Novi recepti

Recept za ameriške lijakove torte

Recept za ameriške lijakove torte

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Sladica

Lutkovne torte so sladko, ocvrto testo, ki ima okus po krofih. Lahko jih vidite na uličnih sejmih, karnevalih in športnih prireditvah v ZDA.

To je naredilo 198 ljudi

SestavineSluži: 12

  • 250 g presejane navadne moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička soli
  • 2 jajci
  • 355 ml mleka
  • 475 ml rastlinskega olja
  • 2 žlici sladkorja v prahu

MetodaPriprava: 10 minut ›Kuhanje: 20 minut› Pripravljeno: 30 minut

  1. Moko, pecilni prašek in sol skupaj presejemo.
  2. V veliki skledi zmešajte jajca in mleko. V jajčno zmes dodamo mešanico moke in z mešalnikom stepemo do gladkega. Konzistenca mora biti dovolj tanka, da teče skozi majhen kuhinjski lijak. Preizkusite ga in če je predebel, vmešajte še malo mleka; če je preredko, vmešamo še malo moke.
  3. V ponvi velikosti 20 cm segrejte olje na 180 stopinj C za cvrtje.
  4. S prstom položite spodnjo odprtino lijaka in nalijte lijak z izdatnih 120 ml mešanice. Držite lijak blizu površine olja in med krožnimi gibi spustite mešanico v olje. Pražite do zlato rjave barve (s kleščami in široko lopatico previdno obrnite torto). Drugo stran prepražimo eno minuto. Odcedimo na kuhinjskem papirju in potresemo s presejanim sladkorjem v prahu.

Nasvet:

Odrežite vogal z vrečke za enkratno uporabo za uporabo namesto lijaka; napolnite z majhno količino testa in nežno stisnite.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(210)

Recenzije v angleščini (174)

avtor LatinaCook

O MOJ BOG! Naredil sem le polovico serije. Testu sem dodala približno 1 čajno žličko vanilije in približno 1/4 skodelice sladkorja. Nimam kuhinjskega lijaka, zato sem uporabil vrečko z zadrgo z odrezanim vogalom. Te so bile super, res enostavne za pripravo, na hitro ocvrte ... slastne ... kaj še? Prav odlični so. Z dvema lopaticama sem jih obrnila. Karkoli uporabite, da jih obrnete, se prepričajte, da jih primete na sredino, ker bodo vogali bolj hrustljavi in ​​se bodo zlahka odlomili.-10. avgust 2006

od kellymcva

Zelo dober recept. Videl sem, da so nekateri uporabljali vrečke z ziploc, mi pa staro gorčično steklenico, ki je delovala odlično! poleg tega je dobra posoda za shranjevanje ostankov hrane v hladilniku.-02. januar 2007

avtor RBARTON70

Mislim, da to ni bil prepis, vendar nisem prepričan, kaj se je zgodilo ... Ta recept sem prepolovil, uporabil cvrtnik in termometer za sladkarije, da sem preveril, ali je olje 360. Ko sem testo vlil v vročo olje, se je razširilo in olje prelilo po vrhu cvrtnika. Odklopil sem cvrtnik in lijak se je še naprej kuhal .... na koncu je bilo videti prav, vendar ga nismo mogli jesti - imel je okus, kot da je nasičen z oljem (verjetno zato, ker je temperatura padla). Ima kdo kakšno idejo o tem, kaj sem lahko naredil narobe? -16. Januar 2006

Več zbirk


Lutkovne torte

Lutkovne torte so klasična ocvrta ameriška pustna poslastica. So zabavni, lahki, puhasti in, kar je najpomembneje, veliko lažje kot priprava krofov iz nič. Klasičnim slaščičarjem in sladkorju smo dali##x2019 sodobno posodobitev z naravno obarvanimi in aromatiziranimi sladkornimi prelivi.  

Za pripravo teh dobrot smo uporabili kokosovo olje s čudovitimi rezultati (skupaj s čudovito aromo kokosa, ki je napolnila kuhinjo). Uporabite lahko katero koli olje, ki prenaša visoko toploto, na primer rastlinsko, arašidovo ali oljno olje. Leseno testo za torte lahko uporabite tudi kot premaz za pripravo česar koli globoko ocvrtega. kot so piškoti Oreo ®, piščanec ali celo zelenjava.

Sestavine

  • 2 jajci
  • 2 skodelici sojinega mleka
  • ¼ skodelice vode
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 3 skodelice večnamenske moke
  • ¼ skodelice sladkorja
  • 1 žlica pecilnega praška
  • ½ čajne žličke košer soli
  • Kokosovo olje, stopljeno
  • Aromatiziran slaščičarski sladkor za prašenje (recept sledi)

Priprava

1. V srednji skledi rahlo stepemo jajca. Vmešajte sojino mleko, vodo in vanilijo.

2. V ločeni skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Suhe sestavine počasi vmešajte v mešanico sojinega mleka, dokler ni gladka.

3. V ponvi ali nizozemski pečici vlijte kokosovo olje, dokler ne doseže pol palca navzgor po straneh pekača. Segrejte olje na srednje visoki temperaturi, dokler temperatura ne doseže 375 ° F.

4. Testo položite v steklenico za stiskanje ali v vrečko za cevi, opremljeno z veliko okroglo konico. S krožnimi gibi pokapljajte testo, da se v vročem olju oblikujejo spirale, in pražite 2 minuti na prvi strani do zlate barve. Previdno obrnite z lopatico ali pajkom in pražite na nasprotni strani še 1 minuto.

5. Odcedite na papirnati brisači in posujte z navadnim sladkorjem ali sladkorjem z okusom slaščic (recept sledi).

Slaščičarski sladkor z naravno aromo

Letos v trendu: naravne sestavine, tudi za popustljive ocvrte dobrote. Preskočite barvanje hrane in v tej sezoni Chanukah poiščite vitaminsko bogate sestavine, kot so cimet, jagode in zeleni čaj. Za popolno glazuro bundt torte dodajte 1 do 2 žlici sojinega mleka v katero koli od kombinacij okusov spodaj.

1. Zmešajte 1 skodelico slaščičarskega sladkorja s po 1 čajno žličko cimeta in kardamoma.

1. Z mešalnikom ali mešalnikom začimb utripajte 2/3 skodelice zamrznjenih jagod, dokler se ne pretvorijo v prah.

2. Dodajte 1 do 4 žlice jagodnega prahu v 1 skodelico slaščičarskega sladkorja. Po želji dodajte še jagodni prah.

1. Združite 1 skodelico slaščičarskega sladkorja z 1 žlico matcha zelenega čaja v prahu.


Zmagovalni recept: neumni joes

Kaj bi lahko bilo bolj ameriško od neumnega Joea? Okusno, sladko, malo pikantno in veliko neurejeno.
HollieinClare, prek GuardianWitness

Služi 6-8
1 kg mletega govejega mesa
1 velika zelena paprika, narezana na kocke
1 velika čebula, narezana na kocke
180 ml kečapa
180 ml ustekleničene omake za žar
2 žlici Worcestershire omake
4 stroki česna, mleti
2 žlici rjavega sladkorja
2 žlički čilija v prahu
1 žlička suhe gorčice
Tabasco omaka, po okusu
Sol in črni poper
6-8 burgerjev za serviranje
Slani čips, za serviranje
Krompirjeve kisle kumarice, za serviranje

1 V veliki ponvi mleto meso popecite, nato odcedite odvečno maščobo. Dodamo vse ostale sestavine do gorčice vključno, nato pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 20-30 minut, da se okusi razvijejo.

2 Dodajte Tabasco omako, sol in poper po okusu, nato pa z žlico na pecivo. Postrezite s soljenimi hrustljavimi krompirjevimi kumaricami. Uživajte!


Levkasti piškoti in#038 3 omake

Obveščam, da so ugrizi iz lijaka boljši od običajnih ledenih tort. Naj se to naredi. Naj bo zapisano. Amen. Jezus je jokal.

Resno, fantje, ugrizi iz lijaka so mi ta vikend dali življenje, upanje in sanje! Sestavil sem veliko staro serijo teh zlatih, puhastih, boginjskih grudic, jih pokril s sladkorjem v prahu in se moral ustaviti, da nisem pojedel več kot deset. Imel sem le dvanajst.

Obožujem lijakove torte! Še posebej, če iz olja izpuščajo vrelo cev in imajo zunaj še rahlo hrustljavo. Nekdo bi se moral resno naučiti, kako narediti te stvari zdrave, ker veliko izgubljajo denar! Ti ugrizi lijaka so tako lahki in puhasti, da se zdi skoraj nepošteno.

In potem sem imel živce narediti tri različne omake za namakanje. SMH. Vedel sem bolje. Res sem, a vseeno sem.

Zdaj moram to deliti z vami. Vedno je bolje, če imate težave z nekom drugim.

Če želite doživeti malo veselja, jih morate narediti. Izberite deževen dan, ko se že počutite grdega in napihnjenega, in to povejte hudiču (to sem lahko storil ali pa tudi ne). Sestavite celotno serijo, poiščite dober film in potopite zobe v te neverjetne ugrize iz lijaka. Zaslužite si to, preprosto zato, ker ste super.

Verjetno se boste spraševali, zakaj tega niste poskusili prej. In potem se verjetno vprašate, zakaj teh na sejmu ne prodajo. Veliko lažje jih je jesti, prenosne in tako pasje srčkane !!

Moji fantje so bili presenečeni, da so se med kuhanjem spremenili v gumijaste račke in popolnoma mislili, da so piščančji nuglji lol. Nekako mi je všeč, da dobijo kakršno koli obliko, ki jo izberejo. Ko sem prinesel omake, so bili moji fantje nad luno! Otroci se radi potapljajo in moram priznati, da je bilo zabavno ob pestri izbiri.

Ti ugrizi iz lijaka so neverjetno okusni, posuti s sladkorjem v prahu. Ker pa sem se počutil pohlepno dolgčas, sem se odločil, da si pripravim slastne omake za torte iz lijaka.

Naredila sem jagode in smetano, glazuro s cimetovim roladom in testo za rojstnodnevno torto. To so zelo enostavni in hitri namaki. Nič posebnega za vzeti na zabavo ali kaj podobnega.

Lahko bi celo storili, kar počnejo na karnevalih, in odprli pločevinko začinjenih jabolk, borovnic ali jagod, da jih potopite. Ali celo stopljeno čokolado. Oh ali celo Nutella. Omg no I got it … narezane banane s stopljenim arašidovim maslom in čokoladnim sirupom. Sladki Geezus !!

V redu, naj se umirim, preden se spet znajdem v kuhinji z drugo serijo ugrizov lijaka!


Sorodni video

Bodite prvi, ki bo pregledal ta recept

Ta recept lahko ocenite tako, da mu daste oceno ena, dve, tri ali štiri vilice, kar bo povprečeno pri drugih kuharjih in ocenah#x27. Če želite, lahko svoje posebne pripombe, pozitivne ali negativne - pa tudi vse nasvete ali zamenjave - delite v pisnem prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravno obvestilo

© 2021 Condé Nast. Vse pravice pridržane.

Uporaba in/ali registracija na katerem koli delu tega spletnega mesta pomeni, da se strinjate z našo uporabniško pogodbo (posodobljeno 1/1/21) in politiko zasebnosti ter izjavo o piškotkih (posodobljeno 1/1/21).

Gradiva na tem spletnem mestu ni dovoljeno reproducirati, distribuirati, prenašati, predpomniti ali kako drugače uporabljati, razen s predhodnim pisnim dovoljenjem Condé Nast.


Sestavine

  • Olje (za cvrtje)
  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1/4 čajne žličke sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • 2 jajci
  • 1 skodelica mleka
  • 1/2 skodelice vode
  • 2 žlici masla (stopljeno)
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • Neobvezno: 1/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
  • Neobvezno: jagodni sirup
  • Neobvezno: čokoladni sirup
  • Okras: sveže sadje

Kako narediti ta recept za torto iz lijaka

Za pripravo teh lijakov boste začeli s segrevanjem olja v veliki ponvi ali loncu. Predlagam, da se za cvrtje teh lijakovih olj držite nevtralnega olja, kot je oljna repica ali rastlinsko olje. V tem receptu sem uporabil olje oljne repice, saj je tisto, kar imam vedno pri roki.

Nato zmešajte suhe sestavine:

  • Večnamenska moka: Moko z žlico dajte v merilno skodelico in jo poravnajte s hrbtno stranjo noža. Če je v testah za lijakovo torto preveč moke, je lahko preveč gosta, da jo prelijete skozi lijak (ali karkoli raje uporabite).
  • Pecilni prašek in sol: To sta dve pogosti sestavini za lijakove torte, pecilni prašek pa jim pomaga malo napihniti med cvrtjem.
  • Cimet in muškatni orešček Ti dve začimbi sta neobvezni, vendar predlagam, da ju uporabite. Oba dodata malo pikantnosti tem pecivom, zaradi česar imajo okus tako kot poštena različica.

Nato močne sestavine zmešajte skupaj:

  • Mleko: V tem receptu uporabljam polnomastno mleko, vendar bi bilo v redu 2%, 1%ali celo posneto mleko.
  • Kristalni sladkor: Ker so ti preliti s sladkorjem v prahu, so rahlo sladki s 1/4 skodelice sladkorja.
  • Vanilija in jajca: Uporabili boste tudi dve veliki jajci in nekaj čistega vanilijevega ekstrakta.

Ko zmešate suhe in mokre sestavine, jih boste zmiksali, dokler se ne združijo. Testo bo nekoliko tanjše, a to je točno tisto, kar želite!

Naslednji korak je, da previdno vlijete približno 1/4-1/3 skodelice testa v vroče olje. Preden nalijete testo, boste želeli segreti olje na približno 177 ° C. Če olje ni dovolj vroče, lahko lijaki vpijejo preveč olja in se izkažejo za mastni. Predlagam, da uporabite termometer, če ga imate, to je tisti, ki ga rad uporabljam.

Tradicionalno lijansko testo za torte vlijemo tudi skozi lijak v olje, lahko pa uporabite steklenico za stiskanje ali pa jo preprosto vlijete v merilno skodelico za tekočino in jo tako vlijete v olje. Ko jo polivate, boste želeli narediti krožne gibe, da dobite klasičen videz lijakaste torte. Tudi ti ne smejo biti popolni, kar je lepota tega recepta!

Pazite na lijakove torte in jih previdno obrnite s kleščami ali ravno lopatico, ko bodo na dnu rahlo zlato rjave barve. To lahko traja od 1-2 minut, odvisno od temperature olja. Predlagam tudi, da jih prenesete na krožnik ali pekač, obložen s papirnatimi brisačkami, da absorbirajo odvečno olje.

Nato jih samo napolnite s svojimi najljubšimi prelivi! Za te lijakove torte sem po vrhu presejal sladkor v prahu, nato dodal nekaj narezanih jagod in domačo stepeno smetano.


Kako narediti domače lijakove torte

Pomembno je, da testo naredite pred segrevanjem olja, da se lahko testo usede in nekoliko zgosti pred uporabo.

V veliki skledi skupaj stepemo mleko, jajca, sladkor in vanilijo, da se dobro povežejo.
Dodamo moko in pecilni prašek. Mešajte samo toliko časa, da se združi.
Dati na stran.

V težki ponvi segrejte olje na 375F. Pomembno je, da ima olje pravo temperaturo. Če ni dovolj vroče, lahko lijakovi kolači vpijejo preveč olja, preden se skuhajo, kar bo povzročilo težke, mastne torte. Če je vroče, se lahko zunaj preveč zmrači, preden se notranjost lahko prekuha.

S prstom pokrijte spodnji konec lijaka. Žlico 1/2 skodelice testa vlijte v lijak.
Lijak držite nekaj centimetrov nad vročim oljem in s prstom sprostite testo.

Testo spiralno zavrtite v olje. Ugotovil sem, da gre od zunaj spirale navznoter najbolje.

Pražimo do zlato rjave barve na eni strani. Previdno obrnite lijakovo torto in še naprej pražite, dokler druga stran ne postane zlato rjava.
Odstranite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Tik pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.


Recept za lijakovo torto, ki prinese državni sejem v vaš dom

Poletna sezona je prežeta z dnevi na plaži in topljenjem sladoleda, hamburgerji na žaru z ogljem v prahu in lepilnimi popoldnevi, zamašenimi z vlago. Kar pa je morda bolj sinonim za poletja v ZDA, je razcvet državnih sejmov, razpršenih po vsej državi, kjer je na palčke potisnjeno ocvrto maslo in porjaveli koruzni psi, ki so žigosani z gorčico, paradigma Americana.

Toda letošnje poletje bo videti drugače. Sejmi v mnogih državah so že odpovedani zaradi COVID-19, kar pomeni, da morda ne boste mogli popraviti najboljšega dela državnih sejmov: hrane.

Fair Foods: Najbolj priljubljeni in nenavadni recepti z ameriških državnih in okrožnih sejmov, 16,49 USD na Amazon

Na srečo lahko v tej sezoni še vedno ponovite nekaj teh sponk, oboroženih s kuharsko knjigo nekdanjega slaščičarja podjetja Walt Disney Company Georgea Gearyja " Fair Foods . " Tu se sprehaja po nekaj najbolj klasičnih prigrizkih, na primer s slanino, zajetimi puranjimi nogami na žaru in zamrznjenim sirarom na palici. Seveda vonj po ocvrti hrani in dimu, ki se ne razliva s stojnic, ne bo povzročil razpoloženja, a ko enkrat iz cvrtnika izvlečete tisto prvo ocvrto Twinkie, vam bo vse odpuščeno.

IMUSA USA Blue 6-Quart Pegasto emajlirana lončnica s pokrovom, 9,97 USD na Amazon

Spodaj kuhar George deli recept za lijakasto torto, utelešenje poštene hrane. Njegova različica zahteva veliko masla, sladkorja in jajc (opozorilo: to ni za ljudi s slabimi srci), skupaj z velikim zalogovnikom, napolnjenim z oljem oljne ogrščice. Maso zlijete v slaščičarsko vrečko, nato pa v vroče olje položite kodraste hlode in vsakih 30 sekund obračate vsak kos, dokler ne napihne in postane zlato. Lahko bi jedli te jedi - tako dobre - ali pa torte zvrstili v eno veliko goro, okronano s škropljenjem stepene smetane in sladkimi jagodami. Konec koncev je takšen okus ameriškega kosa.


  • V manjši skledi zmešajte sveže jagode in sladkor. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ni pripravljen za uporabo.
  • V majhni skledi stepemo moko, sladkor, pecilni prašek in sol, dokler se ne združijo.
  • V veliko skledo dodajte mleko, jajce, ekstrakt vanilije in rahlo stopljeno maslo. Mešajte, dokler se ne združi.
  • V mokre sestavine dodajte mešanico moke. Mešajte, dokler se ne združi.
  • V srednje veliki ponvi segrejte olje na zmernem ognju.
  • Napolnite vrečo za cevovod s širokim vrhom s svojim testom.
  • Testo stisnite v vroče olje v krožnem vzorcu.
  • Pustimo, da se na vsaki strani kuha 2-3 minute ali do zlato rjave barve na obeh straneh.
  • Odstranite iz olja in položite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje.
  • Vrhnja lijaka s sladkorjem v prahu, pripravljene jagode v sirupu, stepena smetana in čokoladna omaka. Uživajte!

Preizkusite ta okusen recept za jagodni lijak danes.

Tu je še nekaj okusnih receptov za sladice, ki jih najdete na blogu: