Novi recepti

Načrtovanje spominskega dne: Vina v kombinaciji s hrano na žaru

Načrtovanje spominskega dne: Vina v kombinaciji s hrano na žaru

Pivo je pijača na dvorišču, ko se žar zažge, vino pa je primerno za vse, kar nosi oznake žara.

Zdrava prehrana bi morala biti še vedno okusna.

Prijavite se na naše dnevno glasilo za več odličnih člankov in okusnih, zdravih receptov.

1. Piščanec na žaru: Sočno rdeča s plišastim sadjem in lahkimi tanini bo nežen partner krepki, pikantni omaki in dimljenemu piščancu na žaru. Poskusite mešanico primitiva iz južne Italije. Znan kot italijanska različica zinfandela, ima primitivo enako bujno sadje in začimbe kot njegov kalifornijski bratranec, vendar je pogosto bolj prijazen do hrane. Lik praženega sadja se bo dobro poigral z začinjeno sladko omako z žara in kančkom dima iz žara.

2. Losos iz cedrovine: Cedar-Plank Losos je bogat z zdravo maščobo, zato potrebuje enako bogato vino. Ribje olje prekriva usta, zato z maslenim chardonnayjem deluje kot čar. Izogibajte se preveč hrastovim steklenicam.

3. Burgerji: Burgerji niso zrezek, zato se uprejte skušnjavi, da bi posegli po ogromnem kalifornijskem cabernetu v vašem obrazu ali levem bregu Bordeaux, ki preobremeni ali zaplete. Namesto tega svetla in sočna rdeča, na primer malbec, dopolnjuje goveje meso hamburgerja in zelenjavo, ki je verjetno del enačbe.

4. Svinjski kotleti na žaru: Svinjski kotleti na žaru morajo biti sočni, še posebej, če jih pred kuhanjem posolimo. To meso lahko zdrži rdeče vino neke snovi in ​​tanin.

5. Priloge in zelenjava na žaru: Splošno pravilo je, da se solate in zelenjava ujemajo z rožnatimi, trdimi belimi in svetlejšimi rdečimi, kot je pinot noir. In če ste v dvomih, posegnite po penini, saj je tako kot solata sama mehurček lahek, osvežujoč in neskončno zadovoljiv v poletnem večeru.


Kako pripraviti Raclette Dinner Party

Večerja z raclette je zasuk fondueja, ki je lahko zabava za rojstne dneve, praznike, prhe in številne druge posebne priložnosti. Raclette je vrsta sira iz Švice, ki se z zelenjavo pripravlja na posebnem žaru. Žar ogreva več majhnih ponv, v katerih gostje topijo raclette z zelenjavo in drugimi dodatki po lastni izbiri. Gostitelj mora le zagotoviti opremo in pripravljen sir in preliv.

Oglejte si zdaj: Kako organizirati zabavo z raclettejem


Kdaj služiti Brie

Brie je pripravljen za serviranje, ko je zrel: zunaj bo čvrsta, notranjost pa rahlo poskočna in prožna. Nezrela Brie je lahko trda na otip, prezrela Brie pa je lahko bolj kremasta in skoraj tekoča.

Tradicionalno Francozi dajejo siru svoj obrok, ki ga postrežejo tik pred sladico. Je pa serviranje sira na zabavi ali za predjed splošno sprejeto (in z dobrim razlogom). Ne oklevajte in odprite svoje druženje, večerjo ali prigrizek z ljubko Brie.


Načrtovanje spominskega dne: Vina v kombinaciji s hrano na žaru - recepti

4. avgust 2020 ob ​​7:53 · Vloženo pod The Nibble, Tip of the Day, Wine

Za ljubitelje rdečega vina Beaujolais, provinca za pridelavo vina v vzhodni Franciji, proizvaja večinoma rdeča vina iz grozdja Gamay.

Bela in rose vina se pridelujejo v majhnih količinah. Tu se bomo osredotočili na rdeče.

Pokrajina Beaujolais leži v vzhodni Franciji, od severnega dela doline Rhône do južnega dela Burgundije.

Granitna tla dajejo strukturo in globino vinom, ki so lahka do srednje debela, prožna in sadna ter imajo manj alkohola kot večina rdečih vin.

Skoraj vse vino, proizvedeno v regiji, je rdeče, iz grozdja Gamay Noir.

Je relativno poceni v primerjavi z drugimi francoskimi rdečimi-zlasti iz sosednjih sosedov Burgundije in Rhône.

Vina Beaujolais se lahko kombinirajo s široko paleto živil. Spodaj smo predstavili priljubljene pare.

Tukaj smo podali pregled. Odkrijte več na Beaujolais.com, uradni spletni strani za vina Beaujolais.


VRSTE BEAUJOLAIS

Obstajajo tri kategorije vin Beaujolais: generični Beaujolais, ki ga lahko pripravimo iz grozdja, pridelanega kjer koli v provinci Beaujolais-Villages, ki mora biti pridelano iz grozdja z območja večje vasi in Beaujolais Cru, vrhunskih vin z oznako AOC †.

Obstaja tudi edinstvena kategorija Beaujolais Nouveau (glej spodaj).

Razen vina Cru se vina Beaujolais pijejo mlada. Ne polagajte jih: s starostjo se ne izboljšujejo (pravzaprav upadajo, če jih hranite predolgo).

BEAUJOLAIS & ŽIVILSKE PARE

Beaujolais je vino, ki ga uživate ob vsakem obroku ali samostojno, ko želite kozarec rdeče.

Odlično se ujemajo s francoskimi klasikami-paštetami, terinami, riletmi, saucisson sec-in s sirom, od belih skorj, kot sta Brie in Camembert, do bolj okusnih in ostrih sirov.

Beaujolais lahko pijete z ameriškimi priljubljenimi, od žara, burgerjev, čilija in pice do kombinacij, ki jih morda niste pomislili, na primer suši.

Kot pravilo lahko z Beaujolaisom postrežete karkoli z žara.

Medtem ko so številna vina preveč kisla ali taninska, da bi jih lahko kombinirala s solato, je to Beaujolais, pa naj bo to zelena solata ali zelenjavna solata ali solata iz žit.

Medtem ko lahko vina Beaujolais iz različnih občin postrežete zamenljivo, so tukaj primeri za povezovanje z vini Cru.

AOC Beaujolais je vino iz vasi Beaujolais v provinci Beaujolais. Vina so intenzivna, sadna, enostavna za pitje in osvežilna. Poskusite jih s čimerkoli, od hladnega mesnega krožnika do arktičnega oglja, lososa in sušija. Obstaja tudi beli Beaujolais, ki je odličen z lososom in morskimi sadeži.

AOC Beaujolais-vasi
AOC Beaujolais-Village je naslednji korak na lestvici kakovosti iz imena Beaujolais-Villages. Grozdje se goji v pod-conah višje kakovosti v Beaujolaisu. Vina so zelo sadna in nekatera imajo odišavljen potencial. Poskusite jih s pečenim piščancem ali kakšno drugo piščančjo jedjo, recimo s piščancem, kuhanim v omaki z gratiniranim krompirjem in ribami na žaru, na primer arktičnim ogljem.

AOC Côte-de-Brouilly je sadno, prefinjeno vino, ki se običajno pije med 2 in 5 leti, lahko pa se odleži 10 let ali več. Vina so močnejša rdeča vina od vin Brouilly vas, ker se grozdje goji na različnih tleh. Domačini ga pijejo slavni terin iz perutninskih jeter (poskusite piščančja, račja ali gosja jetra). Deluje tudi z belo ribo, enolončnicami in klasičnim pečenim piščancem ter jagnječjimi kotleti na žaru z rožmarinom.

Pritožba Brouilly proizvaja vina z globoko rubinasto aromo in okusom, ki je bolj saden kot cvetlični (pomislite na rdeče jagode in slive z občasnimi mineralnimi notami). Komuna ima štiri različne vrste tal, kar vodi do različnih značilnosti, ki temeljijo na proizvajalcu. Nekateri menijo, da so vina Brouilly najbolj zapleten Beaujolais, vendar pozdravlja cheeseburger ali puranov burger.

AOC Chénas raste na n pobočjih nad Moulin-à-Vent. Vina so mehka na okusu, dobro strukturirana in se odlično ujemajo s telečjo ali perutninsko odejo ter solato iz divjih gob. Odlično se podajo tudi k močnim sirom. Pijte jih tudi z govejim tartarom ali čilijem con carnejem.

AOC Chiroubles je zelo aromatičen kruh, živahno, zaokroženo in občutljivo vino. Rahlo taninsko, zelo prijetno vino, ki ga lahko sproščeno popijete s prijatelji, postrežete s hladnim mesom ali lahkimi predjedmi. V Franciji je priljubljen tudi pri verrinih in ribah na žaru. Zaradi nizkih taninov deluje tudi s sušijem in pečeno ahi tuno.

Zadeve občutljivo vino, ki ga lahko pijete takoj ali pa starate več let. Šopek se še naprej razvija. Uživajte v mesnih jedeh in na žaru.

AOC Fleurie je elegantno, nežno in cvetlično vino, ki mu pravijo "žensko vino" Beaujolaisa. Imajo določeno mehkobo v primerjavi z drugimi Beaujolaisovimi imeni: nizka kislost, nežni tanini. Postrežete ga lahko z zelenjavnimi jedmi, ribjim kruhom, žabjimi nogami, solatami in pomembnejšimi jedmi, kot je meso na žaru - zlasti jagnjetina, od jagnjetine do jagnjetine na žaru z rožmarinom.

AOC Juliénas, poimenovana po Juliju Cezarju, ima grozdje, pridelano na sončnih pobočjih. Sočno rdeče vino se odlično ujema z rdečim mesom na žaru in pečeno ahi tuno.

AOC Morgon nekateri opisujejo kot "sadnost Beaujolaisa in čar Burgundije." Je robustna in taninska, vendar ne preveč. Poskusite z lazanjo ali drugimi okusnimi testeninami ali pico. Odličen je tudi rahlo ohlajen z govejim carpacciom ali govejim tartarom in zrezkom na žaru s česnovim maslom.

AOC Moulin-à-Vent je ena najbolj cenjenih drobtin, robustna in kompleksna z zrelimi sadnimi, začimbnimi in cvetličnimi aromami. Stariti bi moral 6 ali 7 let, da bi lahko razvil svoje polne okuse 6 ali 7 let. Nato ga postrezite s pečenim puranovim in kostanjevim nadevom, svinjino, fijonskim mignonom, jagnjetino in svinjino. Druga priljubljena jed so zrezki na žaru s česnovim maslom.

AOC Régnié vina dajejo edinstveno sadnost s finimi tanini in dobrim zaključkom. Najbolje ga je piti mladega, lahko pa ostari do 5 let. Priljubljeni pari v regiji so raca, zajčja noga in rdeči cipal. Postrezite ga kot aperitiv, na piknikih ali s tapasi.

AOC Saint-Amour se slavi kot vino ljubezni (ljubezen), skoraj četrtina proizvodnje pa se popije 14. februarja (vzemite nekaj vnaprej, preden se razproda). V Régniéju se pridelujeta dve različni vrsti vina: krajše obdobje maceracije lahkih, aromatičnih vin, ki jih je treba popiti kmalu po trgatvi (Beaujolais Nouveau) in daljše maceracijsko vino s strukturo in taninom, ki odleži 4 do 5 let. Poskusite tudi z jesenskimi in zimskimi jedmi, vključno z rižoto in bučnimi recepti. Tudi špinačna solata s slanino in pekani ter žar.


[1] Naj bo Beaujolais s svojim burgerjem (vse fotografije vljudnost Beaujolais | Facebook).


[2] Beaujolais se odlično ujema s pico in testeninami.


[3] Zelenjavne jedi in francoske specialitete, kot je quiche, so naravni z Beaujolaisom.


[4] Beaujolais je zmagovalec z mesom na žaru, pečenko in podobnimi pripravki.


[5] Beaujolais se združuje tudi z morskimi sadeži, od rib na žaru do paelle.


[6] Klasika: pečen piščanec in Beaujolais.


[7] Morda vas bo zamikalo, da bi posegli po belem vinu, toda Beaujolais je okusen s to solato iz pese in citrusov.


[8] Nič ne govori o ljubezni kot sladica piškotov in Saint-Amour Beaujolaisa.


[9] Regija Beaujolais v Franciji (slika avtorja Vinexpo-Explorer).

*Cru označuje vinograd ali skupino vinogradov.

† AOC je okrajšava za appellation d’origine contrôlée, certifikat za nekatere francoske geografske označbe za vrhunska vina, sire, masla in druge kmetijske proizvode. Oznaka med drugim jamči, da izdelek izvira iz določene regije Francije in je bil proizveden na tradicionalen način. Temelji na konceptu terroirja in je oblika geografskega protekcionizma. Terroir, izgovorjen tur-WAH, je francoski kmetijski izraz, ki se nanaša na edinstven sklop okoljskih dejavnikov v določenem habitatu, ki vplivajo na lastnosti pridelka. Vključuje podnebje, nadmorsko višino, bližino vodnega telesa, poševnost zemlje, vrsto tal in količino sonca. Te okoljske značilnosti dajejo vinu (ali drugemu izdelku) značaj.


Sredozemski paradižnik & Feta Dip

Pretekli mesec je bil vihar. Najprej predstavitev kuharske knjige! Nikoli si nisem mislil, da bo prišel dan. Potem, slavnostna dekliška noč, rojstni dan moje babice v Oklahomi, Alijeva moška večerja, dan spomina, jordanska otroška prha, Alijeva neverjetna poroka in še ena dekliška noč (prikazano tukaj).

Dnevi so dolgi in za letošnje in prihodnje leto načrtujem več potovanj. Dobivanje in praznovanje s prijatelji in družino je bilo tako obnovitveno. Po vseh teh praznovanjih si hkrati želim še enega izgovora, da grem plesat in se veselim bolj lenih noči s Cookiejem. Knjiga po kuhanju je Kate pripravljena prevzeti svet.

Verjemite ali ne, leta po tem, ko sem začel deliti recepte na tem blogu, sem bil še vedno nervozen zaradi kuhanja za ljudi v resničnem življenju. Nekoč sem prvič ugriznil v živčne metulje. Mogoče poznate občutek.

Zdaj, ko je knjiga končno končana, sem tako obupan, da nadoknadim izgubljeni čas, da praktično podkupujem prijatelje, da pridejo, da jim lahko skuham. Imam cel kup obsedeno preizkušenih novih priljubljenih kuharskih knjig zanje.

Za to izdajo dekliške noči pa sem naredila nov recept. Gre za kombinacijo dveh receptov iz davnih časov - tega pečenega mediteranskega feta dipa in te paradižnikove bazilike, ki komajda je bil recept ampak poglej Cookie.

Nameraval sem samo ponovno narediti dip (pravzaprav sem to storil), vendar ni bilo tako epsko, kot sem se spomnil. Ni mi bilo do tega, da bi na topel junijski dan ponovno vklopila pečico, zato sem se raje odločila za ta recept. Ta paradižnik in feta dip sta okusna, barvita in tako preprosta za pripravo. Vsekakor bo postal moj predjed na poletni zabavi, skupaj z avokadom, špinačo in artičokami iz knjige.

Formulo za zabavo vedno opiram na eno jed in veliko dopolnilnega svežega sadja in zelenjave. Pogosto v jedilnik dodam kokice na štedilniku, sirni krožnik in krekerje ter nekaj piškotov (Tessa je prinesla te čokoladne piškote in so nori).

In vino, seveda. Vesel sem, da bom letos sodeloval z Bota Boxom. Vino v škatlah ni bilo vedno tako dobro, a Bota Box je super in tako enostavno je. Zdaj imam v hladilniku ohlajen rose ali belo vino za improvizirane zabave ali kozarec s prijateljem na terasi po dolgem dnevu. Ni mi treba skrbeti, da se bo vino pokvarilo, saj je vakuumsko zaprto in se ob odprtju dobro obdrži do enega meseca. Lažje je reciklirati eno škatlo in vrečko (njihova embalaža se lahko 100% reciklira) kot reciklirati štiri steklenice vina.

Ta dip sem postregel z njihovim suhim rosejem, ki je relativno nova ponudba. Osvežujoč je v toplem dnevu in zagotovo na suhi strani (ne preveč sladek). Suha rose vina se dobro ujemajo s krepkimi poletnimi okusi, kot so paradižnik, oljke, česen, zelenjava na žaru in zelišča. Rosé se odlično poda tudi k živilom, ki jih že povezujete z belimi vini, vključno s sadjem, testeninami in sirom. Njihov ohlajen rose je bil popoln kontrast temu poletnemu omaki. Sporočite mi, kako vam je všeč recept in vino!


Vemo, da ni enostavno samodejno ugotoviti, katero vino se odlično ujema z vsakim pomladnim dogodkom, zato smo tu, da vam pomagamo. Naredili smo vse pomembnejše sezonske dogodke in praznike, da se boste lažje odločili, kaj izbrati za naslednje praznovanje. Ko boste prebrali ta priročnik, upamo, da boste vso sezono lahko pili nekaj novih in vznemirljivih vin.

Pomladne počitnice

Začnimo z enostavnimi stvarmi - prihajajočimi pomladnimi počitnicami. Medtem ko se po zimskih počitnicah marsikdaj lahko spregleda, si zaslužijo, da jih proslavimo s steklenico (ali tremi) vina. Takole lahko naredite vsak od teh dni nepozabne s popolno steklenico:

Pasha je idealen čas za preživljanje časa z družino, sprejemanje tradicije in obredov ter uživanje v klasičnih košer obrokih. In za vsak odličen obrok je zraven še okusno košer vino.

Priljubljena blagovna znamka vina za pashalne sederje je Manischewitz, ki je na sladki in sirupni strani. Če pa želite uživati ​​v različnih vrstah vina, je na voljo veliko košer možnosti.

Vzemite steklenico modrega pinota, siraha ali cabernet sauvignona, da uživate med prazniki. Ali pa, če iščete belo vino, poskusite Chardonnay. Bodite pozorni na vina s košer pečat odobritve. Tam je veliko več, kot si mislite!

Velika noč ima tradicionalne jedi, zato je pomembno najti popolno vino, ki bo dopolnilo te okusne obroke. Če je vaša družina ena izmed mnogih, ki na veliko noč jedo šunko, jo poskusite združiti z rizlingom, gewürztraminerjem ali chardonnayem. Če imate raje rdeče vino, izberite sadnejše, kot je Zinfandel.

Ali pa se raje odločite za jagnjetino, uživajte v jedi z rdečimi vini, kot so rdeča Syrah, Cabernet Sauvignon ali Malbec.

Vikend ob spominskem dnevu

Spominski dan je neuradni začetek poletja. Mnogi praznujejo ob žaru doma, na plaži ali v lokalnem parku. In v tem primeru je rosé zagotovo prava pot. Popolnoma dopolnjuje vreme in vsakogar spravi v poletno razpoloženje. Da ne omenjam, da se odlično poda k kozicam na žaru, piščančjim prsim in veganskim jedem.

Če pa ga želite zamenjati, je veliko belih vin odličnega okusa s klasičnimi jedmi z žara. Chardonnay, rizling in sauvignon blanc se odlično podajo k svinjini, prekajeni zelenjavi, piščancu na žaru in ribam na žaru.

Če iščete bolj polno vino, pojdite z rdečimi, kot so Grenache, Zinfandel in Petite Sirah, z zrezkom na žaru, hamburgerji, rebri in drugimi rdečimi mesnimi izdelki.

Športni dogodki

Želite doseči popolno vino za športni dogodek? Medtem ko veliko ljudi piva pivo na vaši lokalni igri, obstaja veliko okusnih vin, ki jih lahko srkate, ko opazujete, kako ga vaša najljubša ekipa izloči iz parka.

Tenis

Popolno vino postrezite na teniški tekmi tako, da vzamete steklenico Barola. To vino dodaja popoln eleganten pridih temu prefinjenemu športu. Če iščete nekaj drugačnega, poskusite z drugo klasično možnostjo, kot je šampanjec.

Vino je odlična pijača, ki jo lahko pijete na tekmi za baseball - še posebej, če je rdeča. Različne sorte imajo pošten delež sadnih in globokih okusov, ki se odlično podajo hrenovkam, hamburgerjem in celo krekerjem. Uživajte v najljubšem preteklem času Amerike s kozarcem Mourvedra ali druge klasične rdeče barve.

Sedite na stran, navijajte za svojo najljubšo ekipo in se med naslednjo nogometno tekmo sprostite ob kozarcu vina. Ko gre za ta šport in letni čas, v katerem se igra, je vreme vedno na srečo, zato načrtujte ustrezno. Če je vroč dan, poskusite osvežilno Sangrijo ali rosé. Če je na hladnem, se odločite za rdečega Zinfandela.

Zbiranja na prostem

In seveda ne moremo pozabiti dogodkov na prostem, ki jih prinaša vsaka pomladna sezona. Pakirajte svojo košarico s temi priljubljenimi, da se pogovorite o naslednji zabavi ali pikniku:

O tem, kaj prinesti na žar, smo že razpravljali, kaj pa pikniki?

Najboljša izbira za piknike so lahka in sadna vina. Zlasti rizling in rosé sta idealni izbiri-hrustljavi in ​​prijazni do hrane, ki jima pomagata, da se dobro združita s sendviči in drugo hrano, ki jo običajno postrežejo na piknikih.

Diplomske zabave

Nobena matura ne bi bila popolna brez nazdravila s šampanjcem. Če se udeležujete slovesnosti na univerzi, potem ko je diplomant diplomiral, pakirajte steklenico mehurčkov.

Po slovesnosti je čas za zabavo. Lahko se držite šampanjca ali prinesete nekaj svečanih vin, ki jih prihranite za posebne priložnosti. Ti vključujejo klasike, kot so modri pinot, malbec in rdeče mešanice.


Razlog za blokiranje: Dostop z vašega območja je bil zaradi varnostnih razlogov začasno omejen.
Čas: Torek, 15. junij 2021 22:49:57 GMT

O Wordfence

Wordfence je varnostni vtičnik, nameščen na več kot 3 milijonih spletnih mest WordPress. Lastnik tega spletnega mesta uporablja Wordfence za upravljanje dostopa do svojega spletnega mesta.

Prav tako lahko preberete dokumentacijo, če želite izvedeti o orodjih za blokiranje Wordfence, ali obiščite wordfence.com, če želite izvedeti več o Wordfence.

Ustvaril Wordfence v torek, 15. junija 2021 22:49:57 GMT.
Čas vašega računalnika:.


Odlična francoska kuhinja v restavraciji Saveurs du Monde

Nedavno sem pregledal najnovejšo lokacijo Saveurs du Monde in#8217s v nakupovalnem središču Wstedge v centru mesta. Saveurs du Monde ima zdaj tri različne lokacije v Charlestonu. Ena je na Long Point Road, ena v nakupovalnem središču Seaside (oba na Mt. Pleasant) in nazadnje lokacija v Wstedgeu. Lokacija v Wstedgeu se močno razlikuje od drugih lokacij, saj je največja in ponuja večerno večerjo in strežbo v baru. Zelo sem si želel videti, za kaj gre!

Območje restavracije, ki je rezervirano za večerjo, je precej majhno, ponuja pa tudi odlično priložnost za prilagojeno in elegantno jedilnico in pijačo. Kmalu smo odkrili, da je naš natakar pravzaprav Francoz, izvršni kuhar pa tudi iz Francije, zato smo vedeli, da smo prišli do pravega posla!

V redu, zato njihov večerni meni zagotovo ni najcenejša oblika jedilnice, če pa se želite razvajati in dobiti pristno francosko jedilnico, je ta restavracija prava pot. Poskušali smo izbrati hrano, ki je bila med cenejšimi na meniju, na primer školjke ($12), rak A La Parisienne ($14), gazpacho ($12) in Burger New Lode ($32).

Školjke so bile postrežene v kremno beli vinski juhi in so bile ekstra maslene in zdelo se je, da se topijo kar v naših ustih. Všeč nam je bilo, kako enostavno jih jemo, hkrati pa ohranili zelo zadovoljiv okus, ki nas je preplavil, dokler ni prispela preostala hrana. Školjke so postregli s sveže pečenim kruhom in maslom. Yum!

Za naše glavne jedi smo imeli nekaj predjednega dela jedilnika in eno stvar iz poglavja predjed. Vedno se mi zdi, da je najboljši način, da ob večerji v dražji restavraciji poskusite ustvariti glavni del svojega obroka iz predjednega oddelka. Užival sem v njihovem gazpaču, ki je bil ohlajena zelenjavna juha, ki je bila slana, ostra in polna pikantnega okusa. Seznanjen je bil s popečenim kruhom, na vrhu pa je bil namazan pesto. Potopitev kruha v gazpacho je zagotovila vrhunsko zlitje okusa! Moja mama je uživala v rakovice A La Parisienne, ki je bila sestavljena iz rakove noge, brokolija, korenja in bučk, vse skupaj pa je tvorilo en velik kupček dobrote. V mešanico je bilo vrženih tudi nekaj začinjenega majoneze, jastogove kreme in alg. Ne samo, da mi je všeč edinstvena kombinacija okusov te jedi, ampak tudi kremaste in debele teksture. Nazadnje smo poskusili Burger New Lode, ki je bil burger, zložen zelo visoko in poln majoneze, mletih ostrig, rdeče čebule in ingverja, domače goveje pecivo, gauda in govejega jusa. Burger so postregli s krompirčkom, ki je bil v bistvu pražen na kocke narezan krompir. Mlete ostrige in konfit so bili zagotovo vrhunec te jedi. Mislim, kdo je vedel, da lahko zmelješ ostrige ?! Konfit je imel tako sladek kot oster okus in je to jed dobro pohvalil. Ta hamburger je bil vsekakor vreden razmetanja!

Ne glede na to, kako dobra je bila naša večerja v restavraciji Saveurs du Monde, si nisem mogel pomagati, vendar bi si želel, da bi bil njihov meni nekoliko obsežnejši. Upam, da bo njihova restavracija še naprej rasla in uspevala, da bodo v svoj jedilnik vključili več zelenjavnih jedi, več ribjih jedi in več SIRA! Očitno ne morete imeti francoske restavracije in na svojem meniju ne boste imeli veliko sira. Na koncu bom rekel, da če iščete veliko bolj ugoden obrok od tistega, kar ponujajo pri njihovi večerji, toplo priporočam obisk restavracije za zajtrk ali kosilo. Ponujajo slastno pecivo in sendviče za zajtrk ter palačinke in quiche za kosilo, ki so večinoma v $10 obseg. Dober tek!

Delite to objavo!

Všečkaj to:


Ledena vina: Glavni proizvajalci Kanade in Nemčije

Wikipedia-Ice wine (ali ledeno ledeno nemško Eiswein) je vrsta desertnega vina, proizvedenega iz grozdja, ki je bilo zamrznjeno, ko je bilo še na trti. Sladkorji in druge raztopljene trdne snovi ne zmrznejo, voda pa dopušča, da se iz zamrznjenega grozdja stisne bolj koncentriran grozdni mošt, kar povzroči manjšo količino bolj koncentriranega, zelo sladkega vina.

Pri ledenih vinih se zamrzovanje zgodi pred fermentacijo, ne po njej. Za razliko od grozdja, iz katerega se izdelujejo druga desertna vina, kot so Sauternes, Tokaji ali Trockenbeerenauslese, na grozdje ledenega vina ne sme vplivati ​​Botrytis cinerea ali žlahtna gniloba, vsaj ne v veliki meri. Le zdravo grozdje je v dobri kondiciji, dokler se ne prikaže priložnost za trgatev ledenega vina, ki se lahko v skrajnih primerih zgodi po novem letu, na koledarju severne poloble. To daje ledenemu vinu značilno osvežilno sladkost, uravnoteženo z visoko kislostjo. Ko je grozdje brez Botrytisa, naj bi prišlo v “clean ”.

Zaradi delovno intenzivnega in tveganega proizvodnega procesa, ki povzroči relativno majhne količine vina, so ledena vina na splošno precej draga.

Kanada in Nemčija sta največja proizvajalca ledenih vin na svetu. Približno 75 odstotkov ledenega vina v Kanadi prihaja iz Ontarija.

Restavrator Michael Rubino govori o kanadskih vinih in proizvodnji ledenih vin


Pripravite se na dan igre

21 Sreda Septembra 2016

Ker je nogometna sezona v polnem teku, nedelje postajajo veliko več kot le hitenje jardov in dotiki. Victory stoji na hrbtni strani hladilnikov in mizic za prigrizke po vsej državi, Total Wine & amp More pa vam lahko pomagata pri popolni igri, ko gre za združevanje piva in hrane.

Čips, salsa in dip

Na področju prigrizkov za zabave je nekaj svetejših od čipsa in salse. Alder in Red Ales, sladni naprej in s pridihom sladkosti, dopolnjujeta ta dinamičen kulinarični duo, ki nasprotuje toploti salse in slanosti čipsa. Ponujamo široko paleto visoko ocenjenih jantarjevih in rdečih alesov, ki zadovoljijo vse oboževalce, ne glede na to, kakšne drese nosijo. Glede na oceno 92 iz revije Draft in nagrado za najboljšo svetovno nagrado na svetovnih nagradah za pivo 2013, je Oregon’s Jantar polnega jadra je sladka, sladna in srednje polna Ale s pikantnim cvetličnim hmeljem, ki predstavlja vse, kar imamo radi pri tem slogu piva.

Če se, tako kot mnogi od nas, ne morete izogniti gravitaciji na krožnik kril, imamo samo pivo za vas. Drzni okusi Buffalovih kril se ujemajo v obliki India Pale Ales (IPA). Zahvaljujoč grenkobi in citrusno hmeljnim okusom IPA okrepijo okus bivoljevih kril, hkrati pa olajšajo vročino omake za bolj prijetne prigrizke. Poleg velikanov, kot je Sierra Nevada, Total Wine & amp More prodaja izjemno zbirko IPA, ki jih podeljuje zlata medalja svetovnega pokala piva Balast Point Sculpin IPA na 97 točk Firestone Walker Easy Jack.

Meso na žaru

Nobena zabava na dan igre ali vrata prtljažnika niso popolna brez neke vrste slastnega mesa na žaru. Veselo naključje je, da velik del sezone NFL poteka jeseni, v letnem času, ko so naše police založene s pivom Oktoberfest z omejeno količino sproščanja. Ta sezonska piva so bila rojena, da se dobro ujemajo z nemško hrano, kar pomeni, da so kot nalašč za piščance, burgerje in hrenovke z žara. Paulaner Oktoberfest, večletni favorit, ponuja lahke hmeljne okuse in note sladkega slada, ki so postali sinonim za slog.

Paulaner in nešteto drugih fantastičnih piv na dan igre najdete v vašem lokalnem Total Wine & amp More.


Poglej si posnetek: ROŠTILJ (Oktober 2021).