trda skorja.

Najpogosteje uporabljena mleta žita pri proizvodnji krušne moke sta pšenica in ječmen. V obdobju revščine, lakote so žitno moko mešali z grahovo moko, fižolom, krompirjem (hitreje oblikovan kruh) ali želodom (zaradi tanina je kruhu dajal grenak okus). V teh težkih časih [Kdaj?] v Nemčiji so žitno moko ponarejali z mešanjem z mavcem ali žagovino iz lesa [zahteva citiranje]

Ta članek ali razdelek ima nepopolno ali neobstoječo bibliografijo.
Prispevate lahko tako, da dodate reference v podporo bibliografskim izjavam, ki jih vsebuje.

Kruh je eno najstarejših živil. Dokazi iz Evrope pred 30.000 leti so pokazali ostanke škroba na kamninah, ki so jih uporabljali za premagovanje rastlin. Možno je, da se v tem času škrobni izvleček iz korenin rastlin, na primer rogovcev in praproti, razprostira na ploščatem kamnu, položi na ogenj in skuha v primitivni obliki solana. Najstarejši dokaz o pridelavi kruha na svetu so našli na 14.500 let starih natufijskih najdiščih v severovzhodni Jordanski puščavi. Približno 10.000 pr. Spore kvasovk so vseprisotne, tudi na površini žitnih zrn, zato vsako testo ostane naravno počivati.

Za zgodnji kruh je bilo na voljo več virov sladkanja. Kvase v zraku lahko izkoristite tako, da nezapečateno testo nekaj časa pustite izpostavljeno zraku. Plinij Starejši je poročal, da so Galci in Iberijci uporabljali razmaščeno pivsko peno, imenovano barm, za pridelavo "neke vrste kruha, lažjega od drugih ljudstev", na primer torte natakarja. Deli starega sveta, ki so pili vino namesto piva, so kot vir kvasa uporabili pasto, sestavljeno iz grozdnega soka in moke, ki je ostala za fermentacijo, ali pšeničnih otrobov, namočenih v vinu. Najpogostejši vir beljenja je bil ohraniti kos testa iz prejšnjega dne kot obliko zaganjalnika kislega testa, kot poroča Pliny.

Postopek kruha Chorleywood je bil razvit leta 1961 z uporabo intenzivnega mehanskega delovanja testa, da se dramatično skrajša obdobje fermentacije in čas, potreben za pridelavo kruha. Postopek, katerega visokoenergetsko mešanje omogoča uporabo žit z nizko vsebnostjo beljakovin, se danes po vsem svetu pogosto uporablja v velikih tovarnah. Posledično se lahko kruh pridela zelo hitro in po nizkih stroških za proizvajalca in potrošnika. Vendar pa je bilo nekaj kritik glede vpliva na hranilno vrednost.

Leta 2014 so v Romuniji na trgu pekarn ocenili letno prodajo več kot 2 milijona ton in približno milijardo evrov. [1]


Sestavine navadni domači kruh

za 2 hleba 750-760 gr.

  • 1 kilogram krušne moke (tip BL 550 ali tip 650 & # 8211 izberite moko z najmanj 9,5% vsebnosti beljakovin) + 1 žlica z dodatno konico moke, za posipanje
  • 650 & # 8211 700 ml. voda
  • 20 gramov fine soli
  • 14 gramov suhega kvasa

Kako narediti preprost domač kruh

Prilagoditev sestavin

Ta domači kruh, kot sem že rekel, je celo najpreprostejši možni. Recept je bil zasnovan tako, da ga je pripravil začetnik, ne zelo vešč. Če to storite s točno navedenimi sestavinami, vam bo to zagotovo uspelo, tudi če so vaše izkušnje na področju obrtne pekarne enake nič.

Ko boste nekajkrat ponovili recept in opazili, da vam uspe, boste morda želeli nekaj sprememb.

O. 30% priporočene količine moke za preprost recept za domači kruh (tj. 330 gramov) lahko nadomestite s polnozrnato moko. Bodite previdni, polnozrnata moka, ne tako imenovana "črna moka", ki je le prevara. Če uporabljate polnozrnato moko, boste morali količino vode povečati za 50 & # 8211 80 ml.

B. Navadnemu krušnemu testu lahko dodate do 100 gramov semen. Primerna so semena sončnice, buče, lana itd. Pazite, da v testo ne dodate samo semen, saj bo kruh izšel suh in drobljiv! Semena za kruh se čez noč hidrirajo v hladni vodi. Ko poberejo veliko vode, se odcedijo in jih lahko dodamo v testo v zadnjem delu gnetenja.

C. Za ta preprost kruh lahko suhi kvas zamenjate s svežim. Ne priporočam uporabe ekvivalenta 14 gramov suhega kvasa, 40-50 gramov kvasa, ampak le 20-25 (ena kocka). Kvas zmešajte z 1 žlico moke in približno 100 ml. mlačne vode (od skupne priporočene količine). Pustite na toplem približno 15 minut, dokler ne zavre. V moko, pomešano s soljo, dodajte aktivirano mešanico kvasa, nato pa mlačno vodo. Bodite previdni, če v 15 minutah kvas ne nastane mehurčkov, ga NE uporabljajte za kruh, star je in testo ne bo zraslo!

Priprava testa

1. Moko presejemo v veliko posodo (mešalnika). Dodamo stehtano sol. Vedeti morate, da mora sol praviloma predstavljati 2% priporočene količine moke za kruh. Dodamo suh kvas in zmešamo suhe sestavine.

2. Dodajte 650 ml. mlačne vode. Nekatere moke imajo večjo absorpcijsko sposobnost in morda bomo morali dodati približno 50 ml. dodatne vode v navadnem krušnem testu. To bomo spoznali med nemiri.

3. Moko zmešajte z vodo, z mešalnikom, na katerega smo pritrdili pripomoček v obliki kljuke, ali z veliko leseno žlico.

4. Z mešalnikom gnetemo testo približno 7-8 minut oziroma približno 15 minut z roko. Če je testo predebelo, postopoma dodajte preostalih 50 ml. mlačne vode. Običajno ni potrebno, dovolj je 1-2 žlici vode, zato jo dodajamo postopoma.

5. Na koncu mora biti testo gladko, prijetno na otip in se ločiti od sten sklede. Čisto posodo namažite s kapljico olja. Testo za naš navadni kruh oblikujemo v kroglo in ga damo v skledo. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na toplo mesto. Čez približno eno uro, če je vroče, se testo dvigne in volumen podvoji.

Delitev testa

6. Ko je testo vzhajalo, moj »Učitelj« doma še kliče na pomoč. Z modeliranjem kruha se ne ukvarja veliko. Nič hudega, če nimaš pretenzij. Ta preprost domači kruh bo vseeno zrasel in bo zelo okusen, čeprav bo sprva nekoliko ukrivljen. Tako je na spodnji sliki dvignjeno testo skoraj napolnilo skledo.

7. Na vidno površino navadnega testa za kruh, pripravljenega za vzhajanje, potresemo 1 žlico moke. Rahlo, rahlo stepajte z dlanjo in moka se bo razlila do roba. S prilagodljivim otiralnikom ločimo testo od sklede, naokoli. Ko damo otiralnik med testo in skledo, bo prodrla tudi posuta moka, zato se ne bo prijela.

8. Preprosto testo za kruh obrnite na delovno površino z enim gibom. V stiku z delovno ploščo bo prišel del, posut z moko, zato se ne bo prijel in ne bo potrebe po dodatni moki. V razdelku za testo lahko že vidite, kako lepo je zraslo in koliko zračnih mehurčkov ima.

Modeliranje kruha in drugo kvašenje

9. Testo razdelite na pol s posebnim rezalnikom za pecivo / pecivo ali, če ne, z nožem. Dobili bomo dva kosa testa, za dva velika hlebca, ki bosta po peki tehtala več kot 750 gr. Pretirano bi bilo narediti en sam hlebček od celotne količine testa, pečenje pa bi bilo še bolj zapleteno, zapletom pa se izognemo, saj smo začeli izdelovati preprost kruh.

10. Vidni del dveh kosov testa je vlažen in lepljiv, del v stiku z delovno površino pa pomokan. Naš cilj je razvaljati navadno testo za kruh, tako da moker in lepljiv del sega do sredine, da ga ne vidimo več. Tako po drugi strani oblikujte vsak kos testa, ki oblikuje dva gosta valja in dobro zaprete spoj, tako da jih malo razvaljate po mizi.

10. Ta preprost domač kruh lahko po želji pečete prosto ali v obliki. Za prvo možnost dva oblikovana hlebca preprosto zložimo na pladenj, obložen s papirjem za peko. Raje jih pečemo v oblikah, zato vsak oblikovan kos pride v obliki dimenzij 25 * 11 * 8 cm, namaščen z oljem ali obložen s peki papirjem. Vsekakor je oblikovan kruh prekrit z debelo kuhinjsko brisačo in puščen vzhajati še 30 minut. Medtem vklopite pečico in jo nastavite na 230 ° C, segrevajte in segrevajte. Če smo se odločili za kruh, pečen prosto, na pladnju, ga moramo pred peko povečati z zelo ostrim nožem ali rezilom.

Pečenje kruha

11. V prvih 15 minutah peke potrebuje vsak kruh visoko temperaturo, da se dvigne. Hkrati potrebuje paro, ki lahko prihaja iz dveh virov:

  1. Če imate parno pečico, je to najlažje, nastavite ustrezen program (50% pare je v redu)
  2. Če nimate parne peči, pripravite ponev / ponev z vrelo vodo. Ko kruh postavite v pečico, ga postavite na dno pekača in pladenj z vodo, ki bo tvorila paro.

Torej, domač kruh pečemo v ogreti pečici pri 230 ° C, na srednji višini, nujno z dovodom pare. Po 15 minutah temperatura pade na 200 ° C in para se ustavi / pladenj odstranimo (zelo pazimo, da se ne opečete!). Toplota mora prihajati od spodaj in od zgoraj in za peko kruha ni potrebno prezračevanje. Če prezračevanja ne morete ustaviti, morate vedeti, da bo kruh vseeno prišel v redu, le da bo imel debelejšo skorjo. Če želite izvedeti, ali je pripravljen, ne pomaga, da kruh zbodite z zobotrebcem, to je nesmisel. Pečen kruh ima zlato-rjavo skorjo in se bo, rahlo udarjen po dnu, zvenel prazen. Za bolj strog test ima pečen kruh notranjo temperaturo 95-96 ° C. Ko je kruh pečen, ga pred rezanjem pustimo na žaru, da se dobro ohladi.

Po zgoraj opisanem receptu in vseh priporočilih pride ven preprost in lep kruh, ki je narezan brez veliko drobtin in se odlično obdrži 5 dni, zavit v čisto bombažno brisačo in položen v leseni zaboj za kruh. Morda se da obdržati še dlje, pri nas se je vsakič po 5 dneh izčrpalo. Naj vam bo koristno!

Vse recepti za kruh na blogu jih najdete s klikom na spodnjo sliko.


& # 8220Beton & # 8221:

Številni recepti bodo pokazali skorjo v kvadratni plastični škatli s pokrovom. Lažje je gnetiti / zložiti. Še težje se opere. Izbira je vaša, po možnosti velika steklena posoda, v kateri vidim, kako raste skorja, in gnetenje / zlaganje na kuhinjskem pultu.

4. Pokrito posodo pustimo eno uro. Postopek ponovite 3 -krat.

5. Sledi zadnje zlaganje testa, le da tokrat uporabite moko, ne vode. Na pult in čez testo na vsako zloženo stran potresemo moko.

6. V leseno posodo potresemo moko. Testo dvignite z obema dlanima in ga položite v skledo.

7. Posodo postavite v plastično vrečko. Pustite vsaj eno uro pri sobni temperaturi, nato pa čez noč postavite v hladilnik.

Spodaj videoposnetek, ki jasno prikazuje, kako je zloženo testo za kruh:


Kulinarične novice s podobno temo:

Rženi kruh in # 8211 preprost recept

Velikonočna pletena tuljava, video recept

Tkan kruh

Moj črni kruh vsak dan, v aparatu za kruh

Video recept: Vegetarijanska pica & # 8211 objava

Kruh z naravno majonezo in rženo moko

Poskusili so ta recept:

Pustite odgovor Prekliči odgovor

132 mnenj o domačem krompirjevem kruhu in # 8211 nemškem receptu

Kruh sem naredil po receptu in dobil sem 2 hlebčka, točno tako kot na zgornjih predstavitvenih slikah.
Rad pa bi omenil dva:
Kombinacija krompirjevega testa se je izkazala za tako gosto in lepljivo, da je moj kuhalnik med mešanjem zagorel.
Ko se je po 1 minuti moj robot ustavil in se mi je prikazalo sporočilo, da je motor pregret in ga je treba pustiti, da se ohladi, sem testo odstranil (nekoliko deloma, ker mi je ostalo veliko na rezilih in rokah robota, nisem vem, da ga slečem, kot da ga operem, tako lepljivo je bilo) in gnetela sem še naprej ročno.
& # 8211 Mislim, da je temperatura v prostoru, kjer naj testo vzhaja, pomembna, v moji kuhinji je bila okoli 20 stopinj in po 1 uri se sploh ni dvignila, začela se je dvigovati šele potem, ko sem ga vroče postavila v pečico nastavljeno na 30 stopinj.
Do druge stopnje rasti sem se že naučil lekcije in sem jo od začetka dal v pečico pri 30 stopinjah.
Sicer sem natančno upošteval vsa navodila in rezultat je bil zame presenetljiv - nad pričakovanji.

Zdravo,
Ko pečico nastavite na 230 stopinj, takoj položite vzhajani kruh ali pustite, da se pečica segreje na to najvišjo temperaturo približno 10 minut, nato pa kruh postavite vanj?
Misliš, da moraš pečico ogreti, preden daš kruh ali ne?
Hvala

Pečico je treba segreti na 230 stopinj Celzija, preden kruh postavite v pečico.

Ali je pladenj še vedno spuščen za običajno peč? Hvala

Ja, malo pod sredino.

Že vrsto let doma delam kruh in različne recepte, zato imam nekaj izkušenj: zagotovo oljčno olje morda ni izvirna sestavina v nemškem receptu, seveda pa lahko v bistvu damo skoraj vsako olje, ki ga želimo. Za to količino moke je malo tekočine: klasični delež je približno 300 ml tekočine na 500 g moke, zato & # 8230

650 moke smo našli, BL 550 pa nikjer, nam dajte navodila?

Zato popolnoma pozabite na krompir. Ali so po vašem mnenju popolnoma suhi, ne vsebujejo vode? Kolikor vem, ima krompir 81% vode.
Moka BL 550 je precej pogosta, prodajam jo pri znamki Totkomlosi & # 8211 Finom Liszt (pri Selgrosu). Tega ni nujno uporabiti, to sem večkrat zapisal v receptu.
Tu je izvirni recept, ki ga je napisal gospod iz Baden Wurtenberga: http://www.culinar.ro/forum/continut/Produse-de-Panificatie/21925/Piine-rusticala-cu-cartofi/. Skupaj z oljčnim oljem mislim, da je med nemškimi državnimi tvorbami in sredozemskimi državami v prvih stoletjih naše dobe trgovalo.

Laura, hvala za recept!
Prvič sem naredil kruh s krompirjem, izkazalo se je izredno dobro.
Ali lahko belo moko zamenjam s polnozrnato?
Hvala!

30% in dopolnjuje količino tekočine, saj polnozrnata moka absorbira več vode.

Zelo, zelo dober kruh. Čestitam. Z Lauro sva te spremljala na blogu in že približno 8-9 let me navdihujejo tvoji recepti. Naredil sem različne dobrote, med katerimi sem kot kuhar jagnjetina v skorji aromatičnih zelišč in nekaj čokoladnih peciva. Ko torej želim skuhati nekaj posebnega, dobrega ali celo neverjetno dobrega, najprej poiščem recept na vašem spletnem mestu.
Zato, ko berem nekaj komentarjev ljudi, ki ne vedo, kje so izgubili sedem let doma (ljudje, ki so verjetno celo ponosni na svoj nastop, ker so bili brez razloga žaljivi), se sprašujem, če se ne zavedajo, kako neprijetno so?
Objamem te.
Mihaela
P.S. Všeč mi je tvoja osebnost.

Mihaela, hvala za zahvalo. :)
Upam, da je gospod naredil kruh, čeprav se zjutraj v življenju ni približal moki. Pravzaprav mislim, da bi mu uspelo, sicer bi se menda vrnil, da bi se prepiral z mano, da imam poleg neprijetne osebnosti tudi slabe recepte :))).
Hvala za vašo podporo in zaupanje in zelo sem vesel, da mi uspejo moji recepti in da jih cenite. Veselim se vašega obiska!

Ponosen maaaare :)) & # 8230imens bi rekel. Ali so ljudje ugotovili, da lahko odgovarjajo brez užaljenosti. bolj ali manj subtilno. Vem ... Rekli boste, da je vaše mesto v kuhinji, ne v človeških virih. Ampak prosim .. To ni moja stvar ... vsak upravlja svoj posel, kot si je odsekal glavo. Vesel sem, da sem se rodil v tej čudoviti deželi, polni arogantnih in polnih ljudi, v veselje mi je poslovati tukaj, ko konkurenca postavi svoje palice v kolo zaradi odnosa & # 8222, ki mi je všeč oz. da. Te. Ne želim si potrpljenja ali potrpežljivosti, da bi vam razložil, ne da bi vas napadel & # 8221. To je tako & # 8222normalno & # 8221 / običajno, da nihče ne vidi nič narobe, zato te ljubim! Lahko me prisegate, vendar se bo ujelo. Prihodnost, če želite odslej ostati na trgu dlje časa. Če ne, bodo kmalu prišli drugi s popolnoma enakimi recepti, vendar prijetne osebnosti. Upam, da razumete, da mi tega ni bilo treba reči ... to počnem samo zato, ker kuhinja ni in nikoli ne bo moje področje in ker cenim vaše delo. Moje vprašanje je: koliko kvasa ostane za rast? Prvič sem se približal moki

Čas rasti (aktivacija) kvasa lahko nekoliko niha, odvisno od več dejavnikov, kot so njegova svežina in temperatura kuhinje. Svetujem vam, da izberete svež kvas, ki ga, če se ga dotaknete s prstom, sploh ne začuti lepljivega in bo prijetno dišal. Če uporabljate suh kvas, ravnajte, kot je razloženo v točki 3. Tako s svežim kot suhim kvasom je testo pripravljeno za uporabo, ko se je vidno povečalo in ima na površini mehurčke. Aktivni kvas bi to moral narediti v približno 15 minutah, z mlačno vodo in na toplem v kuhinji. Če ne uspe, se odrecite kvasu in ga vzemite s svežim.

Kar zadeva preostanek komunikacije, se vam zahvaljujem za trud, da mi poveste, da imam neprijetno osebnost. Čeprav ja, razumem, tega ti ni bilo treba reči, imam prav. Verjetno ste prav uživali. Poudarjam pa, da nisem v poslovnih odnosih s svojimi bralci, niti z vami. Poročilo je tisto, v katerem nekdo ponuja (brezplačno), drugi pa prejmejo brez obveznosti. Nekateri prejemniki izrazijo hvaležnost, drugi pridejo svetovati, tretji so preprosto nesramni. Imam tudi nekaj, ki so mârlani, tiste, ki so me prisilili, da uvedem zmernost komentarjev. Ni jih nekaj, vsak dan v prometu več deset tisoč edinstvenih, le redkokdaj mine nekaj dni, v katerih mi kdo ne ponudi nobenega anatomskega organa za uživanje.

Očitno je situacija, ki poskuša povedati kaj bolj elegantnega od vas, takšna, kot ste jo opisali: to je moj blog, vi ste na lauralaurentiu.ro, ne na lauralaurentiusetemedearagazhelpherpunctro. jaz ponujam tukaj so recepti, ne iščem receptov. Je kdo nezadovoljen s tem, kar ponujam? Internet je poln alternativ. Ali "trg", kot ste dejali. Trg, ki ga, hvala, počnem že približno deset let.

Odličen kruh. Naredila sem jo s 650 moko. Pekla v peči na drva. Hrustljava skorja, jedro pa čudež. Hvala za recept. To bo ostal naš najljubši recept za kruh !!

Zelo sem vesel, da vam je uspelo in vam je všeč! Čakam, da preizkusite druge recepte.


Video: Peći kruh je lako, pogledajte! (December 2021).