Novi recepti

Kako jesti italijansko hrano kot Italijan

Kako jesti italijansko hrano kot Italijan

"Boš izgubiti težo, «je moj italijansko-ameriški najboljši prijatelj iskreno zagotovil pred mojim potovanjem v tujino. "To je zato, ker Italijani naredijo vse sveže."

Po obsežnem ponovnem obisku države (neobvezno: med vodenjem dobro zaokroženega ženskega wellness retreta z Potujte v italijanskem slogu), Lahko rečem, da sem zelo vesel, da sem spakiral svoje raztegljive joga hlače, ko sem se veselo polnil. Morda so zato Italijani tako veseli - uživajo skodelice svojih najljubših jedi iz testenin. Med potjo sem našel najboljše in prave načine za uživanje v preobremenitvi s senzoričnimi ogljikovimi hidrati.

Če citiram odlično pesem, "ko luna udari v tvoje oko kot velika pica pita ... ko se zdi, da svet sije, kot da si popil preveč vina ... ko te zvezde zaslišijo kot fazool testenin, je to VEČ!"

Kava

Kapučino ali latte je očitno zelo ameriško. Savo D'Souza, zaposleni pri Kavarna Armani v Milanu pojasnjuje, da imajo Italijani zjutraj, po kosilu in po večerji tudi več vročih espressov. "Ko jeste, se počutite zaspani," pravi D'Souza. "Kava vam pomaga, da se zbudite!"

Naredi: Pred kavo popijte vodo, da jo boste resnično okusili (dih kave je opravičen).

Ne: Dodajte mleko, vodo ali sladkor (naj bo črno in grenko).

Aperitivo

Ob veseli uri ali drugače, Italijani nenehno pijte s hrano, zato vino ustrezno združite. Kot blogerka hrane Carol Sisk of Radoveden apetitjazte pravi, da je to, kot da bi »dober stenski cvet primerjal z osebnostjo hrane«. Če niste prepričani, kje začeti, poskusite prosecco s sirom pecorino, merlot s salamo ali cabernet s pršutom.

Naredi: Pred uživanjem vrtite rdeče in povohajte. Opomba vodje toskanskega vinograda Fattoria Montecchio Arianne Bisacchi: "s steblom - želite videti barvo."

Na zdravje ali "brado za brado", če oseba, s katero kliknete, sedi/stoji daleč stran. In ne pozabite potopiti malih piškotov v sladko vinsanto.

Kar se tiče prigrizkov, po možnosti uporabite zobotrebec. V petek lahko celo preskočite večerjo, če po dolgem tednu napolnite predjedi.

Ne: Pijte na tešče ... to se nikoli ne konča dobro. Prav tako ne pijte penečega vina v flavtah (čeprav se ob posebnih priložnostih uporablja za eleganco.)

Pizza

Pričakujte tanko skorjo in preproste sestavine (brez super vrhunskih in polnjenih skorj, žal). Medtem ko se je komik Jon Stewart norčeval iz newyorškega župana Billa de Blasia, ker je jedel z vilicami in nožem, je sprejemljivo, da sirast kruh uživate s priborom ali brez njega. Buscemi Marco, ki dela v Eatalyju v Bologni, svetuje rezanje iz središča kroga in pico prepogniti na dolge poti.

Naredi: Komolce pustite na mizi in med jedjo govorite z rokami.

Ne: Pustite ostanke. V Italiji ni veliko hrane za hrano, zato vas prosimo, da končate celotno pito!

Testenine

Še enkrat, čim manj je sestavin, tem bolje. V Italiji skleda sveže valjanih rezancev služi kot prvi obrok pred beljakovinsko jedjo. Avtorica kuharske knjige Irene Berni podrobno opisuje umetnost kuhanja in uživanja testenin. Lahko zahtevate žlico, vendar poskušajte zaviti daljše testenine, kot so špageti, začenši na konicah vilic in jih nato zvijete, da naredite popoln zalogaj velikosti ugriza.

Naredi: Privoščite regionalne testenine in omako. Ko v Rimu to pomeni cacio e pepe, v Sieni pa pick pici. Presenetljivo je, da v Bologni ni tako pristne stvari, kot so testenine bolognese. Kdo je vedel?

Ne: Dodajte preveč sestavin ali dodatno omako ali sol.

Povezano: Kolesaril sem in pival po južni Italiji

Gelato

Italijani si ob večernem sprehodu redno privoščijo sladico po večerji, tako da stopijo v gelateria. Jessica Spiegel, ki je napisala Italy Explained, nas spominja, da sladoled vsebuje manj maščob kot sladoled, vendar je še vedno pomembno biti selektiven:

Naredi: Poglejte barvo - okus se mora ujemati s tem, iz česar je narejen, torej mora biti pistacija bledo dolgočasno zelena, banana v resnici ni rumena.

Poleg tega poiščite znake, ki se glasijo produzione propria ali artigianale (izdelano na kraju samem) in izkopajte zajemalke iz kovinskih (ne plastičnih) kadi.

Ne: Pojdite na gore gelato, ki kažejo, da so narejene v velikih, industrijskih količinah. Najpomembneje je, da ne štejte kalorij in se oblizujete s krivdo.

  • "Mangia!" Na poti po severni Italiji smo jedli in pili
  • Kolesaril sem in pival po južni Italiji
  • 7 razlogov za obisk Hippest Hood Mexico Cityja
  • To križarjenje po Karibih je bilo naše najboljše družinsko letovanje

Kako jesti špagete kot Italijan

Italijani odraščajo in se naučijo, kako s štrcanjem zapestja in prstov vrteti špagete, fettuccine in druge dolgo nasedle testenine okoli rogov vilic, in čeprav nisem Italijan, sem v Italiji preživel dovolj časa, ko sem bil še zelo majhen da se mi je to vedno zdelo povsem naravno.

Zaradi tega so bili dnevi špagetov v moji osnovni šoli zunaj Philadelphije vedno vir čudenja.

Najprej je bila omaka na osnovi paradižnika z ogromnimi mesnimi kroglicami-daleč stran od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še dlje od paradižnikove pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.

In potem je prišlo do načina, kako so vsi drugi pojedli svoje špagete: večina otrok je testenine z vilicami preprosto nabodla, jih dvignila k ustom in jih napolnila, mnogi pa so na koncu kar precej nosili doma na srajcah. Drugi, zlasti dekleta, so namesto tega razrezali špagete z noži in vilicami na približno velike kose in čeprav je bil končni rezultat precej bolj urejen, se mi je zdelo veliko dela.

Enostavno sem jedel špagete, kot sem jih vedno jedel, in čeprav je nekaj mojih sošolcev ugotovilo, da jih jem drugače, me nihče ni posnemal.

[Uredila Danette St. Onge]


Kako jesti špagete kot Italijan

Italijani odraščajo in se naučijo vrtinčiti špagete, fettuccine in druge dolgo nasedle testenine okoli rogljev vilic z večkratnimi udarci zapestja in prstov. da se mi je to vedno zdelo povsem naravno.

Zaradi tega so bili dnevi špagetov v moji osnovni šoli zunaj Philadelphije vedno vir čudenja.

Najprej je bila omaka na osnovi paradižnika z ogromnimi mesnimi kroglicami-daleč stran od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še dlje od paradižnikove pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.

In potem je prišlo do načina, kako so vsi drugi pojedli svoje špagete: večina otrok je testenine z vilicami preprosto nabodla, jih dvignila k ustom in jih napolnila, mnogi pa so na koncu kar precej nosili doma na srajcah. Drugi, zlasti dekleta, so namesto tega razrezali špagete z noži in vilicami na približno velike kose in čeprav je bil končni rezultat precej bolj urejen, se mi je zdelo veliko dela.

Preprosto sem jedel špagete, kot sem jih vedno jedel, in čeprav je nekaj mojih sošolcev opazilo, da jih jem drugače, me nihče ni oponašal.

[Uredila Danette St. Onge]


Kako jesti špagete kot Italijan

Italijani odraščajo in se naučijo, kako s štrcanjem zapestja in prstov vrteti špagete, fettuccine in druge dolgo nasedle testenine okoli rogov vilic, in čeprav nisem Italijan, sem v Italiji preživel dovolj časa, ko sem bil še zelo majhen da se mi je to vedno zdelo povsem naravno.

Zaradi tega so bili dnevi špagetov v moji osnovni šoli zunaj Philadelphije vedno vir čudenja.

Najprej je bila omaka na osnovi paradižnika z ogromnimi mesnimi kroglicami-daleč stran od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še dlje od paradižnikove pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.

In potem je prišlo do načina, kako so vsi drugi pojedli svoje špagete: večina otrok je testenine z vilicami preprosto nabodla, jih dvignila k ustom in jih napolnila, mnogi pa so na koncu kar precej nosili doma na srajcah. Drugi, zlasti dekleta, so namesto tega razrezali špagete z noži in vilicami na približno velike kose in čeprav je bil končni rezultat precej bolj urejen, se mi je zdelo veliko dela.

Preprosto sem jedel špagete, kot sem jih vedno jedel, in čeprav je nekaj mojih sošolcev opazilo, da jih jem drugače, me nihče ni oponašal.

[Uredila Danette St. Onge]


Kako jesti špagete kot Italijan

Italijani odraščajo in se naučijo vrtinčiti špagete, fettuccine in druge dolgo nasedle testenine okoli rogljev vilic z večkratnimi udarci zapestja in prstov. da se mi je to vedno zdelo povsem naravno.

Zaradi tega so bili dnevi špagetov v moji osnovni šoli zunaj Philadelphije vedno vir čudenja.

Najprej je bila omaka na osnovi paradižnika z ogromnimi mesnimi kroglicami-daleč stran od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še dlje od paradižnikove pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.

In potem je prišlo do načina, kako so vsi drugi pojedli svoje špagete: večina otrok je testenine z vilicami preprosto nabodla, jih dvignila k ustom in jih napolnila, mnogi pa so na koncu kar precej nosili doma na srajcah. Drugi, zlasti dekleta, so namesto tega razrezali špagete z noži in vilicami na približno velike kose in čeprav je bil končni rezultat precej bolj urejen, se mi je zdelo veliko dela.

Preprosto sem jedel špagete, kot sem jih vedno jedel, in čeprav je nekaj mojih sošolcev opazilo, da jih jem drugače, me nihče ni oponašal.

[Uredila Danette St. Onge]


Kako jesti špagete kot Italijan

Italijani odraščajo in se naučijo, kako s štrcanjem zapestja in prstov vrteti špagete, fettuccine in druge dolgo nasedle testenine okoli rogov vilic, in čeprav nisem Italijan, sem v Italiji preživel dovolj časa, ko sem bil še zelo majhen da se mi je to vedno zdelo povsem naravno.

Zaradi tega so bili dnevi špagetov v moji osnovni šoli zunaj Philadelphije vedno vir čudenja.

Najprej je bila omaka na osnovi paradižnika z ogromnimi mesnimi kroglicami-daleč stran od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še dlje od paradižnikove pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.

In potem je prišlo do načina, kako so vsi drugi pojedli svoje špagete: večina otrok je testenine z vilicami preprosto nabodla, jih dvignila k ustom in jih napolnila, mnogi pa so na koncu kar precej nosili doma na srajcah. Drugi, zlasti dekleta, so namesto tega razrezali špagete z noži in vilicami na približno velike kose in čeprav je bil končni rezultat precej bolj urejen, se mi je zdelo veliko dela.

Preprosto sem jedel špagete, kot sem jih vedno jedel, in čeprav je nekaj mojih sošolcev opazilo, da jih jem drugače, me nihče ni oponašal.

[Uredila Danette St. Onge]


Kako jesti špagete kot Italijan

Italijani odraščajo in se naučijo vrtinčiti špagete, fettuccine in druge dolgo nasedle testenine okoli rogljev vilic z večkratnimi udarci zapestja in prstov. da se mi je to vedno zdelo povsem naravno.

Zaradi tega so bili dnevi špagetov v moji osnovni šoli zunaj Philadelphije vedno vir čudenja.

Najprej je bila omaka na osnovi paradižnika z ogromnimi mesnimi kroglicami-daleč stran od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še dlje od paradižnikove pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.

In potem je prišlo do načina, kako so vsi drugi pojedli svoje špagete: večina otrok je testenine z vilicami preprosto nabodla, jih dvignila k ustom in jih napolnila, mnogi pa so na koncu kar precej nosili doma na srajcah. Drugi, zlasti dekleta, so namesto tega razrezali špagete z noži in vilicami na približno velike kose in čeprav je bil končni rezultat precej bolj urejen, se mi je zdelo veliko dela.

Enostavno sem jedel špagete, kot sem jih vedno jedel, in čeprav je nekaj mojih sošolcev ugotovilo, da jih jem drugače, me nihče ni posnemal.

[Uredila Danette St. Onge]


Kako jesti špagete kot Italijan

Italijani odraščajo in se naučijo, kako s štrcanjem zapestja in prstov vrteti špagete, fettuccine in druge dolgo nasedle testenine okoli rogov vilic, in čeprav nisem Italijan, sem v Italiji preživel dovolj časa, ko sem bil še zelo majhen da se mi je to vedno zdelo povsem naravno.

Zaradi tega so bili dnevi špagetov v moji osnovni šoli zunaj Philadelphije vedno vir čudenja.

Najprej je bila omaka na paradižnikovi osnovi z ogromnimi mesnimi kroglicami-daleč od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še dlje od paradižnikove pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.

In potem je prišlo do načina, kako so vsi drugi pojedli svoje špagete: večina otrok je testenine z vilicami preprosto nabodla, jih dvignila k ustom in jih napolnila, mnogi pa so na koncu kar precej nosili doma na srajcah. Drugi, zlasti dekleta, so namesto tega razrezali špagete z noži in vilicami na približno velike kose in čeprav je bil končni rezultat precej bolj urejen, se mi je zdelo veliko dela.

Preprosto sem jedel špagete, kot sem jih vedno jedel, in čeprav je nekaj mojih sošolcev opazilo, da jih jem drugače, me nihče ni oponašal.

[Uredila Danette St. Onge]


Kako jesti špagete kot Italijan

Italijani odraščajo in se naučijo vrtinčiti špagete, fettuccine in druge dolgo nasedle testenine okoli rogljev vilic z večkratnimi udarci zapestja in prstov. da se mi je to vedno zdelo povsem naravno.

Zaradi tega so bili dnevi špagetov v moji osnovni šoli zunaj Philadelphije vedno vir čudenja.

Najprej je bila omaka na paradižnikovi osnovi z ogromnimi mesnimi kroglicami-daleč od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še dlje od paradižnikove pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.

In potem je prišlo do načina, kako so vsi drugi pojedli svoje špagete: večina otrok je testenine z vilicami preprosto nabodla, jih dvignila k ustom in jih napolnila, mnogi pa so na koncu kar precej nosili doma na srajcah. Drugi, zlasti dekleta, so namesto tega razrezali špagete z noži in vilicami na približno velike kose in čeprav je bil končni rezultat precej bolj urejen, se mi je zdelo veliko dela.

Enostavno sem jedel špagete, kot sem jih vedno jedel, in čeprav je nekaj mojih sošolcev ugotovilo, da jih jem drugače, me nihče ni posnemal.

[Uredila Danette St. Onge]


Kako jesti špagete kot Italijan

Italijani odraščajo in se naučijo vrtinčiti špagete, fettuccine in druge dolgo nasedle testenine okoli rogljev vilic z večkratnimi udarci zapestja in prstov. da se mi je to vedno zdelo povsem naravno.

Zaradi tega so bili dnevi špagetov v moji osnovni šoli zunaj Philadelphije vedno vir čudenja.

Najprej je bila omaka na osnovi paradižnika z ogromnimi mesnimi kroglicami-daleč stran od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še dlje od paradižnikove pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.

In potem je prišlo do načina, kako so vsi drugi pojedli svoje špagete: večina otrok je testenine z vilicami preprosto nabodla, jih dvignila k ustom in jih napolnila, mnogi pa so na koncu kar precej nosili doma na srajcah. Drugi, zlasti dekleta, so namesto tega razrezali špagete z noži in vilicami na približno velike kose in čeprav je bil končni rezultat precej bolj urejen, se mi je zdelo veliko dela.

Enostavno sem jedel špagete, kot sem jih vedno jedel, in čeprav je nekaj mojih sošolcev ugotovilo, da jih jem drugače, me nihče ni posnemal.

[Uredila Danette St. Onge]


Kako jesti špagete kot Italijan

Italijani odraščajo in se naučijo vrtinčiti špagete, fettuccine in druge dolgo nasedle testenine okoli rogljev vilic z večkratnimi udarci zapestja in prstov. da se mi je to vedno zdelo povsem naravno.

Zaradi tega so bili dnevi špagetov v moji osnovni šoli zunaj Philadelphije vedno vir čudenja.

Najprej je bila omaka na osnovi paradižnika z ogromnimi mesnimi kroglicami-daleč stran od bolonjske omake, ki smo jo imeli ob nedeljah, in še dlje od paradižnikove pomarole, ki je bila standardna dnevna poletna omaka.

In potem je prišlo do načina, kako so vsi drugi pojedli svoje špagete: večina otrok je testenine z vilicami preprosto nabodla, jih dvignila k ustom in jih napolnila, mnogi pa so na koncu kar precej nosili doma na srajcah. Drugi, zlasti dekleta, so namesto tega razrezali špagete z noži in vilicami na približno velike kose in čeprav je bil končni rezultat precej bolj urejen, se mi je zdelo veliko dela.

Preprosto sem jedel špagete, kot sem jih vedno jedel, in čeprav je nekaj mojih sošolcev opazilo, da jih jem drugače, me nihče ni oponašal.

[Uredila Danette St. Onge]