Novi recepti

Marinirana solata iz radiča z pomarančo in orehi

Marinirana solata iz radiča z pomarančo in orehi

Sestavine

  • 1 pomaranča, odstranjena koža in bela kožica
  • 3 žlice balzamičnega kisa
  • 1/8 čajne žličke drobno naribane pomarančne lupine
  • Košer sol in sveže mleti črni poper
  • 1 srednji radič, narezan na 1/2 palčne trakove
  • 1/4 skodelice (pakiranih) listov peteršilja s ploščatimi listi
  • 1/2 skodelice opečenih orehov

Priprava receptov

  • Z nožem za rezanje narežite oranžno med membranami, da segmente sprostite v srednjo posodo; dati na stran. Pomarančne membrane stisnite čez majhno posodo, da se sprostijo sokovi; merite 3 žlice. v srednjo posodo (preostanek popijte!). Vmešajte olje, kis in pomarančno lupino; začinimo s soljo in poprom. Šalotko dodajte v vinaigrette in pustite stati 5 minut, da se zmehča. Dodajte oranžne segmente, radič in peteršilj; metati v plašč. Razdelite po krožnikih in vsako solato prelijte z orehi.

Recept poizkusne kuhinje Bon Appétit, fotografije Maria del Mar Sacasa

Hranilna vsebina

Ena porcija vsebuje: kalorije (kcal) 260 maščob (g) 24 nasičenih maščob (g) 3 holesterol (mg) 0 ogljikovih hidratov (g) 12 prehranskih vlaknin (g) 2 skupaj sladkorja (g) 6 beljakovin (g) 4 natrija (mg) ) 135Odelek za recenzije

Solata iz pomaranč in granatnega jabolka

Bloganje o hrani je lahko smešna mešanica resničnosti in gledališča. Namesto da bi kupil bleščečo paleto sezonskih agrumov, sem šel s tistimi, kar smo imeli naokoli, s tremi navadnimi starimi (sočnimi, okusnimi) pomarančami in ostanki zahvalnih sestavin (vključno z pinjencem, šalotko, granatnim jabolkom in rožmarinom), ki so se odlično podali skupaj z nežnostjo špinača v ljubki krožnici z dragulji. Hkrati pa sem, da sem dobil fotografijo za to delovno mesto, moral solato položiti na svoje grozno umetno marmorno, temno smaragdno zeleno kuhinjsko tla. In tu je, vaša popolna praznična solata, postrežena, čeprav čudovito, na kuhinjskem tleh.

Čeprav sem vedel, da si želim solato, polno svežega sadja in mlade špinače, nisem mogel prsta položiti na pravi preliv. Po nekaj petljanja sem si omislil lahek in rahlo kremast preliv s pridihom svežega rožmarina, grenkobe pomarančne lupine in ugriza gorčice. Šalotka, tako v prelivu, kot raztresena po solati, vseskozi prinaša oporo in zadovoljuje pope.

Drug način povedati, da je to solato enostavno narediti, videti je lepo in jo je zapleteno jesti. Naj se počitnice začnejo!

Kar zadeva granatna jabolka, ima vsak veliko in veliko aril in ostanejo sveži v svojih prilagojenih strokih še dolgo časa. Za odstranitev semen potrebujete približno tri minute. Ne bodite leni in kupujte vnaprej zapakirana semena-prevzem nadzora nad vašo kuhinjo se začne z granatnim jabolkom.


Avstralska revija za naravno zdravje

Koristna solata za vso družino.

Ta solata ima popolno mešanico grenkih, sladkih in slanih okusov ter z dodatkom radiča, ki vsebuje inulin, prebiotik in povečuje tudi proizvodnjo žolča ter nam pomaga izkoristiti maščobe, ki ljubijo kožo.

Sestavine (služi 4)

  • 2 pomaranči
  • 3 zrele fige
  • 1 glava radiča
  • 1 granatno jabolko, semena odstranjena
  • 1 & frac12 skodelice marinirane fete, odcejene in drobljene
  • & frac34 skodelice orehov, rahlo praženih
  • 2 veliki peščici listov mete, raztrgani
  • & frac14 skodelice rdečega vinskega kisa (nepasteriziran)
  • 1 & frac12 žličke dijonske gorčice
  • 1 žlička surovega medu
  • ⅓ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
  • Himalajska sol
  • Sveže mleti črni poper

Metoda
Za pripravo preliva v majhni skledi stepemo kis, gorčico in med. Postopoma vlijte olje, nenehno mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša. Začinimo s soljo in poprom. Dati na stran.

Z majhnim ostrim nožem odrežite pomarančno kožo. Pomaranče narežemo na približno 1 cm debele kroge.

Fige grobo raztrgajte na četrtine.

Radič grobo raztrgajte na koščke.

Za sestavo pomarančo, figo in radič razporedite na velik servirni krožnik. Zalijemo s polovico preliva. Razpršite s semeni granatnega jabolka, feto, orehi in meto. Prelijemo s preostalim prelivom.


  • ½ skodelice (60 ml) rdečega vinskega kisa (nepasteriziranega)
  • 1 ½ čajne žličke dijonske gorčice
  • 1 čajna žlička surovega medu
  • ½ skodelice (80 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
  • Himalajska sol in sveže mleti črni poper
  1. Za pripravo preliva v majhni skledi stepemo kis, gorčico in med. Postopoma vlijte olje, nenehno mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša. Začinimo s soljo in poprom. Dati na stran.
  2. Z majhnim ostrim nožem izrežite oranžno kožo. Pomaranče narežemo na približno 1 cm debele kroge.
  3. Fige grobo raztrgajte na četrtine.
  4. Radič grobo raztrgajte na koščke.
  5. Za sestavo pomarančo, figo in radič razporedite na velik servirni krožnik. Zalijemo s polovico preliva. Razpršite s semeni granatnega jabolka, feto, orehi in meto. Prelijemo s preostalim prelivom.

Dopolnite vašo praznično pojedino z okusnejšimi recepti, kot so na primer te sladke krompirjeve rezine.


Kozmetična solata iz fige, granatnega jabolka in radiča

Ta okusna mešanica grenkih, sladkih in slanih okusov me vedno spominja na enega mojih najljubših kuharjev, Yotama Ottolenghija, ki bi v ta recept verjetno dal vodo iz pomarančnih cvetov (kar bi bilo čudovito). Radicchio vsebuje inulin, prebiotik, ki prav tako poveča proizvodnjo žolča in nam pomaga izkoristiti maščobe, ki ljubijo kožo.

Sestavine

1 granatno jabolko, semena odstranjena

150 g marinirane fete, odcejene in zdrobljene

3 𠑄 skodelice (80 g) orehov, rahlo praženi

2 veliki peščici listov mete, raztrgani

Oblačenje

1 𠑄 skodelica (60 ml) rdečega vinskega kisa (nepasteriziran)

1 1 𠑂 žlički dijonske gorčice

1 𠑃 skodelica (80 ml) ekstra deviškega oljčnega olja

Himalajska sol in sveže mleti črni poper

Metoda

Za pripravo preliva v majhni skledi stepemo kis, gorčico in med. Postopoma vlijte olje, nenehno mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša. Začinimo s soljo in poprom. Dati na stran.

Z majhnim ostrim nožem izrežite oranžno kožo. Pomaranče narežemo na približno 1 cm debele kroge.

Fige grobo raztrgajte na četrtine.

Radič grobo raztrgajte na koščke.

Za sestavo pomarančo, figo in radič razporedite na velik servirni krožnik. Zalijemo s polovico preliva. Razpršite s semeni granatnega jabolka, feto, orehi in meto. Prelijemo s preostalim prelivom.


Kuhinja Katie's Passion


Nova priljubljena. Narejeno iz tistega, kar sem imel sinoči pri roki. Super svež okus. Polnjenje. Malo sladko. Malo vroče. To bo oživilo vaše brsti. Poskusite nocoj!

Vsako rezino sem prepolovil in uporabil tudi semena. . .

To je le ena od tistih kombinacij, ki se res pojavljajo! Poznate majhne jedi iz sladko-vroče zelenjave, ki jih dobite v tajski restavraciji? Mali koščki zelja in korenja z narezano čebulo in jalapenom? To me nekako spominja. . . Bazilika in beli balzamični kis mu dajeta sladkost. Garbanzosi dodajo težo in postanejo resnično nasitni. Jalapeno dodaja super živahen in okusen BAM! Čebula, obožujem. Sir ga občasno rahlo kremasto ugrizne, vendar bi bil prav tako okusen naravni vegan brez sira. Če ste sirar, bi bil odličen tudi feta ali kmečki sir. Porabil sem približno 50/50 olja in kisa, ker mislim, da kis res ohranja živahno to solato. Dodate lahko svoj zasuk in uživate. Kako se lahko s temi vrstami sestavin zmotite?

Zabavajte se s solatami in ne pozabite "jesti r a i n b o w" za odlično prehrano. Danes obarvajte svojo prehrano.

Fižol Garbanzo: Super zate! Z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin, mangana, folata in železa. . . Te male fante potrebujete v svoji prehrani! Sitne so in okusne. tudi čičerika, fižol Ceci. . . Kdo s humusom?

Radič: Nizko kalorično, bogato z antioksidanti, vitamini in minerali ter vlakninami. . . Pojej nekaj ZDAJ!


Napisala Elise Borchers - 11. november 2013

Najbolj radičja solata doslej. Je tudi velika zahvalna stran in se odlično ujema s kozjim sirom ali orehi.

Kaj rabiš:

2 glavi radiča, jedra in raztrgani na koščke
2 glavi bostonske bibb solate, natrgane na koščke
½ skodelice zlatih rozin
1/3 skodelice Tessemaejeve balzamične obloge
4 pomaranče, narezane na koščke

Kaj storiti:

V veliko skledo zmešamo radič, bibb solato, rozine in balzamiko. Zložite oranžne segmente.


Metoda

2 žlički limetinega soka, 2 čajni žlički pomarančnega soka, polnozrnato gorčico, med, olivno olje, sezamovo olje in sol dajte v manjši kozarec in pretresite, da se premešajo, ali pa skupaj zmešajte v majhnem vrču ali skledi.

Radič damo v veliko posodo za mešanje. Prelijte preliv in dobro premešajte. Dodamo kostanj in večino modrega sira ter nežno, a temeljito premešamo, nato prevrnemo v servirno posodo in po vrhu potresemo preostali modri sir.

Nasveti za recepte

Lahko poročam, da lahko tudi tukaj zelo uspešno uporabite orehe in ne kostanj.


ARUGULA, RADICCHIO, pomaranča in sušena sliva iz suhe suhe slive

Sestavine
• 1/4 skodelice pinjol
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• 4 žlice pomarančnega soka
• 1 1/2 čajne žličke naribane pomarančne lupine
• 4 žlice olivnega olja
• 1 majhen radič (približno 5 unč), raztrgan na 2-palčne kose
• 3 velike peščice rukole, približno 5 unč
• 2 čebulici endivije
• 3 pomaranče, razrezane
• 1/2 skodelice posušenih sliv brez koščic in prepolovljenih (3 unče)
• sol in sveže mleti črni poper po okusu

Priprava
Pinjole damo v suho ponev na srednji ogenj.

Nenehno pretresite ponev, pinjole kuhajte do svetlo zlate barve, približno 1 do 2 minuti.

Odstranite z ognja in ohladite.

V skledi skupaj stepemo rdeči vinski kis, pomarančni sok, pomarančno lupino in olivno olje.

Po okusu začinimo s soljo in poprom.

V skledi skupaj zmešamo radič in rukolo.

Z nožem odrežite konico diagonalno.

Še naprej obračajte in endivijo diagonalno razrežite na koščke.

Dodajte solati z pomarančami in suhimi slivami.

Okrasite solato s popečenimi pinjolami.

Dodajte vinaigrette in premešajte.

Podatki o hranilni vrednosti (na obrok)
Kalorije 242
Holesterol 0 mg
% kalorij iz maščob 52%
Maščobe 16 g
Natrij 57 mg
Ogljikovi hidrati 27 g
Beljakovine 5 g
Vlakna 9 g


Poletna azijska slaw

Ta azijska surovina z daikon redkvico, indijskimi orehi, mandarinami in otroško mizuno (slastna japonska gorčica) je bila velik hit na mojem novem poletju S.O.U.P. Očisti meni. Kontrastni okusi sladkih citrusov, paprike z gorčico, dišečega ingverja in umamijeve sojine omake zagotavljajo precej čutno doživetje. Če ste kaj podobnega meni, potem ste sesalec za solato s hrustljavostjo, zato vam bodo ti indijski oreščki privezali surovino.

Azijski preliv iz vinaigrete:

1 šopek koriandra
1 palec ingverja, olupimo in tanko narežemo
1/4 skodelice riževega vinskega kisa
1/4 skodelice Tamari sojine omake
1 T med
1/2 T sezamovo olje
1 strok česna
Cimet in sok dveh limete
1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
Sol po okusu

Navodila:
Vse sestavine dajte v mešalnik, razen oljčnega olja in mešajte, dokler se ne združijo. Pri nizki hitrosti ali s paličnim mešalnikom. Oljčno olje počasi dodajajte v vinaigrette, dokler se popolnoma ne vključi Začinite s soljo po okusu

Azijska solatna solata

2 skodelici rdečega zelja, narezanega iz šifonade
2 skodelici savojskega zelja, narezanega iz šifonade
2/3 skodelice opečenih indijskih orehov
4 vsake mandarine ali pomaranče, olupljene in nalomljene
1 majhen daikon redkev, spiraliziran ali narezan na julienne
4 skodelice otroške ali divje rukole

Zelje dan prej pojemo in pustimo čez noč v hladilniku. Odcedite odvečno vodo, zelje sperite in posušite. Zeljni daikon in rukolo združite v posodi za mešanje in po želji oblecite v vinaigrette s cilantrom. Dajte v sklede za solato in okrasite z orehi in mandarino


Poglej si posnetek: Radicchio waschen und zubereiten. KOCHSCHULE (December 2021).