Novi recepti

Dvorana slavnih za dnevni obrok: Marion Cunningham

Dvorana slavnih za dnevni obrok: Marion Cunningham

The Daily Meal napoveduje sprejete v svojo dvorano slavnih za leto 2017. Naša osma sodelavka je Marion Cunningham. Za vse, ki ste sprejeti v Dvorano slavnih Daily Meal, kliknite tukaj.

V svetu hrane je bila Marion Cunningham (1922–2012) znana kot mati vseh. Bila je oseba, s katero smo se vsi redno prijavljali, oseba, ki nas je povezovala, ki je držala skupnost skupaj. Poznala je vse in bila vedno pripravljena opustiti vse, kar je počela, da bi vam priskočila na pomoč.

Ampak ona je bila več kot to. V šestdesetih letih, ko so nam vsi pomembni ljudje s hrano predstavljali moške in/ali zaposleno evropsko hrano, je bil Cunningham ameriški zagovornik. Verjela je v to, kar imamo tukaj; njeno znanje je bilo v tortah, piškotih in klasiki, kot so ocvrt piščanec, piškoti in jajca. Od francoskih afekcij ni imela nobene koristi in se je nekoč ponudila, da bo služila kot predstavnica solate iceberg. (Oboževala je stvari.)

Bolj kot karkoli drugega pa je bil Cunningham oseba, ki je dokazala, da je kuhanje lahko za ženske način dostopa do lastne moči. Gospodinja, ki je bila rada v kuhinji, je v starosti 45 let pobegnila iz nezadovoljivega primestnega življenja. Prvič je zapustila zvezno državo Kalifornijo, da bi se z Jamesom Beardom učila kuhanja, in se v nekem smislu nikoli več ni vrnila. Kmalu je postala Beardova pomočnica in je ob njem potovala po svetu. Ko je urednica kuharskih knjig Judith Jones iskala nekoga, ki bi prepisal klasiko Fannie Farmer v poznem devetnajstem stoletju Bostonska kuharska šola, Beard je Jonesu poslal paket Cunninghamovih pisem in jo predlagal za delo. Več kot karkoli drugega je bila Cunningham oseba, ki je dokazala, da je kuhanje lahko način za ženske dostop do lastne moči.

Cunningham je nato napisala vrsto svojih kuharskih knjig, vključno z ljubljeno Knjiga zajtrkov, ki vsebuje najboljše svetovne recepte za palačinke. Ženska, ki s polovičnimi ukrepi ni naredila ničesar, je Marion pred pisanjem po vsej svoji soseski postavila napise, ki ponujajo brezplačne tečaje kuhanja Učenje kuhanja z Marion Cunningham. »Nikoli se nisem zavedala,« je rekla kasneje, »kako čuden je jezik kuhanja za ljudi, ki ga ne govorijo. Ko sem enega od svojih učencev prosil, naj vrže solato, je skledo postavil na mizo, šel čez sobo in vanjo začel metati sestavine. " Cunningham se je lotila skrivnosti kuhanja. Nihče ni naredil bolje.


Poglej si posnetek: Tabak: SAD je vojna supersila, ali pitanje je kako su isplanirali svoj odlazak (December 2021).