Novi recepti

Duo piškotki z okusom vanilije

Duo piškotki z okusom vanilije

Vse preprosto!

V posodo damo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom, na kocke narezano maslo / margarino, jajce, vanilijev ekstrakt, sladkor, sol.

Ročno mešajte, dokler ne dobite trdnega, nelepljivega testa. Če je premehka, dodajte več moke, če je trda, dodajte hladno vodo. Količinam v receptu nisem dodal nič, izpadlo je "samo dobro".

Testo razdelite na dva enaka dela. V eno od njih dodajte žlico mleka in kakav.

Iz obeh kosov testa oblikujemo dve kroglici), ki jih zavijemo v folijo za živila in pustimo, da se ohladijo eno uro.

Testo odstranite s hladnega in na oba kosa razporedite dva kvadratna ali pravokotna lista enakih dimenzij. Če želite večje piškote, razmažite celo testo, če želite manjše (kot sem hotel), razporedite polovico vsake količine.

Popolnoma prekrivane liste dobite drug na drugega, nato pa zvijte vse v obliki zvitka.

Z ostrim nožem ga narežite na enake kose, ki jih položite na pladenj za peki papir. Med segrevanjem pečice naj se pekač ohladi 5 minut.

Piškote pečemo na majhnem do zmernem ognju (pribl. 165 stopinj) 12-14 minut.


4,99 lei Količina Velikanski rogljiček trio kakav, jagode, vanilija 180 gr Preberi več

Izberite trio kakavovih, jagodnih, vanilijevih rogljičkov in uživajte v njegovem neustavljivem okusu. Slaščičarskih rogljičkov ne morete zamuditi, če želite biti vsak dan polni energije in dobre volje. Kombinacija aromatizirane smetane in puhastega listnatega testa vas bo v trenutku osvojila.

Podpiramo lokalne proizvajalce!
Rogljički so izdelek slaščičarne, naši partnerji že vrsto let in neposredni proizvajalci v Galatu.

4,99 lei Količina Velikanski rogljiček trio kakav, jagode, vanilija 180 gr Preberi več


LIMONSKI PIŠKOTKI I Recept + Video

Pozdravljeni dragi poželenjaki. Danes sem pripravila LIMONSKE PIŠKOTKE, ki so po robovih hrustljavi, znotraj pa mehki. V teh piškotih je okus in aroma popolna. Poleg tega se vsi težko pripravijo in ne potrebujete prefinjenih sestavin. Upam, da vam je današnji recept všeč in da boste uživali. Želim vam, da bi še naprej imeli okusen dan in dober apetit!

Sestavina:

  • 250 gr. & # 8211 bela moka
  • 230 gr. - sladkor
  • 170 gr. - maslo (pri sobni temperaturi)
  • 2 jajci (pri sobni temperaturi)
  • Krompir olupimo in naribamo ter stisnemo sok
  • 1 čajna žlička - limonova esenca
  • 1 čajna žlička - vanilijeva esenca
  • 1 čajna žlička & # 8211 pecilnega praška
  • 1 ščepec soli

Način priprave:

  1. Maslo in sladkor dajte v skledo, sestavine premešajte, dokler ne dobite kremaste teksture.
  2. Nato postopoma razbijte eno jajce naenkrat in še naprej mešajte.
  3. Nato vlijemo limonino esenco, vanilijevo esenco, naribamo limonino lupino in še malo premešamo.
  4. Na koncu dodamo moko, sol, pecilni prašek in vse sestavine zmešamo, dokler ne ostanejo grudice.
  5. Vzemite majhne količine testa (pol žlice) z dvema žlicama in poskusite narediti okrogle kroglice na razdalji 3 cm. na pripravljen pekač. Limonova lupina na vrhu vsakega piškota.
  6. Pekač postavimo v ogreto pečico na 190 ° C za ventilator za 10-12 minut oziroma dokler robovi ne postanejo zlati.
  7. Piškote vzamemo iz pečice, pustimo, da se popolnoma ohladijo in jih z veseljem postrežemo. Dober tek!
Če pripravljate ta recept, ga ne pozabite fotografirati in uporabiti oznako #valeriesfood
  1. V skledi namažite maslo s sladkorjem, navedenim v receptu (maslo mora biti mehko)
  2. Dodajte semena iz vanilijevega stroka, vanilijev ekstrakt in jajca, enega za drugim in dobro premešajte po vsakem jajcu (mešalnik je v ta namen odlična pomoč)
  3. Ločeno moko presejemo za prezračevanje ali damo v mešalnik in večkrat utripamo (ta možnost je bila zame bolj primerna)
  4. V zgornjo sestavo dodamo pecilni prašek in dobro premešamo z lopatko (obstaja tudi možnost, da moko dobro premešamo s pecilnim praškom, vendar sem se tega navadil in priprava vsakič odlično pride ven)
  5. Počasi začnite dodajati moko, tako da na koncu dobite oblikovano testo.
  6. Testo zavijemo v folijo za živila in pustimo, da se ohladi 2 uri.
  7. Po pretečenem času se testo v tankem listu razprostira na dobro pomokani delovni mizi in z nekaj rezalniki za piškote razrežemo različne oblike (izbrala sem božične zvezde, tiste, ki ste jih videli v mojem prvem božiču v živo letos )
  8. Piškote z maslom in vanilijo damo na pladenj, obložen s papirjem za peko, in pustimo, da se ohladi približno 15 minut, da se strdi in da se pri peki ne spremeni.
  9. Medtem segrejte pečico in pekač za piškote postavite v vročo pečico.
  10. Piškote pečemo na zmernem ognju (180 stopinj), dokler rahlo ne porjavi (v mojem primeru približno 13 minut)
  11. Piškote pustite, da se malo ohladijo na pladnju (v tem trenutku so zelo krhki), nato pa jih prenesite na žar, da se trajno ohladijo.
  12. Lahko jih pustite tako preproste ali okrasite s čim želite: stopljeno čokolado ali kraljevsko glazuro - recept najdete tukaj (tokrat sem jih pustila preproste)
  13. Piškote hranimo v tesno zaprtih pločevinastih škatlah in pustimo, da se ohladijo (zdržijo do 2 tedna)

Če vam je všeč ta recept, Piškoti z maslom in vanilijo, mi ne odlašajte in mi pustite komentar na blogu. Z veseljem vam bom vsem odgovoril. Ne pozabite, da lahko recept delite tudi na družabnih omrežjih, da pomagate tistim, ki ga potrebujejo. Hvala!


Od kod izvira vanilija?

Verjetno ste se tolikokrat spraševali, od kod prihaja aroma vanilije? Malo je tistih, ki radi kuhajo in ki niso veliki ljubitelji vanilije. Za pecivo lahko kupijo umetni ekstrakt vanilije, naravni ekstrakt vanilije ali pa si sami pripravijo ekstrakt (recept imaš spodaj)! Poleg tega obstaja na tone izdelkov z okusom vanilije. Vendar večina teh dišečih in okusnih izdelkov ne uporablja naravnega ekstrakta vanilije. In ko rečem "naravni ekstrakt vanilije" mislim na esenco ali aromo, pridobljeno neposredno iz stroka vanilije. Pomembno je poudariti, da (čeprav je težko verjeti!) Naravni ekstrakt vanilije ne izvira nujno samo iz vanilijevih strokov! Zakaj? Vprašanje postavlja v ospredje tisto, kar o vanilji ne bi želeli vedeti.

1. Dilema povpraševanja po vanilijevih strokih

Glavna snov v sestavini vanilije, ki ji daje prijetno aromo, je vanilin. Na žalost je zelo težko zadovoljiti celotno povpraševanje samo po vanilijevih strokih, kar v veliki meri pojasnjuje visoke stroške naravne vanilije. Postopek pridelave vanilijevih strokov traja 5-6 let, poleg tega jih je treba ročno oprašiti in te majhne plodove pobirati ročno! Po vsem tem je razumljivo, da so stroki dragi, visoki stroški in veliko povpraševanje pa v celoti upravičujejo obstoj alternativnih virov za enega naših najljubših okusov.
Od kod torej alternative za okus vanilije? Tu so najbolj zanimivi viri, o katerih ne bi radi vedeli:

2. Vonj in vonj vanilije iz kravjega gnoja

Vanilin, ki se uporablja za arome ali esence, lahko izvira iz lignina v kravjem gnoju! Ja, prav ste prebrali. KRAVA BALEGA! Pravzaprav je japonski raziskovalec Mayu Yamamoto za to raziskavo leta 2007. prejel Ig Nobelovo nagrado. Postopek se morda zdi grdo, vendar je pomembno omeniti, da bo, če se ta vir vanilina razširi, zmanjšal emisije toplogrednih plinov.

3. Aroma vanilije s hrbtne strani bobra

Arome vanilije prihajajo iz kastoreja. Najbolj znani članki opisujejo castoreum kot viskozno snov, ki se sprošča iz zadnjih vreč (podobno kot analne žleze) bobra. Seveda to še ni vse. Castoreum se pridobiva tako iz izločene snovi kot iz posušenih bobrovih iztrebkov! Ta nenavaden izdelek se ne uporablja samo za aromo vanilije, ampak tudi za aromo malin in jagod. Vegane bi zanimalo, da je ta ekstrakt na večini seznamov sestavin označen kot "naravni okusi".

Odkrijte 100% naravni vanilijev prah , pridobljene s sušenjem in mletjem strokov rastline ter tako ohranijo vse njene lastnosti.


Petit Beurre z okusom vanilije

Klasični piškoti Petit Beurre zdaj prihajajo tudi v vanilijevi različici. Kombinacija klasičnih piškotov in vanilije spodbuja okusne brbončice in nam daje najbolj čudovite občutke. Aromatičen okus pretvori piškote Petit Beurre z vanilijo v vašo najljubšo sladico.

Sestavine

Bela moka pšenica, glukozno fruktozni sirup, sladkor, nehidrogenirana rastlinska maščoba (palma), sredstva za razrahljanje (amonijev bikarbonat, natrijev bikarbonat, natrijev pirofosfat), vlažilno sredstvo (glicerol), emulgator (lecitin iz soja), sol, arome, konzervans (METABISULFIT natrij), encim. Alergeni: gluten, soja, sulfiti.

Informacije za distributerje

Tecsa za naročila na debelo dobavlja izdelke vrhunskega okusa v različnih količinah.

Tip izdelka Znesek UM / Bax Bax / Palet Nizko / Strat Plast / paleta
Petit Beurre z okusom vanilije 100 gr 30 Buc 126 14 9

Hranilne vrednosti

Na 100 gr
Energetska vrednost416 kcal / 1754 kJ
Ogljikovi hidrati72,6 g
Od tega sladkorji18,35 g
Maščobe9,25 g
Od tega nasičene maščobne kisline4,3 g
beljakovine9,2 g
vlakno2,7 g
Sol0,85 g

* Referenčna poraba navadne odrasle osebe (2000 kcal / dan)

O nas

Tecso smo ustanovili leta 1997 z vizijo tovarne vzvišenih okusov. Domišljija nas je pripeljala do tega, da smo izumili in izdelali najbolj okusne recepte za sladke in slane sladice.


Jabolčna torta, piškoti, vanilijeva krema, karamela in temna čokolada

Ta pecivo brez peke s piškoti, vanilijevo kremo in karamelo je eden najpreprostejših receptov za domačo jabolčno torto, enostaven za pripravo in ekonomičen.

Čas kuhanja je razmeroma kratek, najtežje je počakati, da ostane v hladilniku nekaj ur ali čez noč.

To je lepa torta, torta, ki bo zagotovo razveselila vas in vaše goste.

Za torto brez peke z jabolki, piškoti, vanilijevo kremo in okusno karamelo potrebujete sladka jabolka, vendar s hrustljavo trdo sredico.

Uporabite petit piškote Beurre brez sladkorja (KARELEA). Ne bi uporabljal "priljubljenih" piškotov, ker so cenejši, saj na splošno piškoti niso dragi izdelki. So močni in nimajo dobrega okusa v primerjavi z ostalimi piškoti.

Sestavina:

Za jabolčno kremo:

100-120 g sladkorja (uporabil sem sladilo stevia)

1 čajna žlička cimeta v prahu

Za vanilijevo kremo:

semena 1 stroka vanilije ali 1 čajna žlička vanilijeve paste / ekstrakt vanilije

80 g sladkorja (uporabil sem sladilo stevia)

120 g masla - min. 80% maščobe

Za karamelno kremo:

300 g sladkorja (jaz sem uporabil sladilo stevia)

350 g mehkega masla z najmanj 80% maščobe

Za dekoracijo:

2 zavojčka čokoladnih piškotov ali navadnih piškotov, nad katerimi naredimo grenko čokoladno glazuro.

Način priprave:

Torto začnemo pripravljati z vanilijevo in karamelno kremo, ki bo rabila več časa za hlajenje.

Za vanilijevo kremo:

Na ogenj sem dala 400 ml mleka, ga segrela s semeni iz vanilijevega stroka in sladkorjem (ali sladilom).

V globoki skledi stepemo jajca, dodamo moko in škrob ter mešamo do gladkega in vse raztopimo s 100 ml mleka. Jajčno mešanico z moko in škrobom sem prelila s toplim mlekom, dobro premešala, nato pa vse spet vlila v lonec in postavila lonec na štedilnik na majhen ogenj. Zelo pogosto sem mešal, da se, ko se začne zgoščati, ne prime na dno lonca. Pustila sem jo na ognju, dokler ni dobila gosto konsistenco, podobno pudingu. Lonec sem odstavil z ognja in dodal maslo. Mešajte, dokler ne dobite homogene sestave. Folijo za hrano položimo neposredno na površino kreme (da preprečimo nastanek skorje) in pustimo, da se ohladi.

Za karamelno kremo:

Stehtal sem mleko in škrob. Škrob sem dala v skledo in ga z metlico postopoma raztopila v hladnem mleku. Pazil sem, da se mi ne zmehča. Dodal sem še sol in sivanilijo.

Zgoreli sladkor pripravimo v lončkih z debelejšim dnom, postavimo na srednji ali šibek ogenj. Brez vode !! Sladkor je najbolje karameliziran "suh". Zato sem sladkor dal v ponev in počakal, da se je začel topiti. Ne mešajte, ampak samo pretresite ponev. Poskrbel sem, da sem sladkor karameliziral do rjave barve, ne da bi ga zažgal. Pogoreli sladkor lahko postane grenak, če je karameliziran v presežku. Ne smemo ga pustiti preveč "blond", ker nima posebne arome.

Na koncu ga lahko zmešamo z leseno žlico, vendar šele potem, ko se ves sladkor stopi.

Posodo z zgorelim sladkorjem sem potegnil na stran in vanjo vlil mlečno mešanico s škrobom. Mehurčki in nabreknejo! Ponev sem postavila na majhen ogenj in počasi mešala z metlico, dokler ni vse zavrelo in se zažgan sladkor raztopil v mleku.

Ko je zavrelo, sem videl, da ima krema znake zgoščevanja. Pustim vreti 2-3 minute in pogasim ogenj. Kremo sem takoj premaknila v hladno posodo in jo pokrila s prozorno folijo neposredno na površini, da ne bi prišlo do nereda.

Za jabolčno kremo:

V zelo veliko skledo sem dal vodo z limoninim sokom. Jabolka sem oprala in olupila, nato pa jih nastrgala z velikimi luknjami. Naribana jabolka sem izmenično dajala v vodo z limoninim sokom, da preprečim oksidacijo. Ko sem se končal z britjem, sem vsa jabolka zelo dobro odcedil, nato sem jih zmešal s sladkorjem (sladilom) in cimetom v prahu. Dala sem jih v ponev z visokimi stenami in jih utrdila na srednjem do močnem ognju, dokler ni padla vsa tekočina.

Da bi torto enostavno odstranili iz kalupa, sem dal hrano folijo, lahko pa tudi papir za peko ali folijo.

Prva plast je razprava, do konca sledite, kako postavite piškotke.

Čez prvo plast piškotov sem dala ohlajena jabolka (ali zelo malo topla - če so vroča, se bodo plasti piškotov preveč zmehčali), čez pa sem razporedila še eno vrsto piškotov ob upoštevanju osnovnega modela.

Popolnoma ohlajeno vanilijevo kremo sem dala na drugo plast piškotov, jo izravnala, nato sem dala karamelno kremo in jo enakomerno izravnala, nato sem razporedila tretjo plast piškotov.Izbrala sem piškote s temno čokolado.

Torto sem pokrila s prozorno folijo in nanjo položila leseno dno (neposredno čez torto). Njegova teža bo pomagala, da se plasti dobro držijo skupaj.

Torto sem pustila v hladilniku do naslednjega dne, nato pa sem jo narezala po oblikah, ki so jih dali piškoti.


Kako odpreti vanilijevo zrno

Če strastno kuhate in še posebej radi pripravljate sladkarije, morate vedeti kako odpreti vanilijev fižol.
Najprej vam povem nekaj o vanilijevi palčki. Z esenco vanilije iz trgovine ni isto, od trenutka, ko odprete vanilijevo palčko, boste opazili razliko. Sladice bodo imele posebno, fino in elegantno aromo. Vanilijeva palčka je tisto, zaradi česar so naše sladice posebne.
Kako izbrati dober bar? Najprej mora biti sijoča ​​in mastna ter se upogniti, če jo upognete. Če se vam zdi suh in razcepljen, fižola ne morete več odstraniti.

Stroka po odstranitvi vanilijevega stroka ne mečite, lahko pa ga hranite v kozarcu s sladkorjem in tako dobite vanilijev sladkor. Če ga daš v steklenico z vodko ali alkoholom, boš imel vanilijevo esenco.


Okus bobra in vanilije. Kaj imajo s tem

Ker je bila potrebna alternativa, je človeštvo našlo vsaj eno čudno. Eden od virov arome vanilije je castoreum, snov, pridobljena iz bobra. Castoreum je viskozna snov, ki se sprošča iz zadnjih bobrov vrečk (podobno kot analne žleze). Castoreum se ekstrahira tako iz izločene snovi kot iz posušenih bobrovih iztrebkov! Ta izdelek se ne uporablja samo za aromo vanilije, ampak tudi za aromo malin in jagod. Vegane bi zanimalo, da je ta ekstrakt na večini seznamov sestavin označen kot "naravni okusi".

Drug vir ekstrakta tako priljubljene arome je kravji gnoj. Proces se morda zdi neprijeten, vendar je treba upoštevati, da bo, če se ta vir vanilina razširi, zmanjšal emisije toplogrednih plinov, ki jih sprošča kravji gnoj.


Video: Medeni piškoti z jagodno solatko (December 2021).