Novi recepti

Veganski deviled krompir

Veganski deviled krompir

Ta preprost recept je kot nalašč za vegane in tudi ne vegane!

Opombe

** Skrivnost "jajčnega" okusa je sol, imenovana indijska črna sol ali Kala Namak. Ima visoko vsebnost žvepla in ima okus in vonj po jajcih. Jaz svojega naročam pri Amazonu. Uporabite lahko običajno sol, vendar jedi manjka ta "jajčni" okus.

Sestavine

  • 1 pkg ekstra trdnega tofua, odcejen
  • 2 lb majhnega belega krompirja, očiščenega
  • 3/4 skodelice veganske majoneze
  • 5 žlic rumene gorčice
  • 1 žlička limoninega soka
  • 2 žlici čebule, drobno sesekljane
  • 1 žlica prehranskega kvasa, neobvezno (ne pivskega kvasa! To lahko kupite v trgovini z zdravo hrano)
  • 1-2 žličke črne soli **
  • 1/2 žličke črnega popra
  • 1/2 žličke kurkume v prahu

Obroki 12

Kalorije na obrok148

Ekvivalent folata (skupaj) 47 µg 12%


Deviled krompir

To degradiran krompir recept je naravnost iz mojega Dom za božično e -knjigo. Vedno sem bil velik oboževalec jajc, zato veste, da sem seveda moral izmisliti vegansko različico še ene ne-veganske najljubše.  Ena največjih stvari, ki jih pridigam, ko me ljudje vprašajo, kako postati veganka, je Preden preidete na rastlinsko prehrano ali greste na veganstvo, imejte alternativo svoji najljubši ne-veganski hrani, da olajšate prehod.

Te bi bile kot nalašč za predjed za noč iger, filmski večer in za zabavo.

Ko ugriznete v enega od teh kremastih krompirčkov led Ne boste se počutili, kot da bi pogrešali jajca z devijacijo.


Sestavine za pripravo veganskega krompirja iz jajc

Večina sestavin je značilnih sestavin jajc z devijacijo: gorčica, kis, (veganska) majoneza in klasični okraski, kot so paprika in drobnjak.

Rumeni kremasti krompir so zvezda tega recepta. Boomer Gold sorta Mali krompir ima masleno teksturo, kremasto barvo in naravno majhno velikost, ki je ravno pravšnja za krompir. Meso postane puhasto in lahkotno - odlična osnova za vegansko različico rumenjakov.

Dodamo ščepec mleta kurkuma do nadeva naredi sončni rumenjak rumen.

Črna sol (ali kala namak) ima bogat žveplov okus, zaradi katerega je vsaka veganizirana jed okusna po jajcu. Ta recept lahko naredite z navadno soljo za preprost krompir z devijacijo in ne z jajčnim krompirjem.

Prehranski kvas olajša teksturo polnila in uravnava kislost gorčice in kisa.


Veganski deviled krompir

Ali so stvari, kot je veganski krompir, sploh možne? Če se ukvarjate z mini polnjenimi jedmi, potem so najboljši ta veganski krompir. Ti ljubljeni so čudoviti in jih je enostavno narediti. Popolnoma so veganski, vendar imajo pristni in#8216deviled ’ okus.

Kaj pomeni narediti recept ‘deviled ’? Nikoli nisem razmišljal o tem, dokler nisem pogledal tega slastnega veganskega recepta. Pred mnogimi stoletji je bilo nekaj močno začinjenega ali začinjenega, veljalo je za devijantno. Tradicionalni recepti, kot so jajca in šunka, so začinjeni. K tej definiciji je dodano polnjenje. Ta recept je odličen kot nadomestek za jajca z devijacijo. Lahko jih pripravite kot obrok ali kot predjed. So kot nalašč za prijemanje in prehranjevanje s prsti ali pa jih dajo na jedilno mizo, tako kot naravno jedo z vilicami. Nisem videl nobenih veganskih jajc, vendar je ta recept odlična izbira.

Navdušeni in razburjeni boste zaradi te tanke plasti krompirjeve kože, ki je prekrita s krompirjevimi rumenjaki. Narezan krompir je pečen do popolnosti. Zdijo se zelo mehki in koža je ostala nepoškodovana tudi po tem, ko je poglobila notranjost. Nato je krompirjeva mešanica, ki je vstopila v kožo, povzročila majhen vrtinčni učinek. Izgleda gladko in lepo s prijetno kakovostjo. Zato jih pobirajte in se pripravite, da boste presenečeni nad tem drobnim obrokom, vendar z ogromnim okusom.

Ta veganski recept in čudovite fotografije so avtorja Loose Leaf Vegan. Recept za veganski krompir s krtačo lahko dobite tukaj.


Veganski deviled krompir - recepti

Obveščamo vas, da to objavo sponzorira The Little Potato Company. Ne morem dobiti dovolj njihovega kremastega krompirja! Hvala za podporo blagovnim znamkam, ki omogočajo DK.

Ste že kdaj jedli krompir?

Če pogledam nazaj, bi jih verjetno moral dati ven prej Velika noč prejšnji vikend, a vseeno lahko vse leto jemo devijantne stvari, kajne?

Prvič (in edini), ko sem jedel krompir, sem bil že v kalifornijskih dneh, v eni izmed mojih najljubših veganskih restavracij, ki je na žalost zdaj zaprta. Ob nedeljah so imeli malico, ki jo lahko jeste, vse pogosteje pa kot skupinski obrok v kuhinji in ne zajtrk. Razen če vaš malica običajno vključuje veliko solat, sendvičev, testenin in sladic. Nisem se pritoževal, rad sem videl, kaj vsak teden najdem na jedilniku- dokončen odmik od običajnega. Poleg tega je brunch vedno vključeval mimoze.

Kakorkoli, krompir! Nikoli prej nisem videl, da bi kdo hudič krompir, in bil sem v popolnem strahu. Zato sem jih pojedel vsaj 8, da bi skušal odkriti njihovo skrivnost. Kremaste teksture do jajčeca, vendar z malo več ugriza. To idejo sem vnesel v svoje možgane z receptom in jo prejšnji vikend predstavil za svoj nedeljski zajtrk.

Tatarije Little Potato Company ‘s so popolne velikosti za to predjed. Ker so že velike, vam za ustvarjanje slastnega plovila ni treba storiti veliko.

Najprej pečeno ’em. Krompir stresem v malo olivnega olja ter solim in popram ter ga položim na pekač, da postane hrustljav. Resnici na ljubo to počnem skoraj tedensko za prilogo. Tanke kože se odlično hrustljajo, notranjost pa ostane lepa in kremasta. Joj, zelo obožujem ta krompir, skoraj me je zamikalo, da bi pečenega krompirja dal na krožnik in ga poklical na dan.

Odstranite malo nadeva in nato dodajte v skledo skupaj z žlico majoneze (brez mleka za vegansko različico), okusom in začimbami. V kosilih jajc mi je všeč koper, po želji pa bi lahko šli po poti dimljene paprike.

Zmešajte, nato napolnite. Nisem se preveč sekiral, da bodo videti lepe, to ni moj stil. Rustikalno, kot vsi vemo, rad opisujem svojo kulinariko.

Rustikalno = očitno domače.

Če iščete edinstven okus klasične predjedi, je to to.

Je krompir zdrav?

To je vprašanje, ki ga ves čas dobivam od strank, še posebej, če priporočam, da v svojo prehrano vnesejo več krompirja.

Krompir ponavadi dobi slab rep, predvsem zato, ker ga pogosto jedo globoko ocvrtega s prilogo kečapa. Kar zadeva prehrano, pomfrit ni enak. Krompir, tako kot te smetane iz The Little Potato Company, je poln vitamina C, kalija in vitamina B6 ter maščob, natrija in holesterola. Za tiste, ki štejete kalorije, jih na porcijo zagotovite le 110.

Zdaj, ko je leto 2017, se lahko začnemo strinjati, da ogljikovi hidrati za vas niso slabi? Ker niso ’t. To je tisto, od česar živi večina sveta. Diete z visoko vsebnostjo kompleksnih ogljikovih hidratov, kot so tiste v polnozrnatih izdelkih, zelenjavi, sadju in krompirju, so povezane z manjšim tveganjem za bolezni srca, sladkorno bolezen in nekatere vrste raka. Kompleksni ogljikovi hidrati vsebujejo tudi vlaknine, ki so bistveno hranilo pri sitosti, znižujejo raven holesterola LDL in zdravje prebavil. To je del tega, kar naredi kompleksne ogljikove hidrate tako neverjetne, dodatek vlaknin spremeni način njihove presnove in absorpcije.

Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar, ga ocenite in svoje fotografije na Instagramu označite z #delishknowledge. Jaz absolutno ljubezen ogled tvojih stvaritev. Veselo kuhanje!


Kako narediti Tabitha Brown ’s slavno vegansko in#8216 deviled jajca ’ z gobami in kislim sokom

V objavi na Instagramu, ki je zbrala skoraj milijon ogledov, Brown pove, kako je pripravila neverjetno kombinacijo gob in kumaric za ustvarjanje veganskih jajc. “Dve stvari pogrešam pri tem, da sem vegan: pogrešam morske sadeže in pogrešano jajce, ” pravi. “Sanjalo se mi je, da sem naredila veganska jajca. V sanjah sem uporabil pokrovčke iz belih gob in jih napolnil z jajčno mešanico. ”

Ko so pokrovi belih gob pustili čez noč v kislem soku, jih Brown napolni z mešanico čičerike, ki vključuje črno sol (ki ima okus po jajcih), vegansko majonezo, gorčico in nekaj začimb. Ko je združila oba, je bila celo šokirana, kako zelo je okusila kot prava jajca.

Čeprav sta Brown in njeni privrženci oboževali ta recept, nista edina. Tudi Eva Longoria se je zabavala: “ Občuti se kot jajce, ima okus po jajcu in je vegansko, ” je povedala v videu. “To mi je spremenilo življenje. ” (Nasvet: Če gobe med mariniranjem v hladilniku plavajo na vrhu, Longoria pravi, da kozarec obrnete na glavo.) Poskusite sami narediti veganska jajca po receptu spodaj.


Veganski deviled krompir

  • Avtor: Stephanie Dreyer | VeegMama
  • Čas priprave: 30 minut
  • Čas kuhanja: 60 minut
  • Skupni čas: 90 minut
  • Donos: 30 obrokov 1x
  • Kategorija: Predjed
  • Metoda: Pečica
  • Kuhinja: madžarska
  • Prehrana: veganska

Opis

Ta veganski krompirček je odlična alternativa deviškim jajcem in je odličen za ustvarjanje razpoloženja za zabavno hišno zabavo.

Sestavine

  • 15 opranih krompirjev velikosti jajc
  • 1 žlica olivnega olja
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ pločevinke belega fižola cannellini, odcedite in sperite
  • 2 žlici limoninega soka
  • 3 žličke dijonske gorčice
  • 1 čajna žlička kurkume v prahu
  • 6 žlic veganske majoneze
  • ¼ čajne žličke soli
  • ¼ žličke popra
  • paprika in sesekljan drobnjak za okras

Navodila

  1. Pečico segrejte na 350 stopinj.
  2. Krompir razpolovimo in prelijemo z olivnim oljem in ¼ čajne žličke soli, dokler ni popolnoma prevlečen. Rezine položite z obrnjeno stranjo navzgor na obložen pekač in pecite 1 uro ali do mehkega.
  3. Ohladite 5 minut. S kroglico za melone izvlecite majhno polkroglico iz krompirja in pazite, da ne zarežete do kože.
  4. Olupljen krompir in preostale sestavine zmešajte v kuhinjskem predelovalcu, dokler ni gladek.
  5. Z vrečko za cevi s konico v vsako luknjo krompirja napolnite rumeno zmes, ki jo želite zapolniti.
  6. Okrasite s papriko in izdatno potresete z drobnjakom.

Prehrana

Ključne besede: veganska jajca brez jajc, brez jajc, krompir, brez glutena, vegan, vegetarijanec, veganska predjed

Ste naredili ta recept?

Označite @Vegan na Instagramu in ga označite z oznako #worldofvegan

Pred kratkim sem z veseljem te lepote postregel v eni izmed mojih najljubših trgovin s kuhinjskimi pripomočki, Willams Sonoma. Naredil sem predstavitev v trgovini, ki je pokroviteljem pokazal, kako enostavno je narediti to okusno in lepo predjed. Rad sem gledal presenečene obraze ljudi, ko so se zagrizli vanje in izvedeli, da so brez jajc! Mnogi niso mogli verjeti, da v notranjosti ni sledi jajc. V trgovini so bili velik hit in navdušen sem bil, ko sem več ljudi seznanil z nekaterimi mojimi najljubšimi veganskimi izdelki, kot je Follow Your Heart’s Vegenaise.

Krompir dobi svojo kremastost iz veganskega majoneze, ostrino iz dijonske gorčice in konsistenco iz fižola in krompirja. Nizozemski krompir je popolna "lupina". Za veliko noč lahko rdeče ali vijolične sorte uporabite kot del mešanice za pisano rastlinsko alternativo jajcem.

Pomladni favorit!

Pomlad je čas rojstva in obnove. V tem letnem času je obilo jajc, ki so univerzalni simbol za veliko noč. Za tiste, ki raje vidimo, da Mama Chicken gnezdi svoja jajca, namesto da jih postrežemo na krožniku, sem ustvarila veganski recept za jajca z otroškim krompirjem (nizozemski ali zlati krompir odlično deluje).

Upam, da boste uživali v teh, kot sem jih jaz užival pri pripravi in ​​postrežbi. Vesela pomlad!

Več neverjetnih predjedi, ki jih lahko poskusite:

Veganski recept za krompir z devijacijo Stephanie Dreyer za World of Vegan.Avtorske pravice za vsebino in fotografije World of Vegan ™, vse pravice pridržane. Članek je napisala Stephanie Dreyer, uredila Amanda Meth. Upoštevajte, da ta članek vsebuje partnerske povezave, ki podpirajo naše delo v World of Vegan!


Hudičev krompir

Nežen pražen krompir s kremastim, jajčnim nadevom. Potreseni z malo paprike in vejico kopra so tako neustavljivi, kot izgledajo.

Moje prvo srečanje s krompirjem je bilo, ko ga je moja prijateljica Lauren naredila za omaho. In seveda sem pričakoval vabljivo pladenj ob vseh naslednjih potegavščinah. Toda potem se je Lauren odselila in jaz sem obtičal in gledal v pladenj z ničesar. Samo moje lastne solze.

Recept, ki ga je uporabila (in mislim, da večina uporablja tega), je iz VegWeba, imenovanega Potato Angels. Awww!

Želel sem narediti različico, ki bi bila kot nalašč za veliko noč ali veliko noč. Postavite jih v enega od tistih starinskih pladnjev za jajca in navdušite vse.

Vesel prvi pomladni dan vsem!

Opombe

Za okus jajc se uporablja malo črne soli, imenovane kala namak, lahko pa uporabite tudi običajno staro sol. Zmanjšajte količino na 3/4 čajne žličke. Toda kala namak je res zabavna sestavina in je odlična v jajčnih solatah iz tofua ali veganskih omletah, zato jih vzemite v specializirani trgovini ali jih naročite za dobre čase.

Pravzaprav nisem imel starinskega pladnja za jajca, zato sem na dnu odrezal le majhen košček krompirja, da preprečim nihanje. Toda malo nihanja ne bo škodilo nikomur.

Poskusite najti zlati krompir yukon v obliki jajca, ki je po velikosti čim bližje. Kot lahko vidite na sliki, ne bodo popolnoma popolni, vendar to dodaja ljubkost.

Namesto sveže mletega črnega popra uporabite kozarec mletega črnega popra. Ne vem, samo dodaja pristnost!

Če nimate konice za pecivo, lahko odrežete vogal plastične vrečke z 1/2 -palčno režo in na ta način polnite cev. Lahko pa uporabite tudi zaokroženo žlico. Zagotovite si slaščičarsko vrečko in konico za pecivo (jaz sem uporabil Wilton 4B), zabavno je!

Sestavine

1 1/2 lbs majhnega tankokožnega krompirja, na primer zlata yukon (približno 10)
1 žlica olivnega olja
1/2 skodelice indijskih orehov, namočenih v vodi vsaj 2 uri
3/4 skodelice zelenjavne juhe (ali vode)
1/2 čajne žličke kurkume

1 čajna žlička črne soli kala manak (ali 3/4 čajne žličke navadne soli)
2 žlički svežega limoninega soka
Velik ščepec črnega popra

Za okras:
Sladka paprika
Svež koper

Navodila

Pečico segrejte na 350 F. Obložen pekač obložite s pergamentnim papirjem.

Krompir narežite po pasu in položite na pekač. Pokapamo z olivnim oljem in potresemo s ščepcem soli. Krompir podrgnite, da ga premažete, in ga z rezjo navzdol položite na pekač. Pečemo 30 minut, dokler se krompir ne zmehča.

Medtem indijske oreščke odcedimo in damo v mešalnik z zelenjavno juho in kurkumo. Mešajte, dokler ni popolnoma gladko, občasno z lopatko strgajte stranice kuhalne plošče, da zagotovite, da dobite vse. To lahko traja 1 do 5 minut, odvisno od moči mešalnika.

Ko se krompir zmehča, ga vzamemo iz pečice. Ko je dovolj ohlajen za rokovanje, vendar še vedno vroč, odstranite središča s pomočjo melone ali zaokrožene čajne žličke, tako da v notranjosti ostane približno 1/4 palčna krompirjeva obloga.

Izvlečen krompir dajte v posodo za mešanje in pretlačite do gladkega. Pomembno je, da so še tople, da se dobro zmečkajo. Dodajte mešanico indijske kreme, sol, limonin sok in črni poper ter nadaljujte z mešanjem, dokler se dobro ne vmeša. Ohladite v hladilniku približno 30 minut, da se zmes strdi.

Ko se ohladi, položite v slaščičarsko vrečko s srednje veliko nazobčano konico (uporabljam Wilton 4B) in napolnite krompir. Potresemo s papriko in prelijemo z malo vejice timijana. Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje! Mislim, da so najboljši pri sobni temperaturi. Uživajte!


Deviled krompir

Sestavine

  • 1 vrečka - majhen rdeč krompir (če je mogoče, ga naberite ekološko!)
  • Polnjenje s sirasto kremo iz indijskega oreha:
  • 1 žlica - kokosovo olje
  • 2/3 skodelice - indijski orehi (namočeni)
  • 1 skodelica - zelenjavna juha
  • 1 žlica - prehranski kvas
  • 1 čajna žlička - kurkuma
  • 1 čajna žlička - dijonska gorčica
  • 1/2 - sok (limona)
  • Morska sol (po želji)
  • Črni poper (po želji)
  • Svež koper (za okras)

Navodila

Pečico segrejte na 350F. Krompir operemo in narežemo po dolžini, kokosovo olje na tanko vtremo (uporabljam to olje, ker ima višjo dimno točko in se pri segrevanju, kot je oljčno olje, ne spremeni v rakotvorno snov), potresemo s soljo. Položite jih s plosko stranjo navzdol in pecite na pekaču približno 30-40 minut (ali dokler se ne zmehčajo).

Medtem ko se krompir peče, združite vse sestavine smetanovega indijskega oreha v hitri mešalnik (jaz sem uporabil vitamin Vitamix) in mešajte, dokler ni zelo kremast (Opomba: če ste pozabili namakati indijske oreščke vsaj 2 uri, jih preprosto zavrite. 2-4 minute vode z malo soli, da se zmehčajo. Odcedite in sperite in pripravljeni bodo za uporabo). Po mešanju hranite vsebino v mešalniku, saj jo bomo potrebovali kasneje.

Ko se vaš krompir zmehča, ga vzemite ven in počakajte, da se ohladi na dotik. Uporabite žlico za sladoled (uporabil sem žlico) in iz nje iztrgajte majhno luknjico, pri čemer še vedno pustite dovolj krompirja okoli roba in ohranite kožo v taktu (to traja nekaj poskusov, da se popravite, ne skrbite). Izvlečen krompir (še topel!) Dodajte v nadev in ponovno premešajte, tokrat na nizki temperaturi 30 sekund.

Nadev položite v slaščičarsko vrečko s srednje veliko nazobčano konico (če je nimate, jo položite v plastično vrečko in odrežite rob spodnjega vogala). Stisnite polnilo v notranjosti izkopanih lukenj krožno in se pomaknite navzgor proti sredini.


Loose Leaf Vegan

Biti vegan je zelo zabavno! Resnično vas prisili, da razmišljate ne le o posledicah svojih dejanj kot potrošnika, ampak tudi črpa vaše ustvarjalne sokove! Rad pripravljam veganske različice klasičnih receptov in opazujem obraze ljudi, ko jih preizkušajo. Sprva mi dajo "oko". Oh-moj-bog-ti-si-tako-čudna-ampak-predvidevam-bom-humor-tvoje oko. Potem dejansko poskusijo hrano in obraz se jim zmede in nato razveseli. To je najbolj zabavna stvar za gledanje! V nadaljevanju moje veganske hrane na temo Super Bowl sem se odločil, da se preizkusim v jajcih z devijacijo. Ti dragi so tako srčkani in lahki. Poleg tega je "rumenjak" po okusu zelo podoben običajnim jajcem. Prinesel sem jih na mamin rojstni dan in ona je celo noč govorila: "Ampak ne razumem. Okusijo tako kot jajca." Oh, draga mama, tako me zabavaš. Ampak ni treba verjeti mami na besedo! Nihče drug na zabavi ni bil vegan razen mene, vendar je ta krompir nekako izginil do konca večera. Resnica je v praznem krožniku za serviranje. Zato jih pobirajte, delite s prijatelji in se hihitajte, ko pretresite njihove okuse in njihov svet.

Prinaša 12-16 krompirja, odvisno od tega, kako visoko napolnite kožo
Sestavine
8 krompirjev Yukon, prerezanih na pol po dolžini
1 žlica olivnega olja
2 žlici veganskega majoneze
5 žlic veganske kisle smetane
2 žlici dijonske gorčice
1/2 žličke kurkume
1 žlička česna v prahu
1/4 žličke čilija v prahu
1/4 žličke paprike
1/4 žličke soli

Navodila
1. Pečico segrejte na 375 stopinj. Pekač namastimo z olivnim oljem in položimo krompir z narezano stranjo navzdol. Krompir pečemo 45 minut. Odstranite krompir iz pečice in pustite, da se ohladi, dokler se ne boste mogli dotakniti kože brez nelagodja.
2. Previdno odstranite notranjost krompirja in pustite kožo nedotaknjeno. Zdelo se mi je najlažje pustiti tanko plast krompirjeve notranjosti prilepljeno na kožo, da ohrani obliko. Krompir dajte v srednjo posodo in ga pretlačite.
3. V isto skledo dodajte preostale sestavine in mešajte do gladkega.
4. Lahko preprosto uporabite žlico, da svoje krompirjeve lupine napolnite s krompirjevimi "rumenjaki", če pa želite biti še bolj domišljijski, dajte krompirjevo mešanico v vrečko za cev s konico in "rumenjake" zložite v lupine .


Poglej si posnetek: Никто не верит, что в них нет плоти! Рецепт сочного вегетарианского бургера! Веганский рецепт (December 2021).