Novi recepti

Recept za juho iz maslo-hruške

Recept za juho iz maslo-hruške

Ugotovil sem, da je bučka ena najbolj vsestranskih buč. Uporabljam jih pri vsem juhe do pekovskih izdelkov; lahko so sladke ali slane. Všeč mi je njihova bogata barva in čvrsta tekstura.

Ta recept za vegetarijansko juho je bogat; za popoln obrok ne potrebujete veliko več. Malo kruha in preprosta solata in imate popoln obrok brez mesa.

Sestavine

  • 1 žlica olivnega olja
  • 1/2 rumene čebule, grobo narezane
  • Eno 1 ½-kilogramsko bučno maslo, olupljeno, semenano in narezano na kocke
  • 1 hruška, semena in sesekljana
  • 2 stroka česna, zdrobljena
  • 1 žlica timijanovih listov, mletih
  • 4 skodelice zelenjavne zaloge
  • Košer sol in črni poper po okusu

Hruškova juha iz počasnega kuhalnika

Ta juha iz hrustljavega oreha s počasnim kuhanjem z kančkom ingverja je veganska in brez mlečnih izdelkov, zato je preprosta za pripravo. Odličen kot predjed ali pa ga postrežete kot obrok s solato ali sendvičem.

Hruškova juha iz počasnega kuhalnika

Pred kratkim sem večerjal pri sosedi in ona je naredila masleno bučno juho z notami ingverja in sladkosti iz hruške. Njena juha je navdihnila ta recept, ki je nekoliko prilagojen tej juhi iz buče. Rezultati so bili čudoviti – popoln dodatek k vaši praznični mizi. Za nekatere druge različice maslene juhe iz bučk poskusite mojo bučno juho z žajbljem in kokosovo curry maslovo juho.


Dejstva o hranilni vrednosti

Zimski squash, debela koža, bradavice, čudne ali strašljive, vendar se ne bojte te prehranske elektrarne, zapakirane z okusom

Jesen je pravi čas v letu, da poskusite Winter Squash. Za razliko od sort bučk, ki so na voljo vse poletje, je Winter Squash znan po trdi lupini in nenavadni obliki. Ne glede na to, ali kupujete na kmečki tržnici ali v trgovini z živili, težko zamudite čudno oblikovano zelenjavo, ki je zdaj na voljo v izobilju.

Na jesenski tržnici: buče, jabolka in modre buče?

Bogate jesenske barve ujamejo čudoviti pridelki, ki so na voljo na jesenskih trgih kmetov po vsej državi. V sezono prihaja okusno sadje in zelenjava, kot so buče, buče, jabolka, hruške, slive, koruza in sladki krompir.


  • 2 zreli hruški, olupljeni, narezani na četrtine in sredice
  • 2 kilograma bučke, olupljene, semena in narezane na 2-palčne kose
  • 2 srednja paradižnika, sredica in četrtina
  • Samo 1 velik por, bledo zeleni in beli deli, razpolovljeni po dolžini, narezani in temeljito oprani
  • 2 stroka česna, zdrobljen
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke soli, razdeljeno
  • Sveže mleti poper, po okusu
  • 4 skodelice zelenjavne juhe ali piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija, razdeljene
  • 2/3 skodelice zdrobljenega Stiltona ali drugega sira z modrimi žilami
  • 1 žlica tanko narezanega svežega drobnjaka ali zelenjave

Pečico segrejte na 400 stopinj F.

V veliki skledi zmešajte hruške, buče, paradižnik, por, česen, olje, 1/4 čajne žličke soli in poper, da jih premažete. Enakomerno razporedite po velikem obodnem pekaču. Pražimo, občasno premešamo, dokler se zelenjava ne zmehča, 40 do 55 minut. Pustimo, da se rahlo ohladi.

Polovico zelenjave in 2 skodelici juhe položite v pire z mešalnikom, dokler ni gladka. Prenesite v veliko ponev. Pire preostalo zelenjavo in 2 skodelici juhe. Dodajte v ponev in vmešajte preostalo 1/4 čajne žličke soli.

Juho kuhamo na srednje nizkem ognju, mešamo, dokler ni vroča, približno 10 minut. Razdelite med 6 posod in okrasite s sirom in drobnjakom (ali zelenjavo).

Nasvet Naprej: Pokrijte in pustite v hladilniku do 3 dni ali zamrznite do 1 meseca. Pri ponovnem segrevanju po želji dodajte več juhe.

Zmanjšajte jedi: Obrobljen pekač je odličen za vse, od praženja do lovljenja nenamernih kapljic in razlitja. Za enostavno čiščenje in ohranjanje pekačev v obliki vrha, jih pred vsako uporabo obložite s plastjo folije.


Mešanje juhe s potopnim mešalnikom v primerjavi z običajnim mešalnikom?

Kuhano bučo in hruške lahko pirete s potopnim mešalnikom ali z običajnim mešalnikom. Če uporabljate potopni mešalnik, lahko to storite kar v počasnem štedilniku, dokler ni gladek in ima manj nereda.

Če raje uporabljate stoječi mešalnik, boste morda morali v serijah pire, da zagotovite, da juha ne eksplodira v mešalniku. Sestavine za juho rahlo ohladite, nato pa mešalnik napolnite do polovice, odstranite gumijasti zamašek z vrha in ga pred vklopom pokrijte z brisačo.


Maslenova hruška juha

Dokler ta juha ni prišla v moje življenje, se mi ni sanjalo, kako okusen je lahko član družine squash. Pred 25 leti sem se udeležil umika, kjer se Oregonski hribi dvigajo nad reko Columbia, čarobno mesto, kjer se zdi, da velika stara drevesa v vetru šepetajo svoje skrivnosti, kuharje pa lahko prepričajo, naj delijo svoje najbolj cenjene recepte. Moja družina ve, da uradno pade, ko pride na mizo ta neverjetna juha.

Maslenova hruška juha

1 velika čebula (285 g), narezana na kocke
3 stroki česna, mleti
2 T (26 g) pakiranega rjavega sladkorja
2 T (12 g) mlete kumine
1 T (8 g) mletega cimeta
6 skodelic (1,4 kg) zelenjavne zaloge
1 bučka, (800 g ali 6 skodelic), olupljena, izkoščičena in narezana na kocke
3-4 zrele hruške (500 g po lupljenju, drobljenju in na kocke

Okraski:
Kisla smetana
2 žlički. curry v prahu
Bučna semena, opečena in nasoljena

Bučo olje in potresemo s soljo in poprom. Pečemo v pečici pri 400 ° F med 22-25 minutami ali do mehkega.

V velikem loncu segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte čebulo in pogosto mešajte, dokler ni mehka, približno pet minut. Dodamo česen, kumino in cimet ter mešamo nekaj sekund. Dodajte zelenjavno zalogo, rjavi sladkor, buče in hruške. Zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, pokrito, dokler se hruške ne zmehčajo, približno 20 minut.

Pire v mešalniku, v predelovalniku hrane ali s potopnim mešalnikom. Po potrebi dodajte več zaloge, da razredčite do ustrezne konsistence. Okusite juho in sol in poper prilagodite okusu.

Zmešajte curry v prahu in kislo smetano. Vsako porcijo okrasite s kislo smetano in bučnimi semeni.


Mešanje juhe s potopnim mešalnikom v primerjavi z običajnim mešalnikom?

Kuhano bučo in hruške lahko pirete s potopnim mešalnikom ali z običajnim mešalnikom. Če uporabljate potopni mešalnik, lahko to storite kar v počasnem štedilniku, dokler ni gladek in ima manj nereda.

Če raje uporabljate stoječi mešalnik, boste morda morali v serijah pire, da zagotovite, da juha ne eksplodira v mešalniku. Sestavine za juho rahlo ohladite, nato pa mešalnik napolnite do polovice, odstranite gumijasti zamašek z vrha in ga pred vklopom pokrijte z brisačo.


Ne pozabite na hruške

Medtem pečene hruške delujejo kot prijeten partner v zločinu za bučko v tej pomirjujoči juhi. Dodajo pridih sladkosti, ki da tej juhi nekaj resno posebnega. Nič ni boljše od sladkasto sladke arome pečenih hrušk! Ko se hranljivo sadje sreča s pečico, toplota karamelizira njegove naravne sladkorje. Rezultat? Slanega, sladkega in sočnega okusa, ki ima naravnost neustavljiv okus.

Hruške so koristne tudi za zdravje. Pražene hruške vsebujejo fitonutriente, ki zmanjšujejo vnetja in pomagajo pri boju proti boleznim. Medtem pa vam prehranska vlakna pomagajo, da se počutite sito, in spodbujajo odlično prebavno zdravje.


Butternut Squash-Bartlett hruška juha

Deliti to

Pridružite se Vegetarian Timesu

Ustvarite prilagojen vir in med priljubljene dodajte zaznamke.

Pridružite se Vegetarian Timesu

Ustvarite prilagojen vir in med priljubljene dodajte zaznamke.

Kuhar Bryant Terry je ta recept prišel med kuharsko demonstracijo v Memphisu v Tennu. “ Z nekaj skorjanega kruha lahko iz njega naredite obrok. ”

Sestavine

  • 3 žlice. olivno olje
  • 2 srednja pora, beli in nežno zeleni deli, drobno sesekljani (3 skodelice)
  • 1 majhna bučka, olupljena in narezana na 1 palčne kose (2 lb.)
  • 3 hruške Bartlett, olupljene, sredice in narezane na 1-palčne kose (11/2 lb.)
  • 5 skodelic zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
  • 1 14 oz. lahko prižge kokosovo mleko
  • 1 žlička. sesekljan svež timijan

Priprava

1. V ponvi segrejte olje na srednje nizkem ognju. Dodajte por in kuhajte 10 minut ali dokler ni mehak, pogosto mešajte.

2. Dodajte bučke in hruške ter pražite 5 minut. Vmešajte zelenjavno juho in zavrite. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in po želji dodajte sol. Kuhajte 20 minut ali dokler se squash ne zmehča.

3. Odstranite z ognja in vmešajte kokosovo mleko. Pire juho v serijah v mešalniku ali predelovalcu hrane ali uporabite potopni mešalnik v mešanici ponve do gladkega. Juho vrnite v ponev in vmešajte timijan. Segrevajte na srednje nizkem ognju 2 do 3 minute ali dokler se ne segreje. Po želji začinimo s soljo in belim poprom. Postrezite okrašeno z bučnimi semeni, če ga uporabljate.


Poglej si posnetek: My favorite authors most accessible book to date (Oktober 2021).